Recetario 2

cocina al
c o n r o ya l p r e s t i g e ®
¡Un total de
24
espectaculares
recetas!
Plátanos
en Almíbar
Página 40
¡Cinco menús escolares ¡Delicias de Espant !

que le ahorrarán tiempo y dinero! Tres “terroríficas” recetas para Halloween
¡13 platos para celebrar el Platillos del Mundo:

Mes de la Hispanidad! Locro de Papas Ecuatoriano
Regresan las clases...

¡Y las rutinas inteligentes de alimentación!
www.royalprestige.com AÑo 2. Número 7 otoño 2010
Chevrolet Malibu 2010. El sedán con todos los lujos diseñado para crear una gran
experiencia donde vayas. Ofreciéndote una eficiencia de 33 millas por galón en carretera1,
una calificación en seguridad de 5 estrellas en pruebas de impactos2 y la confiabilidad de
la mejor cobertura en Estados Unidos, la garantía limitada de 100,000 millas o 5 años en
motor y transmisión3. Además, los programas de Asistencia en Carretera y Transporte de
Cortesía. El Malibu es todo un sueño hecho realidad. Modelo LS con 30 mpg en carretera1
desde $22,5454. Chevy.com
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de Seguridad
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del Tránsito
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registrada
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cocina al máximo | 3
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Cambiar a Mazola ayuda a bajar el colesterol mientras
le da a tu comida el sabor que a tu familia le encantará.
Con Mazola no estás sola.
El aceite de maíz es un alimento libre de colesterol.
Para lograr reducir el colesterol, una ración del aceite de maíz debe ser parte de una dieta saludable y reemplazar en cantidades similares a la
mantequilla u otros aceites altos en grasas saturadas. Para más información visite Mazola.com. Evidencia científica muy limitada y preliminar
sugiere que el consumo diario de una cucharada (16 gr.) de aceite de maíz puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas debido al contenido de
grasas no saturadas en el aceite de maíz. La FDA concluye que hay poca evidencia científica que sustente esta afirmación. Para conseguir este posible
beneficio, el aceite de maíz debe reemplazar una cantidad similar de grasas saturadas y no aumentar el número total de calorías consumidas por día.
cocina al
Nota
Editorial
CO N R O Y A L P RE S T I G E ®
¡Enriqueciendo el futuro
con sabor a PATRIA!
Además de nuestra lengua, cultura y tradiciones, los hispanos
llevamos en la sangre las raíces de nuestros países de origen.
¡Un arraigado recuerdo de los colores, sabores, sonidos y
sentimientos de esas tierras lejanas que nos enorgullecen tanto!
Los hispanos, individuos unidos por el idioma castellano
y que formamos la primera minoría y de más rápido
crecimiento en Estado Unidos, gozamos de gran influencia
social y económica. Sin duda, hemos avanzado a pasos
agigantados en diferentes ramas de la sociedad, haciéndonos sentir y dejando
una huella trascendental en la historia de este gran país.
Reconociendo nuestra importancia y contribución en todo el territorio de
los Estados Unidos, ¡en esta edición hemos seleccionado 13 deliciosos platos
para celebrar el Mes de la Hispanidad y recordar el añorado sabor a PATRIA!
¡También este mes nuestros pequeños vuelven a las aulas! Una alimentación sana
y balanceada es decisiva para su desarrollo, tanto físico como intelectual. Las
necesidades energéticas diarias de los escolares deben ser cubiertas para que
logren un máximo rendimiento en sus actividades dentro y fuera de la escuela.
¡Promover hábitos de vida saludable entre los estudiantes es trabajo de todos!
Es una labor mancomunada que incluye tanto a los padres y familiares, como a los
profesores y directivos de los centros escolares y a los profesionales sanitarios.
Aprender a comer bien y vivir sanamente es un hábito que comienza en casa y
se refuerza en la escuela. Proporcionar una dieta balanceada y actividad física
adecuada para los más pequeños constituye uno de los grandes retos que
enfrentan, día a día, mamá y papá.
¿Cómo cumplir con las necesidades nutricionales y académicas del menor? En Director Ejecutivo
las páginas 32 y 33 compartimos un menú semanal nutritivo y fácil de preparar Miguel A. González
para los almuerzos escolares. Adicionalmente, lo invitamos a familiarizarse con Directora Editorial, Creativa y
algunos consejos provistos por el gobierno sobre cómo participar activamente Jefa de Revista
en la educación de sus hijos. Cybell Abreu
Establecer rutinas de alimentación es también una poderosa estrategia para Edición, Redacción y Traducción
Daniela Barrios - Editora Sénior,
preservar la salud de la familia, y así nos lo explica nuestra dietista acreditada
Normand García, Eduardo Romero,
en las páginas 20 y 21. Catalina Serrano
Es de vital importancia, y parte de nuestra responsabilidad como padres Asistente de Producción
hispanos, que nuestra herencia y costumbres sean depositadas en nuestros Eduardo Romero
hijos y nietos, para así perpetuar y trascender nuestras
Directora de Arte
raíces y cultura de generación en generación. Cheryl Piontek
¡Enriquezca el futuro de sus hijos AL MÁXIMO!
Diseño Gráfico
Cybell Abreu Phillip M. Savidusky
Directora Editorial, Fotografía
Creativa y Jefa de Revista Greg Gent Studios, Inc.
www.istockphoto.com
Estilista Culinario
Colin Gent
Ejecutivo de Publicidad y Ventas
Will Vasquez, HMR
will@hispanicmediareps.com
www.hispanicmediareps.com
Colaboradores
¡Regreso
Linda Handel, RDCD,
Dietista Acreditada y Consultora
Eliseo Santiago, Gerente de Ventas y
a clases!
Entrenamiento de Royal Prestige®
www.royalprestige.com • Servicio al Cliente: 1-800-279-3373

Copyright © 2010 por Hy Cite Corporation • Todos los Derechos Reservados
cocina al
CO N R O Y A L P RE S T I G E ®
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Correo regular: Hy Cite Corporation/Royal Prestige • Dpto. de Mercadeo/Cocina al Máximo • 333 Holtzman Rd. • Madison, WI 53713
Contenido
Royal Prestige®, colaborando
con la comunidad:
Otoño
2010
Familia
20 Rutinas inteligentes de alimentación
Nuestra nutricionista nos aconseja cómo obtener las mejores
calificaciones en las rutinas alimenticias de toda la familia.
50 Concurso de Recetas
¡ La receta ganadora de esta edición está para chuparse los dedos!
Pruebe las ricas “Chuletas de Cerdo Agridulces”.
Cocinando al Máximo
11 Pequeños Cocineros
ara el día de las brujas, los niños nos enseñan unas macabras recetas, que lo dejarán
P
con la boca abierta… pero no de miedo, sino por su delicioso sabor.
27 Domingos en Familia Cocina al Máximo:
L a mesa familiar nunca estuvo mejor servida. Un tradicional Pozole a la Mexicana, 2009 Top Hispanic
Print Media Innovation
acompañado de una refrescante Horchata de Arroz, ponen el sabor en esta edición.
44 Platillos del Mundo
on una historia milenaria y desde la sierra ecuatoriana, llega para deleitar a su familia
C
y calentar su hogar “el Locro de Papas Ecuatoriano”.
Foto de portada:
Plátanos en Almíbar
Salud y Bienestar Página 41

Fotógrafo: Greg Gent
30 Cómo calcular las grasas y calorías
Aprenda a identificar el contenido calórico de los alimentos.
52 Efectos beneficiosos del ejercicio
Hacer la cantidad adecuada de ejercicio no sólo ayuda al cuerpo sino a la mente.
9 11 18 24 25 27 32 32 33 33
Flan de Café Delicias de Papa Rellena Sopa de Frijoles Ensalada de Pozole a la Mini Quesadilla Sándwich Sándwich Rollito Agridulce
Espanto (3 recetas Negros Palmito Mexicana y Delicioso Combinado
para Halloween) Horchata de Arroz
33 34 38 40 41 42 44 48 50 54
Panecillo con Lomo Saltado y Huevos Pericos Ensalada Mixta Plátanos en Pastel de Locro de Papas Pollo con Chuletas de Chiles con Queso
Tomate Arroz Blanco con Aguacate Almíbar Alcachofas Ecuatoriano Almendras Cerdo Agridulces Fundido
y Mozzarella
Club de Recetas
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receta para que la prepare con sus utensilios de cocina Royal Prestige®.
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Receta ganadora “Chuletas de Cerdo Agridulces”

enviada por la Sra. Lourdes Ramírez. Pg. 50-51 Reciba sus
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notificándole cuándo estará disponible su
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Usted podría ser el ganador de nuestro...
¡Concurso de Recetas!
Nuestro chef examinará todas las recetas recibidas y si la suya
es seleccionada, recibirá un producto Royal Prestige® de
regalo. Además, la receta ganadora podría ser publicada en
una próxima edición de Cocina al Máximo.
Para participar, envíenos un correo electrónico con su receta.
Siga los siguientes pasos:
Paso 1: Escriba su receta favorita, en la que utilice los Todo lo que necesita es su número de cuenta
utensilios de cocina Royal Prestige®. y una dirección válida de correo electrónico.
Paso 2: Agregue sus datos para contactarlo si la receta es Si tiene preguntas o le gustaría obtener más
seleccionada (nombre y apellido, teléfono, dirección) información, por favor llame al 1-877-494-2289
Paso 3: Envíe la receta con sus datos a nuestra dirección: y hable con uno de nuestros representantes.
clubderecetas@royalprestige.com
Flan de Café
El flan es un postre muy apreciado en la cocina latinoamericana. Su origen

se remonta a la época del imperio romano y su consumo se hizo muy
popular en tiempos de Cuaresma durante la edad media. Para añadirle un
toque más latino a la temporada de otoño, le ofrecemos esta espectacular
versión del Flan de Café …
Utensilios: Sartén de 8 pulgadas con tapa, Tazón para Mezclar de 3 cuartos • Tiempo de Preparación: 63 minutos • Rinde: 8 porciones
Ingredientes: preparacíon:
½ taza de azúcar En el Sartén de 8 pulgadas, cocine el azúcar a temperatura baja durante 18 minutos o
4 huevos hasta que se haga caramelo. Apague la hornilla y deje enfriar.
1 cucharada de vainilla
En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, añada los huevos, la vainilla, el café, la canela,
1 cucharada de café instantáneo la leche evaporada y la leche condensada; combínelos bien hasta formar una mezcla
½ cucharadita de canela en polvo homogénea. Vacíe la mezcla sobre el caramelo que dejó en el sartén. Ponga el sartén sobre
1 lata de leche evaporada (12 onzas) la hornilla a temperatura baja; tape con la válvula Redi-Temp® cerrada. Cocine durante 45
1 lata de leche condensada (14 onzas) minutos. Apague la hornilla y deje que el flan enfríe bien. Deslice una espátula de plástico
alrededor del flan para despegarlo del sartén. Voltéelo cuidadosamente sobre un plato.
Clientes
Royal
Constantemente, nuestros Clientes nos
envían interesantes testimonios de su
experiencia con los productos Royal
Prestige®. Cada comentario recibido
nos motiva a brindarles solamente lo
mejor. En seguida publicamos algunos
de estos mensajes… ¡Un millón de
gracias por escribirnos!
testimonios
“ “ E M
stoy contenta con el juego de
e sorprendí cuando el representante de servicio al cliente me
ollas Royal que compré. Me
dijo que aunque mis utensilios de cocina ya no eran fabricados,
han servido mucho, se lavan la garantía era válida aún. Y mejor todavía, me informaron que
muy bien, cocinan muy rápido y no reemplazarían mi juego de ollas antiguo. ¡He tenido este juego desde
” ”
gasto mucho gas. Las tengo desde 1976 y es MARAVILLOSO!...
el 2003 y no se han hecho feas.
¡Me da gusto saber que las compañías hoy en día cumplen con su
¡Gracias Royal Prestige!
palabra! ¡Muchísimas gracias!
“
Martha J. Diana W., Basin, Wyoming
” “
E ste producto puede preparar lo que sea… hace que
mis vegetales luzcan como una obra de arte.
G
racias por venderme los productos Royal
Miguel T., Los Ángeles, California
“
Prestige, me gustan mucho; son lo mejor
en cocina… Son muy lindos y conservan
”
la comida caliente después de apagar la estufa… A
”
mí que me gusta la comida bien sazonada, puedo
M e encanta su producto y continuaré recomendándolo

a mis amigos y familia.
sentir que los alimentos tienen buen sabor.
Ligia C., Elizabeth, New Jersey
Isabel F., Sylmar, California
¡Nos encanta escucharlos! Correo electrónico:

clubderecetas@royalprestige.com
La opinión de nuestros Clientes es siempre bienvenida y muy valorada. Si desea
compartir su testimonio, puede enviarlo por correo electrónico o regular (por favor, Correo regular:
Hy Cite Corp. / Royal Prestige
recuerde incluir su nombre e información de contacto)... ¡Mil gracias! Dpto. de Mercadeo / Cocina al Máximo
333 Holtzman Rd.
Madison, WI 53713
| Pequeños Cocineros |
¡Delicias de Espant !
Una de las tradiciones más divertidas de este hermoso país es sin duda la Noche de Brujas o Halloween. Y si a ello
le sumamos nuestra costumbre de compartir en familia, el resultado es una rica y súper creativa cena... Reúna a
sus hijos y preparen juntos estas terroríficas... ¡Delicias de Espanto!
¡Abraca-Salsa y
mba s de Pan!
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cocción:
Tiempo de
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et de 12 pulgad
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• Cuchillo del
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1 libra ble cream)
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1 taza de m o Parmesano rallado
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½ taza de qu a negra al gusto
Sal y pimient
Tumbas al (6 onzas)
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1 palito nes. Precalient
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espinaca y cocin ine a temperatura
de ac ue rd o a las instruccio e por 3 minutos. Agregue la es pi na ca . C oc
y el ajo ajo; cocin cocida de
Pique la cebolla utos. Agregue la cebolla y el o Parmesano con la mezcla iente al gusto.
po r 3 m in a y el qu es espe sa . Sa lp im
media ia crem
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adicionales. Re e 8 minutos o hasta alcanzar elas en tres pe
dazos.
media-baja dura
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la corteza de to este.
tumbas, retire tu
Para hacer las con el palito de m ad era y
Haga las cruces
Fantasmitas de Puré
Tiempo de cocción: 30 minutos
(aproximadamente)
Rinde: 4 porciones
• Cuchillo para Pelar

• Cuchillo del Chef
• Olla de 8 cuartos con tapa
• Colador Pequeño
• Hervidor de 1 cuarto
• Machacador Redondo con Orificios
8 papas peladas y cortadas en cuartos

