Tabla de contenido

Introducción:............................................................................................................3
Objetivos:.................................................................................................................4
Resumen...................................................................................................................5
Preguntas:................................................................................................................9
Diagnóstico empresarial:......................................................................................11
Conclusiones:........................................................................................................13
Recomendaciones:................................................................................................14
E-grafía....................................................................................................................15
 Introducción:
A continuación, vamos a tratar de detallar varios conceptos, tales como la
administración de operaciones y cadenas de suministro, la eficiencia, la eficacia y
el valor, los conceptos de bienes y servicios y sus diferencias y muchos más.
En resumen, en este trabajo vamos a entender por qué es importante estudiar
administración de operaciones y cadenas de suministro, vamos a lograr definir lo
que es un proceso de administración de operaciones y cadenas de suministros,
ver de que forma estos procesos pueden ser más eficientes y eficaces. Así como
también vamos a lograr agregarle un valor extra a todo lo que realizamos.
Objetivos:
1. Entender por qué es importante estudiar administración de operaciones y
cadenas de suministro.
2. Definir operaciones eficientes y eficaces.
3. Clasificar operaciones y procesos de cadenas de suministro.
4. Contrastar diferencias entre servicios y procesos para la producción de
bienes.
5. Identificar oportunidades en la carrera de administración de operaciones y
cadenas de suministro.
6. Describir el desarrollo de este campo con el tiempo.
 Resumen
Administración de operaciones y cadenas de suministro
La administración de operaciones y cadenas de suministros se define como el
diseño, operación y mejoramiento de los sistemas que crean y proporcionan los
productos y servicios primarios de una empresa. Dicho de otra manera, es
optimizar los servicios que se brindan actualmente, ahorrando tiempo, dinero e
incluso recurso humano a la hora de operar la empresa.
Al igual que el marketing y las finanzas, la administración de operaciones y
cadenas de suministros es un campo funcional de negocios con claras
responsabilidades de administración de línea. Se ocupa de la gestión de todo un
sistema que produzca un bien o preste un servicio.
Ahora los minoristas saben que para mantener buenas ganancias necesitan tener
la mercancía que está de moda en sus tiendas lo antes posible. Las cadenas se
esfuerzan en precisar sus pedidos para tener en existencia solo lo suficiente de
todos los estilos más llamativos y satisfacer a sus consumidores.
Los avances en la tecnología y las aplicaciones permiten que ahora las tiendas
ofrezcan más y mejores servicios y una mayor variedad de productos en el menor
tiempo posible. De esta forma se obtiene una mayor rentabilidad y una mejor
estabilidad.
La logística eficiente tiene un nuevo nivel de importancia, ahora todo urge, todo se
necesita en el momento. Hasta hace poco, muchas tiendas hacían pedidos
grandes y los pedían por fax o teléfono, este era un proceso manual, lento y muy
propenso a errores. Ahora, con la nueva tecnología, se pueden obtener muchas
mejoras y avances, tales como colores de muestra, una vista previa de los
productos, de esta forma se evita enviar muestras o paquetes que atrasan la
producción.

Procesos de operaciones y cadenas de suministro

Estos procesos y cadenas se clasifican en forma conveniente, sobre todo desde el
punto de vista de un productor de bienes y servicios de consumo, como
planeación, selección de proveedores, manufactura, entrega y devoluciones.
La planeación consta de los procesos necesarios para operar estratégicamente
una cadena de suministro ya existente. Aquí, una compañía debe determinar en
qué forma satisfacer una demanda anticipada con recursos disponibles. Un
aspecto importante de la planeación es crear un conjunto de medidas para vigilar
la cadena de suministro de modo que sea eficiente y entregue alta calidad y valor
a los clientes.
Una fuente comprende la selección de proveedores que entregarán los artículos y
servicios para crear el producto de la compañía. Es necesario un conjunto de
procesos de determinación de precios, entrega y pagos junto con medidas para
vigilar la mejora de relaciones entre los socios de la empresa. Entre estos
conceptos se cuenta la recepción de envíos, verificarlos, transferirlos a
instalaciones de manufactura y autorizar pagos a proveedores.

