Ganadería

Importancia del tamaño de partícula de la fibra ofrecida en la dieta

Importancia del tamaño de

partícula de la bra ofrecida en
la dieta
Conoce el papel que cumple la bra en el
proceso digestivo de los rumiantes.

Puedes escuchar este audio en la versión online de tu clase o escaneando este

código QR

En la formulación de dietas para vacas lecheras, el énfasis está en el contenido energético y proteico de la
ración, minerales y vitaminas. Sin embargo, es importante considerar el nivel, características físicas y químicas
de la bra que se suministra a las vacas en lactancia y animales en crecimiento.

Mertens desde 1995 indicó la necesidad de evaluar tanto la concentración de FDN en la ración como, y de
manera importante, las características físicas de la fracción brosa de la ración, de nida hoy como:  FIBRA
EFECTIVA.  

El tamaño de la partícula in uye de manera sensible sobre:

El patrón de fermentación ruminal.

El metabolismo animal.

Producción d leche y tasa de crecimiento

La calidad composicional de la leche y la salud de la vaca.  

Debido a la importancia de las características físicas de la bra dietaría en bovinos, se introdujo el concepto de
bra efectiva o efectividad física del FDN.

Ganadería
1 de 5
Ganadería
Importancia del tamaño de partícula de la fibra ofrecida en la dieta

 El FDN efectivo

Fue de nido como la fracción de FDN que estimula la rumia a
través de la formación del colchón ruminal, el cual ota en el
líquido ruminal, separando efectivamente las partículas de menor
densidad y mayor tamaño que forman el colchón de aquellas
partículas de menor tamaño y mayor densidad que pasan al saco
dorsal del rumen.

Proceso de degradación de la fracción brosa en el rumen

Para comprender mejor el proceso de la rumia y profundizar en el proceso de degradación de la bra en el
rumen, te invitamos a ver el siguiente video explicativo.

Puedes ver este video en la versión online de tu clase o escaneando este código QR

Es importante destacar, que son las fuentes de forraje con bras de longitud mayor a 4 cm las que permiten la
formación del colchón con 100% de efectividad.

En la siguiente infografía podrás ver la diferencia de cómo se presenta la ingesta de alimentos cuando el
animal consume proporciones altas y bajas de forraje.

Mertens (1995), hizo una propuesta sobre el valor relativo de fuentes de forraje de diferentes tamaños de
partícula para generar el colchón y estimular la rumia. Lo deseable, es que la fracción brosa este entre dos y
cuatro centímetros de longitud para garantizar el efecto de bra efectiva o FDN efectivo (eFDN).

Ganadería
2 de 5
Ganadería
Importancia del tamaño de partícula de la fibra ofrecida en la dieta

Cabe destacar que, la degradabilidad microbial de las fracciones nutricionales en la dieta de

los rumiantes, depende del potencial de degradación y del tiempo de residencia en el rumen.

Estimación de degradabilidad ruminal efectiva

La degradabilidad microbial de las fracciones nutricionales en la dieta de los rumiantes, depende del potencial
de degradación y del tiempo de residencia en el rumen, de nida como degradabilidad efectiva.

Orskov (1980), propuso el uso de incubación de muestras de materias primas en el rumen dentro de bolsas de
nylon, con el n de estimar estas tasas de degradación efectiva con base a la medición de la tasa de pasaje
(Kp) medida en %/ hora, el potencial total de degradación de los nutrientes del alimento y la tasa de
degradación (Kd) también medido en %/hora.  

Orskov propuso entonces,  la siguiente ecuación para estimar la degradabilidad efectiva:

Donde
P= degradabilidad efectiva en el tiempo t.
a= degradabilidad en tiempo cero. Solubilidad.
b= potencial de degradación.
c= tasa de degradación del total (b).
t= tiempo de degradación en horas.

Ganadería
3 de 5
Ganadería
Importancia del tamaño de partícula de la fibra ofrecida en la dieta

Este modelo de degradabilidad aplica para las diferentes fracciones nutricionales:  proteína FDA, FDN, y CNE.
Efectivamente este modelo fue utilizado por el NRC (2001), para la estimación de la proteína protegida de cada
ingrediente.
La tasa de pasaje (Kp) se asume constante en 7%/h y en las tablas da los valores de tasa de Degradación (Kd)
para ingrediente.

Estimación de la fracción de proteína degradable en el rumen

Para estimar la proteína degradable en rumen o RDP y para proteína no-degradable en rumen se utiliza la
siguiente ecuación:

Siendo A, B y C las fracciones de proteína según su degradabilidad en el rumen.

La fracción A: es la fracción de la proteína solubilizada en tiempo cero, instantáneamente, y se asume con

kd cercano a in nito (α).

La fracción B: se estima de la siguiente forma: fracción B = proteína cruda - (fracción A + fracción C).  Kd es
la tasa de degradación medida en %/h y la fracción Kp es la tasa de pasaje medida en %/h.

La fracción C: es la fracción de proteína ligada al FDA o nitrógeno no soluble en detergente ácido (ADIN).

Se debe tener presente que, las dietas con mayor proporción de forraje, tienden a tener
mayor tasa de pasaje, tanto de la fracción sólida como en la fracción líquida del contenido
ruminal. Igualmente animales con mayor consumo de materia seca de dietas con per l
similar, tienen mayor tasa de dilución (tasa de pasaje de la fracción líquida) y mayor tasa de
pasaje de la fracción sólida del contenido ruminal, según Leng (1980) y Haaland and Tyrrell,
(2004).

Asimismo, reportaron que la tasa de pasaje de la fracción líquida fue 13% superior en animales con consumo
de 2x el consumo de mantenimiento.

La mayor tasa de pasaje de la fracción sólida de contenido ruminal tiende a reducir la digestibilidad de la
fracción brosa al reducir el tiempo de retención en el rumen lo cual reduce la cantidad de Ácidos Grasos
Volátiles (AGV) producidos como fuente de energía para el bovino.

Ganadería
4 de 5
Ganadería
Importancia del tamaño de partícula de la fibra ofrecida en la dieta

Sin embargo, la mayor tasa de pasaje de las fracciones líquidas y sólidas del contenido ruminal mejora la
proteína metabolizable de la dieta toda vez que mejora el Y-ATP.

Visualiza en la siguiente infografía, la relación que se produce durante la digestión fermentativa en los
rumiantes, entre la producción de células microbianas (DM CELL), AGV y metano (CH4). También muestra
como la e ciencia relativa del sistema, indicado como Y – ATP, es gobernada ampliamente por la disponibilidad
de nutrientes esenciales para los microorganismos.  

Ya conoces la siología del rumiante, su temperatura, importancia del pH, sabes cómo se da el proceso de la
rumia y la degradación de la bra, ahora te invitamos a profundizar un poco en el proceso microbiológico que
habita en el rumen.

Copyright Todos los derechos reservados

Los recursos alojados en enlaces y códigos QR presentes en este documento

podrían no estar disponibles a partir del 13 de mayo del 2022

Ganadería
5 de 5