BYCACIA ENERGETICA CULTIVAR UN HUERTO ENERGIA SOLAR APICULTI LA GUIA COMPLETA PARA UNA VIDA & AUTOSUFICIENTE ee » CONSEJOS PRACTICOS PARA DISFRUTAR . DE UNA VIDA MAS SENCILLA, e a é. MAS VERDE Y MAS SOSTENIBLE Baa Ge ¥ BLUME aie JAMES JAMES STRAWBRIDGE ENBORAR QUESO CRIAR GALLINAS ¥ OCAS CULTIVAR CHAMPINONES ELABORAR CERVBLUME Titulo original: Practical Self Sufficiency Traducci6n: Remedios Diéguez Digguez Revisi6n técnica de la edicion en lengua espanol Cristina Escobar Gonzslez IngenieroAgronomo Escuela de Agricultura Universidade Lleida Coordinacién de la edicién en lengua espafola: Cristina Rodriguez Fischer Primera edicién en lengua espafola 2011 © 2011 Naturart S.A. Editado por BLUME © 2010 Doiting Kinderstey Limited, Londres © 2010 del texto Dick and James Strawbridge, Jera Enterprises Lic Impreso en China Este bros a pees sobre pape manufactradocon materia rina proedente de bosques stele, Ena preducci6n ‘ernuestsibvo procuaras con elma empefo, “impioniog requis medosmblentales gue promusven la conseracn yeluso rontenble de os bosques, en especial delosbosques prima, simismo, en nesta preccupaclon ore planeta, nentaros enplearsimfsimo materiales Feciadosysoictamosa nuestros proveedaresqueusen ‘materales de manstoctra cya abeccion est lve de loo lemental EC) oe meals pesados, ene otros Nota Nile autresnos edore se hacen espansabesde cualquier sible cane provocado pot uso delasecicas que se Imuestan ose descben en ete bo, Acnssiamosalectoraue bsauetl cosa deur experto ates delevara cab abies ‘an apaals #ecios Pata as areas de constuction, tecomendanosutlza rendesprotecorasy seu las instuccones apie de eta. Los conslos ste reeds sutures ques nluyen en estelive no pretenden ssi pauls dca su uso es responsablidadabslua del leco.LA GUIA COMPLETA PARA UNA VIDA AUTOSUFICIENTE TECNICAS TRADICIONALES Y ULTIMOS AVANCES BLUME DICK y JAMES STRAWBRIDGEContenido Introduccién delos autores 6 Un nuevo enfoque de la autosuficiencia Elementos basicos para la subsistencia 2 Autosuficiencia frente asostenibilidad 4 eCudnto terreno necesita? 16 Elciclodelasestaciones 18 Posibilidades en la cludad 20 Elterreno urbano 22 Expansiénsuburbana 24 El terreno suburbano. 26 Aventura rural 28 La granja 30 PRIMERA PARTE: LA CASA Capitulo 1: en casa Analizar la situacién 36 Ahorrarenergiaencasa 38 Aprovechar la ganancia solar pasiva 40 Mejorarlainfraestructura 42 Construir un cobertizo de tierra 48 Construir con balas de paja 50 Organizar un taller 52 Capitulo 2: energia y residuos Entenderlaelectricidad 56 Opciones de energias renovables 58 Paneles solares fotovoltaicos 60 Sistemas solares térmicos 62 Aprovechar la energia e6lica 64, Aprovechar la energia hidraulica 68 Construir una rueda hidraulica a Utilizar una bomba deariete hidraulico 4 No malgastar agua 76 Utilizar filtros de arena ylechos de cafias 80 Utilizar biocombustibles 82 Utilizar un digestor anaerébico 88 Reutilizaciényreciclaje 90 SEGUNDA PARTE: EL TERRENO Capitulo 3: productividad Modalidades decultivo 98 Cultivo hidropénico 102 Conseguir un terreno productivo 104 Instalar un sistema de riego en uninvernadero 110 Cultivos a cubierto 112 Construirun cajénvivero 116 Instalar un disipador térmico en elinvernadero 118 Jardineria en armor con la naturaleza 120Cultivar en espacios urbanos 124 Construir un bancal elevadoy un vermicompostador 126 Cultivar un huerto enunterrenoasignado 128 Un cobertizo bien equipado 130 Capitulo 4: qué cultivar Sembrary plantar 134 Planificarel afio agricola 136 Verdurasyhortalizas 140 Frutas y frutos secos para cultivar 148 Poda, guiadoeinjerto 154 Hierbas aromaticas 156 Crear una espiral dehierbas aromaticas 158 Cultivar sus propias setas 160 Basqueda de plantas silvestres 162 Almacenarlacosecha 164 Resolucién de problemas 166 Capitulo 5: trabajar zonas extensas Observacién, planificaciénydisefo 170 Establecer limites 372 Cultivos forrajeros 176 Almacenar cosechas agranescala 180 Gestionar un bosque Producir carbon Capitulo 6: cria de animales Criar gallinas 188 Construir un gallinero 192 Criar pavos 196 Criar patos y ocas 198 Criar cerdos 200 Criar ovejas y cabras 204 Criar ganado vacuno 208 Apicultura 212 TERCERA PARTE: SABIDURIA TRADICIONAL Capitulo 7: en la cocina Ecococinas 222 Conservarla cosecha 224 Elaborar nata, mantequillayyogur 226 Elaborar queso 228 Hacer pan 232 Elaborar encurtidos y chutneys 236 Elaborar mermeladas yjaleas 238 Conservar frutas yverduras 240 Secar frutas, hierbas yverduras 242 Construir un secadero solar 244 182 184 Ahumar sus propios alimentos Construir un ahumadero en frio Construir un horno de barro Elaborar cerveza yaguamiel Elaborar vino Elaborar sidra Capitulo 8: remedios naturales Pécimas herbales Infusiones revitalizantes Jarabes que refuerzan el sistema inmunitario Belleza curativa Productos de limpieza mas ecolégicos Capitulo 9: habilidades manuales Trabajar con madera Trabajar con madera de sauce Tejer una cesta de mimbre Carpinteria ecolégica Trabajar con metal Reparaciones Recursos indice Agradecimientos 248 250 252 254 256 260 264 266 268 269 270 274 278 280 282 284 286 290 293 303INTRODUCCION Tenemos la suerte de vivir en una granja situada en una hermosa zona de Cornualles, con nuestro propio valle yamenos de1 km del mar. Nuestro traslado a Newhouse Farm fue documentado en