Pontificia Universidad Católica de Chile

Escuela de Ingeniería
Departamento de Ingeniería mecánica y metalurgia
ICM2323 - Transferencia de calor
Sección 1
Profesor: Ignacio Lira C.

Informe experiencia 1:
coeficiente global de
transferencia de calor.
Integrantes:
Andrés Hip
Ignacio Miranda
Daniel Montoya
José Lincoleo
Resumen

El desarrollo de diferentes sistemas de transferencia de calor es de gran utilidad para el ingeniero

mecánico. En este informe se presenta una experiencia, fruto del curso de transferencia de calor,
en la cual se puede verificar la teoría con la práctica.
Por medio de una olla y un recipiente se emuló la transferencia de calor desde un punto a otro.
Previamente se postuló el sistema de intercambio de calor desde la olla inicial (con agua
caliente) al ambiente. Se encontró una tendencia lineal de pérdida de energía (reflejada en la
temperatura) hacia el ambiente durante el tiempo. Se obtuvo que el tiempo de aplicación de una
transferencia de calor para que varíe en 10°C la temperatura de un recipiente pequeño sobre uno
grande es mínimo. En menos de dos minutos se logró este cambio. Tanto para que el recipiente
se enfríe como para que se caliente.
Este resultado es esperado, puesto que el material es homogéneo (agua) y la acumulación de
energía tiende rápidamente a un equilibrio interno del sistema. Además, la idea de un error de
aplicación no es correspondiente, ya que el recipiente pequeño no quedó sumergido
completamente dentro del agua caliente, para que no haya intercambio de fluido entre los dos
medios separados por la lata.

Introducción

La formación de un ingeniero mecánico requiere el conocimiento de los hechos de transferencia

de calor para su futura evaluación en lo que son sistemas mecánicos o para la profundización
sobre el tema en su campo de investigación. Es por ello, que se realiza el curso de Transferencia
de calor, el cual presenta experiencias que verifican los contenidos vistos en clases.
El siguiente informe se presentará un problema de transferencia de calor cotidiano: una olla que
se enfría en diferentes condiciones. Este experimento se realiza para conocer y aplicar el
coeficiente global de transferencia de calor, para así corroborar la modelación matemática (por
medio del método de los cinco pasos) como una aproximación a la realidad de manera cercana.
Además, se presentará un análisis del porqué existen diferencias entre los valores obtenidos y los
valores esperados: es la diferencia por la asunción de ciertos aspectos.
El método por el cual se realizó la experiencia consiste en una aplicación “casera” de la realidad.
Por lo tanto, los procesos de transferencia de calor son proyectables tanto a la realidad cotidiana
como a un sistema mecánico complejo, como es en una caldera.

Objetivos

Los objetivos de este informe son conocer una metodología para el cálculo del coeficiente global
de transferencia de calor, así también su aplicación en una situación práctica. Por otra parte,
complementar correctamente la teoría con la práctica en la unidad de conducción.
Además, realizar un análisis como motivo de las diferencias
Es necesario indicar que el cálculo del coeficiente de transferencia de calor se puede obtener
realizando una serie de asunciones propias del modelo.

Elementos utilizados

Los implementos utilizados para el desarrollo del proyecto son:

- Una olla de tamaño mediano, de aluminio, la cual fue llenada de agua caliente o fría según
el caso.
- Un tarro pequeño de café, de lata, el cual se llenó de agua caliente o fría según el caso. Este
tarro tiene tapa, la que se le hizo un agujero para instalar una termocupla.
- Un hervidor, para calentar el agua y usarla en los elementos anteriores.
- Una cámara fotográfica, para obtener las fotos correspondientes en cada problema.
- Un termopar para medir la temperatura en diferentes momentos.
- Un termómetro de ambiente para tener una temperatura de referencia.
Montaje

El montaje consta de tres partes: la primera, corresponde al procedimiento por el cual se obtuvo
el coeficiente global de transferencia de calor. Este consistió en instalar el termopar dentro del
recipiente grande, colocarle agua caliente (a unos 47 °C) y esperar que enfríe, registrando la
temperatura cada cierto tiempo (un minuto). Además se mantuvo un registro de la temperatura
del ambiente. La segunda parte, fue colocar agua caliente, en el recipiente grande, y agua fría, en
el recipiente pequeño: luego se ajustó el recipiente pequeño dentro del grande de modo que no
filtrase agua por el agujero creado para insertar el instrumento de medida de temperatura; se
tomaron mediciones cada 5 segundos, por la velocidad de acción del problema. En tercer lugar,
se colocó agua caliente en el recipiente pequeño y agua fría en el grande, se depositó el chico en
el agua fría y se registraron los cambios de temperatura cada 5 segundos también, debido a la
velocidad del problema.
Resultados

El primer experimento consiste en registrar la temperatura de una olla con agua en distintos
tiempos. Los datos extraídos de esta experiencia se presentan a continuación en el gráfico
presentado en la Figura 1, en esta se ilustra la temperatura del líquido a medida que pasa el
tiempo y además contiene una recta de tendencia con su respectiva fórmula. La toma de datos de
hizo cada 60 segundos.

Figura 1. Temperatura del agua a medida que pasa el tiempo.

Se presenta una recta de tendencia con su respectiva fórmula
(lineal) asociada.

La temperatura ambiente durante este experimento fue registrada al mismo tiempo que la del
agua. Para facilitar cálculos se hace un promedio de los datos adquiridos, con lo que finalmente
queda que la temperatura ambiente se puede considerar de 19,7ºC.

El segundo experimento consistía en registrar la temperatura de una olla con agua y la de un

recipiente pequeño con agua que se encontraba en su interior. La temperatura inicial para el
líquido es de 42,7ºC en la olla y de 18,2ºC en el recipiente pequeño. La información de cómo la
temperatura de ambos cambia en función del tiempo se muestra a continuación en la Figura 2,
además de los datos experimentales se dibuja una línea de tendencia para cada pote con sus
respectivas fórmulas asociadas. La toma de datos se hizo cada 5 segundos. Además también se
registró la temperatura ambiente durante el este tiempo la que fue de 20,4ºC.

Figura 2. Temperatura del agua a medida que pasa el tiempo dentro de una olla
(cuadrados) y un recipiente pequeño (rombos). Se presenta una recta de
tendencia con su respectiva fórmula asociada para cada serie de datos.

Finalmente en el tercer experimento se repite la situación anterior pero cambiando la temperatura

inicial del agua en el interior de cada recipiente, en la olla esta fue de 18,6ºC y en el recipiente
pequeño fue de 42,1ºC, se registraron datos cada 30 segundos. Los resultados de los anterior se
ilustran en el gráfico de la figura 3, en este se presenta la temperatura del líquido en ambos
recipientes en diferentes tiempos, también se generó una línea de tendencia para cada serie de
datos con su respectiva fórmula. También se midió la temperatura ambiente la que queda en
20,4ºC.
Figura 3. Temperatura del agua a medida que pasa el tiempo dentro de un
recipiente pequeño (cuadrados) y una olla (rombos). Se presenta una recta de
tendencia con su respectiva fórmula asociada para cada serie de datos.