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G.M.E.G.

INSTITUTO DE ADMNISTRACION DE EMPRESAS (INTAE)

ALUMNA

VALERY NICOLE LANZA CASTRO

MAESTRO

CARLOS ANTONELLI

ASIGNATURA

EDUCACIÓN FISÍCA

TEMA

SALUD Y NUTRICION

MODALIDAD

BACHILLERATO EN CIENCIAS Y OMANIDADES

SECCIÓN

*B*

GRADO

11 UNDECIMO

VALERY NICOLE LANZA CASTRO 11VO BCH SECCIÓN B


SALUD Y NUTRICIÓN

¿Qué es la salud?

La salud es un estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto a


nivel subjetivo o a nivel objetivo. El término salud se contrapone al de
enfermedad, y es objeto de especial atención por parte de la medicina y de
las ciencias de la salud.

¿Qué es la nutrición?

La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, e


implica los procesos que suceden en tu cuerpo después de que ingieres
alimento, es decir la obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos
por el organismo.

¿Qué es la actividad física?

La actividad física es cualquier movimiento del cuerpo que hace trabajar los
músculos y requiere más energía que el reposo. Caminar, correr, bailar,
nadar, hacer yoga y hacer trabajos de jardín son algunos ejemplos
de actividad física.

¿Qué es la dieta?

El hábito alimentario, también conocido como régimen alimentario o a


veces como dieta, es el conjunto de sustancias alimentarias que se in gieren
formando hábitos o comportamientos nutricionales para los seres humanos
y forma parte de su estilo de vida, proviene del término griego díaita que
significa "modo de vida".

¿Qué son los micronutrientes?

Los micronutrientes son elementos esenciales que los seres vivos, incluido
el ser humano, requieren en pequeñas cantidades a lo largo de la vida para
realizar una serie de funciones metabólicas y fisiológicas para mantener la
salud.

¿Cómo estan compuestos los macro y micronutrientes?

Podemos clasificar los nutrientes según la cantidad que requerimos, es


decir: macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), los
necesitamos en grandes cantidades y nos aportan energía; y

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los micronutrientes (vitaminas y minerales), los necesitamos en pequeñas
cantidades y no nos aportan energía.

¿Qué son las calorías?

Una caloría es una unidad de medida, pero esta no mide peso ni longitud.
Una caloría es una unidad de energía. Cuando escuchas que algo
contiene calorías, es una manera de describir la cantidad de
energía que podría recibir tu cuerpo al consumir eso.

DIBUJO DE LA PIRAMIDE ALIMENTICIA CON SUS ALIMENTOS INCLUIDOS

VALERY NICOLE LANZA CASTRO 11VO BCH SECCIÓN B


G.M.E.G. INSTITUTO DE ADMNISTRACION DE EMPRESAS (INTAE)

ALUMNA

VALERY NICOLE LANZA CASTRO

MAESTRO

CARLOS ANTONELLI

ASIGNATURA

EDUCACIÓN FISÍCA

TEMA

ALBÚM DE ALIMENTOS DE MACRO Y MICRONUTRIENTES

MODALIDAD

BACHILLERATO EN CIENCIAS Y OMANIDADES

SECCIÓN

*B*

GRADO

11 UNDECIMO

VALERY NICOLE LANZA CASTRO 11VO BCH SECCIÓN B


ALIMENTOS DE CADA MACRONUTRIENTE Y MICRONUTRIENTE
MACRONUTIENTES
En nutrición, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran
la mayor parte de la energía metabólica del cuerpo. Los principales son
glúcidos, proteínas, y lípidos. Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos.

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son moléculas de


azúcar. Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de
los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas.
Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa.

Mono sacáridos

Glucosa y fructosa: monosacáridos que


se pueden encontrar en frutas, verduras, miel, pero también en productos
alimenticios como jarabes de glucosa-fructosa. El azúcar de mesa o
sacarosa es un disacárido de glucosa y fructosa, y ocurre naturalmente en
la remolacha azucarera, la caña de azúcar y las fru tas.

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Disacáridos

la lactosa y la maltosa. La sacarosa


es el nombre científico para el azúcar de mesa (el tipo que, por ejemplo,
se emplea para endulzar el té). Se produce habitualmente de la caña de
azúcar, pero también a partir de la remolacha.

Polisacáridos

Ejemplos de polisacáridos son: el almidón, el


glicógeno y la celulosa. El almidón es una fuente de energía importante
para los seres humanos. Se encuentra en los granos cereales, así como en
raíces comestibles tales como patatas y yuca. El almidón se libera durante
la cocción, cuando el calor rompe los gránulos.

Grasas

Las grasas son un tipo de nutriente que


se obtiene de la alimentación. Es esencial comer algunas grasas, aunque

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también es dañino comer demasiado. Las grasas que usted consume le dan
al cuerpo la energía que necesita para trabajar adecuadamente.

Los grasas son sustancias orgánicas, es decir que sus moléculas están
compuestas principalmente por átomos de carbono, oxí geno e
hidrógeno. Son las clases de lípidos que contienen ácidos grasos.
Por ejemplo: maní, atún, margarina, mantequilla. Aquí nos referimos a
todos los lípidos que contienen ácidos grasos.

Proteínas

Las proteínas son moléculas grandes y


complejas que desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo.
Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias para la
estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo .

