LA FUNCIOM  

de un etiquetado nutrimental frontal es brindar información

clara y veraz a los consumidores para ayudar a realizar elecciones alimentarias
saludables.
A partir de ahora las marcas de alimentación tendrán que etiquetar sus productos en función
de su calidad nutricional. Para ello tendrán que basarse en una escala de cinco colores que
van del verde al rojo, siendo el verde el utilizado para designar aquellos productos de mejor
calidad nutricional y el rojo para los de peor.
Estos cinco colores se encuentran asociados a cinco letras que facilitan la lectura de la
etiqueta. El círculo de mayor tamaño indicará la calidad nutricional del alimento. Para
determinar qué color corresponde a cada producto, se sigue un algoritmo que valora del
cero al diez tanto las cantidades de los ingredientes considerados negativos que contenga
como las de los positivos. La calificación final se obtiene de restar la puntuación total de los
positivos a la de los negativos.

CLASIFICACION

Presenta tres tipos de etiquetas nutricionales: tabla nutricional,

semáforo nutricional y logo de salud.

En donde analizaremos : declaración de nutrientes, valores de referencia de nutrientes,

declaración cuantitativa de ingredientes (QUID, por sus siglas en inglés),
declaraciones de propiedades nutricionales y saludables
El Semáforo Nutricional es un guía importante para el correcto consumo de alimentos pero
hay que tener en cuenta:
*Algunos productos contienen un semáforo verde en una o todas sus categorías, aun así
SU CONSUMO DEBE SER MODERADO (Como el uso desmedido de bebidas artificiales
cuyos preservantes, colorantes y edulcorantes pueden perjudicar la salud)
*NO TODO ES AZÚCAR AÑADIDA Muchas veces los azúcares naturales de la materia
prima influyen en la reportada en el semáforo. (Como los lácteos)