la serie de la BBC /t’s Not Easy Being Green (No es facil ser ecolégico), pero no se inspiré en la television. Fue una decision familiar que representaba la culminacion de afios de experimentaci6n y suefios acerca de una vida mejor. Siempre nos ha interesado la autosuficiencia. En algunos de sus recuerdos mas antiguos, Dick se ve ayudando asu padre en el jardin o recolectando champifiones con su madre; un tiempo de calidad que daba como fruto las sabrosas verduras que recuerda de su infancia. James siempre ha estado relacionado con el mundo de la naturaleza y lajardineria, en paseos para recolectar bayas 0 cuidando los huertos de las casas en las que hemos vivido. Actualmente los dos escribimos y trabajamos para la televisién. Tenemos una hipoteca que pagar, de modo que nos vemos obligados a pasar parte de nuestro tiempo lejos de Newhouse Farm, pero regresar siempre supone un remanso de paz, al mismo tiempo que nos hace sonreir. Nos recuerda que poseemos nuestra propia granja.Este libro esta destinado a todo aquel que desee ser un poco mas autosuficiente o vivir de manera mas sostenible. No hay raz6n alguna para no empezar ahora mismo. No importa dénde viva; este libro tiene consejos para todos: puede reducir las facturas de todos los servicios, elaborar queso, cultivar hierbas aromaticas y tomates en cualquier alféizar, aprender cosas nuevas sobre la vida sostenible y aplicarlas a su caso personal. Este libro constituye una colecci6n de la informaci6n que hemos ido recopilando durante afios. No esperamos que se lance y lo ponga todo en practica de inmediato, pero sea cual sea la etapa vital en la que se encuentre, estamos seguros de que estas paginas contienen algo que le interesara. No olvide divertirse: si no sonrie, es que algo va mal. ich $ JamesADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ‘Aunque nuesto deseo es aporarla informacién necesaria para levoracabo ‘muchas delas tareas que se incluyen en este libro, no queremos que se exponga a ningun lesgo, que tome el camino mas ‘ono i quevaya mis al de sus posiblidades. En nuestros proyectos utiizamosuna ampliavariedad de herramientasafiladas ‘eléctricas.Familiaricese primero con Pllasy no emplece atrabajachasta que ‘58 sienta seguro con ells. ea con atenciOn {os consejos que incluimos a continuacién. Opciones de energfas renovables Noshemos centrado enloque es posible en distintos lugares y le mostramos los. aspectosbisicos de nuestas propias soluciones, pero antes de pensar en llevar 4 eabo cualquiera de estos proyectos en Su propo terreno, consulte qué permisos necesita, Busque conseloytrabajecon tn electicistacualificado. Tenga en cuenta también a su compadia eléctrca Biocombustibles ydigestién anaerébica 8 Lemosiramos c6mo construimos nuestro reactor un digestora partirde plezas sueltas con elfin de demostrar ‘que no necesita un kit ya preparado y caro. No obstante,nasottas hemos podide ecutir a afios de experiencia. Sitiene alguna ‘duda sobre su propia capacidad, acuda ‘aun expeno, Cuando se manejan elementos ‘quimicos calory gas, toda precaucén es paca. Criade animates algunos consejos de higiene:sitiene nil pequetis, insists en queselaven las manos culdadosamente despues de estar en contacto con lasanimales. Setrats 4e reducirel riesgo deinteecion por cal. lps patos de as ovejas suponen un riesgo especial paral mujeres embarazadas, yaqueel contacto con los corderas recén inacidos o con cualquiera de ios subproductos felacionados cn el partoconlleraun fiesgo deinfeccion que puede provocarun bono, Las parejas de mujeres embarazadas ‘queasistanpartas de ovelas deberian llevar prendas protectorasy guantes, ylavatias ben para eiminar ls posible focos de contaninacién. Productos tacteos 1 Mantenga una higiene escrupuiasa en todos los utensios, asi como en la cocina Sjestéembaravada, no consumallecre sin pasteurizar yaque puede contener listeria ‘ camplionacterias. Elaboracién de remedios naturales Siempre es melorbuscar olcanseo de tun édico que automedicarse con remedios ‘aseros, sobre todo s padecesintomas Fecurreitesouna enfermedad grave occa Cuando tice pdcimas, pruebe primero con una pequeta cantidad.Asimismo, pruebe restos unguents y nuestas cremas fen una pequefiazora de pel para descartar reaccionesalérgcas.Siesté embarazada ‘en periode de acancia, tome precauciones especiales porque, en esos casos, slgunas herbas estén contiaincleadas,ELEMENTOS BASICOS PARA LA SUBSISTENCIA UN NUEVO ENFOQUE DE LA AUTOSUFICIENCIA 2 Elementos basicos para la subsistencia Tenemos la suerte de que la vida en el siglo xx! es més sencilla que en cualquier otro momento de la historia, pero las comodidades tienen un precio y cada vez son mas las personas que desean recuperar lo basico. z¥ cuales son los elementos basicos para la subsistencia? La respuesta mas sencilla es comida y un techo, pero también buscamos una buena calidad de vida. Y para eso necesitamos un hogar cémodo, alimentos de calidad y momentos de placer. Convertir los suefios en realidad La mayorfa de las personas sofiamos con llevar una vida muy distinta a la que tenemos. Existen muchas cosas que nos gustaria hacer, pero el tiempoy/o el dinero tienden a serel principal obstaculo, Por tanto, eltrabajo es en parteel problemay, en parte, la soluci6n. 2Debemos vivir para