Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química
Legislación y Normatividad

Alumno: Sánchez Paredes Concepción

Tarea 1. Instrucciones

Buscar información sobre los contenidos de SEP en los libros de texto y programas
educativos en materia de alimentos y de alimentación a fin de poder emplear la
información en la clase para hacer un análisis de la propuesta educativa en la materia.
Preparen un informe de no más de una cuartilla de su opinión al respecto y en su
momento les señalaré el medio de entrega de dicho informe.

Informe

La información contenida en los libros de texto de la Secretaría de Educación Pública

(SEP) incluye contenidos de alimentación en sus niveles: preescolar, primaria, secundaria
y bachillerato. La información incluye la importancia de cubrir la necesidad básica de
alimentación sana, equilibrada y segura. Esta enfocada en el nivel primaria para la
prevención de enfermedades, en nivel secundaria se introduce la información química
básica de los componentes de los alimentos y en nivel bachillerato se estudia el concepto
de aprovechamiento de dichos componentes en el cuerpo humano.

La propuesta pedagógica se tiene planteada en los programas de nutrición y vida

saludable de la SEP. Ha cubierto las etapas de diagnóstico, análisis, e implantación.
Existen para la etapa de evaluación diferentes variables individuales y grupales que se
deben considerar para mejorar esta propuesta. Entre ellas destaca las necesidades de
mejora en didáctica, buscar las fuentes adecuadas con la planeación educativa adecuada
que cubra la dimensión social y técnica son fundamentales. Sin embargo, existe una gran
resistencia en la dimensión política lo cual entorpece la meta principal de esta propuesta:
Educación alimentaria para público general.

Referencias.

Secretaria de Educación Pública.2021. CONALITEG. Libros de texto. Recuperado de

[www.conaliteg.gob.mx].