‘woe Una buena taza de té Siuno busca “té” en el primer libro de cocina que tenga a seguramente vera que ni siquiera aparece. A lo sumo, hay unas cuantas Iineas de instrucciones muy esquemiticas lard que no le daran idea clara de varios de los puntos mas import, en su preparacién. ee C. ..] Cuando repaso mi propia receta para preparar una taza d té perfecta, encuentro no menos de once puntos de especial r ic levancia. Tal vez en dos de ellos habr4 consenso eendtelizads, pero al menos otros cuatro son sumamente polémicos. He aqui mis nueve reglas, todas las cuales me parecen reglas de oro, En primer lugar, conviene utilizar té de la India o de Ceilén. El té de China posee virtudes que no se deben despreciar hoy en dia —es econémico, se puede tomar sin leche—, pero no resulta demasiado estimulante. (...) Todo el que recurra a esa reconfortante expresién, “una buena taza de té”, se refiere al té de la India. En segundo lugar, el té hay que prepararlo en pequefias can- tidades, es decir, en la tetera. E] té que se sirve en uno de esos recipientes grandes siempre es insipido, mientras que el té del que se hace en calderos, sabe a restos de grasa y cal. de ser de porcelana o de ceramica. (...) hay que calentar la tetera antes de preparar el le hacerlo es colocarla sobre el fog6n, en do habitual de lenarla de agua caliente. ara una tetera que con si se pretende Tenarla deberia ser de sels ejército, La tetera ha En tercer lugar, té. La mejor manera de vez de recurrir al méto arto lugar, el té ha de ser fuerte. P: tenga un cuarto de gal6n (1,14 litros), casi hasta el borde, la cantidad adecuada cucharadas de té bien colmadas. En época de racionamiento esta no es una idea que pueda ponerse en practica a diario, pero sigo defendiendo que una taza de té fuerte es mejor que veinte de té flojo. (...) Quinto, el té hay que poner Nada de coladores de meta ni otros artilugios que sirvan para ¢! ala pava, y 2° al ei de ebullicion e? d En cus 0 directamente en la tetera ], ni de filtros de muselina, ncarcelar el té- () Sexto, hay que arrimar la tet vés. El agua debe estar a pul Scanned with CamScannermomento del impacto del ignit mantenerla t6, lo cual significa que convi el imy iene sobre el fogén mientras se vierte en la tetera. (...) . Seca ed de preparar el té conviene revolverlo 0, mejor aun, dar mneo a la tetera, dejando después que las hojas se asienten. Octavo, conviene tomar el té en una tasa de desaj e refiero a la ni 5 n yuno; me refic taza cilindrica, no a la taza baja y mds abierta. La taza del desayuno tiene mayor capacidad; con } ne iF el otro tipo de taza siempre se enfris é antes de que uno empiece a tomarselo. Aes or ue |__ de metal o hierro esmaltado, con Noveno, conviene retirar la nata de la lech« i r e antes de servirla en el té. U leche con demasiada nata siempre da un sabor desagradable. pase En décimo lugar, primero se sirve el té en la taza. Este es uno de los pun- tos mas controvertidos; muy probablemente, en todas Jas familias de Gran Bretafia habr dos escuelas de pensamiento sobre esta cuestion. Los que defienden que es mejor servir primero la leche pueden aportar algunos argumentos de peso, pero yo defiendo que el mio es incontes- table. Es decir, el servir el té primero y luego revolverlo a la vez que se sirve la leche, siempre se puede regular con toda exactitud la cantidad gu tit; apetecida de leche, mientras que es probable que uno se exceda alser- 1 ipaerioso 0 virse la leche si lo hace al revés. asa en la parte superior, topa y pico, que se usa para calentar que uno tome el té alestilo ruso, te punto me en- En undécimo y tiltimo lugar, a menos conviene beberlo sin azticar. cuentro en minoria. Sin embargo, verdadero amante del té si destruye el car? No seria menos razonable afiadir sal o pimie amargo, tal como la cerveza ha de ser amarga. Quien Jo endulza, ya n! saborea el té: saborea solo el azticar. Se podria preparar una bebida’ muy semejante disolviendo azticar en agua caliente. L inicos puntos polémicos que surgen en rel: cién con el té, ‘a mostrar hasta qué p n suficientes par se ha tornado sutil 6n de una pria que tener en ¢ (por ejemplo, épor q! sorberlo directamente ibirse sobre los usos S| 08 Seer del futuro, la prediccién a adivinacion u ) Pig Ja alimentacion de los ors quemaduras, el lavado de alfombras. (--- No son estos los t pero sO) P ] la mera preparacio} de que lleguen Vir Ja curacion de aza de té”. En. Elle6n y elunicor- Jona: DeBolsillo. 