trabajar o trabajar para vivir? Algunos de nosotros podemos decir que nuestro trabajo es divertdo, satisfactorio, y que lo harfamos incluso aunque no nos pagaran. La inmensa mayor, sin embargo, todavia tiene que encontrar el modo de vivir susuefio. ;Quénos lo impide? Siempre nos ha sorprendido la idea de John Seymour, 0, lo que es lo mismo, que élescrive para wsofiadoresy realistas», ynosotros deseamos ayudara los sofiadores a convertir sus suefios en realidad. Vivir el suefio Entre las prisas del mundo mademo resulta tentador anteponer la comodidad ala calidad. Sin embargo, nosotros tenemos unas ideas muy firmes sobre lo que llamamos alimentos «de calidad». Alviviren nuestra granja de Newhouse Farm, cultivarnuestras propias frutas yverduras y comer came de los animales que criamos siempre anteponemos la calidad a la comodidad. En casa todos cocinamos. El tiempo que permanecemos en nuestra cocina preparando comidas nos permite relacionamnos; buscamos en la nevera, comprobamos qué hay que recolectar y creamos el mend. No hay nada como os productos frescos y de calidad, degustados poco después de recolectarlos del huerto ycocinarls. Puede parecer anticuado, pero seguimos compartiendo mesa en las comidas ylas cenas; charlamos y nos ponemos alcorriente. ‘Aunque no disponga de una granja, tiene a su alcance productos de calidad. Redescubrir los productos locales Los sistemas de transporte modernos abastecen a los supermercados con abundantes alimentos. Resulta muy sencillo olvidar qué productos son de temporaday cuéles son locales. Los consumidores exigen variedad a Un precio razonable y los supermercadosresponden. 20 han sido los supetmercados los que han marcado la pauta y nosotros hemos obedecido? En cualquier caso, hoynos parece aceptable que los productos recorran medio mundo y después sean almacenados y distribuidos hasta que llegan a nuestras manos. Cuando compramos alimentos, nuestra primera eleccién son los productos locales, de temporada y ecoldgicos Silo que necesitamos no responde 2508 criterios, optamos por'o localy de temporada, 0 de temporada y ecolégico. Sabemos que nos desviamos de nuestros principios, pero no olvidemos las palabras de Douglas Bader: «Las reglas son para conseguirla obediencia delos tontos yguiara los sabios». Dame un techo Nuestras casas son de muchas formas y tamafios, ynos ofrecen un espacio cémodo, pero nosotros cuestionamos la definicion del término comodidad. Nosotros hemos invertida afios en que nuestra vieja casa de campo fuera mas ecol6gica; hemos buscado un hogar célido y acogedor,y que generara muy pocas facturas. No tendremos ‘que preocupamos porel aumento delos precios del agua y la electicidad. Creemos que para encontrarse verdaderamente cémodo es preciso saber ‘que se puede vivir con los medios de que se dispone, incluso en un futuro incierto, Existen muchas maneras de conseguitio. Lamas sencilla consiste en reducir el consumo de combustible y agua, y después hallar el modo de obtener los servicios que necesita. Este enfoque resulta valido para cualquier hogar. El principio del placer El factor definitivo para disfrutar de tuna buena calidad de vida es el placer. Cada uno de nosotros somos distintos yencontramos la felicidad, la pazy la ammonia (lémeto como quiera) a nuestra manera. Nosotros hemos puesto en préctica diversos aspectos dela vida sostenible; algunos nos han gustado mucho; otros, en cambio, no. Nuestra filosoffa es que hay que probarcuantas ms cosas distintas mejory quedarse con lo que rds le convenga a cada uno Es importante recordar, ademas, quero es preciso esperara adquirirla propiedad ideal pare embarcarse en un estilo de vida més sostenible. iInténtelo yal Las experiencias ya diversién que viva podrian serel catalizador que necesita para cumplirsu suefio de vivir una vida mejor. 4. Utilizarun canal para desviar parte del agua nos permite aprovecharla energia hidréulica. 2.La granja en invierno es célida y esta bien aislada, Obtenemos la energia de diversas maneras sostenibles. 3. Las cosechasde temporada, como las fresas, recogidas en su punto de maduracién, tienen un sabor Infinitamente mejor que las cosechas forzadas antes de tiempo. 4.Nas divertimos mezclando arcilaparaconstruirunhomo. 5, Los productos locales tienen una huella de carbono baja yy contribuyen a generar ingresos para los agricultores a pequefiaescala, como nosottos, 6.Lasturbinas edlicas constituyen una fuente de energiafiable. 7. Aprender nuevas habilidades, como la cesteria, resulta divertido y creative. 