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GESTIÓN DE COSTOS

Curso : Gestión de costos

Empresa objeto de estudio : Agroindustrial Laredo S.A.A

Integrantes:

  Bobadilla  Valderrama Milton Omar


N00189513
 Rivera Chiroque Astri Carolina N00215022
 Artica Santilllan Valeria N00216905
 Montoya Ramos Alexandra Naysha
N00185641

Representación del grupo: Rivera Chiroque Astri Carolina

Docente : Mg. Leoncio Esquivel Pérez

Fecha : 15/05/2021

Universidad Privada del Norte

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GESTIÓN DE COSTOS

Indice
Parte I: Presentación de la empresa

1.1 Datos generales: Nombre o Razón Social, RUC, ubicación, actividad económica.
1.2 Información de la empresa (misión, visión, valores, organigrama de la empresa).
1.3 Proceso de producción de la empresa (Mapa del proceso de producción de su
principal producto o servicio, según sea el caso).

Parte II: Diagnóstico de la situación actual

2.1 Realizar un análisis FODA de la empresa


2.3 Identificación del o los tres Productos Patrón, (aquellos productos o producto con
el mayor volumen de ventas)..
2.3 Determinación detallada de los costos y gastos de la empresa en un periodo
anual.
2.4 Determinación de las ventas de la empresa en unidades y en valor monetario,
correspondientes a un año.

Parte III: Análisis


En base a la información recogida de la empresa elegida (de manufactura o de
servicios) se debe presentar la información de los puntos que se indican a
continuación y sus cálculos correspondientes.

3.1 Identificar de acuerdo a la información de la empresa el modelo costo - volumen


- utilidad.
3.2 Calcular el punto de equilibrio. Presentar los cálculos realizados y la
representación gráfica del punto de equilibrio.
3.3 Plantear por lo menos 3 escenarios con posibles utilidades que la empresa
desea alcanzar calculando la cantidad de unidades que necesita vender la
empresa para lograr esta utilidad deseada (sólo aplíquese en el caso de la
venta de un producto patrón).
3.4 En base a la información disponible y teniendo en cuenta el punto de equilibrio
de la empresa seleccionada realice 3 escenarios donde se muestre el análisis de
sensibilidad.
Es decir, por ejemplo, se puede asumir que la empresa ha aumentado el costo
variable unitario o ha disminuido el precio de venta.
3.5 Hallar el margen de seguridad de la empresa.

Parte I: Presentación de la empresa

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GESTIÓN DE COSTOS

1.4 Datos generales: Nombre o Razón Social, RUC, ubicación, actividad


económica.
La empresa que hemos elegido se llama AGOINDUSTRIAL LAREDO S.A.A,
identificaa con RUC:  20132377783, se encuentra ubicado en ela región la
libertad,Trujillo,en el distrito de Laredo,para ser mas exactos, su dirección es Av.
Trujillo Nro. S/n Zona Indust. Laredo (los Jardines Laredo).Su actividad
económica proviene de la producción de azúcar y bebidas alcohólicas.

1.5 Información de la empresa (misión, visión, valores, organigrama de la


empresa).

Esta información fue tomada de la pagina web de la misma empresa.

Misión: según la empresa,su misión es “Generar progreso y bienestar con


productos ejemplares, a partir del aprovechamiento racional y sostenible
de los recursos naturales”.

Visión: Aunque la empresa no tiene una visión detallada y clara en su pagina


web, según los videos informativos se puede apreciar que ellos quieren “dar
valor a sus accionistas, mejorando la rentabilidad y creciendo en productos,
clientes y mercado, incrementado su participación en el mercado azucarero
peruano”,ellos quieren promover un equilibrio entre el medio ambiente , el
desarrollo de la comunidad y que todo eso vaya de la manode la tecnologia

Valores:

Integridad:
Ellos creen que el núcleo de la sociedad son los valores como la ética la
honorabilidad, la honestidad tanto en los negocios como en la vida.Asimismo
ellos promueven el respeto a las leyes de los países y los gobiernos en los
cuales realizan sus operaciones comerciales.

• Respeto por la gente y compromiso con su desarrollo:


La empresa incentiva el buen trato hacia las personas que trabajan dentro de la
empresa, promueven la diversidad de trabajadores y la busca de oportunidades
en sus trabajadores para que contribuyan al crecimiento y desarrollo sostenido
de la compañía.

