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Fecha: 13/04/2020
Proteínas
Las proteínas (en griego: πρωτεῖος [prōteîos],
preeminente, de primera calidad) o prótidos
son macromoléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos.
La secuencia de
aminoácidos de la proteína
indica los aminoácidos que
hay en la cadena y el orden
en el que se disponen en la
cadena.
La secuencia de
aminoácidos determina las
estructuras superiores y como
consecuencia la función de
una proteína.
Está dispuesta en zigzag.
Estructura Secundaria
• Enlaces de hidrógeno.
• Atracciones electrostáticas.
• Atracciones hidrofóbicas.
• Puentes disulfuro.
• Fuerzas de Van der Walls
Estructura Cuaternaria
b) Ácido fosfórico
b) Piridín nucleótidos
• NAD: Nicotinamín-adenín-dinucleótido
• NADP: Nicotinamín-adenín-dinucleótido-fosfato
Actúan como coenzimas en reacciones de oxidación-
reducción