2010- «Una buena t 11, George: oo otros ensayos- Barcel nioy Scanned with CamScannerQuizz» > 1. Entre las siguientes caracteristicas, escoge las que segiin el texto corresponden al té de China: @ Econdmico. ¢ Reconfortante. ¢ Estimulante. # Se puede tomar con o sin leche. ¢ Despreciable. Bueno. ¢ Insipido. 2. Completa el siguiente organigrame con los pasos que se deben seguir Pare calentar el té segin el texto. @ Poner ¢ Dejar que las hojas de *é se asienten. ¢ Calentar la tetera antes de preparar el té. ¢ El agua debe estar a punto de ebullici6n en el ¢@ Revolver el té o menear la tetera. 4 Mantener la tetera en el fogén mientras se vierte el agua en ella. el té directamente en la tetera. No usar coladores de metal ni filtros de muselina, momento del impacto con el té. Scanned with CamScanner4 —— La proporcién ideal de té en relacién a la cantidad de agua es: BY a. Por cada cuarto de galén de agua se deben poner seis cucharadas de té bien colmadas. 'b. Por cada cuarto de galén de agua se deben poner cuatro cucharadas de té bien colmadas. «. Por cada cuatro galones de agua se deben poner seis cucharadas de té bien colmadas. d.Por cada cuatro galones de agua se deben poner cuatro cucharadas de t& bien colmadas. iCudl es, segtin George Orwell, la manera correcta de servir el t6? Menciona la razén principal que lleva al autor a afirmar que el té al natural es mejor que aque! al que se le adiciona azticar, Segiin el texto, entre la misteriosa etiqueta social que rodea al té se encuentra: a. La adivinacién del futuro, b. La predicci6n de que lleguen visitantes. €.Ver el acto de sorber el té directamente del platilo como una groserta, d.La curacién de quemaduras, Nombra al menos 4 de los usos subsidiarios que se le dan a las hojas de té: i George Orwell es considerado como: 2. Un novelista cuyas ideas son influyentes en la actualidad, b.Uno de los ensayistas més sobresalientes del siglo XXI. © El precursor de los realities, 4.Un autor de ideas magistrales, Scanned with CamScannerreel té de India y elté de China Escribe al menos 1. Completa el siguiente cuadro comparativo entre elt dos earacteristicas que identiiquen a cada une segiin el texto. Té de China Té de India a del té para 2. Qué te dice el texto la cultura inglesa? Explica. be ae eee es Se 12 pen pu od ag omen SINE EA ra preparar en una tetera de ina idea que pueda ponerse istorico en que fue escrito de Orwell acerca de la importanci habla de la cantidad adecuada de t€ pat “En época de racionamiento esta no eu formacién te da acerca del momento hi 3, Enel pirrafo donde Orwell un cuarto de galén, la frase en practica a diario”, squé in el texto? Explica. on el texto de Orwell existen varias tradiciones en tomo @ la preparacion y él 4, De acuerdo c de los once puntos de su receta: consumo del té. Segin tu lectura, ¢ {Cuéles se refieren a la preparacion y cudles al consumo? {Cuiles serfan los dos puntos sobre los cuales habria.consenso en las diferentes tradiciones? 4 ,Cudles corresponderian alas nueve reglas de oro de Orwell? 4 jCuéles serfan los cuatro puntos polémicos? # De los punto’ polémicos, cuales se relacionan con la preparacién y cuéles con el consumo? x Se ee | Scanned with CamScanner| siguiente cuadro comparativo escribe 8 diferencias explicitas que Orwell establece entre su BS Fe ay otras formas de preparacién y consumo del té Preparacion y consumo de té 6. {Por qué crees que en Gran Bretafia se considera’ una vulgaridad y una groserfa sorber el t& directamente del platillo? 4 {Ocurre lo mismo en nuestro pais y cultura? + {Qué opinas acerca de la adivinacién del futuro como uso subsidiario de las hojas de té? ent Io "tim seu Sup vabibarn Scr eae Min Neti « aT * {Crees que es posible adivinar el futuro a través de una bebida?Justifica tu respuesta. tres EN eh a OS 990 sbiy Ut. § peu esvitagr asin George Orwell es uno de son influyentes en nue: escribir sobre el +6? - los ensayistas més sobresalientes del siglo XX y un escritor cuyas ideas stro tiempo, (Por qué un escritor de su importancia se toma el trabajo de {QUE opinas de esto? 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