Las proteínas o prótidos son macromoléculas formadas por cadenas


lineales de aminoácidos. Las proteínas están formadas por aminoácidos
y esta secuencia está determinada por la secuencia de nucleótidos de su
gen correspondiente.

Aminoácidos

Hay alimentos vegetales ricos


en aminoácidos como los garbanzos, la soja, las alubias, el trigo sarraceno
o los pistachos. Además, poseen todos los aminoácidos esenciales, frente a
otros que tienen algunas carencias como las lentejas, los cereales y el
arroz.

Los aminoácidos están hechos de ingredientes de origen vegetal. Los


productos fermentados como el miso y la soja se elaboran fermentando

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soja o trigo con un cultivo de mojí. El proceso de fermentación
descompone la proteína y la convierte en aminoácidos.

MICRONUTRIENTES
Vitaminas

Las vitaminas son un grupo de


sustancias que son necesarias para el funcionamie nto celular, el
crecimiento y el desarrollo normales. Existen 13 vitaminas esenciales. Esto
significa que estas vitaminas se requieren para que el cuerpo funcione
apropiadamente.

Minerales

Estos incluyen calcio, fósforo, magnesio,


sodio, potasio, cloro y azufre. Usted necesita menores cantidades de
oligoelementos. Estos incluyen hierro, manganeso, cobre, yodo, cinc,
cobalto, flúor y selenio. La mayoría de las personas obtienen
los minerales que necesitan al comer una amplia variedad de alimentos .

En el contexto de la nutrición, un mineral es un elemento químico


requerido por los organismos como un nutriente esencial para realizar las
funciones necesarias para la vida.

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Desarrollé una dieta de 1 semana donde incluya los tres tiempos de comida con sus
debidos sumas de cuantas coloreaban en cada plato.

Lunes

Desayuno: Zumo de naranja natural, acompañado de tostadas de pan


integral con aceite de oliva y un vaso de leche semidesnatada.

Almuerzo: Yogur natural o líquido, con galletas integrales (tres o cuatro


unidades).

Comida: De primero, menestra de verduras naturales estofadas. Y de


segundo, filete de pavo a la plancha con patatas al vapor. De postre, flan
de leche y huevo bajo en azúcar.

Merienda: Macedonia de frutas frescas.

Cena: Berenjenas al horno y merluza o pescadilla al horno con base de


verduras como tomate o cebolla.

Martes

Desayuno: Leche semidesnatada con cacao bajo en azúcares, con tostadas


de pan integral con mantequilla (10 g) y una manzana.

Almuerzo: Batido natural de leche semidesnatada o yogur líquido con un


plátano.

Comida: Crema de calabaza, albóndigas de bacalao guisadas con patata y


zanahorias. Y de postre, pera.

Merienda: yogur natural con cereales integrales o algún fruto seco (tipo
nueces o pasas).

Cena: Revuelto de huevo con champiñones y queso rallado y ensalada tibia


de verduras al vapor.

Miércoles

Desayuno: Leche semidesnatada con cacao bajo en azúcares (opcional),


galletas integrales y melocotón o nectarina.

Almuerzo: Tostada integral con aceite de oliva y tomate, macedonia de


frutas como kiwi, fresas o naranja.

Comida: Lentejas guisadas con verduras y, para terminar unas natillas de


vainilla bajas en azúcar.

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Merienda: Bocadillo de queso con tomate natural.

Cena: Lenguado o gallo a la plancha, y calabacín, berenjena y cebolleta a la


plancha o al horno.

Jueves

Desayuno: Leche desnatada con cereales integrales y zumo de naranja


natural.

Almuerzo: Yogur desnatado con frutos secos y bocadillo de pan integral de


pavo, queso de untar y pepino.

Comida: Crema de verduras de temporada, lomo de cerdo con puré de


patatas. Y de postre, manzana al horno.

Merienda: Pan integral con naranja y miel y, de forma opcional, un lácteo.

Cena: Tosta de vegetales al horno con queso y oréga no y fruta a elegir.

Viernes

Desayuno: Leche semidesnatada con tostadas integrales con aceite de oliva,


acompañado de plátano o uvas.

Almuerzo: Barrita de cereales integrales sin azúcar y batido natural de


leche y fresas.

Comida: Ensalada de garbanzos con cebolleta, calabacín y tomate; atún a la


plancha con coliflor o brócoli al vapor. De postre, arroz con leche bajo en
azúcar.

Merienda: Bocadillo de fiambre con tomate y zumo natural de naranja.

Cena: Tortilla francesa y ensalada de lechuga, tomate y pepino .

Sábado

Desayuno: Leche semidesnatada con cacao (opcional), magdalenas


integrales y macedonia de frutas.

Almuerzo: Yogur natural con salvado de avena acompañado de arándanos.

Comida: Sopa de marisco y, de postre, tarta fina de manzana y hojaldre.

Merienda: Tostada con queso fresco y mermelada baja en azúcar.

Cena: Espinacas rehogadas con ajo y piñones y pollo a la plancha.

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Domingo

Desayuno: Leche semidesnatada y tostadas integrales con aceite de oliva y,


de fruta, mandarina.

Almuerzo: Yogur con grosellas, frambuesas y kiwi.

Comida: Ensalada mixta, lasaña de verduras y pudin bajo en azúcar.

Merienda: Batido de cacao.

Cena: Crema de guisantes naturales con cebolleta y jamón picado, con


salmón a la plancha.

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