2 tazas de agua
1 taza de leche descremada
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta negra al gusto
Pele las papas con el Cuchillo para Pelar

y córtelas en cuartos,
usando el Cuchillo del Chef. Colóquela
s en la Olla de 8
cuartos y agregue 2 tazas de agua. Pong
a la tapa con la válvula Redi-
Temp® cerrada; cocine a temperatura med
ia por 25 minutos o hasta que las
papas estén suaves. Cuele el líquido resta
nte con el Colador Pequeño. En el
Hervidor de 1 cuarto, caliente la leche
y la mantequilla a temperatura baja
por 5 minutos. Agregue esta mezcla de
leche a las papas y macháquelas;
sazone al gusto. Usando una manga paste
lera, cree las formas de fantasma.
Las caras pueden hacerse con los vegetales
de su preferencia.
Albóndiga
Arácnid s
Tiempo
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Rinde: de cocción
4 porcion : 15 minu
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de 10½ p r de 5 cuartos
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½ libra m
de carne olida (magra)
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½ cucha millo fresc
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½ cucha da de pimienta d o picado
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1 cucha pan rallado
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Sal y pim e mostaza Dijon
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Mezcle to o
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y moldée grediente
las s en
3 minuto para que parezca el Tazón para M
s. Coloqu n cuerpo ezclar de
minutos o e las s de a 5 cu
hasta que albóndigas, redu raña. Precaliente artos. Divida la m
que usted la tempera zca la tem el Sartén ezcla de
y sus niño tura pera de 10 carne
s conside interna sea de 14 tura a media-baja ½ pulgadas a tem en 4 partes iguale
ren adecu 5° F. Hag y d órela peratura s
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ados. s y la cara s por todos lado media por
de las ara s
ñas con lo durante 15
s vegetale
s
Prepare a sus hijos para el
nuevo año escolar
y participe en su educación
El final del verano marca el inicio de un nuevo año escolar, el momento oportuno para que empiece a
preparar a sus hijos para regresar a clases y participe en su educación. La participación de los padres en
la educación de sus hijos produce beneficios importantes para los estudiantes: mejores calificaciones,
comportamiento y asistencia; más tareas completas; mayor probabilidad de graduarse de
la secundaria (preparatoria) y de matricularse en una institución postsecundaria.
Con la ayuda de los recursos del Gobierno (http://www.usa.gov/gobiernousa/Educacion/Padres.
shtml) puede preparar y apoyar a sus hijos de varias maneras, como cuidando su salud, involucrándose en
la escuela y orientándolos para proteger su seguridad.
Cuide la salud de sus hijos

La buena salud y nutrición son dos factores clave para el buen rendimiento
académico. Estos consejos le ayudarán a mantener a sus hijos sanos durante
todo el año:
• Enseñe a sus hijos a lavarse las manos bien y a menudo para evitar enfermedades
que suelen afectar a los niños: resfrío, gastroenteritis (stomach flu, en inglés),
infecciones del oído, conjuntivitis (pink eye) y dolor de garganta. El apoyo que
• Haga una cita con el pediatra para que sus hijos reciban un examen médico usted brinda a sus
general y las vacunas que les corresponden antes de que empiece la escuela.
Tenga presente que muchas escuelas requieren que los niños estén vacunados hijos los ayudará
para asistir a clases. a sobresalir en
• Asegúrese de que los niños duerman bien todas las noches. Establezca una los estudios y les
rutina con una hora fija para dormir y no les dé comidas pesadas en la noche.
Generalmente los niños entre 6 y 9 años necesitan 10 horas de sueño, mientras que los preadolescentes brindará mejores
necesitan un poco más de 9 horas. oportunidades
• Aliméntelos bien, con comida nutritiva como frutas, vegetales y alimentos bajos en grasa, en vez de papitas, en el futuro.
dulces, jugos procesados y gaseosas.
Participe en la educación de sus hijos y en actividades escolares

Ser parte de las actividades educativas y escolares le ayudará a mantenerse al tanto del progreso de sus hijos.
Existen distintas formas en las que puede participar:
• Conozca a los maestros y al director de la escuela, preferiblemente antes de que empiecen las clases, para saber qué
útiles escolares debe comprar, qué materias van a estudiar durante el año, cuánta tarea van a asignar y cuáles son las
expectativas de los maestros. Una buena relación con el personal escolar fomentará buena comunicación y le ayudará
a tratar cualquier asunto que sus hijos enfrenten en la escuela.
• Aporte a la escuela, ya sea asistiendo a reuniones entre padres y maestros, o ayudando en el aula o en actividades
escolares como competencias deportivas y excursiones.
• Ayúdeles con las tareas: fije un horario en casa para que cumplan con sus deberes escolares; establezca un lugar tranquilo donde puedan
concentrarse y estudiar; revise las tareas y los comentarios de los maestros para estar al tanto del progreso de sus hijos.
Oriéntelos para que estén protegidos

Es más fácil estar atento a la seguridad de sus hijos cuando están en casa. ¿Pero qué ocurre cuando asisten
a clases y no puede estar con ellos? Aunque no pueda acompañar a sus hijos en cada momento, sí puede
aconsejarlos:
• Explíqueles cómo cuidarse al ir y regresar de la escuela. Si van en autobús enséñeles a esperar en un sitio no
peligroso y no jugar en la calle, así como a obedecer al conductor. Si caminan a la escuela, recuérdeles que
deben hacerlo con un compañero, nunca solos. Si los lleva en auto, cumpla con las leyes de tránsito y los
asientos de seguridad infantil.
•C
onverse de manera franca sobre el peligro del alcohol y las drogas con sus hijos preadolescentes y adolescentes. Establezca expectativas claras,
mantenga una comunicación abierta, supervíselos y ayúdeles a manejar las presiones sociales.
Para aprender más sobre cómo preparar a sus hijos para la escuela e involucrarse en su educación, visite GobiernoUSA.gov, el portal oficial en
español del Gobierno de los Estados Unidos y parte de la Administración de Servicios Generales (GSA) de EE. UU.
Recursos Adicionales
• Pirámide de Alimentos - Planee comidas nutritivas y balanceadas para toda su familia: http://www.mypyramid.gov/sp-index.html
• Ayudando a su Niño - Ayude a sus hijos con las tareas, gracias a esta serie de publicaciones del Departamento de Educación:
http://www2.ed.gov/espanol/parents/academic/hyc-esp.html
• J uventud latina - Hable con sus hijos sobre las drogas y sus peligros - Descargue un folleto sobre cómo hablar con sus hijos sobre los
riesgos y consecuencias del consumo de drogas: http://www.nida.nih.gov/LatinoBrochure/juventud.pdf
Fuente: GobiernoUSA.gov (http://www.usa.gov/gobiernousa/MasNoticias/Articulos/20090816.shtml)

Los Nuevos MARSHMALLOW PEBBLES
se comen más rápido de lo que se pronuncian.
Barras de MARSHMALLOW PEBBLES
1 taza de harina 1 huevo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 3/4 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de chips de chocolate semidulces
1/2 taza (1 barra) de mantequilla 4 tazas de malvaviscos en miniatura
o margarina, ablandada 2 tazas de cereal POST MARSHMALLOW
1/3 taza de azúcar morena, compacta PEBBLES, cantidad separada
1/3 taza de azúcar granulada
CALIENTA el horno a 350°F. Combina la harina, el bicarbonato de soda y la sal.
BATE la mantequilla y el azúcar hasta que tomen una consistencia cremosa. Añade el huevo y la
esencia de vainilla; gradualmente también agrega la mezcla de harina, batiendo bien. Agrega las
chips de chocolate y una taza de cereal. Vierte la mezcla en un molde engrasado de 13x9 pulgadas.
HORNEA en la rejilla del centro del horno, durante 18-20 minutos o hasta que se dore. Esparce los
malvaviscos uniformemente y, luego, vuelve a poner el molde en el horno. Hornea por 2 o 3 minutos
más, o hasta inflado. Inmediatamente espolvorea con el cereal sobrante; presiona ligeramente sobre
los malvaviscos usando la base de una cuchara grande. Deja enfriar sobre una rejilla de alambre.
Divide y corta para formar 24 barras. Rinde 24 porciones.
Para mas recetas deliciosas, visita www.postcereals.com/recipes
© 2010 Post Foods, LLC

THE FLINTSTONES: TM & © Hanna-Barbera. (s10) cocina al máximo | 15
MES DE LA HERENCIA HISPANA
Orgullo y
Remembranza
Cada año, entre el 15 de septiembre
y el 15 de octubre, el país celebra
el “Mes de la Herencia Hispana”,
tiempo para conmemorar, valorar,
reflexionar y sentirnos orgullosos
de nuestras raíces y nuestra cultura.
Constituimos la minoría étnica más
grande y de mayor crecimiento en los
Estados Unidos, y nuestro aporte no
sólo ha complementado, sino también
enriquecido, la cultura nacional.
Por Normand García
F
ue en septiembre de 1968, cuando el presidente Lyndon • J oseph Marion Hernández: Primer congresista hispano (Representante
B. Johnson proclamó “la Semana Nacional de la Herencia de Florida, 1822).
Hispana" con autorización del Congreso. Luego, en 1988, • C
arlos Gutiérrez: Ex Secretario del Departamento de Comercio de
el presidente Ronald Reagan reafirmó y extendió la celebración a Estados Unidos (2005-2009).
un mes. Durante este tiempo los Estados Unidos de Norteamérica
celebran la cultura y tradición de los residentes de habla hispana. La • R
oberto Clemente: Primer jugador de béisbol hispano en el Pabellón
fecha de esta importante conmemoración se escogió porque coincidía de la Fama (1973).
con los días de independencia de cinco países Latinoamericanos: • H
ermanos López: Mark, Steven y Diana, junto con su hermano y
Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua. Además, entrenador Jean, se destacaron en las Olimpiadas de Beijing de 2008
México y Chile festejan su independencia el 16 y el 18 de septiembre, por sus medallas en el arte marcial Tae Kwon Do. Mark ganó plata, y
respectivamente. Steven y Diana ganaron bronce.
Logros de los hispanos en la sociedad estadounidense • Ellen Ochoa: Primera hispana astronauta de la NASA (1993 – 2002).
Desde la lucha por la Independencia de Gran Bretaña hasta el actual
gabinete presidencial, los hispanos siempre han desempeñado funciones • L
uis Walter Álvarez: Primer hispano ganador del Premio Nobel de
importantes en diferentes áreas dentro de los Estados Unidos. Algunas de Física (1968).
nuestras destacadas personalidades incluyen: • S
andra Cisneros: Influyente escritora latina contemporánea,
• A
ntonia Novello: Primera mujer y primera hispana en ocupar el cargo cuyas obras tratan temas como la pobreza y la opresión. Sus obras
de Directora de Sanidad de Estados Unidos (1990-1993). incluyen The House on Mango Street, Woman Hollering Creek,
Caramelo y varias poesías.
• Richie Valens: Primera estrella hispana de música rock (1957–1959).
Sabía qué...
• L a comunidad hispana, con cerca de 45 millones de integrantes, constituye el 15,1% del total de la población de
Estados Unidos.
• Cada 30 segundos Estados Unidos ve nacer un nuevo ciudadano americano de origen hispano —lo que equivale
a 2 bebés por minuto—.
• La comunidad hispana representa un poder adquisitivo de unos 600,000 millones de dólares.
• Estados Unidos tiene la tercera población hispana más grande del mundo, después de México y Colombia.
• Existen alrededor de 1.1 millones de veteranos de origen hispano en las Fuerzas Armadas de Estados Unidos.
| Artículo Especial |
“ Los hispanos han servido con honor y distinción en todo conflicto desde la Guerra de la
Revolución, y han hecho aportes invalorables por medio de sus servicios a nuestro país. Dirigen
corporaciones, entidades sin fines de lucro, instituciones educativas y movimientos sociales.
Trabajan en todos los niveles del gobierno, desde las juntas escolares hasta los capitolios
estatales, y desde los concejos municipales hasta el Congreso. Y por primera vez en la historia
“
de la nación, una latina ocupa un escaño entre los nueve jueces de la Corte Suprema.
whitehouse.gov
Proclama hecha por el Presidente de Estados Unidos de Norteamérica, Barack Obama,
el 15 de septiembre de 2009, durante la celebración del Mes de la Herencia Hispana.
ORGULLOSAMENTE HISPANOS
JUANES
Juan Esteban Aristizábal Vázquez, “Juanes”, es actualmente uno de los artistas hispanos más exitosos y reconocidos
a nivel global. El diario Los Ángeles Times lo nombró “la figura individual más relevante de la década dentro de la
música latina”, mientras que la revista Rolling Stones se refirió a él como “una superestrella latinoamericana y una de
las estrellas de rock más grandes del mundo”.
A Juanes se le reconoce porque sus composiciones reflejan mensajes de alto contenido social y de paz. En septiembre
de 2009, Juanes realizó el concierto “Paz Sin Fronteras” en la Habana, Cuba el cual fue considerado como un gesto
humanitario" para "fomentar el sueño y la esperanza”.
juanes.net
JORGE RAMOS
El periodista Jorge Ramos es considerado como uno de “los 25 hispanos más influyentes en los Estados Unidos” (revista
Time). La revista Latino Leaders afirma que es uno de “los 10 Latinos más admirados en Estados Unidos” y de los “101
líderes de la comunidad hispana.”
Desde 1986, es conductor del Noticiero Univisión en los Estados Unidos y durante su trayectoria profesional ha cubierto
las guerras de El Salvador, el Golfo Pérsico, Kosovo, Afganistán e Irak, además de numerosos eventos históricos como
los actos terroristas del 11 de septiembre del 2001, la caída del muro de Berlín, la desintegración de la Unión Soviética y
desastres naturales, incluyendo la catástrofe del huracán Katrina.
jorgeramos.com
Entre las entrevistas a figuras políticas y culturales más importantes de nuestros tiempos destacan: Bill y Hillary Clinton,
Fidel Castro, George W. Bush, Al Gore, Hugo Chávez, Felipe Calderón, Vicente Fox, Mario Vargas Llosa, entre otros.
JOSÉ HERNÁNDEZ MORENO