• Responsabilidad social y ambiental:


La empresa se centra en buscar el equilibrio entre el desarrollo de la compañía,
el medio ambiente y el bienestar de sus comunidades para que sus
colaboradores y clientes puedan vivir y trabajar de manera adecuada

• Espíritu pionero:
La empresa quiere estar siempre a la vanguardia por ello busca la mejor
tecnología y las mejores técnicas de aprendizaje para que de esa manera sus
operaciones sea lo mejor del mercado actual,en su rubro

• Austeridad:
Para la empresa la austeridad significa invertir en teniendo en cuenta los gastos,
que no sean innecesarios y solamente aquellos que permitan que la empresa
crezca de manera significativa.

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• Orientación al cliente:
En ese aspecto la empresa busca tener buenas relaciones con sus proveedores
y sus clientes para que de esa manera pueden tener tratos comerciales
duraderos siempre manteniendo las expectativas de sus colaboradores

Organigrama de la empresa Agroindustria Laredo S.A.A

JUNTA
DIRECTIVA
Auditoria
Auditoria externa
VICEPRECIDENCIA
interna
Recepción
GERENCIA CORP.

GERENCIA DE OPERACIONES Desarrollo organizacional

Secretaria de gerencia Prev. de riesgos


Área de
RRSS planillas
Area de informática
Seguridad y vigilancia

Area de Área Area Area de Area de maquinaria


ingenio agricola ambien- admistración y taller
tal
Área de Centro de Taller Maquinaria
contabilidad
control
control
Desarro- Centro de
Molinos Mant.de llo de
Pagaduria Control
cañas fincas
Calderas Proveeduria Mant. de
Desarrollo Administra-
Ambien- carretas ción
fincas
Instrumentación tal presupuesto
Mant. de cosecha
Depto topografia Servicios automotriz
Calidad generales
Serv.de siembra
Atención a
productores apoyo
Fabrica
Nivelación
Mant de
Mantenimi- Ing.de tierras cañales
ento
electronico Mant. De
investigación cosechadoras

v Obras
civiles

fig.1 Organigrama de la empresa Laredo SAA. Fuente (Rojas, 2015).


Elaboración propia

1.6 Proceso de producción de la empresa (Mapa del proceso de producción de su


principal producto o servicio, según sea el caso).

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CAÑA DE PESADO DE CAÑA DE PREPARACIÓN CAÑA DE


AZÚCAR
LA CAÑA DE AZÚCAR DE LA CAÑA AZÚCAR
TROZADA
AZÚCAR EN
LA BALANZA

BAGAZO EXTRACCIÓN
DE JUGO

JUGO DE CAÑA

MELAZA
PURIFICACIÓN
DEL JUGO

CRISTALES
EVAPORACIÓN JUGO CLARIFICADO
DE CRISTALIZACIÓN jarabe
AZUCAR NN

MELADURA

DESTILACIÓN

Alcohol

CENTRIFUGA Azúcar
jarabe Azúcar
CIÓN Refinación refinada Refinación refinada

Almacenamiento y despacho

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Parte II: Diagnóstico de la situación actual

2.1 Realizar un análisis FODA de la empresa

FORTALEZAS DEBILIDADES
Adquisicion y mejora de maquinarias en Demandas laborales de trabajadores y
campos, en tecnología de riesgo y ex trabajadores provenientes del
administración. régimen cooperativo.
La compañía cuenta con la política de Mayores costos de ventas a raíz de la
distribución de unidades. caña comprada por desaceleraciones en
Buena gestión de la compañía debido al el precio del azúcar rubia en el mercado
nivel de eficiencia de las inversiones. local.
Dispone de mayor capital de trabajo Falta de que algunos de los
para financiar sus actividades colaboradores interiorice y viva los
operativas. diferentes valores que caracterizan la
Adecuada administración del riesgo del forma de trabajar del grupo.
capital que le permite una estructura de Falta de tierras para ampliar su
capital optima. capacidad de siembra de caña.
Personal capacitado.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Excelente ubicación de sus tierras. Riesgo de apertura del mercado
Capacidad de inversión en investigación nacional a sustitutos del azúcar como
y desarrollo. las glucosas, fructosas y jarabes ricos
Mejoras e innovaciones tecnológicas fructosa.
dan capacidad de generar valor. Presencia de competidores fuertes.
Crea valor ambiental entregando No realiza análisis estratégico
productos elaborados a partir de fuentes financiero, por lo tanto, cuenta con
renovables. menor conocimiento para tomar
Capacidad de ampliar las unidades de decisiones optimas y acertadas.
negocio.
Beneficios de la Ley de Promocion del
Sector Agrario y Agroindustrial.

