Escuela Profesional de Ingeniería Zootécnica

PROCESO PRODUCTIVO
CURSO: TECNOLOGIA DE LA PRODUCCION DE ANIMALES MENORES ING. GLADYS VEGA VENTOCILLA
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PROCESO PRODUCTIVO

Para una buena productividad en sus diferentes etapas de producción se debe aplicar
alternativas tecnológicas adecuadas, teniendo en cuenta la parte fisiológica y
medioambiental del animal.

El conocimiento y el buen
manejo reproductivo nos
llevara a tener resultados
positivos.
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EFICIENCIA REPRODUCTIVA

La eficiencia en hembras debe estar medido por su:

Supervivencia de lactantes

Precocidad Fertilidad

Intervalo entre partos Prolificidad

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La eficiencia en machos debe estar medido por su:

Cantidad y calidad
Dominio social.
seminal

Habilidad en la monta Deseo sexual o libido

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PUBERTAD O MADUREZ SEXUAL.

La pubertad o madurez sexual es cuando el cuy es capaz de liberar
gametos y manifestar secuencias completas de comportamiento sexual.
Edad, Peso al empadre
SEXO PUBERTAD EDAD DE EMPADRE PESO AL EMPADRE
HEMBRA 30 días 2 – 2.5 meses 700 a 800 gramos
MACHO 50 días 3 – 4 meses 800 a 1000 gramos
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No empadrar a temprana edad, ya que aun se encuentran en

crecimiento y no pueden atender eficientemente sus necesidades de
desarrollo, gestación y lactación.
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CELO

• La longitud del ciclo estral es de 16

días con un promedio de ovulación
de 3.5 óvulos por ciclo.
• La duración del celo varía entre 7 y
8 horas.
• Normalmente las hembras
presentan un celo post parto entre 2
a 3 horas con la presencia de la
ovulación.
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PORCENTAJE DE PREÑEZ POR EDAD DE EMPADRE Y CELO

EDAD DE CELO I CELO II CELO III

EMPADRE (SEM)
8–9 78.15 11.76 10.08
10 – 11 58.49 20.75 20.75
12 - 13 55.88 35.29 8.82
PROMEDIO 64.17 22.6 13.22
Chauca (2014)
80
60
40 CELO I
20 CELO II
0
CELO III
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PRECOCIDAD REPRODUCTIVA

GESTACION CICLO ESTRUAL INTERVALO

EMPADRE – PARTO
68 CELO I 16 DIAS 84
CELO II 32 DIAS 100
CELO III 48 DIAS 116
Chauca (2014)
INTERVALO EMP - PARTO

120
100
80
60
40
20 INTERVA…
0
CELO I CELO II CELO III
16 DIAS 32 DIAS 48 DIAS
68 68 68
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COSTO POR MANTENER HEMBRAS TARDIAS

CICLO ESTRUAL (DIAS) COSTO ALIMENTACION

S/.
UN DIA 1.52
CICLO I 16 DIAS 24.32
CICLO II 32 DIAS 48.64
CICLO III 48 DIAS 72.96
Chauca (2014)
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PROLIFICIDAD
La Prolificidad expresa la potencialidad de la reproductora en dar mayor numero de
crías.
Mortalidad según el tamaño de camada.
% MORTALIDAD

TC 1 6%

TC 2 7%

TC 3 8%

TC 4 18%

TC 5 25%

TC 6 34%
Chauca (2014)
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Factores que afectan la Prolificidad tales como:

A. Genéticos (cuyes que han sido seleccionado por su tamaño de
camada)

B. Medio ambientales (fotoperiodo, alimentación, tipo de parto –

post parto y post destete, edad de la madre al parto).
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FOTOPERIODO: Longitud de día expresada en horas luz (verano y primavera).

EFECTO DE ESTACION SOBRE EL TAMAÑO DE CAMADA EN LA COSTA CENTRAL - PERU
MESES ESTACION TOTAL CRIAS NACIDAS

ENERO – MARZO VERANO 2.90

ABRIL – JUNIO OTOÑO 2.44
JULIO – SETIEMBRE INVIERNO 2.83
OCTUBRE - PRIMAVERA 3.06
DICIEMBRE
TOTAL CRIAS NACIDAS
Estación experimental la
molina, son la base de 15,000 3.06
2.9 2.83
2.44
crías nacidas. (1966 – 1982)
Registros de mas de 10 años de
investigación.

VERANO OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA

ENERO – ABRIL – JULIO – OCTUBRE -
MARZO JUNIO SETIEMBRE DICIEMBRE
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ALIMENTACION:
Las hembras sometidas a flushing (suplementación de la alimentación antes y
durante el empadre) tienden a producir un mayor tamaño de camada, 3.6 – 3.3
crías/parto.
FLUSHING
CON SIN
Crías nacidas/madre/año 11.4 9.2
Tamaño camada 3.6 3.3
Chauca (2014)

La alimentación es determinante para la expresión

de la Prolificidad de una hembra.
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TIPO DE PARTO – POST PARTO Y POST DESTETE:

Gestaciones post parto son de mayor tamaño de camada, utilizando celo post
partum.

TIPO PARTO TC
POST PARTO 3.36 TIPO DE PARTO
POST DESTETE 3.15
3.4
Chauca (2011)
3.35
3.3
3.25
3.2 TC

3.15
3.1
3.05
3
POST PARTO POST DESTETE
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EDAD DE LA MADRE AL PARTO:

La edad de la madre permite incrementar el tamaño de camada entre partos,
siempre tiende a incrementarse entre el primero al cuarto parto.

