EMPANADAS DE CARNE

Para la masa
150g de mani tostado y picado al relleno
800 gr de harina
70 gr de grasa
430 cc de agua aprox.
1 cdita de sal
1 cda de or�gano seco

Preparaci�n

Colocar el agua en una olla junto con la grasa, la sal y el or�gano hasta que la
grasa se derrita.
Dejar enfriar. En un bol colocar la harina e ir incorporando el l�quido hasta
formar una masa compacta. Se es necesario, incorporar m�s harina.
Tapar y dejar reposar por 20 minutos.

Para el relleno

750 gr de cuadril
2 cebollas picadas
2 cdas aceite
1 cdita de paprika
1 cdita de or�gano
3 huevos duros picados
100 gr de aceitunas picadas 2 tomates maduros picados
sal y pimienta

Preparaci�n

Limpiar la carne, cortar l�minas con un cuchillo bien afilado del tama�o de una
moneda chica.
Rehogar la cebollas hasta que est� dorada.
Agregar el tomate, la carne, el huevo, las aceitunas, las cebollas y los
condimentos. Poner por 1 minuto a fuego suave. Reservar y dejar enfriar.
Armado

Espolvorear la mesada con harina y estirar con un palote la masa hasta dejarla del
grosor deseado.
Con un cortante, cortar c�rculos del tama�o deseado. Colocar el relleno, pasar agua
por el borde y cerrar. Marcar con un tenedor cuidando de que los bordes sean finos
y colocar en una asadera.
Llevar a horno caliente a 200�C por 10 minutos o hasta dorar.
Servir tibias.

Ph: mateopigola@indicomedia