Hijo de inmigrantes mexicanos que llegaron a California para trabajar en los campos agrícolas de California, Hernández
es reconocido por haberse convertido en astronauta de la NASA (Administración Nacional de Aeronáutica y el Espacio) y
sentirse siempre muy orgulloso de su origen hispano.
Hernández quien cursó estudios de Ingeniería Eléctrica en la Universidad del Pacífico y posteriormente realizó una
maestría en Ciencias en Ingeniería Eléctrica en la Universidad de California recuerda que su pasión por la aeronáutica
nació cuando se encontraba limpiando en un campo de cultivo y escuchó por la radio que Franklin Chang Díaz —de origen
costarricense— había sido seleccionado como astronauta. Hernández supo en ese momento que su misión en la vida era
viajar al espacio y desde entonces, es algo por lo que ha luchado fuertemente para lograrlo.
nasa.gov
SONIA SOTOMAYOR
El 26 de mayo de 2009, Sotomayor fue nombrada Jueza de la Corte Suprema de los Estados Unidos por el Presidente
Barack Obama, convirtiéndose así en la primera hispana en obtener dicho cargo.
Sotomayor, hija de padres puertorriqueños, nació en el Bronx, Nueva York. En 1976, se graduó de leyes en la Universidad
de Princeton, recibiendo honores “Summa Cum Laude”. Luego obtuvo el grado de Juris Doctor en la Escuela de Leyes
de la Universidad Yale.
Su inspiración por la carrera de leyes nació gracias a la serie de televisión “Perry Mason”, y fue su madre Celina,
quien la impulsó a seguir una educación superior. Por ello, Sotomayor considera a su madre como la “inspiración de
whitehouse.gov
su vida”.
Fuentes: gobiernousa.gov / whitehouse.gov / jorgeramos.com / juanes.net / lidereshispanos.org / wikipedia.com
¡Reflejo de Sabor y
Tradición Peruana!
Papa
Rellena
U
na maravillosa muestra de la gastronomía peruana en la mesa familiar. Con un poco de
creatividad y talento, la señora Jossie Oblitas de Romero comparte con nosotros una de las
recetas favoritas de su familia…
• Cuchillo para Pelar
• Olla de 6 cuartos
• Olla de 1½ cuartos
• Machacador Redondo con Orificios
• Tazón para Mezclar de 5 cuartos
• Sartén Gourmet de 10 pulgadas
• Sartén Gourmet de 12 pulgadas
• Espátula con Ranuras
• Cuchara con Ranuras
• Colador Pequeño
Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos (aprox.)
Rinde: 6 porciones
5 libras de papa blanca
4 huevos duros
2 cucharaditas de aceitunas picadas
1 taza de harina
1½ tazas de aceite vegetal
½ cucharadita de ajo picado finamente
1 taza de cebolla roja picada finamente en cuadritos
1 cubito de caldo de carne (4 gramos)
1 libra de carne molida de res (magra)
4 cucharaditas de pasas
1 cucharadita de achiote en polvo
Salsa Criolla
2 tazas de cebolla roja, cortada en julianas
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de pasta de ají amarillo
3 cucharadas de jugo de limón verde fresco
Con el Cuchillo para Pelar, pele las papas y agréguelas a la Olla Para hacer las porciones, coloque un poco de la masa en la
de 6 cuartos con sal al gusto y 2 tazas de agua. Tape con la palma de la mano, aplánela y rocíe una cucharadita de harina.
válvula Redi-Temp® abierta y cocine a temperatura media-alta. Coloque encima 2 cucharadas del relleno de carne; doble y
Cuando ésta suene (5-8 minutos aprox.), reduzca la temperatura cierre presionando los bordes para darle una forma ovalada.
a baja, cierre la válvula y cocine de 40 a 45 minutos. Pase cada papa rellena por harina. Repita el procedimiento
hasta acabar la papa y el relleno de carne.
En la Olla de 1½ cuartos, agregue los huevos y ½ taza de agua;
tape con la válvula abierta y cocine a temperatura media-alta. Precaliente el Sartén Gourmet de 12 pulgadas con el aceite
Cuando suene la válvula (4 minutos aprox.), ciérrela, reduzca la vegetal a temperatura media-alta por 4 o 5 minutos. Agregue
temperatura a baja y cocine por 5 minutos más. 4 papas y bajar la teperatura a media. Fría por 5 minutos cada
Retire las papas y con el Machacador, aplástelas minuciosamente lado o hasta que estén doradas; voltee frecuentemente usando
hasta hacerlas puré. Pele los huevos duros. Usando el Cuchillo la Espátula y la Cuchara con Ranuras. Repita el proceso hasta
del Chef, pique las claras (descarte las yemas) y corte las freir todas las papas.
aceitunas en cuadraditos. Salsa Criolla
Con el Cuchillo del Chef corte la cebolla en julianas. Enjuáguela
Coloque las papas aplastadas en el Tazón para Mezclar de 5 cuartos
bien con el Colador Pequeño. En el Tazón para Mezclar de 2
y agregue 2 cucharadas de harina; revuelva bien con la mano.
cuartos, agregue la cebolla, una cucharadita de aceite de oliva,
Precaliente el Sartén Gourmet de 10 pulgadas a temperatura una cucharadita de ají amarillo, el jugo de limón, sal y pimienta
media por 3 minutos. Agregue el ajo, la cebolla y el cubito de al gusto; revuelva bien.
carne; revuelva bien por 5 minutos. Agregue la carne molida
Sirva las papas con la salsa criolla encima.
(previamente sazonada con sal y pimienta al gusto), las pasas y
el achiote; cocine por 15 minutos.
3.
Saltar comidas puede
4.
Llegar al punto de tener
llevar a comer en exceso demasiada hambre puede llevar
a comer en exceso
¡Y las rutinas inteligentes

Tratar de comer menos saltándose
el desayuno o el almuerzo a menudo Cuando se está demasiado hambriento
fracasa, pues se termina comiendo más es difícil hacer elecciones saludables.
calorías en las meriendas y la cena. Se dificulta comer lentamente y parar
cuando ya se está satisfecho.
de alimentación! 5. 6.
Comer sin prestar atención La televisión puede llevar
puede llevar a comer en a comer en exceso
exceso Las avisos publicitarios y programas
Cuando come mientras hace otras de televisión están llenos de mensajes
cosas, como manejar, leer o ver relacionados con comida, diseñados
Por Linda Handel, RDCD televisión, es difícil hacer elecciones
saludables.
especialmente para que le provoque
comer incluso sin tener hambre.
7.
Las rutinas le ayudan a
8.
Las rutinas ayudan a
incluir comidas ricas en establecer hábitos saludables
vitaminas y minerales Después de cenar, adquiera la costumbre
Haga una lista de sus frutas y de cortar frutas. Puede comer una pequeña
S
i tuviera que calificar los hábitos alimenticios de su familia en este momento, ¿qué nota les pondría? Tal vez la anterior vegetales favoritos y planee comer porción como postre (naturalmente dulce)
no sea una pregunta justa, pues estamos apenas saliendo del verano, el clima caliente, los días más largos y las rutinas de 5 a 9 raciones por día. Esto y empacar el resto para las meriendas del
irregulares de alimentación. también le ayudará a mantener un día siguiente.
peso saludable.
¿Y qué del hecho de que constantemente seamos bombardeados por tantos anuncios de comida, que nos hacen creer que
9. 10.
necesitamos toneladas de alimentos fortificados, bebidas deportivas, costosos suplementos y avanzados equipos deportivos
para poder estar y mantenernos saludables? ¿Y qué acerca de coordinar los nuevos horarios de otoño y de trabajo, que hacen
de las comidas de conveniencia, entre ellas las comidas rápidas, una fácil y rápida alternativa familiar?
En esta época comer bien puede parecer complicado. Con tantos factores que influencian nuestros hábitos alimenticios, Las rutinas ayudan Las rutinas ayudan a
establecer una rutina regular de alimentación se convierte en la columna vertebral de una alimentación saludable. Se haya a planificar y ahorrar dinero
calificado (o no) con una letra A, B, C o D, el fondo del asunto es que las rutinas de alimentación son una simple y efectiva a hacer compras
estrategia para mantener a usted y a su familia saludables. Comprar comida por impulso
Cuando tiene un patrón regular generalmente es más caro. Es
de comidas y meriendas, es más mucho más económico planear
Durante los meses de otoño, considere estas razones para establecer rutinas alimenticias y obtener las mejores calificaciones fácil planear opciones saludables con anterioridad y tener opciones
al tomar decisiones nutricionales inteligentes: y se facilita hacer las listas de saludables disponibles para cuando
supermercado. desee comer.
1.
La comida está
2.
Picar puede llevar
11.
Los niños funcionan
12.
Diferentes patrones
en todas partes a comer en exceso mejor con una rutina funcionan para
regular de alimentación diferentes personas
Desde la estación de gasolina hasta el centro Al no tener una rutina de alimentación, es fácil
comercial, desde la bandeja con caramelos en “picar” cualquier comida que encuentre. Muchas Un programa regular de comidas y Algunas personas se sienten mejor
el trabajo hasta las papitas fritas en la casa. personas se la pasan comiendo aquí y allá, sin meriendas ayuda a que los niños con tres comidas y una merienda;
Si no se cuenta con una rutina regular para jamás sentirse satisfechas. mantengan la habilidad de comer otras con cinco comidas pequeñas...
comer, puede ser difícil resistir la tentación. cuando tienen hambre y detenerse ¡Elija el patrón que le funcione mejor
cuando están satisfechos. a usted!
20 | www.royalprestige.com cocina al máximo | 21

3.
Saltar comidas puede
4.
Llegar al punto de tener
llevar a comer en exceso demasiada hambre puede llevar
a comer en exceso
¡Y las rutinas inteligentes

Tratar de comer menos saltándose
el desayuno o el almuerzo a menudo Cuando se está demasiado hambriento
fracasa, pues se termina comiendo más es difícil hacer elecciones saludables.
calorías en las meriendas y la cena. Se dificulta comer lentamente y parar
cuando ya se está satisfecho.
de alimentación! 5. 6.
Comer sin prestar atención La televisión puede llevar
puede llevar a comer en a comer en exceso
exceso Las avisos publicitarios y programas
Cuando come mientras hace otras de televisión están llenos de mensajes
cosas, como manejar, leer o ver relacionados con comida, diseñados
Por Linda Handel, RDCD televisión, es difícil hacer elecciones
saludables.
especialmente para que le provoque
comer incluso sin tener hambre.
7.
Las rutinas le ayudan a
8.
Las rutinas ayudan a
incluir comidas ricas en establecer hábitos saludables
vitaminas y minerales Después de cenar, adquiera la costumbre
Haga una lista de sus frutas y de cortar frutas. Puede comer una pequeña
S
i tuviera que calificar los hábitos alimenticios de su familia en este momento, ¿qué nota les pondría? Tal vez la anterior vegetales favoritos y planee comer porción como postre (naturalmente dulce)
no sea una pregunta justa, pues estamos apenas saliendo del verano, el clima caliente, los días más largos y las rutinas de 5 a 9 raciones por día. Esto y empacar el resto para las meriendas del
irregulares de alimentación. también le ayudará a mantener un día siguiente.
peso saludable.
¿Y qué del hecho de que constantemente seamos bombardeados por tantos anuncios de comida, que nos hacen creer que
9. 10.
necesitamos toneladas de alimentos fortificados, bebidas deportivas, costosos suplementos y avanzados equipos deportivos
para poder estar y mantenernos saludables? ¿Y qué acerca de coordinar los nuevos horarios de otoño y de trabajo, que hacen
de las comidas de conveniencia, entre ellas las comidas rápidas, una fácil y rápida alternativa familiar?
En esta época comer bien puede parecer complicado. Con tantos factores que influencian nuestros hábitos alimenticios, Las rutinas ayudan Las rutinas ayudan a
establecer una rutina regular de alimentación se convierte en la columna vertebral de una alimentación saludable. Se haya a planificar y ahorrar dinero
calificado (o no) con una letra A, B, C o D, el fondo del asunto es que las rutinas de alimentación son una simple y efectiva a hacer compras
estrategia para mantener a usted y a su familia saludables. Comprar comida por impulso
Cuando tiene un patrón regular generalmente es más caro. Es
de comidas y meriendas, es más mucho más económico planear
Durante los meses de otoño, considere estas razones para establecer rutinas alimenticias y obtener las mejores calificaciones fácil planear opciones saludables con anterioridad y tener opciones
al tomar decisiones nutricionales inteligentes: y se facilita hacer las listas de saludables disponibles para cuando
supermercado. desee comer.
1.
La comida está
2.
Picar puede llevar
11.
Los niños funcionan
12.
Diferentes patrones
en todas partes a comer en exceso mejor con una rutina funcionan para
regular de alimentación diferentes personas
Desde la estación de gasolina hasta el centro Al no tener una rutina de alimentación, es fácil
comercial, desde la bandeja con caramelos en “picar” cualquier comida que encuentre. Muchas Un programa regular de comidas y Algunas personas se sienten mejor
el trabajo hasta las papitas fritas en la casa. personas se la pasan comiendo aquí y allá, sin meriendas ayuda a que los niños con tres comidas y una merienda;
Si no se cuenta con una rutina regular para jamás sentirse satisfechas. mantengan la habilidad de comer otras con cinco comidas pequeñas...
comer, puede ser difícil resistir la tentación. cuando tienen hambre y detenerse ¡Elija el patrón que le funcione mejor
cuando están satisfechos. a usted!

Entrevista con Marissa Garza, estudiante becada por el Hispanic Scholarship Fund / Royal Prestige®
Royal Prestige® de la Mano