8. Elaborar aan en casa es una tarea que nos encanta tn los dias frios del inviero, ELEMENTOS BASICOS PARA LA SUBSISTENCIA UN NUEVO ENFOQUE DE LA AUTOSUFICIENCIA BAUTOSUFICIENCIA FRENTE A SOSTENIBILIDAD UN NUEVO ENFOQUE DE LA AUTOSUFICIENCIA 4 Autosuficiencia frente a sostenibilidad Un estilo de vida sostenible requiere planificaci6n, preparacion y pra yvivirde la tierra implica un compromiso aiin mayor. Pueden existir muchas razones que l ilo de vida de manera inmediata, pero no hay nada que le evite comenzara perseguir adaptar el nuevo e: ica, pero serrealmente autosuficiente pidan ese suefio ahora mismo, con independencia del lugar donde viva o del terreno del que disponga. CONSIDERACIONES ESENCIALES sence tans y pporcentajes son vélidas para las renters by la Tierrase alejayet Sot | vivendas orentadas olsudoeste. ganas ‘ desciende ms, studndose Ma. hacia el sur | “Ba aA Seite erence = ayes desl. } \ . Re Pass ane Z, Soluce | \ Bmceseumie QR? saa 1 q 120%degonerca, 92% de gorancle \ ~ | ? I AD ; y at SBS sstiodoclore Siaprovecho i a oT leenergiasolar puede reducir ‘ Bigs esto encaeect. Stetn La ubicaci6n ideal para la ganancia solar pasiva Una casa orientada al sures més eficaz en la captacidn de energia solar. No obstante, si su casa se aleja 45° del sur, podré aprovechar el 70% de la posible ganancia solar. ‘Mantener la casa fresca en verano Los tejados voladizos proporcionan sombra alas ventanas en verano, pero no afectan a la ganancia solar en invierno, ya que el Sol esta ms bajo. Los rboles caducifolios permiten que la luz penetre en invierno y la bloquean en verano.que se desplace por la casa el aire que el solha calentado. EI modo mas eficaz de hacerlo consiste en utilizar un sistema de ventilacién con recuperaci6n de calor (HRV por sus siglas en inglés). Optimizar las ventanas Eltipo de cristal de as ventanas determina Is eficacia de captacién de la energia solar. Se valora de dos maneras: ELcontrol solar hace referenciaa la cantidad de energia solar que atraviesa el cristaly penetra en la estancia. El Coeficiente de ganancia de calor solar (SHG) compara la cantidad total de energia que traspasa el cristal con la Cantidad de energia solar que realmente incide en el cristal. Un SHGC de 0,86 significa que el 86% dela energia solar que incide en la ventana penetra en la estancia, Cuanto mas bajo es el SHGC, menos energia entra en la casa. El control térmico se refiere al valor aislante del cristal, Mide la velocidad con la que se pierde calorde una estancia caliente, Hasta el 60% de la pérdida de calor de una casa bien aislada se produce através de las ventanas, pero el control {térmico se puede mejorar cubriendo la superficie det cristal con una capa microscépica de metal o de xido metélico. Se conoce como revestimiento de baja emisividad (véase cuadro inferior). ELinconveniente es que reduce el SHGC del cristal y absorbe menos energia. Conecte el invernadero a un sistema HRV para bombear hacia la casa el aire calentado por el sol durante el dia. Cree un disipador térmico con un pavimento de piedra oscuro, yhard circular el calor por la noche. Almacenar el calor Los materiales necesarios para un disipadortérmico pueden ser variados (véase pag. 118). En una estancia media, eldisipador térmico sera el suelo. Los muros son menos interesantes, a menos que su casa tenga sélidos muros de piedra 0 ecoparedes disefiadas pare almacenar el calor. La capacidad de un material para almacenar el calor se conoce como masa térmica; cuanto mas caloralmacena el disipador térmico, mayor es fa masa térmica, Durante colores oosoricenare urayetiecia Porta noche et iradlan clot ‘eesoet cristal exgovinent free retucen Crea ae Expense EVITAR LA PERDIDA DE CALOR Para que las ventanas puedan captar ‘elcalor en inviernoy conservarlo cen elinterior dela casa mientras fuera hhace fio, necesita un revestimiento. de baja emisividad en el interior del cristal, Erevestimiento de baja emisividad permite que penetreente e166 yel75 % dela energi solorenlaestancia durante ella, yrefleje durante a noche el 90% del calor ques perderiaa través del cra. EN CASA eB APROVECHAR LA GANANCIA SOLAR PASIVA “1MEJORAR LA INFRAESTRUCTURA EN CASA 2 Mejorar la infraestructura Nuestras casas varfan mucho en cuanto a disefio, tamaiio y materiales. Existen muchos edificios muy antiguos que, en la mayorfa de los casos, estan lejos de ser eficientes desde el punto de rto que han soportado la prueba del tiempo y que, en general, resulta mucho més ecol6gico modificar es ta energético. También ligeramente un edificio antiguo que gastar mucha energia en construir uno nuevo. Mejorar las propiedades térmicas ‘Aprovechar el potencial de su casa pata poder vivir de la manera mas. ‘sostenible posible implica utilizarlo mejor que pueda aquello de que dispone, Como es de esperar, lo primero es reducir la cantidad de energia que consume, Mejorar las propiedades térmicas. de su casa es la soluci6n l6gica para reducirel consumo de energia. Existen dos elementos principales: el aislamiento con la cantidad minima de puente térmico, y la mejora de la estanqueldad (las corrientes implican pérdida de calor). Puente térmico El propésito del aistamiento consiste en ralentizar el movimiento del calor. Cuanto mayor es la conductividad de un material, con mayor rapidez lo puede atravesarel calor. Los materiales de aislamiento se clasifican por su resistencia ala transmisién de calor (el valor R. Cuanto mayor es elvalorR, mas baja es la transmisi6n de calor. Cuando diferentes materiales con conductividades térmicas distintas componen una pared 0 un techo, el calor fluyea través de esos materiales avelocidades también diversas. Las zonas con un aislamiento deficiente cen las que los materiales permiten el paso de gran cantidad de calor se denominan puentes térmicos. Las trampillas de las buhardillas tienden a ser puentes térmicos. Es preciso construir muy bien las paredes (y, mas concretamente, las juntas entre paredes y techos) para asegurarse de que sean estancas. Si decide que necesita afiadir ms aistamiento, debe