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  • Bom

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    de 1

    unidad de

    Ingrediente % cantidad medida


    Harina 57% grs
    Agua 31%
    Levadura 3%
    Gluten de trigo 0.70%
    Azucar 3%
    Sal 1%
    Aceite vegetal 2%
    Emulgentes 0.70%
    Conservadores 0.60%
    Vinagre de vino 1%
    Leche 36.70%
    Huevo 14.71%
    TOTAL 151.41%
    1029.58 grs

    volatilidad 15% 15444%


    desperdicio 18% 185.3244
    118.41% 690%

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