con la Educación
El mayor tesoro que el ser humano puede poseer
es el conocimiento. Por ello, el Programa de Becas “La educación es la
que Royal Prestige® en alianza con el Hispanic clave del futuro,
Scolarship Fund ofrece, tiene la misión de contribuir
con la educación de estudiantes latinos. Una de
la clave del destino
ellas es Marissa Garza, simpática muchacha de del hombre y de su
origen mexicano y espíritu solidario, quien estudia posibilidad de actuar
Contabilidad en la Universidad de Texas y cuyo en un mundo mejor”.
mayor sueño es poder recorrer el mundo.
Por Normand García
Robert F. Kennedy
¿Qué te impulsó a seguir una carrera fuertes lazos de amistad. Pero también me sea a un niño o alguna persona deshabilitada
universitaria? enseñó a descubrir las cualidades que uno
debe tener para salir adelante en una carrera
brindándoles mi compañía y tiempo.
Cuando vi a mis hermanos mayores en sus
ceremonias de graduación, vestidos con su toga
profesional. Gracias a estos conocimientos ¿De qué manera te ha beneficiado
pude realizar una pasantía profesional en una
y recibir orgullosos sus diplomas universitarios, empresa de contabilidad muy importante en la beca HSF/Royal Prestige® en tu
siempre supe que debería seguir el mismo
camino. Además, la formación profesional
Los Ángeles, California. No hay duda que desarrollo profesional?
la educación superior te abre las puertas a He sido muy afortunada de haber podido recibir
que recibieron les abrió la puerta a mejores
mejores oportunidades. una beca porque una educación universitaria
oportunidades. Mis padres al igual que ellos
siempre me enseñaron que lo más valioso en la requiere de costos financieros muy altos.
vida es tener una buena educación. ¿Cuál es el sueño más grande que Gracias a esta ayuda pude pagar parte de mis
tienes en la vida? estudios y adquirir los textos necesarios.
Estudias la carrera de Contabilidad La experiencia de estudios en Argentina,
en la Universidad de Texas, ¿qué despertó en mí la fascinación por los viajes, por ¿Cuál es tu meta después de
conocer otros países, nuevas culturas. Espero
significa para ti poder estudiar allí? algún día poder cumplir ese sueño de recorrer graduarte de la universidad?
Además de contar con un reconocido prestigio, la el mundo ya sea por trabajo, estudios o por el Hace poco realicé unas prácticas con una
Universidad de Texas es muy diversa y hermosa. simple hecho de viajar. empresa de contabilidad en Los Ángeles,
Durante mis cuatro años de estudios lo que más California. Ellos me ofrecieron una oferta
me ha fascinado es la vida universitaria, los
estudiantes, los profesores y el ambiente mágico ¿Quién es tu más grande inspiración? de empleo después de graduarme. Esa
oportunidad laboral hará que me mude a ese
que allí se genera. Además, es una universidad Mi familia, tanto mis padres como mis
maravilloso estado de manera permanente, así
que ofrece muchas oportunidades de integración, hermanos son mi más grande inspiración. Ellos
como comprender mejor el ambiente profesional y
trabajo en equipo y desarrollo personal. La siempre han trabajado duramente para salir
mejorar mis cualidades profesionales.
experiencia que uno vive allí realmente te adelante y sus acciones me han enseñado a
enseña a comprender mejor nuestra cultura valorar el trabajo y luchar continuamente para
y formar sólidas amistades con otros estudiantes. lograr todas mis metas. ¿Algún mensaje o comentario
adicional que te gustaría dar?
¿Cuál es la experiencia que más Si pudieses contribuir en algo para Mi más sincero agradecimiento al HSF y Royal
te ha impactado dentro la vida cambiar al mundo ¿qué harías? Prestige® por ayudarme a mí y a muchos otros
universitaria? Mis padres me enseñaron siempre a ayudar estudiantes con los gastos de nuestros estudios
Tuve la oportunidad de seguir unos estudios a los demás. Es por ello que la contribución universitarios. Graduarme de la Universidad de
en Córdoba, Argentina, donde además de más grande que yo puedo hacer es ayudando Texas es mi meta más importante y lo seguirá
conocer su país y cultura, pude cristalizar a las personas que realmente lo necesitan. Ya siendo hasta que lo logre.
Aprender inglés podría cambiarle el rumbo a su vida y Royal Prestige® le ofrece la manera más efectiva de
English M
lograrlo, a través del novedoso curso...
illennium Pro
*Aprender cualquier idioma depende de la

dedicación y empeño de las personas; no
basta sólo con adquirir un curso.
Según un reporte del Lexington Institute, los

inmigrantes que mejoran su habilidad de hablar inglés
de “no muy bien” a “muy bien” incrementan sus
ingresos económicos hasta en 20%. Y una vez que
tienen dominio del idioma, tienen ingresos 67%
superiores sobre aquellos que lo hablan mal.
English
M illennium Pro contiene:
• 9 CD de Aprendizaje
• 3 CD de Audio
• 1 CD con Examen de Habilidades
• 1 CD con Tutor de Pronunciación
• 1 CD de Comunidad Virtual
Para conocer más sobre este y otros productos , contacte a su Distribuidor Autorizado o llame al 1-800-609-9572
Sopa de
¿Sabía que los frijoles son uno de los alimentos más antiguos cultivados por el hombre? En los países precolombinos, su consumo
empezó posiblemente hace más de 7,000 años A.C. Bueno, ahora que ya sabe un poco sobre esta milenaria legumbre, lo invitamos
a que saboree una deliciosa Sopa de Frijoles Negros.
Ingredientes: Tiempo de COCCIÓN:

1 cebolla grande picada 25 minutos
1 cucharada de ajo picado finamente Rinde:
1 cucharada de comino 6 porciones
1 taza de granos enteros de maíz, fresco o
congelado Olla de 4 cuartos con tapa
1 cucharadita de páprika Preparación:
2 latas de frijoles negros, escurridos y Precaliente la Olla de 4 cuartos a temperatura media-alta durante 3 minutos. Agregue la
enjuagados (15 onzas cada una)
cebolla, el ajo y el comino. Sofría durante 3 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Añada el
2 tazas de caldo de pollo, sin grasa y bajo en
sodio maíz y sofría por 1 ó 2 minutos más. Agregue la páprika y revuelva. Añada los frijoles, el caldo
1 cucharadita de orégano seco de pollo, el orégano, la sal y la pimienta; revuelva. Reduzca a media la temperatura. Tape y deje
Sal y pimienta negra al gusto la válvula Redi-Temp® abierta. Cuando ésta suene (8 minutos aprox.), reduzca la temperatura
¼ de taza de cilantro fresco picado a baja y siga cocinando por 10 minutos más. Apague la hornilla. Sirva en platos soperos. Rocíe
½ taza de crema agria sin grasa el cilantro y cubra con la crema agria. Sirva inmediatamente.
Ensalada de Pruebe nuestra versión de esta tradicional ensalada. Sus bondades son múltiples:
es nutritiva, sabrosa, colorida y, por si fuera poco, se prepara en menos de 15 minutos.
Tiempo de preparación: 15 minutos • Rinde: 5 porciones • Utensilios: Cuchillo del Chef, Tazones para Mezclar de 1 y 5 cuartos
Ensalada Aderezo
4 tazas de brotes de espinaca (baby spinach) 3 cucharadas de jugo de limón verde recién exprimido
½ taza de cebolla morada cortada en julianas 3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de tomatitos picados por la mitad (grape tomatoes) 2 cucharadas de cilantro picado
1 taza de corazones de alcachofa (enlatados) 1 cucharadita de jengibre fresco y rallado
1 lata de corazones de palmito (14 onzas), cortados en tiras largas Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Siguiendo las instrucciones, pique los vegetales con el Cuchillo del Chef y agréguelos en el Tazón para Mezclar de 5 cuartos. En el Tazón
para Mezclar de 1 cuarto, mezcle todos los ingredientes del aderezo. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva bien.
Secretos
Sugerencias
al Cocinar
“Sin Agua”
Cuando prepare vegetales
frescos y congelados
(y algunas frutas) en su
para Cocinar al Máximo Sistema de Cocina, usando
el método “sin agua”,
recuerde lo siguiente:
• Use 1 onza de agua por cada cuarto de galón; es decir necesita
agregar 2 onzas de agua en una Olla de 2 cuartos, 4 onzas en una
Cocinando en Pirámide Olla de 4 cuartos, etc.
• Agregue un poco más de agua para los vegetales secos, como las
El método de cocinar en pirámide es ideal cuando está papas y las mazorcas de maíz.
preparando una comida para una reunión familiar
grande o para una cena durante festividades especiales. • Los frijoles secos, el arroz y la pasta no pueden ser cocinados con
A continuación le ofrecemos algunas recomendaciones al el método “sin agua”. Esta técnica se usa para frutas y vegetales,
usar este método: frescos o congelados, que contienen humedad natural.
• Coloque siempre la pieza más grande de su Sistema de • Seleccione una olla donde los vegetales o frutas cubran bien toda
Cocina Royal Prestige® sobre la hornilla, y las piezas la superficie. Una pequeña cantidad de estos alimentos en una olla
más pequeñas en la parte de arriba de la pirámide. grande, no creará suficiente humedad como para cocinar con el
método “sin agua”.
• Las comidas que requieren más tiempo y calor para
cocinarse, se colocan en la parte de abajo; las verduras • Cocine a temperatura media.
más pequeñas y las salsas, se cocinan bien en la parte • ¡No levante la tapa! Al hacerlo, permite que la humedad y el
de arriba. calor se escapen; aumenta el tiempo de cocción y la posibilidad
• Cualquier comida se puede mantener caliente colocándola en la parte superior de de que la comida se seque o queme. En lugar de levantar la
la pirámide. tapa, tóquela después de 5 o 10 minutos; si la tapa está caliente,
entonces está cocinando bien, si no está caliente, suba ligeramente
• No espere que la válvula Redi-Temp® silbe en la parte superior de la pirámide. la temperatura.
• Si tiene dudas al cocinar con el método “sin agua”, use una onza
de agua extra. Mientras usted aprende a controlar la temperatura
de su estufa, puede reducir la cantidad de agua agregada de
acuerdo a la cantidad de vegetales que esté preparando.
¡Múltiples Usos!
Sáquele provecho a cada una de las variadas funciones que le ofrece
su Juego de Cuchillos Precision Series III™, con esta útil guía:
a
Juego de 5 piezas
a) Cuchillo para el Pan: Corta todo tipo de pan, desde el más duro
como el pan francés o italiano, hasta el más suave como el pan para b
sándwiches. También rebana tortas o pasteles y jamón.
b) Cuchillo del Chef: Es nuestro cuchillo más popular, ya que le permite

picar todo tipo de verduras. Realiza los cortes más minuciosos, en otras
palabras, ¡hace el trabajo de un procesador de alimentos! j
c
c) Cuchillo Santoku: Corta con precisión costillas y carne en cubos.
Es también el indicado para despresar un pollo o realizar trabajos
pesados. d
e
d) Cuchillo para Deshuesar: Es perfecto para rebanar filetes de
pescado o pollo. También le ayuda a remover el pellejo de un bistec.
e) Cuchillo para Pelar: Es ideal para pelar y descorazonar frutas como

manzanas y peras. Además, le permite rebanar limones y naranjas sin
salpicar el jugo.
f
Juego de 4 piezas para Rebanar
f) Cuchillo para Rebanar: Como su nombre lo indica, rebana sin i
problema carnes como cordero o venado. g h
g) Tenedor para Trinchar: Sostiene diferentes pedazos de carne como

pavo, bistec, pollo o un rosbif al momento de cortarlos.
Cuchillos para Carne
h) Afilador: ¡Es su herramienta indispensable! Hará que su Juego de j) Juego de 4 Cuchillos: Son ideales para rebanar jugosos
Cuchillos se mantenga siempre afilado. bistecs, chorizo, quesos o cualquier otro alimento que
piense servir como un aperitivo o bocadillo. También
i) Tijeras: Son multiusos. Cortan flores, linóleo o incluso pedazos de son buenísimos para cortar tomates, lechuga y todos sus
pollo rostizado o una pizza recién salida del horno. vegetales favoritos.
Pozole a la
[ Domingos en Familia ]
Mexicana
Pozole a la
Mexicana
Es un suculento platillo a base de granos de maíz blanco o mote, muy
típico y de diversos estilos dentro del territorio mexicano. Por su gran
rendimiento y agradable sabor, es el acompañante ideal para reuniones
familiares o celebraciones.
Ingredientes:
4 libras de lomo de puerco cortado /
1 8 de cucharadita de pimienta negra
en cubos 2 latas de tomates cocidos (15 onzas cada una)
2 tazas de cebolla blanca picada 4 onzas de pasta de tomate
2 dientes de ajo picado finamente 2 latas de maíz blanco o mote (1 libra y
Sal al gusto 13 onzas cada una)
Preparación:
Con el Cuchillo para Rebanar, corte la carne en cubos de 1 pulgada. válvula abierta y continúe cocinando, cuando la válvula suene (15
Usando el Cuchillo del Chef, pique la cebolla y el ajo. minutos aprox.), agregue el maíz blanco; revuelva bien. Vuelva a tapar
y siga cocinando con la válvula abierta. Cuando ésta suene (5 minutos
Precaliente la Olla de 12 cuartos a temperatura media-alta por 5 minutos. aprox.), cierre la válvula y reduzca la temperatura a media-baja; cocine
Agregue la carne y sofría por 5 minutos; revuelva frecuentemente. por 20 minutos más. Si el pozole está muy espeso, agregue agua para
Agregue la cebolla, ajo, sal, pimienta y 2 litros de agua. Tape la olla diluirlo. Sirva con tostadas.
y cocine a temperatura media-alta con la válvula Redi-Temp® abierta.
Cuando ésta suene (6 minutos aprox.), baje la temperatura a media. Para decorar, sirva el platillo con orégano, lechuga cortada en tiras,
Agregue los tomates y la pasta de tomate; mezcle bien. Tape con la rábanos finamente cortados en cuadritos, cebolla y jugo de limón.
Tiempo de cocción:
50 minutos
rinde:
10 porciones
Horchata de
Arroz
Su consumo tiene una gran
popularidad en México y España.
Sus diferentes combinaciones la
han convertido en una bebida
exótica para acompañar las comidas.
Ingredientes: Tiempo de preparación:

4 tazas de arroz blanco 30 minutos (aprox.)
1 galón de leche entera
rinde:
2 cucharadas de canela molida 16 porciones (8 onzas cada una)
1½ tazas de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación:
Usando un colador de malla, enjuague bien el arroz. En la Olla de 6 cuartos, caliente la leche
a temperatura media sin dejar que hierva (12 minutos aprox.); cuando vea que va a empezar
a subir la espuma, apague.
En el Tazón para Mezclar de 8 cuartos, agregue el arroz, la canela y la leche caliente; revuelva
bien. Deje reposar esta mezcla toda la noche.
Al día siguiente, usando el colador de malla, cuele el arroz y reserve la leche en el Tazón para
Mezclar de 5 cuartos. En la licuadora coloque una taza de arroz con una taza de la leche que
reservó y lícuelo hasta que el arroz quede bien pulverizado.
Con el colador de malla, cuele la mezcla cuantas veces sea necesario hasta que quede la leche
sin arroz. Repita la operación hasta terminar de licuar todo el arroz. Deseche el residuo de
arroz en el colador de malla.
En el Tazón para Mezclar de 8 cuartos, agregue la mezcla, el azúcar y la vainilla. Guarde en
el refrigerador.
Para servir, llene los vasos con hielos hasta la mitad, agregue la horchata y espolvoree un
poco de canela encima.
Cálculo de Grasas y Calorías, ¿4, 4 y... 9?1
Las calorías de los alimentos provienen de los carbohidratos, las • 1
5,5 gramos de
proteínas y las grasas. Un gramo de carbohidratos contiene 4 calorías. carbohidratos (15,5 gramos
Un gramo de proteínas también contiene 4 calorías. Sin embargo, un por 4 calorías = 62 calorías
gramo de grasas contiene 9 calorías; más del doble que los otros dos. provenientes de los carbohidratos)
Es por eso que un alimento cuya porción tiene el mismo tamaño que Compare esto con una porción del mismo
otro puede tener muchas más calorías. Un alimento con alto contenido tamaño (½ taza) de zanahorias cocidas:
de grasas tiene un mayor número de calorías que uno bajo en grasa y • 36 calorías totales
alto en proteínas o carbohidratos. • 1 gramo de proteínas (1 gramo por 4 calorías = 4 calorías
provenientes de las proteínas)
Por ejemplo, una porción de ½ taza de helado de vainilla contiene:
• 0 gramos de grasa (0 gramos por 0 calorías = 0 calorías
• 178 calorías totales
provenientes de las grasas)
• 2 gramos de proteínas (2 gramos por 4 calorías = 8 calorías
• 8 gramos de carbohidratos (8 gramos por 4 calorías = 32 calorías
provenientes de las proteínas)
provenientes de los carbohidratos)
• 12 gramos de grasa (12 gramos por 9 calorías = 108 calorías, o el
Por lo tanto la grasa representa una gran diferencia en relación a las
61%, provenientes de la grasa)
calorías totales de un alimento.
Coma una variedad de alimentos tradicionales,