2.3 Identificación del o los tres Productos Patrón, (aquellos productos o producto con el

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mayor volumen de ventas)..

Azúcar refinada de caña. En tres presentaciones:

- Blanca.
- Rubia o morena.
- Orgánica.
Es el producto patrón por excelencia. En 2020 se vendió un estimado de 170 000
toneladas, lo que generó un ingreso de 263 millones de soles.

Alcohol de caña (etanol). En dos calidades:

- Extrafino.
- Industrial.
El segundo producto patrón; pero muy por debajo del azúcar. En 2020 se producía 25000
litros al día, y se generó casi 17 millones de soles de ingreso.

Melaza. En 2020 se llegó a vender por valor de 10 millones de soles

2.3 Determinación detallada de los costos y gastos de la empresa en un periodo anual.

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  EMPRESA: AGROINDUSTRIA LAREDO SAA    

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GESTIÓN DE COSTOS

  ACTIVIDAD ECONÓMICA:AZUCAR INDUSTRIAL    


  CÁLCULO DE COSTOS Y GASTOS FIJOS    
  PERIODO: 2020    
IMPORTE TOTAL DEL AÑO
CONCEPTO
  MENSUAL S/ S/2020
  COSTOS FIJOS: 157,800.00
    CIF: MANO DE OBRA INDIRECTA FIJA    
    jefe de planta de producción 3600 43,200.00
    jefe de procesos 3350 40,200.00
    auxiliares de producción 3266.666667 39,200.00
    supervisores de producción 2933.333333 35,200.00
      0  
    CIF: OTROS COSTOS INDIRECTOS FIJOS    
    Depreciación planta productora 103.9166667 1,247.00
    Depreciación de la máquina clarificadora 122.1666667 1,466.00
    Depreciación de la máquina evaporadora 130.5 1,566.00
    Depreciación de la maquina tacho 130.5 1,566.00
    Depreciacion de la maquina catalizadora 137.25 1,647.00
    Depreciación de la centrifuga 132.0833333 1,585.00
depreciacion de la maquinanaria
    secadora/empacadora 130.8333333 1,570.00
    Teléfono de la fábrica con internet 39.91666667 479.00
         
    total   168,926.00
         
  GASTOS FIJOS:    
    Remuneración del Gerente General 4166.67 50000
    Remuneración del Gerente Administrativo 3583.33 43000
    Jefe de tesorería 166.67 2000
    Jefe de sistemas 250.00 3000
    Remuneración del Contador general 125.00 1500
    Remuneración del jefe de logística 100.00 1200
    Remuneración al personal de ventas 191.67 2300
    Remuneración del jefe de planeación financiera 6666.67 80000
    Alquiler de las oficinas administrativas 8500.00 102000
Depreciación de computadoras de oficinas
3000.00 36000
    administrativas

  52500.00 630000
  Energía eléctrica de oficinas administrativas
    alquiler de inmuebles 132.42 1,589
    Consumo de agua de oficinas administrativas 400.00 4800
    Intereses por préstamos bancarios nacionales 675.58 8107
    Teléfono de oficinas administrativas 208.33 2500
    total de gastos fijos 80666.33 967996
TOTAL COSTOS Y GASTOS FIJOS S/   1,136,922

  EMPRESA: AGROINDUSTRIA LAREDO SAA  


  ACTIVIDAD ECONÓMICA: Azúcar y derivados  

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  PRODUCTO "AZÚCAR INDUSTRIAL"  

  CÁLCULO DE COSTO VARIABLE UNITARIO (En soles)