solucionar los puentes térmicosy las corrientes. De lo contrario, su inversi6n seré indtil. MATERIALES AISLANTES Es justo decir que cualquier aislamiento es bueno. No obstante, existe una gran diferencia entre las materias primas empleadas, que se refleja en el precio. Las opciones respetuosas con el medio ambiente son las mas caras. Sipuede permitirse el aislamiento mas caro y mas respetuoso con ‘elmedio ambiente, es estupendo. Peto siel precio le desanima, le instamos a que instale cuanto antes lo que pueda permitirse. Cualquier aislamiento es mejor que nada. De todos los ecoproyectos que puede llevara cabo en casa, elaislamiento es el mas rentable ye ayudaré a ahorrar mucha energia. Opciones de aistamiento Los materiales reciclados que pueden convertirse en aisiantes son, entre otros, las botellas de plastico desmenuzadas, latela vaquera (denim) reciclada, los periddicosy alana de oveja demasiado basta paratejer. Lalanaes resistente alfuego (no se necesitan tratamientos quimicos), no genera mohoy es completamente segura en cuanto a sumanipulacién, lo que la convierte en un material de bricolaje ideal. Recuerde que la primera capa de aislamiento es la mas eficaz. La ley del rendimiento decreciente indica que cada capa adicional de aislamiento resulta menos eficaz que la anterior. Superaislamiento Existe la posibilidad de aislaruna propiedad de manera que no se precise Calefacci6n en ningiin momento, Todo el calor que necesita puede partirde otras fuentes. Por ejemplo, los humanos producimos alrededor de 100 W de caloral dia. Incluso su gato y su perra desprenden calor. 2Y qué ocurre con el excedente que se produce cada vez que pone agua a hervir? Si quiere recomerel camino del superaislamiento, calentar su propiedad basicamente con fuentes de calor intrinseco (es decir, calorresidual generado porlos aparatos y el calor ‘Aislamiento Desc ia equierda, espuma para tuberas, nade pléstic recciada,revestmiento ara un depésito de agua caliente, refletores ealuminio para adiadores yun aia de tana.corporal de los habitantes de la asa), con cantidades minimas de calorcomplementario, debe tratar cada zona susceptible de perder calor. Entre las soluciones figuran: & Aislamiento muy grueso bajo el suelo, enlos muros y en el interior del tejado. (© Aislamiento minucioso de los puntos enquese unen muros con tejados, cimientos u otros muros de la propiedad. ® Construcci6n estanca, sobre todo entomoa puertasy ventanas, Un sistema de recuperaci6n térmica {que proporcione aire fresco (véase pag. 44). ® Evitarlas ventanas grandes. Dotar de superaislamiento a una vivienda antigua puede implicarla construccién de muros exteriores nuevos con elfin de disponerde mas espacio para el aislamiento, Debe instalar tuna barrera de vapor para evitarla condensacién yla posible aparici6n de moho y mildiu. La barrera de vapor no debe ser de mas deun tercio del valor R de la parte aislada del muro. De ese modo, la barrera de vapor no petmanecerd por debajo del punto de condensacién, y ésta quedaré minimizada. Estanqueidad del aire Lamayoria de las casas tienen muchas cotrientes, A menos que se hayan construido siguiendo al pie de laletra la normativa y las pruebas correspondientes, es muy posible que la estanqueldad del aire no cotresponda alo deseado. Actualmente existen unos estindares de construccién que especifican la permeabilidad maxima del aire para evitarla pérdida Incontrolada del mismo. En el cuadro se cexplica cémo analizarsu casa y las zonas ‘més propensas a necesitaraislamiento contra las corrientes, Valorar la estanqueidad del aire Reducir fa permesbilidad del aire es una manera rentable de mejorar la eficiencia energética. Puede contratar a una compafia especializada para realizar un test de permeabilidad del aire con el fin de medir el rendimiento de su casa, pero probablemente ya sabré cules son las zonas probleméticas. Por suerte, se pueden resolver fécilmente con soluciones sencillas y econdmicas para evitar las corrientes, Veamos los principales puntos débiles de una vivienda. Protegerlaszonas ruciales contra las corrientes tice tras de cepiloy cinta revetida de gomaespuma tamper dl tea. ‘gujerespor donde pasan las tuberfas ylos cables estén para selarpueriasy ventanes. Asegtrese de que os t cenads aire seexca haciaal ieee Ue lesporndes busca a peta dove no solo malgesta tenergia, sino que ademas pertite (que lair caliente homed pene {nls zones mds as, provocande candensccin losresprocerosy les ‘himereasdeaoteloire eco en elpanto — sont kore eae a avesteles haccos ene sutinyeltecio ore donde Ioeonios las bers penebon os tests especalicades ‘emplean eiteapesisn, rasirecdores de hun imagenes térmeos pore localarlospuntes de perdi Puerta rica! concorentte ion ee Stetoyel muro MEJORAR LA INFRAESTRUCTURA EN CASA aMEJORAR LA INFRAESTRUCTURA EN CASA 4a Los principios de la recuperaci6n térmica Elconcepto del sistema de ventilaci6n con recuperacién de calor (HRV, en sus siglas en inglés) es muy sencillo. Su casa tiene zonas célidas, zonas hiimedas y Alias, y zonas mAs fas. Lo Gnico que tiene que haceres eliminarla humedad y aprovechar parte del calor de as zonas célidas para conducirlo a las frfas, No conseguiré tanto calor como con la calefaccién, pero la temperatura serd suficientemente cémoda, Cémo