mientras elije los más saludables.2
Las frutas y las sopas de verduras son ejemplos de alimentos tradicionales que dan equilibrio y variedad a su mesa.
Los alimentos dan energía a su cuerpo para las actividades diarias y lo mantiene sano. Para muchas personas el
estar sanos quiere decir no tener enfermedades, ni de la mente, ni del cuerpo y tener energía para trabajar y jugar.
Disfrute una variedad de comidas y bebidas en cantidades adecuadas para usted. Manténgase sano para usted y
su familia.
¿Cuántas calorías
necesitan los niños? 1
¿Cuánto debo comer? 1
En la actualidad, las personas comen mucho más de lo que solían. Y mucho más de lo
Hay niños de todas las tallas y que necesitan. Esto significa que se encuentran asimilando constantemente más calorías
cada uno quema energía que las que sus cuerpos pueden quemar. Lamentablemente, muchos de nosotros no
(calorías) a distinto ritmo, advertimos que estamos comiendo demasiado porque nos hemos acostumbrado
de modo que no hay una mucho a ver (¡y comer!) porciones grandes.
cantidad perfecta de calorías Los tamaños de las porciones han aumentado durante los últimos 20 años. El precio de
que deberían ingerir todos los esta sobreabundancia es alto. Es sabido que las personas que
niños. De todos modos, hay un cometen excesos sistemáticos al comer son propensas
margen recomendable para a tener sobrepeso. Pero también se arriesgan a sufrir
la mayoría de niños en edad diversos problemas de salud, incluidos presión
escolar: entre 1,600 y 2,500 arterial alta, colesterol alto, diabetes tipo 2,
calorías al día. problemas en huesos y articulaciones, trastornos
respiratorios y del sueño e, incluso, depresión. En
Cuando alcanzan la pubertad, el futuro, las personas que comen en exceso tienen
las chicas necesitan más calorías, mayor riesgo a contraer enfermedades cardíacas,
pero, por lo general, tienden a insuficiencia cardíaca y cerebrovascular.
necesitar menos calorías que los
chicos. Cuando un chico llega a Entonces, ¿qué puede hacer para recuperar
la pubertad, necesitará ingerir el control? Un buen punto para empezar es
entre 2,500 a 3,000 calorías al conocer las dos cosas que pueden ayudarle
día. Pero, independientemente a comer con inteligencia: los tamaños de las
del género, las personas que porciones y las cantidades recomendadas
son activas y se mueven mucho de diferentes alimentos.
necesitan más calorías que las que
tienen hábitos más sedentarios.
Incluya calcio ¿Puede ser sana la
en todas las comidas 4 comida latina? 2
Una manera de facilitar que los preadolescentes y
adolescentes obtengan suficiente calcio es sirviéndoles
leche descremada o semi descremada u otros alimentos
ricos en calcio a lo largo del día. Incluir alimentos ricos
en calcio en el menú de su familia constituye
una gran manera de asegurarse que todos
obtengan el calcio que necesitan. Cuando la
leche es la bebida principal en el hogar, sus
hijos la escogerán más a menudo.
huesos fuertes en la
preadolescencia y adolescencia 4 ¡Sí! Basta que use sus recetas
Una dieta rica en calcio cuando se es joven hace una gran diferencia en la salud no favoritas y recuerde:
sólo ahora sino en los años venideros. • Comprar leche o productos lácteos descremados
o de bajo contenido graso (1%).
Nuestros cuerpos continuamente quitan y reemplazan pequeñas cantidades de
calcio de los huesos. Si se quita más calcio de lo que se reemplaza, los huesos se • Incluir carnes de bajo contenido graso como aves,
pescado, frijoles, huevos y nueces sin sal.
debilitan, habiendo mayor probabilidad de que se fracturen. Algunos investigadores
sospechan que el incremento en fracturas de los antebrazos en los niños es debido • Asar, hornear, hervir, cocer al vapor o a la
a la disminución en la masa ósea, lo que puede ser producto de que los niños están parrilla sus alimentos en vez de freírlos.
tomando menos leche y más sodas, al mismo tiempo que están haciendo menos • Preparar las comidas con un mínimo de grasa
actividad física. o aceite.
• Usar alimentos con menos azúcares añadidos.
• Comer más frutas, verduras y granos.
Requisitos Sexo Edad (años) Sedentario

Moderadamente
Activo
Activo
estimados de Niños 2–3 1,000 1,000–1,400 1,000–1,400

calorías3 4–8 1,200 1,400–1,600 1,400–1,800
(En kilocalorías) 9–13 1,600 1,600–2,000 1,800–2,200
según sexo, edad y 14–18 1,800 2,000 2,400
Mujer
actividad física 19–30 2,000 2,000–2,200 2,400
31–50 1,800 2,000 2,200
51+ 1,600 1,800 2,000–2,200
4–8 1,400 1,400–1,600 1,600–2,000

9–13 1,800 1,800–2,200 2,000–2,600
14–18 2,200 2,400–2,800 2,800–3,200
Hombre
19–30 2,400 2,600–2,800 3,000
31–50 2,200 2,400–2,600 2,800–3,000
51+ 2,000 2,200–2,400 2,400–2,800
FUENTES:
1 © 1995-2010. The Nemours Foundation/KidsHealth®. Reprinted with permission. 4 Centro de Recursos de Información del NICHD
http://www.nichd.nih.gov/publications/pubs/upload/Salud_con_Leche.pdf
2 Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU. Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos
www.healthierus.gov/dietaryguidelines Institutos Nacionales de la Salud
http://www.pueblo.gsa.gov/cic_text/health/roadtohealthylife/roadtohealthylife.pdf Instituto Nacional de Salud Infantil y Desarrollo Humano
3 U.S. Department of Health and Human Services, National Institutes of Health
http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/wecan_mats/parent_hb_sp.pdf
abcdef
¡Nutritivo
1 Menú
Escolar
en un, dos
por tres!
Pensar en qué enviarle de
lonchera a sus hijos ya no será
2 complicado. Con estas cinco

fáciles y saludables recetas,
además de alimentar a sus niños,
tendrá más tiempo para usted.
Mini Quesadilla
1
Sándwich Delicioso
• Cuchillo para Rebanar
2
• Cuchillo para el Pan
Rinde: 1 porción • Tazón para Mezclar de 2 cuartos
½ taza de jamón bajo en grasa, picado en cuadritos Rinde: 1 porción

¼ de taza de salsa de tomate para pasta ½ taza de hojas tiernas de espinaca (baby spinach)
1 tortilla de trigo integral (8 pulgadas de diámetro) ½ taza de manzana verde rebanada finamente
¼ de taza de queso mozzarella bajo en grasa rallado 1 cucharada de miel
1 cucharada de jugo de limón verde
Preparación:
Con el Cuchillo para Rebanar, pique el jamón en ½ cucharadita de adobo
cuadritos. Disperse la salsa de tomate sobre la tortilla. 1 cucharada de mayonesa baja en grasa
Añada el queso y el jamón. Doble la tortilla por la mitad y 2 rebanadas de pan de trigo integral
córtela con el Cuchillo para el Pan. 4 onzas de jamón de pechuga de pavo rebanado y
bajo en grasa (tipo deli)
12 3 45
Acompañantes sugeridos:
1 banana Preparación:
1 cajita de leche Con el Cuchillo del Chef, rebane la manzana finamente.
En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, combine las
hojas de espinaca con la manzana, la miel, el jugo
de limón y el adobo; mezcle bien. Para preparar el
sándwich, unte la mayonesa en ambas rodajas de pan;
agregue la pechuga de pavo y la mezcla de vegetales.
Acompañantes sugeridos:
1 envase de yogurt bajo en grasa (6 onzas)
f
3 5
Rollito Agridulce
4
• Tazón para Mezclar
de 2 cuartos Panecillo con Tomate
• Cuchillo del Chef y Mozzarella
5
Sándwich Combinado
Rinde: 1 porción • Cuchillo del Chef
3
• Cuchillo para el Pan ½ taza de manzana verde Rinde: 1 porción
Rinde: 1 porción rebanada
1 rebanada de ¼ de pulgada de grosor
½ taza de uvas rojas rebanadas
2 rebanadas de pan de trigo de queso mozzarella fresco (2 onzas)
2 cucharadas de queso crema
integral regular sin grasa 1 rebanada de ¼ de pulgada de
1 cucharada de mantequilla de maní grosor de tomate (1 onza)
2 cucharadas de almendras
(peanut butter) rebanadas 1 panecillo integral, tipo English muffin
1 cucharada de mermelada de fresa 1 tortilla de trigo integral 1 cucharadita de mayonesa baja
(8 pulgadas de diámetro) en grasa
Preparación:
Para preparar el sándwich, unte la Preparación: ½ cucharadita de hojas de orégano seco
mantequilla de maní en la primera Con el Cuchillo del Chef, rebane la Preparación:
rebanada de pan, y la mermelada de manzana y las uvas. En el Tazón Con el Cuchillo del Chef, rebane el
fresa en la segunda rebanada. Con el para Mezclar de 2 cuartos, combine queso mozzarella y el tomate. Separe
Cuchillo para el Pan, corte el sándwich el queso crema con las uvas y las rodajas del panecillo integral y unte
diagonalmente. las almendras hasta que estén mayonesa en cada una. En la primera
Acompañantes sugeridos: bien mezclados. Disperse esta rodaja, coloque el tomate y el queso
5 zanahorias pequeñas preparación sobre la tortilla y enróllela mozzarella. Rocíe el orégano encima y
1 palito de queso (cheese string) cuidadosamente y ¡listo! cubra con la otra rodaja del panecillo.
Acompañantes sugeridos: Acompañantes sugeridos:
7 tomatitos (grape tomatoes) ½ taza de nueces
¼ de taza de pasas
omo
L Saltado
Ingredientes:
2 libras de carne de lomo (SIRLOIN)
Sal y pimienta al gusto
¼ cucharada de comino en polvo
1 cucharadita de ajo picado
Tiempo de COCCIÓN: 2 cucharadita de ají limo, finamente picado
34 minutos aprox.
1 libra de cebolla roja, cortada gruesa
Rinde: 1 taza de vinagre de vino tinto
8 porciones
1 libra de tomates, cortado en cuartos
2 libras de papas amarillas, cortadas en tiras
2 taza de aceite vegetal
3 (1 onzas) ajíes amarillos, cortados en tiras finas
½ taza de salsa de soya
Preparación:
Precaliente la Paellera grande por 4 minutos a temperatura
media alta. Agregue la carne (previamente sazonada con sal
y pimienta al gusto y comino) y deje dorar por un lado por 4
minutos, voltee y cocine por 3 minutos. Agregue el ajo y aji limo.
Tape con válvula abierta. Cuando ésta suene (3 minutos), retire
la carne con su jugo. Usando el Cuchillo para Rebanar, corte la
carne en tiras de ½ pulgada de grosor.
En la misma Paellera, agregue las cebollas y sofría por 1 minuto;
revuelva bien. Añada ½ taza de vinagre y continúe sofriendo por
otro minuto o hasta que se evapore el vinagre. Retire las cebollas
y colóquelas en el Tazón para Mezclar de 2 cuartos. Repita el
procedimiento con los tomates.
Con el Cuchillo del Chef, corte las papas como para papas
fritas. Precaliente el Sartén de 10½ pulgadas con el aceite por
7 minutos. Coloque la mitad de las papas y fría por 10 minutos
aproximadamente o hasta que estén doradas. Usando la Cuchara
con Ranuras, retire las papas fritas; escúrralas sobre papel toalla
y agregue sal al gusto. Repita el procedimiento con la otra mitad
de las papas.
Regrese la carne, las cebollas y los tomates a la Paellera, añada
el ají amarillo, salsa de soya y las papas fritas; mezcle todo con
cuidado por 2 minutos. Sirva inmediatamente.
Paellera de 14 pulgadas con tapa Decore con culantro fresco picado. Acompañe con arroz blanco.
Cuchillo para Rebanar
Tazón para Mezclar de 2 cuartos
Cuchillo del Chef
Sartén de 10 ½ pulgadas
Cuchara con Ranuras
Arroz Blanco
Ingredientes: Olla de 4 cuartos con tapa
3 tazas de arroz de grano largo, Sal al gusto
Preparación: Tiempo de COCCIÓN:
Es el platillo preferido de muchos cocineros gourmet y también de muchos de sus comensales. La En la Olla de 4 cuartos, agregue 4 ½ tazas de agua, tape y hierva a temperatura media-alta con la válvula
23 minutos (aprox.)
fusión de dos culturas milenarias: la china y la peruana, sabiamente han logrado un equilibrio Redi-Temp® abierta. Cuando ésta suene (8 minutos aprox.), agregue el arroz y sal al gusto. Tape con
la válvula cerrada y reduzca la temperatura a baja; cocine por 15 minutos. Sirva inmediatamente.
Rinde:
4 porciones
perfecto de sabor y color…¡Extraordinario!
omo
L Saltado
Ingredientes:
2 libras de carne de lomo (SIRLOIN)
Sal y pimienta al gusto
¼ cucharada de comino en polvo
1 cucharadita de ajo picado
Tiempo de COCCIÓN: 2 cucharadita de ají limo, finamente picado
34 minutos aprox.
1 libra de cebolla roja, cortada gruesa
Rinde: 1 taza de vinagre de vino tinto
8 porciones
1 libra de tomates, cortado en cuartos
2 libras de papas amarillas, cortadas en tiras
2 taza de aceite vegetal
3 (1 onzas) ajíes amarillos, cortados en tiras finas
½ taza de salsa de soya
Preparación:
Precaliente la Paellera grande por 4 minutos a temperatura
media alta. Agregue la carne (previamente sazonada con sal
y pimienta al gusto y comino) y deje dorar por un lado por 4
minutos, voltee y cocine por 3 minutos. Agregue el ajo y aji limo.
Tape con válvula abierta. Cuando ésta suene (3 minutos), retire
la carne con su jugo. Usando el Cuchillo para Rebanar, corte la
carne en tiras de ½ pulgada de grosor.
En la misma Paellera, agregue las cebollas y sofría por 1 minuto;
revuelva bien. Añada ½ taza de vinagre y continúe sofriendo por
otro minuto o hasta que se evapore el vinagre. Retire las cebollas
y colóquelas en el Tazón para Mezclar de 2 cuartos. Repita el
procedimiento con los tomates.
Con el Cuchillo del Chef, corte las papas como para papas
fritas. Precaliente el Sartén de 10½ pulgadas con el aceite por
7 minutos. Coloque la mitad de las papas y fría por 10 minutos
aproximadamente o hasta que estén doradas. Usando la Cuchara
con Ranuras, retire las papas fritas; escúrralas sobre papel toalla
y agregue sal al gusto. Repita el procedimiento con la otra mitad
de las papas.
Regrese la carne, las cebollas y los tomates a la Paellera, añada
el ají amarillo, salsa de soya y las papas fritas; mezcle todo con
cuidado por 2 minutos. Sirva inmediatamente.
Paellera de 14 pulgadas con tapa Decore con culantro fresco picado. Acompañe con arroz blanco.
Cuchillo para Rebanar
Cuchillo del Chef
Sartén de 10 ½ pulgadas
Cuchara con Ranuras
Arroz Blanco
Ingredientes: Olla de 4 cuartos con tapa
3 tazas de arroz de grano largo, Sal al gusto
Preparación: Tiempo de COCCIÓN:
Es el platillo preferido de muchos cocineros gourmet y también de muchos de sus comensales. La En la Olla de 4 cuartos, agregue 4 ½ tazas de agua, tape y hierva a temperatura media-alta con la válvula
23 minutos (aprox.)
fusión de dos culturas milenarias: la china y la peruana, sabiamente han logrado un equilibrio Redi-Temp® abierta. Cuando ésta suene (8 minutos aprox.), agregue el arroz y sal al gusto. Tape con
la válvula cerrada y reduzca la temperatura a baja; cocine por 15 minutos. Sirva inmediatamente.
Rinde:
4 porciones
perfecto de sabor y color…¡Extraordinario!
SISTEMAS DE FILTRACIÓN DE AIRE EN
MÚLTIPLES ETAPAS PUREAMBIENCE
La Agencia de Protección Ambiental de
Estados Unidos —EPA por sus siglas
en inglés— afirma que “De todos los
problemas del medio ambiente, la polución
del aire interior es una de las amenazas
más grandes a la salud pública. ¡El aire
que respira en su hogar podría estar hasta
50 veces más contaminado que el aire
libre”. Por ello, Royal Prestige® presenta
la línea de Sistemas de Filtración de Aire
PureAmbience™ que hará que su familia
goce de aire más limpio y fresco.
Deluxe II
¿POR QUÉ DEBERÍA MEJORAR LA CALIDAD DEL AIRE DE SU CASA?