Costo Unitario
CONCEPTO Variable
S/
 
  COSTOS VARIABLES
  A) MATERIAL DIRECTO  
    caña de azúcar S/ 40.00
    MANO DE OBRA DIRECTA 0.00
    Planilla Campo S/ 9.00
    Planilla de fábrica S/ 10.00
    CIF VARIABLES 0.00
  B) CIF: MATERIAL INDIRECTO S/ -
    sacos S/ 1.00
    hilo S/ 0.10
    azufre S/ 5.00
    tierra infuriosa S/ 4.00
    cal lechada S/ 5.00
    carbon S/ 4.00
  C) CIF: OTROS COSTOS INDIRECTOS VARIABLES S/ -
    Energía eléctrica de la fábrica 5.00
    Consumo de agua de la fábrica S/ 6.00
    combustible y lubricantes de máquinas S/ 10.00
  GASTOS VARIABLES  
    Gastos de publicidad S/ 5.00
    comisiones area ventas S/ 1.00
    viaticos S/ 2.00
       
TOTAL COSTO VARIABLE UNITARIO S/ S/ 107.10

2.4 Determinación de las ventas de la empresa en unidades y en valor monetario,


correspondientes a un año.

ACTIVIDAD ECONÓMICA: ACTIVIDAD ECONÓMICA:Azúcar y derivados    

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GESTIÓN DE COSTOS

PRODUCTO A ANALIZAR ES "AZUCAR INDUSTRIAL"      


DETERMINACIÓN DE LAS VENTAS (En soles)      
CANTIDAD DE VALOR DE
Número de UNIDADES VENTA TOTAL VENTAS
NOMBRE DEL PRODUCTO
producto VENDIDAS UNITARIO AÑO 2000 S/
AÑO xxxx S/

PRODUCTO 1 azúcar rubia 730,516 129.95 94,930,600.00


PRODUCTO 2 azúcar refinada 543,362 134.00 72,810,600.00
PRODUCTO 3 azucar industrial 760,839 126.00 95,865,714.00

PRODUCTO 4 alcohol industrial(1lt) 12,058,278 10.00 120,582,780.00


PRODUCTO 5 alcohol extra neutro(1lt) 15,891,580 9.00 143,024,220.00
PRODUCTO 6 melaza(1lt) 847,850 20.00 16,957,000.00
PRODUCTO 7 semilla de caña 264,000 0.50 132,000.00
TOTAL   31,096,425 544,302,914.00

Parte III: Análisis


En base a la información recogida de la empresa elegida (de manufactura o de
servicios) se debe presentar la información de los puntos que se indican a
continuación y sus cálculos correspondientes.

Identificar de acuerdo a la información de la empresa el modelo costo - volumen


- utilidad. 13242935.10
Costos y gastos variables 107.10
Costos y gastos fijos: 1,136,922
Ingresos : 95,865,714.00
Valor de venta unitario 126
Costo de venta unitario 107.10
Margen de contribución: 18.9

3.6 Calcular el punto de equilibrio. Presentar los cálculos realizados y la


representación gráfica del punto de equilibrio.

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GESTIÓN DE COSTOS

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GESTIÓN DE COSTOS

3.7 Plantear por lo menos 3 escenarios con posibles utilidades que la empresa
desea alcanzar calculando la cantidad de unidades que necesita vender la
empresa para lograr esta utilidad deseada (sólo aplíquese en el caso de la
venta de un producto patrón).

La empresa se ha propuesto generar una utilidad de 2000000,2500000 y


4000000 respectivamnete para los próximos 3 meses.determinar cuantos sacos
de azúcar industrial debe vender para lograr este objetivo planteado.

Para la utilidad de 2000000

Q= (CF+utilidad)/(Vvu-Cvu)

Q= 131252

Para la utilidad de 2500000

Q= (CF+utilidad)/(Vvu-Cvu)

Q= 152172

Para la utilidad de 4000000

Q= (CF+utilidad)/(Vvu-Cvu)

Q= 214934

3.8 En base a la información disponible y teniendo en cuenta el punto de equilibrio


de la empresa seleccionada realice 3 escenarios donde se muestre el análisis de
sensibilidad.
Es decir, por ejemplo, se puede asumir que la empresa ha aumentado el costo
variable unitario o ha disminuido el precio de venta.

