UVM

Nutrición
28-06-22
GUIA
Abdiel Jesen Santana Beltran

1. ¿Qué son las vitaminas?

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 Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para
el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
Existen 13 vitaminas esenciales. Esto significa que estas vitaminas
se requieren para que el cuerpo funcione apropiadamente.

2. ¿Qué son los minerales?

Los minerales representan 4% del peso corporal total. Ayudan a
regular las funciones corporales sin proporcionar energía y son
esenciales para una buena salud. A diferencia de las vitaminas, los
minerales: Son sustancias inorgá nicas y se vuelven parte de la
composició n del cuerpo.

3. ¿Qué son las vitaminas hidrosolubles?

Las vitaminas que se disuelven en agua son la vitamina C, o á cido
ascó rbico, y las vitaminas del complejo B, que incluyen a la tiamina,
riboflavina, niacina, vitamina B6, folato, vitamina B12, á cido
pantoténico y biotina. No se almacenan en el cuerpo en cantidades
apreciables, por lo que se necesita una ingesta regular.

4. ¿Qué son las vitaminas liposolubles?

Las vitaminas A, D, E y K son má s estables y resistentes a los efectos
de oxidació n, calor, luz, acidez y alcalinidad. Pueden almacenarse en
el cuerpo, tienen potencial para generar problemas de la salud a
causa de una ingesta excesiva.

5. ¿Qué es SMAE?
Es un sistema que funciona por alimentos equivalentes, es decir,
aquella porció n (o ració n) de alimento cuyo aporte nutrimental es
similar a los de su mismo grupo en calidad y en cantidad; lo que
permite que puedan ser intercambiables entre sí.

6. ¿Qué es el balance energético neutro?

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 Caracterizado por un ingreso y egreso energético equilibrado, es
decir, en donde no existe exceso ni falta, resultando en el
mantenimiento del peso corporal.

7. ¿Qué es el balance energético positivo?

En este balance, gastamos la misma cantidad de energía que
consumimos durante el día.

8. Que es el balance energético negativo?

En el , gastamos má s energía de la que consumimos.

9. ¿Como se le dice a la dieta alta en proteína?

Hipercalorica

10. ¿Como se le dice a la dieta baja en lípidos?

Hipolipidica

11. ¿Como se le dice a la dieta normal en carbohidratos?

Normocalorica .

12. ¿Que es obesidad?

Es una enfermedad cró nica, de cará cter multifactorial. Siendo una
compleja condició n médica con serias consecuencias
sociales y psicoló gicas, la cual afecta a todas las edades y grupos
socioeconó micos.

13. ¿Que es diabetes?

Es una enfermedad metabó lica cró nica caracterizada por la glucosa
en sangre elevada

14. ¿Que cambios se deben hacer en la dieta de una persona

con diabetes?

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 Deberá efectuarse una dieta sin lactosa, Sin gluten, sin irritantes,
Picante, Citricos, Cafe, Refresco, Alimentos muy salados o muy,
dulces, Alimentos grasosos y Alcohol

15. ¿Qué es hipertensión?

Padecimiento multifactorial caracterizado por aumento sostenido
de la Presió n arterial sistó lica, diastó lica o ambas.

16. ¿Como se llama el tipo de dieta que debe consumir las

personas con hipertensión?
Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop hypertension).

17. ¿Que es enfermedad renal crónica?

Es la pérdida lenta de la funció n de los riñ ones con el tiempo. El
principal trabajo de estos ó rganos es eliminar los desechos y el
exceso de agua del cuerpo

18. ¿Que cambios se deben hacen en la dieta de una persona

con enfermedad renal?

Una dieta para la enfermedad renal cró nica limita la cantidad de

proteína, fó sforo, sodio y potasio. Es posible que también se limiten los
líquidos en los estadios avanzados de la enfermedad renal cró nica. Esta
dieta puede ayudar a disminuir la tasa de dañ o a los riñ ones.