Porque el aire que respira podría estar lleno de contaminantes invisibles como: bacterias, gérmenes, polen, polvo y ácaros.
¿Sabía que el aire está lleno de ácaros? Miles de estas microscópicas criaturas con aspecto de cangrejo pueden vivir en una onza
de polvo y contribuir a una variedad de problemas de salud. ¡Los ácaros se encuentran en todo hogar y oficina!
Según la EPA el aire impuro y encerrado que respira en su hogar podría causarle los siguientes problemas:
Fatiga, estornudos, resfríos y gripe, dolores de cabeza, síntomas de asma y alergia, irritación de los ojos, nariz, garganta y
pulmones, despertarse con los ojos hinchados, dolor de garganta o la nariz tupida... y más.
¿COMO MEJORAR LA CALIDAD
DEL AIRE EN SU CASA?
Para mejorar la calidad del aire interior la Agencia de Protección
Ambiental de Estados Unidos (EPA) afirma que se deben aplicar tres
estrategias básicas:
1. Control de la Fuente: Eliminar fuentes individuales de contaminación
o reducir sus emisiones.
2. Mejorar la Ventilación: Incrementar el flujo de aire libre para disminuir
las concentraciones de contaminantes en el aire interior.
3. Limpiadores de Aire: Usar un equipo efectivo para limpiar el aire, y
mantenerlo de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
NUESTRA PROMESA
Nuestros Sistemas de Filtración de Aire en Múltiples Etapas
PureAmbience™ II ofrecen una mayor tasa de suministro de aire limpio
(CADR, por sus siglas en inglés). Un incremento del 30% en comparación
a los anteriores modelos PureAmbience™.
¡AIRE MÁS FRESCO!
• Incluyen un Propulsor de Iones Negativos para refrescar el aire. ¡Su familia
MAYOR CONTROL
• Ofrecen dos modos de operación: Modo Nocturno y Modo Automático.
merece un
MODERNO DISEÑO ambiente
• Luces Indicadoras de Limpieza y Reemplazo de Filtros.
• Sensor de Polvo para identificar el grado de polución de partículas de
más fresco y
polvo —pequeñas y grandes— en el aire. limpio! Compact II
• Hermosa apariencia, inspirada en la naturaleza.
¡ NUESTRAS SEIS ETAPAS DE FILTRACIÓN! ➏ FILTRO CON IONES

DE PLATA
Elimina bacilos peligrosos,
dañando las membranas
➊ PRE-FILTRO ➋ FILTRO DESODORANTE celulares de las bacterias.
Elimina partículas grandes de polvo, Elimina humo, formaldehído,
polen y pelo de animal. diversos gases y olores
indeseables.
➎ VENTILADOR
ANTIMICROBIANO
Evita el crecimiento
de moho y bacterias
dentro de la unidad.
➌ FILTRO SKYBIO
Filtro antibacteriano. Elimina moho y ➍ FILTRO RECOLECTOR
polvo adicionales. También reduce el DE POLVO (HEPA)
virus de la Influenza A.* Elimina partículas más pequeñas
* Fuente: Priscott, P. & Gorgis, V. Influenza Type A: —de 0.3 micrones en adelante—.
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¡Una nutritiva opción para empezar bien su día!
Huevos Pericos
Tiempo de cocción: Ingredientes:
15 minutos (aproximadamente) ½ taza de cebolleta picada finamente
Rinde: ½ taza de tomates picados en cuadritos
4 porciones ¼ de taza de cilantro fresco picado finamente
¼ de taza de cebolla blanca picada finamente
Utensilios: 8 huevos
• Cuchillo del Chef 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sartén Gourmet de 12 pulgadas Sal al gusto
Preparación:
Con el Cuchillo del Chef, pique todos los vegetales de acuerdo a las instrucciones en la lista de
ingredientes. Bata los huevos en el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, resérvelos.
Precaliente el Sartén Gourmet de 12 pulgadas con el aceite de oliva a temperatura media-alta
por 3 minutos. Reduzca la temperatura a media, agregue la cebolla blanca y cocínela por 3
minutos o hasta que esté transparente. Agregue los huevos, el cilantro y sal; revuelva bien por
5 minutos. Añada el tomate y la cebolleta; mezcle bien por 2 minutos. Reduzca la temperatura a
baja, tape y cocine por 5 minutos más. Sirva con pan, tortillas o arepas, y chocolate caliente.
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¡No sólo es cuestión de sabor,

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Ensalada Mixta
con Aguacate
¡En la variedad está el gusto! Y muchas veces
disfrutar de una deliciosa ensalada es más fácil
de lo que se imagina.
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación:
10 minutos (aprox.)
Utensilios: Preparación:
• Cuchillo del Chef Usando el Cuchillo del Chef, corte los tomates
• Tazones para Mezclar de 1 y 5 cuartos y pique la cebolla y el pepino. En el Tazón para
Mezclar de 5 cuartos, combine los vegetales verdes
Ingredientes: surtidos, el tomate, la cebolla y el pepino.
1½ tazas de tomates picados
1 taza de cebolla picada En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, agregue el
jugo de limón, el ajo en polvo, la pimienta negra
½ taza de pepino picado
molida y la sal; mezcle bien. Agregue el aliño sobre
6 tazas de vegetales surtidos verdes
la ensalada y mezcle bien.
2 cucharadas de jugo de limón
1⁄ 3 cucharadita de ajo en polvo Con el Cuchillo del Chef, corte el aguacate en trozos
½ cucharadita de pimienta negra molida delgados de aproximadamente 1⁄ 8 de pulgada de
½ cucharadita de sal grosor; esparza los trozos sobre la ensalada. Sirva
1 aguacate grande (6 onzas) al momento.
Tiempo de cocción: 37 minutos
Rinde: 6 porciones
Utensilios
Cuchillo del Chef
Sartén Gourmet de 12 pulgadas
Olla de 3 cuartos con tapa
Ingredientes
3 plátanos bien maduros —no demasiado
blandos— (9 onzas cada uno)
¼ de taza de mantequilla
1½ tazas de agua
1½ tazas de azúcar morena
½ cucharadita de canela molida
/ 3 de taza de queso fresco desmoronado
1
(fresh white cheese)

* El queso fresco puede ser sustituido por
Farmers Cheese.
Preparación
Con el Cuchillo del Chef, pele y corte cada
plátano en dos pedazos. Precaliente el Sartén
Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media-
alta por 3 minutos. Reduzca la temperatura a
media, agregue la mantequilla y derrítala (30
segundos). Dore allí los plátanos por unos 15
minutos, mientras los voltea ocasionalmente.
Retírelos y córtelos en trozos de 1 pulgada,
vuelva a colocarlos en el sartén durante 3 a 4
minutos más, hasta que se hayan dorado por
todos lados. Si se consume la mantequilla,
agregue 1 cucharada adicional.
Plátanos En la Olla de 3 cuartos, coloque el agua, el

azúcar y la canela; revuelva bien. Tape con la
válvula Redi-Temp® abierta y encienda la estufa
en Almíbar
a temperatura media-alta. Cuando la válvula
suene (aproximadamente en 8 minutos), añada
los trozos de plátano. Sin tapar, cocine la mezcla
a temperatura media por 10 minutos o hasta que
Deleite a los suyos con este riquísimo postre, súper el almíbar espese (voltee los plátanos frecuente
popular en muchos de los países latinoamericanos. y cuidadosamente). Apague la hornilla, retire la
olla y deje enfriar un poco. Sirva en el almíbar y
Los ingredientes principales: plátanos machos rocíe con el queso fresco desmoronado.
maduritos, canela, azúcar morena... ¡y mucho cariño!
¿Sabía Usted?
Muchos historiadores coinciden en que el plátano
es originario del sureste asiático, desde donde
se extendió al resto del mundo. Se estima que
al continente Americano llegó alrededor del siglo
XVI, traído desde las Islas Canarias.
Pastel de alcachofas
Tiempo de COCCIÓN:
1 hora y 30 minutos.
Rinde:
8 porciones
A lo largo de la historia culinaria, las alcachofas han sido reconocidas por su sabor único y alto
contenido nutritivo. Entre las infinitas posibilidades de su preparación, escogimos este ligero y
aromático pastel para que lo comparta con su familia.
Ingredientes para el relleno: Ingredientes para la masa:

2 cucharadas de estragón picado 4 tazas de harina de trigo integral
2 cucharadas de perejil picado 6 cucharadas de aceite de oliva
¾ de taza de pimiento rojo asado picado 11/3 tazas de agua tibia
2 latas de alcachofas (14 onzas) Sal al gusto
72 onzas de queso ricotta (requesón)
Para preparar la masa:
7 yemas de huevo
Precaliente el horno a 350˚ F. En el Tazón para Mezclar
¾ de taza queso fresco rallado de 3 cuartos, agregue la harina de trigo, aceite de
2 cucharadas de aceite de oliva oliva y sal al gusto. Vierta poco a poco el agua caliente
mientras va mezclando, hasta que la masa se ponga
1 cucharada de mostaza Dijon
suave y elástica. Divídala en dos porciones, una un
Sal al gusto poco más grande que la otra.
Estire la masa más grande con un rodillo y colóquela
en el Sartén de 10½ pulgadas. Añada el relleno y
Para preparar el relleno:
espárzalo uniformemente. Estire la masa pequeña;
Con el Cuchillo del Chef, pique el estragón, el perejil y cubra con ésta el pastel y séllelo. Usando una brocha,
los pimiento rojos asados. En el Tazón para Mezclar de embadurne el pastel con un poco de clara de huevo.
Cuchillo del Chef
5 cuartos, agregue las alcachofas, el queso ricota, las Tape el sartén con la válvula Redi-Temp® cerrada y
Tazón para Mezclar de 3 cuartos yemas de huevo, el queso fresco, el aceite de oliva, el métalo en el horno; hornee por 45 minutos. Cuando
Sartén de 10½ pulgadas con tapa estragón, el perejil, el pimiento rojo asado, la mostaza se cumpla el tiempo, retire la tapa y siga horneando
Dijon y sal al gusto; revuelva bien. por otros 45 minutos.

Pastel de alcachofas
Tiempo de COCCIÓN:
1 hora y 30 minutos.
Rinde:
8 porciones
A lo largo de la historia culinaria, las alcachofas han sido reconocidas por su sabor único y alto
contenido nutritivo. Entre las infinitas posibilidades de su preparación, escogimos este ligero y
aromático pastel para que lo comparta con su familia.
Ingredientes para el relleno: Ingredientes para la masa:

2 cucharadas de estragón picado 4 tazas de harina de trigo integral
2 cucharadas de perejil picado 6 cucharadas de aceite de oliva
¾ de taza de pimiento rojo asado picado 11/3 tazas de agua tibia
2 latas de alcachofas (14 onzas) Sal al gusto
72 onzas de queso ricotta (requesón)
Para preparar la masa:
7 yemas de huevo
Precaliente el horno a 350˚ F. En el Tazón para Mezclar
¾ de taza queso fresco rallado de 3 cuartos, agregue la harina de trigo, aceite de
2 cucharadas de aceite de oliva oliva y sal al gusto. Vierta poco a poco el agua caliente
mientras va mezclando, hasta que la masa se ponga
1 cucharada de mostaza Dijon
suave y elástica. Divídala en dos porciones, una un
Sal al gusto poco más grande que la otra.
Estire la masa más grande con un rodillo y colóquela
en el Sartén de 10½ pulgadas. Añada el relleno y
Para preparar el relleno:
espárzalo uniformemente. Estire la masa pequeña;
Con el Cuchillo del Chef, pique el estragón, el perejil y cubra con ésta el pastel y séllelo. Usando una brocha,
los pimiento rojos asados. En el Tazón para Mezclar de embadurne el pastel con un poco de clara de huevo.
Cuchillo del Chef
5 cuartos, agregue las alcachofas, el queso ricota, las Tape el sartén con la válvula Redi-Temp® cerrada y
Tazón para Mezclar de 3 cuartos yemas de huevo, el queso fresco, el aceite de oliva, el métalo en el horno; hornee por 45 minutos. Cuando
Sartén de 10½ pulgadas con tapa estragón, el perejil, el pimiento rojo asado, la mostaza se cumpla el tiempo, retire la tapa y siga horneando
Dijon y sal al gusto; revuelva bien. por otros 45 minutos.