funciona Un sistema de conductos conecta los conductos de extraccién de las zonas calientay pasa a otro grupo de tubertas para proporcionar aire fresco caliente alas zonas més frias. Mientras tanto, célidas a una unidad de recuperacién de calor. Un respiradero en el techo permite que penetre aire fresco, que se el aire estancado sale al exterior. La recuperacién de calor es muy eficaz: ‘mas del 90% se mantiene en la casa. aire fresco del exterior Ynesaotrovés de un sistema pido derecyperciin ‘clover Surana Unidad de recuperacén de calor instolade en une buhardita Las tuberes que conforman la unidad stn revestidas par evar la pérdida ce calor. Efoir estncodo sole por lasalerosycon ise leva locondensacisn de las ‘estoncas mal ventiodas, ‘ademds de os foes Enda de ie resco At conte y hime Simms tat cuors eb stoned. imeece eCuintocalores calor? Hoce siglo, agente que vivia en nuestro ‘granjano esperaba quel vvienda ues cid, ero estamas en elsiglo xs Yynosotres deseamos que sea cémade, En Newhouse Farm todavia no nes hemos puesta deacuerde acerca dene defnicién técnica exact sobre lo que es ecSmodos. HACER CIRCULAR EL CALOR POR LA CASA de lefia ena planta baja. Los conductos Yas tuberias de extraccion distribuyen elcalorhacia las habitaciones, Existen sistemas que funcionan con otras fuentes; el calorde una cocina sirve para calentar tun salon. En Newhouse Farm tenemos cuatro estufas sie cold dease tins etancacofete ‘aneunsatn con ‘elenaViviren un edificio hist6rico tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Newhouse Fatm posee mucho caracter, y somos: muy conscientes de ser custodios de nuestra herencia, pero también nos vemos limitados en cuanto a las reformas que podemos realizar en el edificio. Lanormativa de conservacion de edificios hist6ricos significa que tenemos que solicitar permisos para realizar cualquier cambio, lo que influye en las posibilidades de mejora de las propiedades térmicas de la casa, Estanqueidad frente a ventilacion Laestanqueidad como medio para conservar la energia parece contrariaa la necesidad de que los edificios antiguos cespiren» para evitarla humedad, Cuando llegamos a Newhouse Farm, la humedad era realmente un problema. Uno de los anteriores propietarios habla instalado un doble acristalamiento, de manera que las ruidosas ventanas de guillotina que cabria esperaren un edificio antiguo (y que habrian aportado cierta ventilaci6n) eran inexistentes. Estamos sustituyendo gradualmente las ventanas de PVC por otras de madera, dedoble acristalamiento, con sellados MEJORAR LA INFRAESTRUCTURA, Los edificios tradicionales, en cualquier parte del mundo, se construyeron con materiales localesy con un bajoimpactomedioambiental. 4. Tablillas de madera en una casa de Nueva Inglaterra (Estados Unidos). 2. Casas de pledra en un pueblo de Cotswold, Reino Unido. especiales para reducirlas corrientes. 5, Estructuras de madera en Alsacia, Francia, 4. Casas coloniales de madera en Filipinas. Elmétodo que elegimos para que la EN CASA casa respirase sin perder calor consistié eninstalaun sistema deventilaciony | ESTABLECER PRIORIDADES EN LA RENOVACION recuperacién de calor en todo el edificio, lo ‘que ha resultado un acierto (véase cuadro, Renovar una casa implica pagina anterior). El sistema de flujo la toma de muchas decisiones. desire etal acunlacin dehureda, Eee ene mientras que la unidad de recuperacion Pe oniteie nee © quequeve ‘QUEPUEDA térmica minimiza la pérdida de calor ee wae EB sansrecio y distribuye el aire caliente desde las tutlizando este diagrama para = estanciascélldas hasta las mas frescas. comprobar cudles son alla vez trgentes importantes (un telaco NOSEPREOCUPE TRACEUNPLAN con goteraspertenece aesta YNOSESIENTA — YHAGALO EN Aceptar lo que se tiene categoria). Realice esas tareas CULPABLES! ‘CUANTO PUEDA Esnecesario aceptar un edificio antiguo | deinmediato. Acontinuaci6n, LODEIAPASAR taly como es. La piedray la pizarra se aborde ls arelsinporantes antes de que sean urgentes. utlizan como materiales deconstruccion | gitee4s Sutsentende vets desde hace sigios, eintentar calcular ims tempo en subsanar desvoz0s incon suvvalor R no parece ser demasiado itl. ‘que en trabajar siguiendo un plan. Un muro grueso de mamposteria tendré 45MEJORAR LA INFRAESTRUCTURA EN CASA 46 tun valor de aislamiento muy bueno, siemprey cuando sea sélido. No obstante, todos los muros de mamposteria tienen vanos, y es muy dificil saber qué material hay en et interior. Aunque pudiera mejorar elrendimiento de los muros de su casa, resulta indiscutible que cambiaria el cardcter del edificio, Puesto que las estanclas de muchos edificios antiguos, no excesivamente grandes, tienden a ser pequefias, no resulta viable aislar por dentro, veces es mejoraceptar que los edificios antiguos no estén pensados para sertan célidos que nos permitan estar en ropa interior, Edificios verdes Sidecide adquirir una casa sostenible, creemos que las dnicas limitaciones que tendré serdn su imaginaci6n, el dinero los urbanistas locales. Cada uno de estos elementos puede suponer un problema, de modo que es preferible que sea consciente de ello Amedida que los recursos de la Tierra son cada vez mas escasos, resulta importante replantearnos cémo utilizamos la energiay los materiales. ELimpacto ambiental, lo que es muy importante, los costes de funcionamiento pronto setdn factores decisivos en eldisefio de los edificios de nueva construccién. Podemos aprender de los métodos tradicionales. ¢Tenemos que construir con materiales que han recorrido medio ‘mundo, utitizando para ello grandes cantidades de energia? £0 podrfamos buscar materiales de producci6n local que nos sirvan igualmente, sino mejor? ‘Veamos algunas ideas: 4. La primera urbanizaci6n respetuosa con el medio amblente del Reino Unido, Beddington Zero Energy Development (BedZED). Las casas estén constiuidas con materiales recuperados naturales. tiem apisonaday neumaticos. 