Partos Promedio crías al

parto
Primero 2.51
Segundo 2.83
Tercero 2.94
Cuarto 2.88
Quinto 2.68
Sexto 2.60

EE LA MOLINA 1970 – 1973 (1,942 REPRODUCTORAS EVALUADAS)

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ETAPA DE EMPADRE
Sistemas de empadre
El cuy es una especie poliéstrica y dependiendo de las líneas genéticas entre el 55 y el 80 %
de las hembras presentan celo post partum

Empadre continuo
Empadre controlado

Densidad de empadre:
Lo ideal 10 reproductores hembras por un macho, así logra mayor numero de crías de un
macho, y el costo de una cría nacida es menor porque lo que gasta en alimentar al macho es
dividido entre un mayor numero de hijos
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Selección de reproductores

Reproductores machos: Reproductoras hembras:

• Misma edad • Mayor numero de
• Mayor peso crías destetadas
• Mejor conformación • Intervalo de parto
• Colores claros y no • Fertilidad.
polidactilos.

Edad y peso al empadre

SEXO EDAD DE EMPADRE PESO AL EMPADRE
HEMBRA 2 – 2.5 meses 700 a 800 gramos
MACHO 3 – 4 meses 800 a 1000 gramos
Los machos con pesos de 10 a 20% del peso de la hembra.
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Tiempo de vida útil de una reproductora:

Debe mantenerse el núcleo de empadre máximo tres partos. Sobre el tercer parto el
costo de una cría destetada es mayor porque disminuye el tamaño de camada y hay
mayor consumo de alimento de la hembra.

PESO TC

EMPADRE 823.2 0.0

PARTO I 1276.6 3.28

PARTO II 1415.0 3.30

PARTO III 1532.1 3.20

PARTO IV 1558.9 3.19

Chauca (2014)
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ETAPA DE GESTACIÓN.
Duración de la gestación oscila entre los 65 y 70 días.
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RELACION ENTRE EL PERIODO DE GESTACION Y TAMAÑO DE CAMADA*

CRIAS AL GESTACION ** DIAS

NACIMIENTO

1 70.5
2 69.5
3 68.8
4 68.2
5 67.4
6 66.8
Chauca (2014)
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PARTO
Preparar el plantel de reproductores
para la época de parición. Precauciones
a tomarse.
• Duración del parto.
• Peso de las crías al parto.
• Causas que producen nacidos
muertos.

La regresión del aparato reproductor dura de 20 a 30 minutos, muy rara vez se

observa Prolapso uterino, a pesar de que la proporción peso madre/cría.
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PESO TOTAL DE CAMADA AL NACIMIENTO Y DESTETE POR TAMAÑO DE

CAMADA

TAMAÑO PESO TOTAL CAMADA (g)

DE 1600
CAMADA 1400 PESO TOTAL
1200 CAMADA (g)
NACIMIENTO DESTETE INCREMENTO NACIMIENTO
1000
PESO TOTAL
800 CAMADA (g)
TC 2 346.3 805.3 458.9 600 DESTETE
400 PESO TOTAL
TC 3 425.3 967.8 542.5 CAMADA (g)
200
INCREMENTO
TC 4 524.2 1165.1 640.9 0
TC 2 TC 3 TC 4 TC 5 TC 6
TC 5 570.8 1149.1 578.3
TC 6 704.3 1434.7 730.3
Chauca (2013)
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ETAPA DE LACTACION
LACTANCIA: 14 DIAS

Durante el inicio de su lactancia dispone de calostro para darle inmunidad y resistencia a

enfermedades.
Curva de producción láctea (8 horas/día) de cuyes raza Andina y Perú

INIA (2013)
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LACTANCIA: Consumo de alimento durante los 14 primeros días de vida de las razas Perú y Andina

INIA (2013)
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COMPOSICION DE LA LECHE MATERNA DEL CUY

COMPOSICIÓN % CUY VACA YEGUA HUMANA

AGUA 44.1 88.0 89.0 87.0

SOLIDOS TOTALES 55.8 12.0 11.0 13.0
PROTEINA 11.1 3.8 2.70 1.10
GRASA 40.8 3.7 1.60 4.5
MINERALES 0.57 0.65 0.51 0.2
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MORTALIDAD DE LACTANTES
Frecuencia de Mortalidad durante la lactancia por día de edad.

Chauca (2013)

¿Porque mueren los lactantes entre el día 1 y el día 4?

Hipotermia, inanición, baja viabilidad….
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DESTETE
El destete es la separación de las crías de la madre, el cual se realiza concluida la
etapa de lactación, a los 14 días de edad, (cuando los gazapos están alrededor de
300 gr).
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CRIA (2 – 4 semanas)

Esta etapa se considera a los cuyes desde el destete hasta la cuarta semana
de edad, en esta etapa los gazapos logran incrementos de peso importantes.

Nacimiento 150 gr.

Destete 300 gr.
Cría - 4 semana 450 gr.
Es posible manejar lotes de 15 a 20 gazapos por pozas de
1.5 x 2 x 0.45 m. el incremento de peso diario es superior a
15 gramos diarios.
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RECRIA Y ACABADO (4 – 9 semana)

Etapa que comprende desde la cuarta semana y concluye entre la octava o novena
semana de edad con cuyes que pueden alcanzar 900 gr. – 1.1 kg de peso vivo.

Recría (4 - 9 semana) 900 gr y 1.1 kg.

La área recomendada es de 1000 y 1250 cm2/cuy. La

denominación que se les da en el mercado es parrilleros.
Los factores que afectan el crecimiento de los cuyes en
recría son: alimentación, clima y densidad.