O riginaria de Los Andes sudamericanos en donde ha sido
consumida por miles de años, la papa o patata constituye
actualmente uno de los alimentos más populares a nivel mundial.
| Platillos del Mundo |
Locro de Papas
Ecuatoriano
En el caso del Ecuador, es protagonista de múltiples platillos,
desde sopas y ensaladas hasta segundos o “secos”. Es por ello que,
para este otoño, Cocina al Máximo ha compilado una versión del
delicioso Locro de Papas, una tradicional sopa que deleita a todo
aquel que visita la sierra de ese país.
Estamos seguros que usted también se enamorará de su sabor.

Prepárela en casa y recuerde que el secreto es servirla bien
calientita... Y si le gusta picante, póngale un poco de chile o
“ajicito”, como lo llaman en la “mitad del mundo”. Cuchillo del Chef Preparación:
Olla de 6 cuartos con tapa Con el Cuchillo del Chef, pique la cebolleta y las papas. En la Olla
de 6 cuartos, caliente el aceite vegetal con las semillas de achiote
Machacador Redondo con Orificios
a temperatura baja por 10 minutos. Retire cuidadosamente las
Ingredientes: semillas de achiote y deséchelas. En el aceite caliente que quedó
¾ de taza de cebolleta picada finamente en la olla, incorpore la cebolleta y saltéela por 3 minutos o hasta
3 libras de papas amarillas Yukón, peladas que esté blanda. Añada las papas y revuélvalas por 3 minutos.
Tiempo de COCCIÓN: y cortadas en cubos de 1 pulgada Agregue 4 tazas de agua y el adobo; mezcle bien, tape y cocine
40 minutos (aprox.) 2 cucharadas de aceite vegetal a temperatura media-alta con la válvula Redi-Temp® abierta.
Rinde: 1 cucharada de semillas de achiote Cuando la válvula suene (8 minutos aprox.), reduzca la temperatura a
8 porciones
2 cucharaditas de adobo baja y cocine sin la tapa por 10 minutos aproximadamente o hasta
1 taza de leche descremada que las papas empiecen a desmoronarse; mezcle continuamente.
2 tazas de maíz blanco tipo “shoepeg”
(enlatado) Retire la mitad de las papas del locro y colóquelas en el Tazón
2 onzas de queso feta bajo en grasa para Mezclar de 5 cuartos. Con el Machacador, aplástelas
(desmoronado)
completamente y regrésalas a la olla. Revuelva constantemente
¼ de taza de media crema (table cream)
por 3 minutos. Agregue la leche y el maíz; mezcle bien. Añada el
Para adornar: queso y la media crema; cocine por 3 minutos más o hasta que el
2 aguacates maduros, pelados, sin semilla queso se haya derretido y la sopa esté espesa. Apague la hornilla.
y rebanados Adorne el locro con las rebanadas de aguacate y los pedacitos de
2 huevos cocidos, picados en pedacitos huevo cocido.

O riginaria de Los Andes sudamericanos en donde ha sido
consumida por miles de años, la papa o patata constituye
actualmente uno de los alimentos más populares a nivel mundial.
| Platillos del Mundo |
Locro de Papas
Ecuatoriano
En el caso del Ecuador, es protagonista de múltiples platillos,
desde sopas y ensaladas hasta segundos o “secos”. Es por ello que,
para este otoño, Cocina al Máximo ha compilado una versión del
delicioso Locro de Papas, una tradicional sopa que deleita a todo
aquel que visita la sierra de ese país.
Estamos seguros que usted también se enamorará de su sabor.

Prepárela en casa y recuerde que el secreto es servirla bien
calientita... Y si le gusta picante, póngale un poco de chile o
“ajicito”, como lo llaman en la “mitad del mundo”. Cuchillo del Chef Preparación:
Olla de 6 cuartos con tapa Con el Cuchillo del Chef, pique la cebolleta y las papas. En la Olla
de 6 cuartos, caliente el aceite vegetal con las semillas de achiote
Machacador Redondo con Orificios
a temperatura baja por 10 minutos. Retire cuidadosamente las
Ingredientes: semillas de achiote y deséchelas. En el aceite caliente que quedó
¾ de taza de cebolleta picada finamente en la olla, incorpore la cebolleta y saltéela por 3 minutos o hasta
3 libras de papas amarillas Yukón, peladas que esté blanda. Añada las papas y revuélvalas por 3 minutos.
Tiempo de COCCIÓN: y cortadas en cubos de 1 pulgada Agregue 4 tazas de agua y el adobo; mezcle bien, tape y cocine
40 minutos (aprox.) 2 cucharadas de aceite vegetal a temperatura media-alta con la válvula Redi-Temp® abierta.
Rinde: 1 cucharada de semillas de achiote Cuando la válvula suene (8 minutos aprox.), reduzca la temperatura a
8 porciones
2 cucharaditas de adobo baja y cocine sin la tapa por 10 minutos aproximadamente o hasta
1 taza de leche descremada que las papas empiecen a desmoronarse; mezcle continuamente.
2 tazas de maíz blanco tipo “shoepeg”
(enlatado) Retire la mitad de las papas del locro y colóquelas en el Tazón
2 onzas de queso feta bajo en grasa para Mezclar de 5 cuartos. Con el Machacador, aplástelas
(desmoronado)
completamente y regrésalas a la olla. Revuelva constantemente
¼ de taza de media crema (table cream)
por 3 minutos. Agregue la leche y el maíz; mezcle bien. Añada el
Para adornar: queso y la media crema; cocine por 3 minutos más o hasta que el
2 aguacates maduros, pelados, sin semilla queso se haya derretido y la sopa esté espesa. Apague la hornilla.
y rebanados Adorne el locro con las rebanadas de aguacate y los pedacitos de
2 huevos cocidos, picados en pedacitos huevo cocido.

Niños y Adolescentes Activos:
Un presente sano
para un futuro mejor
La clave es que sus

niños realicen 60
minutos o más de
ejercicio diario.
La actividad física
diaria ayudará a sus
hijos a convertirse
en adultos sanos.
Los jóvenes activos

presentan menos
síntomas de ansiedad
y depresión.
FUENTE: Departamento de Salud y Servicios

Humanos de los Estados Unidos
(U.S. Department of Health & Human Services)
L
a actividad física regular en los niños y adolescentes diabetes tipo 2 u osteoporosis. Sin embargo, los factores de
beneficia su salud y los ayuda a estar en forma. En riesgo de dichas enfermedades pueden comenzar a temprana
comparación con aquellos que son sedentarios, los jóvenes edad. La actividad física regular puede lograr que la aparición de
activos cuentan con un mejor estado cardio-respiratorio, así como estos males disminuya considerablemente, permitiendo que se
con músculos y huesos más fuertes. Además, tienen menor grasa conviertan en adultos sanos.
corporal y presentan menos síntomas de ansiedad y depresión.
Es por esto que creímos oportuno compartir las siguientes
De igual manera, los muchachos que se mantienen regularmente actividades publicadas por el Departamento de Salud y Servicios
activos tienen mayores probabilidades de gozar una adultez Humanos de los Estados Unidos, dirigido a aquellos padres
saludable. Los niños y adolescentes generalmente no desarrollan que buscan ideas para que sus hijos se ejerciten de una forma
enfermedades crónicas como problemas cardíacos, hipertensión, divertida, variada y apropiada para su edad.
Tipo de Actividad Niños Adolescentes

• Actividades recreacionales: patinar, irse
de excursión (senderismo), remar una
• Actividades recreacionales: patinar, canoa o montar una patineta.
Actividades Aeróbicas irse de excursión (senderismo) y • Caminar rápidamente.
Moderadas montar una patineta. • Montar bicicleta (estática o móvil).
• Andar en bicicleta. • Tareas en la casa o el jardín: barrer o
¿Cuánto?: 60 minutos o más por día
• Caminar rápidamente. cortar el pasto.
• Deportes que requieran atrapar y
lanzar, como el béisbol y softball.
• Juegos activos que incluyan correr o

•P articipar en juegos activos: correr y perseguir, como una variación del fútbol
perseguir a otro amigo. americano llamada “flag football”.
Actividades Aeróbicas • Andar en bicicleta.
Intensivas • Andar en bicicleta.
• Saltar la cuerda. • Saltar la cuerda.
¿Cuánto?: De los 60 minutos o más •P racticar artes marciales como el • Artes marciales como el karate.
diarios, al menos 3 días a la semana karate.
•P racticar deportes como el fútbol, hockey
debe realizarse una o varias de estas •R ealizar deportes como el fútbol, sobre hielo o asfalto, basquetbol, natación,
actividades. hockey sobre hielo o asfalto, tenis.
basquetbol, natación o tenis.
• Bailar vigorosamente.
• Esquiar.
• Esquiar.
• Jalar y soltar una cuerda entre dos • Jalar y soltar una cuerda entre dos
equipos.
Actividades para Fortalecer equipos.
• Hacer flexiones de pecho modificadas
los Músculos • Hacer flexiones de pecho o ejercicio
(con las rodillas en el piso). con barra (pull-ups).
• Realizar ejercicios de resistencia • Realizar ejercicios de resistencia
¿Cuánto?: Dentro de los 60 minutos usando el peso corporal o bandas
o más, por lo menos 3 días a la usando bandas elásticas, máquinas
elásticas. para levantar peso o mancuernas.
semana se debe incluir una o más de
estas actividades. • Trepar un árbol o una cuerda. • Trepar una pared.
• Hacer abdominales. • Hacer abdominales.
• Balancearse en las barras o
estructuras de un parque.
Actividades para Fortalecer

los Huesos • Jugar a la rayuela o avión (hopscotch). • Saltar o brincar en un pie.
• Saltar o brincar en un pie. • Correr.
¿Cuánto?: Como parte de los 60 • Correr. • Saltar la cuerda.
minutos o más, al menos 3 días a la • Saltar la cuerda. • Practicar deportes como gimnasia,
semana debe hacerse • Practicar deportes como gimnasia, basquetbol, voleibol o tenis.
una o más de estas basquetbol, voleibol o tenis.
actividades.
Utensilios:
• Sartén de 10½ pulgadas con tapa
• Plancha Doble de Porcelana con
Núcleo de Hierro
Tiempo de cocción:
32 minutos
Rinde: 10 porciones
Ingredientes:
¼ de taza de almendras cortadas
en filetes
3 dientes de ajo picados
¼ de taza de cebolla picada
4 tomates picados
1½ tazas de consomé de pollo
2.20 libras de piezas de pollo
Con el Cuchillo del Chef, corte las

almendras, el ajo, la cebolla y los
tomates.
Precaliente la Plancha Doble a

temperatura media-alta durante 3
minutos. Agregue las almendras, el
ajo, la cebolla y el tomate; cocine a la
misma temperatura durante 8 minutos;
revuelva bien. Luego, licúe estos
ingredientes asados con el consomé de
pollo. Añada sal y pimienta al gusto.
Precaliente el Sartén a temperatura

media-alta durante 3 minutos. Coloque
las piezas de pollo y cocine cada lado
durante 6 minutos o hasta que estén
bien doradas. Añada la mezcla de
almendras, tape y deje la válvula Redi-
Temp® abierta. Cuando la válvula suene
(6 minutos aproximadamente), reduzca
la temperatura a baja. Cierre la válvula
y cocine durante 6 minutos más.
POLLO CON
ALMENDRAS
Si desea cautivar a su familia con un extraordinario platillo sin
tener que pasar demasiado tiempo en la cocina, entonces esta
receta será su mejor opción. Además de ser rápida de preparar, es
súper nutritiva ya que las almendras contienen un alto contenido
de proteínas.
Imagine la expresión que pondrá cuando se entere que ganó:
EN PRODUCTOS DE ROYAL PRESTIGE®

¡Así es! Vaya practicando su mejor expresión porque usted
podría ser el próximo ganador de este increíble sorteo.
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Para conocer más sobre éste y otros sorteos,

contacte a su Distribuidor Autorizado o llame al 1-800-609-9572
¡Concurso de Recetas! Chuletas de Cerdo
Agridulces
En esta oportunidad, nuestros chefs seleccionaron
un platillo sabroso y reconfortante, perfecto para la
estación otoñal... ¡Mil gracias a la Sra. Lourdes Ramírez
por compartirlo con nosotros!
Sartén de 10½ pulgadas con tapa Tiempo de COCCIÓN:

18 minutos
Ingredientes: Rinde:
4 chuletas ahumadas de puerco sin hueso 4 porciones
(4 onzas cada una)
1 taza de tomate troceado Preparación:
1 cucharadita de ajo picado Ponga en la licuadora el tomate, el ajo, el
2 cucharadas de chiles chipotles de lata chile chipotle, la sal, 2 rodajas de piña y el
almíbar de la lata; licúe bien.
1 lata de rodajas de piña en almíbar
ligero (16 onzas) —se usarán 2 rodajas Precaliente el Sartén de 10½ pulgadas
y el almíbar— por 3 minutos a temperatura media-
Sal al gusto alta. Agregue las chuletas, cocine por
3 minutos con la tapa entreabierta y la
Invitación para
válvula Redi-Temp® cerrada; voltéelas.
usted
Dos minutos más tarde, agregue la mezcla
licuada. Tape, abra la válvula y, cuando
ésta suene, cambie la temperatura a baja.
Cierre la válvula y cocine por 10 minutos
más. Apague. Pueden ser acompañadas
con arroz blanco y piña asada con cebolla
y guisantes. Usted también puede participar
el chile chip
otle, la sal, 2
rodajas de piña
y el almíbar
en nuestro Concurso de Recetas,
compartiendo su platillo favorito.
Preparación: dora el tomate, el ajo,
licua
Ponga en la
bien.
de la lata; licúe
Vea todos los detalles de esta gustosa

competencia en la página 8.
¡Concurso de Recetas! Chuletas de Cerdo
Agridulces
En esta oportunidad, nuestros chefs seleccionaron
un platillo sabroso y reconfortante, perfecto para la
estación otoñal... ¡Mil gracias a la Sra. Lourdes Ramírez
por compartirlo con nosotros!
Sartén de 10½ pulgadas con tapa Tiempo de COCCIÓN:

18 minutos
Ingredientes: Rinde:
4 chuletas ahumadas de puerco sin hueso 4 porciones
(4 onzas cada una)
1 taza de tomate troceado Preparación:
1 cucharadita de ajo picado Ponga en la licuadora el tomate, el ajo, el
2 cucharadas de chiles chipotles de lata chile chipotle, la sal, 2 rodajas de piña y el
almíbar de la lata; licúe bien.
1 lata de rodajas de piña en almíbar
ligero (16 onzas) —se usarán 2 rodajas Precaliente el Sartén de 10½ pulgadas
y el almíbar— por 3 minutos a temperatura media-
Sal al gusto alta. Agregue las chuletas, cocine por
3 minutos con la tapa entreabierta y la
Invitación para
válvula Redi-Temp® cerrada; voltéelas.
usted
Dos minutos más tarde, agregue la mezcla
licuada. Tape, abra la válvula y, cuando
ésta suene, cambie la temperatura a baja.
Cierre la válvula y cocine por 10 minutos
más. Apague. Pueden ser acompañadas
con arroz blanco y piña asada con cebolla
y guisantes. Usted también puede participar
el chile chip
otle, la sal, 2
rodajas de piña
y el almíbar
en nuestro Concurso de Recetas,
compartiendo su platillo favorito.
Preparación: dora el tomate, el ajo,
licua
Ponga en la
bien.
de la lata; licúe
Vea todos los detalles de esta gustosa

competencia en la página 8.
¿Qué es adecuado para mí?
¿Por que es inteligente hacer ejercicios? Una de las principales razones de que la gente abandona
los programas de ejercicios es la falta de interés. Si lo que
está haciendo no es divertido, es difícil que lo siga haciendo.
Efectos beneficiosos del ejercicio Hacer ejercicio también reduce el riesgo de desarrollar
ciertas enfermedades.
La buena noticia es que puede probar multitud de deportes
y actividades hasta dar con el que más le inspire.
El ejercicio es bueno para todas las partes del cuerpo, Enfermedades como la diabetes tipo 2 y la hipertensión
incluyendo la mente. arterial, que solían ser propias de los adultos, cada vez son A la hora de elegir el ejercicio adecuado para usted,
El ejercicio hace que el cuerpo produzca endorfinas, unas más frecuentes en los adolescentes. Al estar físicamente puede ayudarle reflexionar sobre cuál es su personalidad
sustancias químicas que nos hacen sentir en paz y felices. activo no sólo conseguirá un peso adecuado, sino también deportiva. Por ejemplo, ¿le gusta hacer ejercicio sólo y sin
El ejercicio puede ayudar a algunas personas a dormir mejor. podrá prevenir dichas enfermedades. tener que adaptar su horario al de otras personas (en cuyo
También puede ayudar en los problemas de salud mental, caso, tal vez le irían bien los deportes que se practican
como la depresión leve y la baja autoestima. Además, el
El ejercicio ayuda a envejecer bien. Ejercicios de flexibilidad a solas, como el ciclismo o el snowboard), o le gusta la
Las mujeres son especialmente proclives a un trastorno motivación compartida y el compañerismo asociados al
ejercicio puede proporcionar una verdadera sensación de El ejercicio también ayuda a mantener el cuerpo flexible,
denominado osteoporosis (debilitamiento de los huesos) hecho de formar parte de un equipo?
logro y orgullo cuando se alcanzan determinadas metas (como lo que significa que los músculos y las articulaciones se
cuando se hacen mayores. Los estudios han constatado
batir el récord personal de 100m lisos). estiran y doblan con facilidad. Las personas flexibles También deberá considerar los aspectos prácticos, como
que los ejercicios que implican cargar el propio peso, como
El ejercicio puede ayudarle a tener mejor aspecto. correr o andar deprisa, ayuda a las chicas (¡y a los chicos!) a no tienen que preocuparse tanto por las distensiones y si la actividad que ha elegido es asequible a su bolsillo y
La gente que se ejercita quema calorías y se ve más enjuta mantener los huesos fuertes. Una rutina de ejercicio físico bien los esguinces. La flexibilidad también puede ayudar a accesible (por ejemplo, actividades como montar a caballo
que la que no lo hace. De hecho, hacer ejercicio es una de las equilibrada consta de tres componentes: ejercicio aeróbico, mejorar el rendimiento deportivo. Algunas actividades, son más difíciles para las personas que viven en una
mejores formas de mantener un peso saludable. ejercicios de fuerza y ejercicios de flexibilidad. como el baile o las artes marciales, es obvio que ciudad) y cuánto tiempo puedes dedicar a la actividad.
requieren una gran flexibilidad, pero la flexibilidad
también puede ayudar a rendir más en otros deportes, Es una buena idea conversar con alguien que entiende
como el fútbol o la natación. sobre ejercicios como un entrenador o un asistente de
gimnasio. El o ella pueden ayudarle a empezar un plan de
Los deportes y actividades que fomentan la flexibilidad ejercicios que sea adecuado a su estado físico.
son fáciles de encontrar. Muchos centros de enseñanza
secundaria tienen programas de gimnasia. Las artes
marciales como el kárate, el ballet, las clases de pilates
y el yoga son excelentes para mejorar la flexibilidad.
Ejercicio aeróbico
Como cualquier otro músculo, a su corazón le gusta estar en forma. Y usted le puede
ayudar a lograr su objetivo practicando ejercicios aeróbicos. Por ejercicio aeróbico,
entendemos cualquier tipo de ejercicio que hace que el corazón lata más deprisa y
que los músculos utilicen oxígeno.
Si practica este tipo de ejercicios regularmente, se fortalecerá su corazón y el oxígeno
llegará mejor (a través de los glóbulos rojos) a todas las partes de su cuerpo. Pasarse de la raya
Hacer demasiado ejercicio con la intención de quemar calorías y perder peso
puede ser un signo de algunos trastornos de la conducta alimentaria. Si tiene
Ejercicios de fuerza cualquier duda sobre cuánto ejercicio debería hacer, hable con su médico de
cabecera. Y si alguna vez siente que el ejercicio lo está dominando en vez de ser
Al fortalecer todos sus músculos, podrá estar activo durante períodos de tiempo más largos sin contrario, hable con su médico u otro adulto de confianza.
agotarse. Los músculos fuertes también tienen la ventaja de ayudar a proteger las articulaciones
durante la práctica del ejercicio y a prevenir las lesiones. Además, el músculo quema más También es posible caer en el error del sobre-entrenamiento, algo a lo que los
energía que la grasa cuando una persona está en reposo, de modo que el hecho de desarrollar jóvenes atletas necesitan prestar atención. Por ejemplo si se dedica a un deporte,
los músculos le ayudará a quemar más calorías y a mantener un peso saludable. practique como máximo 5 días por semana y tómese al menos de 2 a 3 meses de
descanso por año. Puede entrenar más que eso siempre y cuando lo haga en un
Distintos tipos de ejercicios fortalecen distintos tipos grupos musculares, por ejemplo:
deporte diferente (ejemplo: natación y ciclismo si es jugador de fútbol).
•P ara fortalecer los brazos, pruebe el remo o el esquí de travesía. Las flexiones también son
buenas para desarrollar los músculos de los brazos. Participar en más de una actividad deportiva puede ayudarle a desarrollar
• Para fortalecer las piernas, pruebe correr, ir en bici, el remo, o patinar. diferentes habilidades y evitar lesiones. Recuerde que no debe hacer ejercicio
•P ara tonificar los músculos abdominales, no olvide el remo, las clases de pilates y el yoga, y mientras sufre de dolor. Además si sufre una lesión traumática asegúrase de darse
los abdominales. suficiente tiempo para curarse ¡Su cuerpo y su rendimiento se lo agradecerán!
Fuente: This information was provided by KidsHealth®, one of the largest resources online for medically reviewed health information written for parents, kids,
52 | www.royalprestige.com and teens. For more articles like this, visit KidsHealth.org or TeensHealth.org. © 1995-2010. The Nemours Foundation/KidsHealth®. All rights reserved. cocina al máximo | 53
¿Qué es adecuado para mí?
¿Por que es inteligente hacer ejercicios? Una de las principales razones de que la gente abandona
los programas de ejercicios es la falta de interés. Si lo que
está haciendo no es divertido, es difícil que lo siga haciendo.
Efectos beneficiosos del ejercicio Hacer ejercicio también reduce el riesgo de desarrollar
ciertas enfermedades.
La buena noticia es que puede probar multitud de deportes
y actividades hasta dar con el que más le inspire.
El ejercicio es bueno para todas las partes del cuerpo, Enfermedades como la diabetes tipo 2 y la hipertensión
incluyendo la mente. arterial, que solían ser propias de los adultos, cada vez son A la hora de elegir el ejercicio adecuado para usted,
El ejercicio hace que el cuerpo produzca endorfinas, unas más frecuentes en los adolescentes. Al estar físicamente puede ayudarle reflexionar sobre cuál es su personalidad
sustancias químicas que nos hacen sentir en paz y felices. activo no sólo conseguirá un peso adecuado, sino también deportiva. Por ejemplo, ¿le gusta hacer ejercicio sólo y sin
El ejercicio puede ayudar a algunas personas a dormir mejor. podrá prevenir dichas enfermedades. tener que adaptar su horario al de otras personas (en cuyo
También puede ayudar en los problemas de salud mental, caso, tal vez le irían bien los deportes que se practican
como la depresión leve y la baja autoestima. Además, el
El ejercicio ayuda a envejecer bien. Ejercicios de flexibilidad a solas, como el ciclismo o el snowboard), o le gusta la
Las mujeres son especialmente proclives a un trastorno motivación compartida y el compañerismo asociados al
ejercicio puede proporcionar una verdadera sensación de El ejercicio también ayuda a mantener el cuerpo flexible,
denominado osteoporosis (debilitamiento de los huesos) hecho de formar parte de un equipo?
logro y orgullo cuando se alcanzan determinadas metas (como lo que significa que los músculos y las articulaciones se
cuando se hacen mayores. Los estudios han constatado
batir el récord personal de 100m lisos). estiran y doblan con facilidad. Las personas flexibles También deberá considerar los aspectos prácticos, como
que los ejercicios que implican cargar el propio peso, como
El ejercicio puede ayudarle a tener mejor aspecto. correr o andar deprisa, ayuda a las chicas (¡y a los chicos!) a no tienen que preocuparse tanto por las distensiones y si la actividad que ha elegido es asequible a su bolsillo y
La gente que se ejercita quema calorías y se ve más enjuta mantener los huesos fuertes. Una rutina de ejercicio físico bien los esguinces. La flexibilidad también puede ayudar a accesible (por ejemplo, actividades como montar a caballo
que la que no lo hace. De hecho, hacer ejercicio es una de las equilibrada consta de tres componentes: ejercicio aeróbico, mejorar el rendimiento deportivo. Algunas actividades, son más difíciles para las personas que viven en una
mejores formas de mantener un peso saludable. ejercicios de fuerza y ejercicios de flexibilidad. como el baile o las artes marciales, es obvio que ciudad) y cuánto tiempo puedes dedicar a la actividad.
requieren una gran flexibilidad, pero la flexibilidad
también puede ayudar a rendir más en otros deportes, Es una buena idea conversar con alguien que entiende
como el fútbol o la natación. sobre ejercicios como un entrenador o un asistente de
gimnasio. El o ella pueden ayudarle a empezar un plan de
Los deportes y actividades que fomentan la flexibilidad ejercicios que sea adecuado a su estado físico.
son fáciles de encontrar. Muchos centros de enseñanza
secundaria tienen programas de gimnasia. Las artes
marciales como el kárate, el ballet, las clases de pilates
y el yoga son excelentes para mejorar la flexibilidad.
Ejercicio aeróbico
Como cualquier otro músculo, a su corazón le gusta estar en forma. Y usted le puede
ayudar a lograr su objetivo practicando ejercicios aeróbicos. Por ejercicio aeróbico,
entendemos cualquier tipo de ejercicio que hace que el corazón lata más deprisa y
que los músculos utilicen oxígeno.
Si practica este tipo de ejercicios regularmente, se fortalecerá su corazón y el oxígeno
llegará mejor (a través de los glóbulos rojos) a todas las partes de su cuerpo. Pasarse de la raya
Hacer demasiado ejercicio con la intención de quemar calorías y perder peso
puede ser un signo de algunos trastornos de la conducta alimentaria. Si tiene
Ejercicios de fuerza cualquier duda sobre cuánto ejercicio debería hacer, hable con su médico de
cabecera. Y si alguna vez siente que el ejercicio lo está dominando en vez de ser
Al fortalecer todos sus músculos, podrá estar activo durante períodos de tiempo más largos sin contrario, hable con su médico u otro adulto de confianza.
agotarse. Los músculos fuertes también tienen la ventaja de ayudar a proteger las articulaciones
durante la práctica del ejercicio y a prevenir las lesiones. Además, el músculo quema más También es posible caer en el error del sobre-entrenamiento, algo a lo que los
energía que la grasa cuando una persona está en reposo, de modo que el hecho de desarrollar jóvenes atletas necesitan prestar atención. Por ejemplo si se dedica a un deporte,
los músculos le ayudará a quemar más calorías y a mantener un peso saludable. practique como máximo 5 días por semana y tómese al menos de 2 a 3 meses de
descanso por año. Puede entrenar más que eso siempre y cuando lo haga en un
Distintos tipos de ejercicios fortalecen distintos tipos grupos musculares, por ejemplo:
deporte diferente (ejemplo: natación y ciclismo si es jugador de fútbol).
•P ara fortalecer los brazos, pruebe el remo o el esquí de travesía. Las flexiones también son
buenas para desarrollar los músculos de los brazos. Participar en más de una actividad deportiva puede ayudarle a desarrollar
• Para fortalecer las piernas, pruebe correr, ir en bici, el remo, o patinar. diferentes habilidades y evitar lesiones. Recuerde que no debe hacer ejercicio
•P ara tonificar los músculos abdominales, no olvide el remo, las clases de pilates y el yoga, y mientras sufre de dolor. Además si sufre una lesión traumática asegúrase de darse
los abdominales. suficiente tiempo para curarse ¡Su cuerpo y su rendimiento se lo agradecerán!
Fuente: This information was provided by KidsHealth®, one of the largest resources online for medically reviewed health information written for parents, kids,
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Tiempo de COCCIÓN:
12 minutos
CHILES CON
QUESO
Rinde:
4 porciones
Sartén de 8 pulgadas con tapa

Cuchillo del Chef
Ingredientes:
½ libra de champiñones picados
2 chiles poblanos grandes,
asados, pelados, sin semillas y
cortados en tiras finas
FUNDIDO
(10 onzas)
1 cucharada de ajo molido
2 chiles Fresno pelados, sin
semillas y cortados en tiras
(1 onza)
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
2 onzas de queso fresco
desmoronado
2 onzas de queso feta
desmoronado
4 onzas de queso Pepper
Jack rallado
Sirva con tortillas de
harina tibias (6 pulgadas
de diámetro)
Preparación:
Con el Cuchillo del Chef, pique
cuidadosamente los champiñones y
corte los chiles en tiras finas.
Precaliente el sartén a temperatura

media-alta durante 3 minutos.
Agregue los chiles poblanos y
los champiñones; reduzca la
temperatura a media y cocine
durante 2 minutos mientras
revuelve. Agregue el ajo, el chile
Fresno, el tomillo y el orégano;
cocine y revuelva durante 2 minutos
más. Tape y cocine con la válvula En Cocina al Máximo, nuestra misión es promover el
Redi-Temp® abierta. Cuando ésta sabor de la cocina latina. Ahora que celebramos el
suene (5 minutos aprox.), añada
los quesos, apague la hornilla y deje
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Fuentes: gobiernousa.gov / whitehouse.gov / jorgeramos.com / juanes.net / lidereshispanos.org / wikipedia.com

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