GESTION DE OPERACIONES

CGT

TEMA

Tarea Calificada N° 1
Decisiones críticas de la administración de operaciones. 

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 Contenido

Presentación..............................................................................................................................3
Introducción..............................................................................................................................4
Descripción de la organización...............................................................................................5
Misión.....................................................................................................................................5
Visión.....................................................................................................................................5
Datos generales.......................................................................................................................5
Estructura organizacional.......................................................................................................6
Productos o servicios..............................................................................................................6
Envases...............................................................................................................................7
Clientes a nivel nacional.....................................................................................................8
Clientes a nivel internacional..............................................................................................9
Volumen de ventas..............................................................................................................9
Mercado objetivo....................................................................................................................9
Infraestructura.........................................................................................................................9
Administración de operaciones.............................................................................................11
Situación de las 10 decisiones críticas..................................................................................11
Análisis.................................................................................................................................15
Propuestas de mejora............................................................................................................16
Conclusiones y recomendaciones..........................................................................................16

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 Presentación

ANDINO QUINOA GROUP S.A.C, es una compañía que está constituida como unidad de

comercio hace 5 años, en los rubros de procesamiento primario con base de los granos andinos. Su

principal estrategia es establecer un desarrollo e innovación de nuevos productos

alimenticios.

El proceso ha requerido implementar estándares de calidad internacionales, los cuales

han definido como base estratégica competitiva para llegar con mayor provecho a los

mercados extranjeros, este complementa los requerimientos de la normativa peruana.

La empresa cuenta con varias hectáreas de terrenos en diferentes departamentos esto

permite que la variedad de zonas climáticas beneficien al cultivo de diversos productos de

excelente calidad. La política de optimización continua es la constante inversión en

tecnología y en el equipo humano una y otra vez preparado les posibilita crecer todos los años

hasta ser dirigentes en la industria.

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 Introducción

La organización Andino Quinoa Group SAC usa una gigantesca capacidad

tecnológica para cubrir las enormes solicitudes de su producto tanto a grado nacional como

internacional. La implementación de calidad ha fortalecido su nivel de competencia, lo cual

respalda al producto y mirar hacia el futuro como un producto de excelencia. En el presente

trabajo, se realiza un estudio de la administración de operaciones que implica el proceso de

la organización partiendo de la explicación de la compañía, composición organizacional, el

producto ofrecido, así como la evaluación de las llamadas “10 elecciones críticas” en su

administración.

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 Descripción de la organización

Misión

Ser una empresa responsable en comercializar productos alimenticios de excelente

calidad, nuestro objetivo es lograr satisfacer las necesidades de los clientes cumpliendo las

normativas y estándares de seguridad alimentaria aplicando el desarrollo de la tecnología

como una ventaja competitiva.

Visión

Ser en cinco años una empresa líder en el procesamiento de alimentos basada en

granos andinos, con excelentes estándares de calidad, integrando en su servicio el desarrollo

sostenible, excelencia en el servicio, brindando oportunidades de desarrollo profesional y

aportar con el bienestar social.

Datos generales

Razón Social ANDINO QUINOA GROUP S.A.C

R.U.C 20465452361

Nombre Comercial ANDINO QUINOA

Domicilio Fiscal Cal.9 Mza. B lote. 5-6 S J Dios (altura km

32 panamericana norte) Lima - Lima –

Puente Piedra

Actividad Comercial Producción y venta al mayor de granos

andinos y otros productos primarios.

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 Estructura organizacional

Conclusiones y recomendaciones

- Como conclusión tenemos que el Perú tiene un gran potencial de desarrollo en la producción

de granos andinos porque existen nuevas tendencias de consumo que favorecen su demanda.

Se recomienda que las organizaciones de producción mejoren las técnicas de cultivo y

producción para así no estar limitados en el crecimiento y capacidad de responder ante los

mercados nacionales e internacionales.

- En cuanto a la automatización mediante el uso de la tecnología, nos permitirá aumentar la

producción y ahorrar en costos de mano de obra; sin embargo, apuesta por la organización de

la formación continua de sus empleados. Se recomienda aplicar herramientas de medición de

calidad a los procesos involucrados en la transformación de materias primas para identificar

oportunidades de mejora.

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- La organización se provee de materia prima desde un canal propio permitiéndole controlar la

calidad desde el inicio del proceso; sin embargo, tiene enfocado en un solo tipo de grano

(quinua) limitando las posibilidades de variar el producto final. Como recomendación

tenemos que evaluar un proyecto para variar el grano que se cultiva, abriendo la posibilidad

de producir productos diferentes acompañados de la materia prima que ya conocen (quinua) con

otros que se puedan cultivar en las mismas o similares condiciones (otros granos).