La manufactura es donde se fabrica el producto o se proporciona el servicio

principal. Aquí se requiere programar procesos para trabajadores y coordinar
material y otros recursos de importancia crítica, como el equipo de apoyo a la
producción o para brindar el servicio. Se siguen pasos que miden la rapidez,
calidad y productividad del trabajador para vigilar estos procesos.

La entrega también se conoce como procesos de logística. Se seleccionan

transportistas para mover productos a almacenes y clientes, coordinar y programar
el movimiento de artículos e información a través de la red de suministro, formar y
operar una red de almacenes, y operar los sistemas de información que manejen
la recepción de pedidos de clientes además de los sistemas de facturación de
pagos de clientes.

La devolución comprende los procesos para recibir productos desgastados,

defectuosos y excedentes que envíen los clientes, así como dar apoyo a los
clientes que tengan problemas con productos entregados. En el caso de servicios,
esto puede comprender todo tipo de actividades de seguimiento que se requieran
para apoyo después de ventas.

Diferencias entre bienes y servicios

Principalmente, hay cinco diferencias esenciales entre bienes y servicios, la
primera es que un servicio es un proceso intangible que no se pesa ni se mide,
mientras que un bien es el producto tangible de un proceso y tiene dimensiones o
medidas.
La segunda diferencia es que un servicio requiere de cierto grado de interacción
con el cliente. La interacción puede ser breve, pero debe existir para que el
servicio se lleve a cabo.
La tercera diferencia es que los servicios, con la excepción de las tecnologías
duras, por ejemplo, cajeros automáticos, y las tecnologías de la información como
máquinas contestadoras e intercambios automatizados en internet, son
inherentemente heterogéneos; es decir, varían de un día para otro, o incluso de
una hora a la siguiente, en función de las actitudes o comportamientos del cliente
y de los servidores.
La cuarta diferencia es que los servicios, como un proceso, son perecederos y
dependen del tiempo y, a diferencia de los bienes, no se pueden almacenar.
Y en quinto lugar, las especificaciones de un servicio se definen y evalúan en
forma de paquete de características que afectan los cinco sentidos.
Eficiencia, eficacia y valor
Por eficiencia se entiende hacer algo con el costo más bajo posible, en términos
generales, el objetivo de un proceso eficiente es producir un bien o dar un servicio
con la menor entrada de recursos. Ahora por eficacia se entiende hacer las cosas
correctas para crear el mayor valor para una compañía. Con frecuencia, maximizar
la eficacia y la eficiencia al mismo tiempo crea conflicto entre ambos objetivos. En
eficiencia, los detalles son los que cuentan. Relacionado con la eficiencia y la
eficacia está el concepto de valor, que metafóricamente se define como calidad
dividida entre precio.
Desarrollo de la administración de operaciones y cadenas de suministro.
A continuación, se van a detallar algunos conceptos relacionados a la
administración de operaciones y cadenas de suministro.
Producción esbelta. JIT y TQC. En la década de 1980 se revolucionaron las
filosofías de la administración y las tecnologías para la producción. La producción
“justo a tiempo” (JIT por sus siglas en inglés) fue el mayor avance en la filosofía de
la manufactura.
Esto consiste en un conjunto integral de actividades que tiene por objeto producir
grandes volúmenes con inventarios mínimos de partes que llegan a la estación de
trabajo justo cuando se necesitan. Esta filosofía —aunada al control de la calidad
total (TQC, por sus siglas en inglés), que opera activamente para eliminar las
causas de los defectos en los productos— ahora es un pilar fundamental de las
prácticas de producción de muchos fabricantes, y el término “producción esbelta”
abarca este conjunto de conceptos.
Productividad y calidad de servicios La enorme diversidad de las industrias de
servicios, desde líneas aéreas hasta zoológicos, con muchas variantes entre
ambas, impide señalar a un único pionero o creador que haya tenido grandes
repercusiones en estas áreas. No obstante, el enfoque singular de McDonald’s en
productividad y calidad ha tenido tanto éxito que se yergue como punto de
referencia en el esfuerzo para brindar servicios estandarizados en grandes
volúmenes.
Administración de calidad total y certificación de calidad Otro avance importante
fue el enfoque en la administración por calidad total (TQM), de finales de la
década de 1980 y principios de la de 1990. Todos los ejecutivos de operaciones
conocen el mensaje de la calidad planteado por los llamados gurús de la calidad:
W. Edwards Deming, Joseph M. Juran y Philip Crosby . Es interesante señalar que
ellos fueron alumnos de Shewhart, Dodge y Romig en la década de 1930 (a veces
debe pasar una generación para que las cosas funcionen). El Baldrige National
Quality Award , que se empezó a entregar en 1987, tutelado por el National
Institute of Standards and Technology , también contribuye al movimiento de la
calidad. Cada año, esta institución da un reconocimiento a las empresas que
tienen sistemas extraordinarios para administrar la calidad. La certificación sujeta
a las normas ISO 9000, creada por la International Organization for
Standardization, ahora representa un papel central en el establecimiento de
normas de calidad para los fabricantes globales. Muchas empresas europeas
imponen a sus proveedores la condición de cumplir con estas normas para
adjudicarles contratos.
Reingeniería de procesos empresariales La necesidad de deshacerse de lastres
para ser competitivas durante la recesión económica mundial de la década de
1990 provocó que las empresas buscaran innovar los procesos de sus
operaciones. El título del influyente artículo de Michael Hammer “Aplique la
reingeniería al trabajo. No automatice, elimine”, publicado en Harvard Business
Review, transmite el tenor de la reingeniería de procesos empresariales (RPE). El
enfoque pretende efectuar cambios revolucionarios y no evolutivos (que por lo
habitual postula la TQM). Lo consigue con una concepción nueva de lo que se
pretende hacer con todos los procesos de la compañía y, a continuación, con la
eliminación de los pasos que no agregan valor y la computarización de los
restantes para alcanzar el resultado deseado.
Administración de la cadena de suministro La idea central de la administración de
la cadena de suministro es aplicar un enfoque de sistema integral a la
administración del flujo de información, materiales y servicios provenientes de
proveedores de materias primas mientras pasan por las fábricas y almacenes
hasta llegar al consumidor final. Las tendencias recientes de subcontratación y
producción personalizada en masa obligan a las empresas a encontrar vías
flexibles para satisfacer la demanda de los clientes. El punto focal es optimizar las
actividades centrales a efecto de maximizar la velocidad de respuesta ante los
cambios de las expectativas de los clientes.
 Preguntas:

1. ¿Qué entiende por administración de operaciones y por cadenas de

suministro?
En este caso, la administración de operaciones y por cadenas de suministro lo que
hace es que mejora los procesos de una empresa, tanto a nivel de logística como
a nivel administrativo. Una empresa con un producto muy bueno pero con una
mala administración de operaciones se puede ir a la quiebra de una manera muy
sorprendente. La idea de la administración de operaciones y por cadenas de
suministro es optimizar, mejorar y agilizar los procesos de las empresas,
convirtiéndolas en empresas con un producto bueno, pero también en una
empresa eficiente.
2. ¿Qué se entiende por cadena mundial de suministro?
Es un proceso en el cual participan varias partes, desde el inicio de una operación
hasta el final, pero estas partes pueden estar en diferentes países, la idea principal
es utilizar todo lo que esté disponible para poder transportar de un lugar a otro la
materia prima o los productos.
3. ¿Cuáles son los principales procesos en una cadena de suministro?
Podemos mencionar la planeación, la fuente, la manufactura, la entrega y la
devolución.
4. ¿Cuáles son las cinco diferencias entre bienes y servicios?
Un servicio es un proceso intangible que no se pesa ni se mide.
Un servicio requiere de cierto grado de interacción con el cliente.
La tercera diferencia es que los servicios, información como máquinas
contestadoras e intercambios automatizados en internet, son inherentemente
heterogéneos; es decir, varían de un día para otro, o incluso de una hora a la
siguiente, en función de las actitudes o comportamientos del cliente y de los
servidores.
La cuarta diferencia es que los servicios, como un proceso, son perecederos y
dependen del tiempo y, a diferencia de los bienes, no se pueden almacenar.
Y en quinto lugar, las especificaciones de un servicio se definen y evalúan en
forma de paquete de características que afectan los cinco sentidos.
5. ¿Cuál es la diferencia entra eficiencia, eficacia y valor?
Por eficiencia se entiende hacer algo con el costo más bajo posible, mientras que
por eficacia se entiende hacer las cosas correctas para crear el mayor valor para
una compañía. El valor en cambio es la calidad dividida entre precio.
6. ¿Cuáles considera lo principales ejemplos en el desarrollo de tipos de
administración de Operaciones y cadenas de suministro (AOCS)?
Producción esbelta. JIT y TQC, paradigma de la estrategia de producción,
productividad y calidad de servicios, administración de calidad total y certificación
de calidad, reingeniería de procesos empresariales, calidad Six-Sigma,
administración de la cadena de suministro, comercio electrónico, la ciencia de los
servicios.
 Diagnóstico empresarial:
1. Describa la administración de operaciones y de forma gráfica la
cadena de suministro de su organización.

