PROYECTO PROCESO FACULTAD DE INGENIERIA DISEÑO

ADMINISTRATIVO E INNOVACION

PRIMERA ENTREGA

CASO EL JUEGO DE LA CERVEZA

[GRUPO B08]

INTEGRANTES:

MARTÍNEZ BETANCOURTH LUZ AZUCENA COD: 100302478

CELY VILLALOBOS JONATHAN COD: 100049813

TAMAYO TAMAYO NAZARENA COD: 100281335

VALBUENA CAÑÓN SANDRA JACKELINE COD: 100301963

MOLINA SARMIENTO ANGELA MARCELA COD: 100198199

TUTOR

MARLY JULIETH HERNANDEZ SANCHEZ

PROCESO ADMINISTRATIVO

POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERIA DISEÑO E INNOVACION

INGENIERIA INDUSTRIAL

MAYO 2022
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ADMINISTRATIVO E INNOVACION

Contenido
Introducción .................................................................................................................................. 3
1. Matriz DOFA: ........................................................................................................................ 4
2. Misión y Visión....................................................................................................................... 5
3. Objetivos. ................................................................................................................................ 6
4. Estructura Organizacional. .................................................................................................. 6
Bibliografía: ................................................................................................................................... 9
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Introducción

El proceso administrativo es un conjunto de funciones administrativas dentro de una organización

u empresa que buscan aprovechar al máximo los recursos existentes de forma correcta, rápida y
eficaz. fue detallado por Henry Fayol, ingeniero francés, que describió sus fases y características
en su obra: “Administración industrial y general” (1916). Se compone de cuatro etapas
elementales: planeación, organización, ejecución y control. A través de ellas, los miembros de una
empresa buscan alcanzar las metas u objetivos propuestos.
El presente proyecto pretende analizar el “juego de la Cerveza”, juego que consta en la simulación
de un proceso de distribución de la cerveza, desde el pedido de un cliente hasta la producción de
la misma, pasando entre todo el proceso por varios subsistemas que se interrelacionan entre ellos
para cerrar el circuito.
Establecer cada etapa del proceso administrativo, a través de la identificación de matrices DOFA
para cada actor, elaboración de objetivos e identificación de la estructura organizacional.
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1. Matriz DOFA:
A continuación, se relaciona matriz DOFA para cada área
Matriz DOFA, Minorista:
DEBILIDADES:
✓ Falta de negociación con el
distribuidor directamente.
✓ Bajo stock de cerveza en la bodega.
FORTALEZAS:
✓ La fidelidad del cliente.
✓ Consumo habitual suelen preferir una
cerveza tradicional.
Cuadro1. Elaboración propia
Matriz DOFA, Mayorista:
DEBILIDADES:
✓ Inversión estancada.
✓ Aumentos de costo de la cerveza.
FORTALEZAS:
✓ Clientes fidelizados.
✓ Poder económico para hacer grandes
pedidos.
Cuadro2. Elaboración propia
Matriz DOFA, Distribuidor:
DEBILIDADES:
✓ Incumplimiento en los pedidos.
FORTALEZAS:
✓ Posee monopolio en cuanto a
distribución de cerveza artesanal
en la región.
✓ Una demanda alta en el producto.
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OPORTUNIDADES:
✓ Tendencia nacional creciente al
consumo de cerveza artesanal.
✓ Las necesidades o preferencias de
los consumidores
AMENAZAS:
✓ Pérdida de clientes y dinero.
OPORTUNIDADES:
✓ Es una oportunidad de mejora en
procesos logísticos internos, tales
como el almacenamiento y empezar
a tener una mejor comunicación con
la fábrica.
AMENAZAS:
✓ Alto inventario en la bodega.
OPORTUNIDADES:
✓ Garantizar que la distribución se realice de
la forma más eficiente.
✓ Entregando los pedidos en el menor tiempo
posible sin retrasos al siguiente eslabón de
la cadena de suministros y con el menos
coste posible.
AMENAZAS:
✓ Las bajas ventas.
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Cuadro3. Elaboración propia Matriz dofa, Fabrica:

DEBILIDADES:
✓ Capacidad de planta menor ala de
competidores de cerveza artesana.
✓ Falta de planeación.
✓ Falencias en sus procesos productivos.
✓ Demoras en la entrega de materias
primas.
FORTALEZAS:
✓ Una cerveza de fabricación local.
✓ Fuerte posicionamiento en la categoría
de cervezas artesanales.
✓ La calidad con la que se quiere producir
los productos.
OPORTUNIDADES:
✓ Crecimiento en el mercado.
✓ Hacer una planeación y hacer un
estudio de mercado a tiempo.
✓ Organizar la logística de salida y
se considera dentro de la logística
externa debido a que se encarga de
planificar y controlar los procesos
de distribución y relación con
clientes finales.
AMENAZAS:
✓ Perdidas por incumplimiento de
pedidos semanales.
✓ El desconocimiento de las
necesidades y preferencia de los
consumidores.

