Fernanda Carrera 3ºE 24/10/2021

Guadalajara:
Torta ahogada: Este delicioso platillo se prepara con un birote partido a la mitad al
cual se le agregan carnitas de cerdo y frijoles. La torta se baña completamente en
una salsa roja picante y se sirve con cebollas rebanadas. Definitivamente es un
verdadero manjar.
Birria: Otro platillo típico de Guadalajara y del estado de Jalisco es la “birria”, un
platillo a base de carne de borrego o res, cabra, cocinada en un horno bajo tierra y
cubierta con hojas de maguey. La puedes acompañar con una salsa de chile y
especias.

Ixtlán Del Río:

Pollo al estilo Ixtlán del Río: El pollo después de cocido se fríe en manteca.Se sirve
con papas cocidas y fritas en el mismo aceite, calabacitas a la vinagreta y lechuga
picada; todo esto es bañado con una salsa de jitomate con bastante orégano
molido. Un indispensable de la gastronomía típica de Nayarit.

Guanajuato:
Enchiladas mineras: Guanajuato es famoso por la actividad minera y este platillo
representa la versión local de las tortillas fritas bañadas en un mole elaborado con
chiles, en este caso guajillos, de las tradicionales enchiladas que se preparan en
varios estados de la República, con la variante de que estas se sirven acompañadas
de papas y zanahorias en cubos fritos.

Nuevo Vallarta: En Nuevo Vallarta abunda la comida del mar, y sus platillos
derivados de esta, como las albóndigas de camarón, ceviche, caldo de hacha,
tamales y empanadas de camarón.