2. Refugios de tierra on Nuevo México, Estados Unidos. Estan construidos con 3.Una casa de cero carbono en Kent (Reino Unido). No necesita combustibles osiles. Su forma abovedada le proporciona una elevada masa térmica, Utilice maderas de Arboles de la zona, o.al menos que se hayan gestionado de forma responsable. Busque materiales naturales que no dependan de un procesado que implique un gran gasto de energia. Por ejemplo, aislamiento de lana de oveja producido en supals. Evite los conservantes para la madera y determinadas pinturas que incluyen aditivos a base de elementos quimicos t6xicos, Solicite madera duradera que no precise decoracl6n ni repintado cada pocos aos. Plense en la posibilidad de instatar una cublerta verde (véase cuadro pagina siguiente). &saislante, atractiva y reduce la huella de carbono, Nosotros huimos de las estadfsticas, pero es obvio que aprender a construir yvivirde manera sostenible es un tema cada vez mas actual. Se ha demostrado que los edificios consumen alrededor del 40% de la energfa total mundial yen torno a un 16% de agua. Disefiar para la eficiencia Enla nueva construccién, elcoste del aislamiento extra y las estructuras de los muros necesarios para contenerio se puede contrarrestar eliminando la necesidad de un sistema de calefaccién central, por ejemplo. No obstante, existe un célculo mas importante. También hay que teneren cuenta los costes de uso de la vivienda, Si puede elegir entre dos propiedades de dimensiones similares y una genera facturas que van a representaralreded del 5-10% de sus ingresos netos, ylos gastos en la otra son insignificantes, {con cual se quedarfa? Nosotros tenemos aversin a entregar nuestro dinero, que tanto nos cuesta ganar, a las companies de servicios, asi que la respuesta es obvia Piense en las formas Nos hemos acostumbrado a las casas semejantes a cajas. {Por qué? La razon obvia es que son faciles de construir.CUBIERTAS DE SEDUM Las cubiertas verdes son habituales en muchos paises desde hace siglos. Sus propiedades aislantes se aprovechan en los climas frios de Escandinavia con el fin de conservarel calor, yen los pases africanos para mantener frescas las construcciones. ‘Qué deberie saber Lascubiertas de Sedum sonuna mezcla de angiospermas suculentas enanas cultivadas sobre esteras para facilitarsu instalaci6n. ‘Apenas requieren mantenimiento, yeonviene revisarlas al menos una vezalafio en primavera, momento enque se puede afiadirfertilizante. Laorientacién de la cubierta influ enel crecimiento de las plantas, ysilaorientacién es al sur, podria necesitarun sistema de riego. Jenga en cuenta los siguientes puntos: © Eltejado existente deberia ser sélidoyestanco, sin canalones.. Sin embargo, para que un obie' tenga la superficie mas pequefia (lo que minimizarfa la pérdida de calor), deberta ser esférico. No estamos sugiriendo que todos tengamos que viviren un igld, pero las cajas no son precisamente un gran adelanto. Existen muchos arquitectos creativos. Todo es cuesti6n de decidir donde esta preparado para vivir. Los materiales de que disponemos 10s permiten construir cualquier forma. Algo mas complicado es instalar cocina, pero es un problema menor. Sicomienza a partirde una hoja de papel en blanco, puede aproximarse ala naturaleza tanto como desee. Sin embargo, incluso si piensa en construir una vivienda eficiente desde el punto de vista energético, puede utilizar todo tipo de materiales menos populares; asi, balas de paja (véanse pags. 50-51), icos de vehiculos 0 un cobertizo de tierra (véanse pags. 48-49). © Elagua en movimiento erosfonard lacubierta de Sedum, ya estancada rmatard las plantas. © Lasuperficiede la cubierta debe serlisa para evitarla creacién de bolsas de aire bajo la capa de Sedum. © Eledificio tendré que serlo suficientemente s6lido para soportar el peso. Una cubierta de sedo puede pesar mas de 4o kg/m’. Es posible que necesitereforzarlo, © Lacubierta pesaré mucho més después denevaro llover, y cualquier asentamiento del edificio podria provocarla rotura de las ventanas. & Consulte conun arquitecto. Una cubierta de Sedum se puede instalaren una superficie plana ofnclinada; en este caso, con una inclinaci6n inferior a 25°, Necesitaré disponer de ‘acceso la cubierta para eliminar las malas hierbas. A continuacién puede concentrarse en el interior dela casa. Un émbito en el que dispone de opciones ecol6gicas es elde la pintura Decoraci6n ecolégica Las pinturas convencionales pueden liberar compuestos nocivos para la salud ypara el entorno, Existe una alternativa Las pinturas ecolégicas no contienen agentes toxicos como benceno, tolueno, formaldehido y mercurio, Estén totalmente