Utilidad=ventas -costos y gastos variables-costos y gastos fijos


Utilidad=95,865,714.00 – (S/107.10 )(760,839) - 1,136,922
U=13242935.10

1. Imaginemos que las ventas disminuyen en un 10%, en ese caso determinar


la variación porcentual.determinar la variación de la utilidad con respecto a la
utilidad del año anterior.

Ventas =95,865,714.00-(10%)(95,865,714.00)=86279142.6 soles


Utilidad=86279142.6–(S/107.10)(86279142.1/126) - 1,136,922 =11804949.8

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GESTIÓN DE COSTOS

Variación porcentual=(11804949.8)/(13242935.10)x100=89.14%
(disminuyó en un 10.86%)

2. Por tro lado se sabe que es posible que aumentaran los costos y gastos fijos
para el próximo año en un monto de 2000 soles, determinar la variación con
respecto al año actual.
Utilidad=95,865,714.00 – (S/107.10 )(760,839) – (1,136,922+2000)
=13244935.1
U= Variación porcentual=(13244935.1) / (13242935.10)x100=100.02%
(aumentó en un 0.02%)

3. En el caso que la empresa Agroindustrial Laredo SAA aumente su volumen


de ventas en 20%y también aumente sus gastos fijos en 4000 soles, la
utilidad operativa se incrementará?

Ventas =95,865,714.00+(5%)(95,865,714.00)= 100659000 soles

Utilidad=100659000 –(S/107.10)( 100659000 /126) - 1,136,922 =13961928


soles

U= Variación porcentual=(13961928 ) / (13242935.10)x100= 105.43%


(aumentó la utilidad en un 5.43%)

3.9 Hallar el margen de seguridad de la empresa.

Se proyecta un total de ventas de 50000 sacos de azúcar industrial.

Margen de seguridad=(und.proyectadas)-(und en el punto de equilibrio )


MS=50000-47570=2430
MS=(2430/50000)x100= 4.86%

Las ventas proyectadas podrían disminuir un 4.86% y no haber perdidas para la


empresa, llegando hasta lo mínimo que es el punto de equilibrio.

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Bibliografía
Andy, R. U. (2015). Trabajo de investigación empresa agroindustrial Laredo. Lima.
Montoya, J. M. (2018). Planeamiento Estratégico para la Empresa Agroindustrial Laredo
S.A.A. Lima.
SAA, A. L. (2021). Agroindustrial Laredo SAA. Obtenido de el Sol de Laredo:
http://www.agroindustriallaredo.com
Superintendencia de Mercado y Valores. (2020). SMV. Obtenido de información
financiera: https://www.smv.gob.pe/

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GESTIÓN DE COSTOS

I. RÚBRICA DE EVALUACIÓN:
La asignación del puntaje máximo a cada criterio es aplicable si este se cumple a
nivel satisfactorio. El docente del curso determina el puntaje de cada ítem de
acuerdo a su juicio de experto.

