Prototipado del emprendimiento Káspi Sorbetes Orgánicos utilizando la técnica de

prototipo físico.

Obtención de Bioplástico con almidón de yuca como materia prima y producción de

sorbete biodegradable

1. Como primer paso para la elaboración de bioplástico de almidón de yuca, se raya la

yuca y se mantiene en agua por 6 horas para que de esta manera empiece a soltar el
almidón.

2. Con la ayuda de un filtro de tela ponemos toda la mezcla de la yuca rayada dentro de
la tela y apretamos hasta que haya salido todo el contenido liquido dejamos reposar
por 30 minutos.
3. El siguiente paso consiste en extraer toda el agua y dejar secar por 24 horas para
obtener el almidón como se presenta en el grafico a continuación.

4. A continuación, calentamos la mezcla a 80° C, que consiste en 300gr de

almidón de yuca y 6ml de glicerina la cual actúa como plastificante; siendo una
molécula que reduce la cristalinidad del almidón, facilita la movilidad de las
cadenas poliméricas del biopolímero, mejorando la flexibilidad del bioplástico.

5. En la fotografía que presentamos a continuación, expandimos la mezcla del bioplástico

para que al enfriarse obtenga una textura más dura y resistente.
6. Podemos observar que al enfriar se crea una película de bioplástico muy resistente

7. Ponemos el bioplástico aun caliente en un molde, para hacer un sorbete funcional.

8. Obtenemos el producto terminado.