2. Identifique las principales ventajas en la administración de operaciones

en su organización.
Una de las principales ventajas, es que no se necesita invertir en materia prima, se
utiliza un software para poder hacer la conexión remota, esto como primera
opción. De esta forma los técnicos que resuelven los inconvenientes no tienen que
salir de la oficina. Evitando atrasos, accidentes o incluso ahora con los problemas
de la pandemia, alguna infección.

3. Identifique las principales desventajas en la administración de

operaciones en su organización.
Debido a muchos factores, una de las desventajas en la administración de
operaciones es que si un cliente tiene un problema con internet, nuestros técnicos
no pueden conectarse a las computadoras para poder resolver el inconveniente,
esto atrasa un poco la resolución del problema ya que se tiene que coordinar una
visita para que se vaya a resolver el error.
 4. Investigue e identifique las fortalezas y ventajas en la administración
de operaciones de los principales competidores en el mercado o sector
de su organización.
En este caso una de las principales fortalezas de los competidores es que son
empresas más grandes, por lo cuál pueden contratar a más personal y así cubrir
una mayor parte de la ciudad por cualquier inconveniente que se presente.
También cuentan con software más actualizado y caro para poder llevar una mejor
administración tanto de los técnicos como de los procesos que se llevan.

5. ¿Cuáles son los tres principales procesos productivos en una

empresa?
Según el tipo de proceso, según el número de etapas del proceso, según el
número de alternativas en cada etapa.
 Conclusiones:
1. Entendemos que para mantener buenas ganancias es necesario tener la
mercancía en el instante.
2. El mundo está cambiando, también los consumidores, ahora el acceso a la
información es mucho más sencillo, de esta forma los clientes ahora
pueden ver nuestros inventarios de una manera más eficiente.
3. Los clientes ahora quieren que los productos o servicios estén al alcance de
un click.
4. Los avances en tecnología permiten que las tiendas ofrezcan lo más
reciente mucho antes de lo habitual.
5. Debido a los avances en tecnología, los márgenes de utilidad mejoran. Si
se utiliza de una manera responsable.
 Recomendaciones:
1. Entender como es que funciona el mercado, de esta forma vamos a
entender a los consumidores.
2. Tratar de mejorar la tecnología de nuestros negocios, de esta forma vamos
a poder atender de una mejor manera y aumentar las ganancias.
3. Revisar los procesos y ver de que forma se pueden optimizar, de esta
forma vamos a poder ser más eficientes.
4. Dar un valor agregado a los clientes, dar ese detalle que nos hace
diferentes.
5. Incentivar a los clientes a comprar en nuestros negocios, dando
promociones o haciendo cosas que no hace la competencia.
 E-grafía

Jacobs, R. B. (2018). Administracion Moderna 1 Administracion de Operaciones

Producción y cadena de Suministros. México, Auckland, Bogotá, Buenos
Aires, Guatemala, Londres, Madrid, Milán, Montereal: Mc Graw Hill.