NIVELES DE LOGRO
CRITERIO
LOGRADO PROCESO INICIO

Presenta los siguientes 3 grupos Presenta 2 grupos completos de Presenta algunos datos de los
de datos generales completos de los siguientes 3 solicitados. diferentes rubros solicitados.
la empresa:
- Datos generales (nombre o - Datos generales (nombre o razón
- Datos generales (nombre o razón razón social, ruc, ubicación, social, ruc, ubicación, actividad
social, ruc, ubicación, actividad actividad económica) económica)
Parte I:
económica) - Información de la empresa: - Información de la empresa:
Presentació
- Información de la empresa: misión, visión, valores, misión, visión, valores, organigrama
n de la
misión, visión, valores, organigrama de la empresa. de la empresa.
empresa
organigrama de la empresa. - Proceso de producción de la - Proceso de producción de la
(3 puntos)
- Proceso de producción de la empresa (Mapa del proceso de empresa (Mapa del proceso de
empresa (Mapa del proceso de producción de su principal producción de su principal producto
producción de su principal producto o servicio, según sea el o servicio, según sea el caso).
producto o servicio, según sea el caso).
caso).
3 2 1
Presenta un diagnóstico completo Presenta un diagnóstico Presenta un diagnóstico
de la situación actual de la medianamente completo de la incompleto de la situación actual de
empresa elegida, detallando los situación actual de la empresa la empresa elegida, detallando
siguientes 4 elementos: elegida, detallando entre 3 y 2 menos de 2 de los siguientes 4
de los siguientes 4 elementos: elementos:
- Realiza un análisis FODA de la
empresa - Realiza un análisis FODA de la - Realiza un análisis FODA de la
- Identifica y explica tres Productos empresa empresa
Patrón, según el tipo de empresa - Identifica y explica tres - Identifica y explica tres Productos
Parte II:
al corresponda: de manufactura Productos Patrón, según el tipo Patrón, según el tipo de empresa
Diagnóstico
o de servicios. de empresa al corresponda: de al corresponda: de manufactura o
(5 puntos)
- Determina detalladamente los manufactura o de servicios. de servicios.
costos y gastos de la empresa en - Determina detalladamente los - Determina detalladamente los
un periodo anual. costos y gastos de la empresa costos y gastos de la empresa en
- Determina las ventas de la en un periodo anual. un periodo anual.
empresa en unidades y en valor - Determina las ventas de la - Determina las ventas de la
monetario, correspondientes a un empresa en unidades y en empresa en unidades y en valor
año. valor monetario, monetario, correspondientes a un
correspondientes a un año. año.
5 -4 3-2 1
Elabora el análisis de costos Elabora el análisis de costos, Elabora el análisis de costos,
correctamente, teniendo en cuenta teniendo en cuenta solo de 3 a 4 teniendo en cuenta menos de 2 de
los siguientes 5 requerimientos de de los 5 requerimientos de forma los 5 requerimientos.
forma correcta: correcta:
- Identifica de acuerdo a la
- Identifica de acuerdo a la - Identifica de acuerdo a la información de la empresa el
información de la empresa el información de la empresa el modelo costo - volumen -
modelo costo - volumen - modelo costo - volumen - utilidad.
utilidad. utilidad. - Calcula el punto de equilibrio,
- Calcula el punto de equilibrio, - Calcula el punto de equilibrio, presenta los cálculos realizados
presenta los cálculos presenta los cálculos y la representación gráfica del
Parte III: realizados y la representación realizados y la representación punto de equilibrio.
análisis de gráfica del punto de equilibrio. gráfica del punto de - Plantea por lo menos 3
gestión de - Plantea por lo menos 3 equilibrio. escenarios con posibles
costos escenarios con posibles - Plantea por lo menos 3 utilidades que la empresa
utilidades que la empresa escenarios con posibles desea alcanzar calculando la
(6 puntos) desea alcanzar calculando la utilidades que la empresa cantidad de unidades que
cantidad de unidades que desea alcanzar calculando la necesita vender la empresa
necesita vender la empresa cantidad de unidades que para lograr esta utilidad
para lograr esta utilidad necesita vender la empresa deseada.
deseada. para lograr esta utilidad - Realiza 3 escenarios donde se
- Realiza 3 escenarios donde se deseada. muestre el análisis de
muestre el análisis de - Realiza 3 escenarios donde sensibilidad.
sensibilidad. se muestre el análisis de - Halla el margen de seguridad de
- Halla el margen de seguridad sensibilidad. la empresa.
de la empresa. - Halla el margen de seguridad
de la empresa.
6-5 4-3 2-1

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Presenta un informe que considera Presenta un informe que El informe presenta el contenido,
las siguientes partes considera las siguientes partes: cumpliendo medianamente el
adecuadamente desarrolladas: Parte I formato solicitado
Estructura - Parte I Parte II
del - Parte II Parte III
documento - Parte III
(3 puntos) Además, presenta la bibliografía No incluye la bibliografía.
Además, presenta la bibliografía actualizada sin formato APA.
actualizada y en formato APA.
3 2 1
Presenta una redacción clara, con Presenta una redacción Presenta una redacción no clara,
orden lógico y fluidez en la medianamente clara, con orden sin orden lógico ni fluidez en la
transición de las ideas. lógico y fluidez en la transición de transición de las ideas.
Redacción y las ideas.
ortografía No presenta errores gramaticales u Además, presenta varios errores
(3 puntos) ortográficos, lo que facilita la Además, presenta algunos gramaticales u ortográficos, lo que
lectura de la tarea. errores gramaticales u impide la lectura y comprensión de
ortográficos, lo que no facilita la la tarea.
lectura de la tarea.
3 2 1

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