libres de compuestos ‘orgénicos volatiles (COV), los disolventes Portadores del pigmento, que se evaporan a medida que la pintura se ‘seca. Pueden provocar dolores de cabeza yde garganta, asf como irritacion ocular. Otra ventaja es que esas pinturas arespiran> y hacen que la humedad se evapore de las paredes. Combinadas ‘con un yeso transpirable natural, pueden reducirla condensacién yla excesiva humedad Las pinturas ecolégicas utilizan pigmentos naturales para conseguir el colory disolventes naturales para portar el pigmento. Otras, ecopinturss utiizan casefna, una protein de la leche. Se comercializan en polvo; s6lo hay que afiadiragua y remover. MEJORAR LA INFRAESTRUCTURA EN CASA 4748, Construir un cobertizo de tierra Los cobertizos de tierra son edificios que utilizan tierra apilada contra los muros exteriores para conseguir una masa térmica eficiente (que conserva el calor cuando hace frioy mantiene fresca la temperatura durante el verano). Se trata de una forma de construcci6n sostenible, basada en sistemas solares pasivos bien disefiados (véanse pags. 40-41), y que casi siempre emplea materiales renovables en la estructura del edificio. ¢Podria vivir en uno de ellos? La ganancia solar pasiva puede caldear como los hombres de las cavernas; Vamos a empezar comentando cuales todas las estancias con la ayuda de un los métodos de construccién han ‘son los problemas de viviren un sistema de ventilaciGn y recuperacién evolucionado, de manera que los cobertizo de tierra. La pregunta mas de calor que recorra todo el espacio disefos actuales incorporan muchas frecuente es: gson htimedos y frios? (véase pag. 44). formas de arquitectura moderna Es muy comprensible. Algunos disefios sostenible en un espacio cubierto subterréneos pueden ser himedos Tipos de construccién de tierra. Como cualquier edificio {como un sétano). La soluciénconsiste En su forma mas basica, un cobertizo nuevo, los cobertizos de tierra en instalar una capa impermeable, de tierra se puede excavar en una necesitan permiso de obras. igual que el drenaje; la energia ladera. No estamos sugiriendo que Ysi usted no es un constructor solar mantendré el cobertizo caliente. retrocedamos en el tiempo y vivamos: experimentado, necesitard ayuda. Barco terrestre autosuficiente cemaameael eter Es preciso construirlo en una ladera o una pendiente ee * Sear e orientada al sur, de manera que la parte norte de la casa Chimeneo e |. pore loesta quede muy bien aislada porla forma natural de la tierra, mientras que el lado sur actdie como una estupenda fuente de energia solar (0 al contrario si se encuentra ‘en el hemisferio sur). Muchos disefios son autosuficientes;, es decir, independientes en cuanto a electricidad y agua. Laporte princpa! tla clu eae ‘rede isioe teutamanl tase ‘aad, ula Siri mars fetontencén pare \aincer aut hor froncsen con Los paredes nerves, rena verve abe debtle, Doseenmosattermica, | ‘dneweldarie, Ieran ota noche strctra de maderoque Sopartale cubis Aprovechar las caracteristicas del suelo asta Ladensidad de suelo mantene lo temperatura stiornee enelinteriordelrefugioa unes 8°C. Alserun poco baja para que resultecémoda, necesitacs ‘alorsolrpasivo. a tera también cuenta con ‘excelentes propiedadesaislantes de los rides EovadelineEl ubarco terrestre» (earthship) Eneste disefo, la mayor parte del espacio habitable se encuentra bajotiera. Hay una hilera de ventanas que ocupan un muro (véase inferior). La cubierta de tierra hace que no se pierda espacio de cultivo ‘en elterreno: plantar en el tejado incluso puede ayudar a evitar la erosién. Bordes de tierra (bermas) Seapilala tierra, dejando una inclinacién, contra las paredes exteriores del edificio. No puede afiadir bermas de tierra ‘una casa convencional. Necesita tuna estructura de madera o de piedra, ‘esistente y construida a tal fin, con varias capas de suelo. Imagine una topera gigante con varias estancias. La cubierta se puede cubrir completamente Ree ut tTsatema de venbetgn de” Sepoocin cle og a) IS aera sai Z remade ‘tsi pare provechario ‘nonin solo Sistemose droguacon leciodeconae Panels slaesotovaacos ‘ove prosucrewernedod Ettcjodo en voldio aportasombra ‘en verano si bloquea’ paso {el Sl, més baja, en inverna con tierra o bien aislarta con el material elegido, desde lana de oveja hasta lana de roca o aislamiento compuesto. Con este tipo de cobertizos de tierra existe menos riesgo de humedad que con los. que se construyen bajo tierra, y apenas hay que cavar (con la excepcién de los cimientos). Ademas, no tiene que limitarse a un paisaje especifico. Bajo tierra Una casa subterrénea es un gran proyecto, reservado azonas de clima muy caluroso. Implica la excavacién de una zona central abierta, lamada atrio, que aporte ta ventilacién eilumine las estancias. ‘Amenos que el suelo sea duro, los soportes estructurales intemos serén tun elemento crucial de a construccién. raring een Enea Estoraue deagaatimpia FACTORES DE DISENO ‘m Latopograffa decidira qué puede construir, Un barco terrestre debe contar con un dective orientado alsur. |S Busque el nivel de agua natural. Sicava por debajo, no sélo tendra problemas de humedad, sino que ‘ademas podifa acabar sufriendo una inundacion. Elsueto alrededor del refugio

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