Cuadro4. Elaboración propia

2. Misión y Visión

Minorista

Misión: Ofrecer al cliente el mejor servicio, variedad y valor de los productos de forma eficiente.
Visión: Ser la tienda que está conectada y el destino preferido de nuestros consumidores.
Mayorista

Misión: Promover bebidas alcohólicas, pensando en la sostenibilidad y un buen sabor para todos.
Visión: Seguir siendo el único distribuidor de sus célebres marcas de cerveza cumpliendo con los
mejores estándares de calidad y cumplimiento.
Fabrica

Misión: Trabajar para ofrecer en nuestro negocio una gama de productos alcohólicos.
Visión: En el año 2023 ser una de las compañías proveedoras líderes de la distribución y
comercialización de las mejores cervezas.
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3. Objetivos.

✓ Determinar cuál es el impacto de las decisiones aparentemente fáciles, así mismo los
efectos de estas en las diferentes jerarquías de la organización.
✓ Analizar si en la obtención de los resultados, depende la ubicación de la persona dentro de
la organización o al estar dentro de una misma estructura estos se ven reflejados en forma
similar para los integrantes de esta.
✓ Identificar como se genera la necesidad de eliminar las fluctuaciones externas a la
organización que se puedan presentar durante el proceso administrativo.
✓ Demostrar como la falta de comunicación entre los diferentes eslabones de la organización
conlleva a problemas de organización y de decisiones individualistas sobre la cuales no se
tienen en cuenta a los demás miembros y sus procesos.
✓ Diseñar estrategias que nos permitan identificar los errores para evitar reprocesos durante
el proceso administrativo.
✓ Orientar cuales serían algunas de las falencias que conllevan a que, durante el proceso por
querer hacer de más, estas últimas sean más visibles y no permitan un aprendizaje o
retrospectiva del proceso de los demás sistemas de la organización.

4. Estructura Organizacional.

La estructura es la disposición de las responsabilidades y tareas que constituyen una entidad, de

tal manera que se generen flujos de comunicación y autoridad para que cada una se las funciones
y personas que la componen puedan coordinarse y orientarse hacia el logro de los objetivos
propuestos
La estructura organizacional es la que sostiene una empresa es por ella donde se entretejen
relaciones entre áreas funcionales, unidades, departamentos, puestos de trabajo y demás divisiones
que componen una empresa u organización. También podemos decir que es una cadena de mando
que promueve el buen desarrollo de actividades y la buena delegación de funciones que creen
afecto y comunicación en todas las áreas.
La estructura de una empresa se sostiene y permite que todas las funciones se desarrollen
normalmente buscando un equilibrio y evitando fallas de desempeño que puedan desencadenar en
una crisis tal como lo veíamos en el caso del juego de la cerveza donde la falta de comunicación y
planeación adecuada los llevo a fallar como vendedor, como distribuidor y al final como empresa.
De asumir que roles le correspondían a cada uno de los integrantes del negocio y así darle el mayor
rendimiento al negocio sin que pierda ninguna de las partes y sea posible cumplir a sus clientes
llegando a lograr el objetivo propuesto y las metas de planificación fijadas.
El negocio de la cerveza era un negocio rentable solo que le falto estructuras bien diseñadas, le
faltaron estrategias de innovación ante los cambios que se pudieran presentar ya que en un negocio
la función siempre puede ser variable,
✓ Optimización del recurso
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✓ Organización del inventario

✓ Pensar como empresa y para un fin común
✓ Mayor productividad
✓ Mejor comunicación interna
✓ Control.

Figura1. Estructura organizacional. (Elaboración propia)

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Conclusiones.

✓ A través de las matrices DOFA se logra identificar las, debilidades, fortalezas,

oportunidades y amenazas de cada una de las áreas analizadas y de las cuales podemos
obtener los puntos a mejorar y las estrategias a utilizar para alcanzar los objetivos.
✓ En el fabricante se encuentran problemas en la capacidad de respuesta y de producción,
adicional de mínima comunicación que ocasiono problemas en los pedidos.
✓ En los Mayoristas se encuentra falta de comunicación hacia minoristas y fabrica lo que
ocasiona demasiado almacenamiento de producto.
✓ En los minoristas se evidencia poca comunicación y control en los pedidos.
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Bibliografía:

✓ Concepto. (s.f). Proceso administrativo. 01/6/2022, de concepto de. Sitio web:

https://concepto.de/proceso-administrativo/
✓ Pablo Orrego. (2014). Simulación De Sistema A Través Del «Juego De La Cerveza».
01/6/2022, de seminarioiiuntref. Sitio web:
https://seminarioiiuntref.wordpress.com/2014/03/31/simulacion-de-sistema-a-traves-del-
juego-de-la-cerveza/
✓ Aroa Martín de la Puente . (2016). EL JUEGO DE LA CERVEZA. 03/6/2022, de
uvadoc.uva.es. Sitio web: https://uvadoc.uva.es/bitstream/handle/10324/18066/TFM-P-
385.pdf;jsessionid=C400316E43D67B99222CB630FE283411?sequence=1
✓ Licenciatura en RR.HH. Universidad de Champagnat.. (2020). Estructura
organizacional, qué es, cómo se diseña y su importancia. 03/6/2022, de gestiopolis.com.
Sitio web: https://www.gestiopolis.com/la-estructura-
organizacional/#:~:text=La%20estructura%20organizacional%20es%20a,generan%20d
isfunciones%20en%20los%20%C3%B3rganos.