INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTLA

GUTIÉRREZ CHIS. EXTENSIÓN VENUSTIANO

CARRANZA.

INGENIERÍA INDUSTRIAL.

CATEFRATICO: AGUSTO ANTONIO

CONSTANTINO

ALUMNO: ELIAS CRUZ ROSALES

MATERIA: ESTUDIO DEL TRABAJO

TRABAJO: OBTENER Y REGISTRAR

TODA IMFORMACION

FECHA: 14 DICIEMBRE 2021

 Una de las técnicas más utilizadas para superar deficiencias y elevar la productividad de los trabajadores es el
estudio del trabajo, definido como el examen sistemático de los métodos para realizar actividades con el fin de
mejorar la utilización eficaz de los recursos y de establecer normas de rendimiento con respecto a las
actividades que se están realizando, tuvo sus orígenes a principios del siglo XX, con los trabajos realizados por
Frederick W. Taylor y continuados unos años después por los esposos Gilbert (Kanawaty, 1996),

Esta actividad implica la técnica de establecer un estándar de tiempo permisible para realizar una tarea
determinada, con base en la medición del contenido de trabajo del método prescrito, con la debida
consideración de la fatiga y las demoras personales y los retrasos inevitables (Niebel & Freivalds, 2014).

El estudio de movimiento implica el análisis de los movimientos básicos de la mano, brazos y cuerpo, utilizados
para llevar a cabo una tarea. Incluye el diseño del lugar de trabajo, el medio ambiente, así́ como las
herramientas y el equipo utilizado en la operación (por ejemplo; porta piezas, accesorios, herramientas
manuales y maquinas herramientas) (Groove, 2007). Para Niebel & Freivalds (2014), el estudio de métodos o
movimientos, incluye el diseño, creación y selección de los mejores métodos, procesos, herramientas, equipos y
habilidades de manufactura para fabricar un producto, adicionalmente deben considerar sobre cualquier cosa la
seguridad de los trabajadores.

 HUEVITOS REVUELTOS

§ OPERACIÓN: Freír huevos

§ TIPO DE OPERACIÓN: Manual

§ SECCION: Cocina

§ PRODUCTO: Huevos revueltos

§ OPERARIO: Luis Méndez

§ TURNO: Primer turno

§ FECHA: 14 de Noviembre del 2021

§ ANALISTA: Elías cruz rosales

§ ESTUDIOS DE MÉTODOS NO: 1

 FREIR HUEVOS

º TOMAR LA SARTEN

º COLOCARLO EL SARTÉN EN EL FUEGO

º AGREGARLE ACEITE

º TOMAR LOS HUEVOS

º ROMPER LOS HUEVOS

º PONERLE SAL

º VOLTEAR LOS HUEVOS


ELEMENTOS
1.Tomar la sartén
2.Colocar la sartén en el fuego º DEJAR CALENTAR EL SARTEN
3.Agregar aceite
4.Tomar los huevos
5.Romper huevos
6.Ponerle sal
7.Voltear los huevo
º DEJAR CUCHARA
DESCRIPCION
º TOMAR SARTEN
º COLOCARLO SOBRE EL FUEGO
º SOLTAR SARTEN
º DEJARLO A FUEGO BAJO
º AGARRAR EL ACEITE
º DESTAPAR EL ACEITE
º AGREGAR EL ACEITE
º TAPAR EL ACEITE
º SOLTAR EL ACEITE
º TOMAR LOS HUEVOS
º
º AGARRAR LOS HUEVOS
º ROMPER LOS HUEVOS DIRECTO
AL SARTEN
º REVOLVER Y DEJAR COCINAR
º AGARRAR LA SAL
º DESTAPAR LA SAL
º DEJAR CAER LA SAL DIRECTO A
LOS HUEVOS
º PONER SAL AL GUSTO
º TOMAR CUCHARA
º REVOLVER HUEVOS HASTA
ALCANZAR COPCION DESEADA

ELEMENTOS LECTURA REGISTRADA

1 0.05

2 0.05

3 0.10

4 0.05

0.10
5

0.05
6

0.10
7


ELEMENTOS TIEMPO CON EL CRONOMETRO

1.Tomar la sartén 0.05 segundos

2.Colocar la sartén en el fuego 0.05 segundos

3.Agregar aceite 0.10 segundos

4.Tomar los huevos 0.05 segundos

5.Romper huevos 0.10 segundos

6.Ponerle sal 0.05 segundos

7.Voltear los huevo 0.10 segundos



TIEMPO DE SICLOS NUMEROS DE CICLOS
(MINUTOS) RECOMENDADOS

0.05 15

0.05 10

0.10 25

0.05 10

0.10 20

0.05 15

0.10 30

 ELEMENTOS TC TO

1 0.05 min. 0.0625 min

2 0.05 min. 0.0625 min

3 0.10 min. 0.125 min

4 0.05 min. 0.0625 min.

5 0.10 min. 0.125 min.

6 0.05 min. 0.0625 min.

7 0.10 min. 0.125 min.