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❑ Optimización de la duración
❑ Mejor conservación
Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales
(como agua y fertilizante)
Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor vida útil
Alimentos con características más deseables, como papas (patatas) que produzcan menos sustancias
cancerígenas al freírlas
Seguridad alimentaria