EMPRESA BIMBO

INDUCCION

Cuando una persona se integra a la empresa BIMBO, desconocida por 

él,
él, o a un nuevouevo grupo
rupo de trab
rabajo
ajo, se da un proproceso
ceso llam
llamad
ado
o
"socialización"
"socialización" entre el nuevo empleado y la organización.
Contenido de la inducción
. BI!#!I$%& esto es, apoyar el ingreso del nuevo empleado a la
empr
empres
esa
a en 'orm
'ormaa cord
cordia
ial,l, invi
invit(
t(nd
ndol
ole
e desd
desde
e el inic
inicio
io a sent
sentir 
ir 
con'ianza, gusto y compromiso por)ue va a colaborar contigo.
*. +IM% $! CO-%-O
CO-%-O&& establece el compromiso 'ormal de trabajo.
éelo con él y aseg/rate de )ue el empleado 0aya entendido con
claridad cada uno de los puntos y especi'icaciones
especi'icaciones del contrato, insiste
en los aspectos )ue para ti son esenciales.
1. I+OM%CI2 3OB! % C4-4% O5%I6%CIO% $! %
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cu(les
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los
objetivos y metas de la empresa y )ué tipo de empresa es.
8. I+OM%CI2 3OB! 7OI-IC%3 5!!%!3 $! %
!M7!3%& 0orario, d9a, lugar y 0ora de pago: )ué se debe 0acer 
cuando no se asiste al trabajo, vacaciones y d9as 'estivos: normas de
seguridad, (reas de servicio para el personal, reglamento interior de
trabajo, actividades recreativas de la empresa.
;. 7!3
7!3!
!- -%CIO
CIO!3!3&& con
con el supe
superv
rvis
isor
or o je'e
je'e dire
direct
cto,
o, con
con los
los
compa<eros de trabajo y con los subordinados = en su caso>.
?. 4BIC%CI2 $! !M7!%$O ! 34 74!3-O $! -%B%@O&
objetivo del puesto, labores a cargo del empleado, cómo esperas )ue
el empleado desempe<e si trabajo y otros puestos con los )ue tiene
 relación.

CAFETERIA MADI-SA

PORQUE A TU PALADAR LE VA A ENCANTAR!!!

MANUAL DE INDUCCIÓN
2010
ÍNDICE

1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

• Carta de bienvenida.

• Introducción

• Aistoria de la empresa.

• Misión

• #isión

• #alores de la compa<9a
 • +iloso'9a

• $ec(logo del trabajo.

2. ORGANIGRAMA

. DEREC!OS " OLIGACIONES

A. DEREC!OS

1. 3alario

2. #acaciones y prima vacacional

. 4tilidades

8. %guinaldo

#. $erec0os generales

B. OBLIGACIONES

. @ornada de trabajo

*. Credencial de identi'icación

1. $e los retardos, ausencias y permisos

8. 5enerales.

C. GENERALIDADES

. impieza

*. $el boti)u9n de primeros auilios

D. $ERMINACIÓN DE LAS RELACIONES DE $RABA%O

 &CAR$A DE BIEN'ENIDA(
 % partir de este momento usted pertenece a nuestro e)uipo de trabajo ya )ue sus
0abilidades y aptitudes le 0an servido para su ingreso a la Ca'eter9a M%$I3%, es
por eso )ue le damos la m(s cordial bienvenida a este e)uipo de trabajo )ue
siempre est( buscando lo mejor en calidad y servicio al cliente.

!speramos )ue su gran esp9ritu de colaboración y servicio estén disponibles en

nuestro e)uipo de trabajo mediante la realización e'iciente de las tareas )ue el
puesto re)uiere.

 %simismo deseamos )ue la Ca'eter9a M%$I3% sea un importante medio )ue te

permita la superación mediante la interacción con personas con un alto sentido del
compromiso dispuestos a la mejora continua.

 %l pertenecer en nuestro grupo de trabajo 0as ad)uirido derec0os as9 como
también una serie de obligaciones y responsabilidades )ue son necesarios cumplir 
y respetar.

!n este manual encontraras una breve semblanza de los )ue es la Ca'eter9a

M%$I3% y sus inicios, nuestra Misión, #isión y #alores, adem(s de in'ormación
)ue te resultara de gran utilidad para tu trabajo.

Bienvenido a lo )ue es a0ora tu e)uipo de trabajoD a Ca'eter9a M%$I3%.

Atenta)ente

&La ad)ini*t+ación(

IN$RODUCCIÓN

!l manual )ue tienes en tus manos, 0a sido elaborado con el propósito de servirte
de gu9a para tu adecuada integración al )ue desde a0ora es tu lugar de trabajo.

!n este manual se encuentra la in'ormación primordial para tu adaptación a tu

medio ambiente de trabajo.

 %l integrarte a nuestro e)uipo de trabajo te 0ace part9cipe de alcanzar el logro de

nuestra visión y misión al brindar un servicio de calidad a través de tu trabajo.
!IS$ORIA DE LA EMPRESA

CA,E$ERIA MADI-SA

La idea de la ca'eter9a surge de un grupo de cinco jóvenes estudiantes de la

carrera de Contadur9a )ue se les solicito un proyecto para ser presentado y as9
avaluar las di'erentes 'unciones de la materia (rea de recursos 0umanos.

a estructura del proyecto era tan bueno y sus bases muy sólidas )ue decidieron
ponerlo en marc0a: y es as9 como la Ca'eter9a M%$I3% empieza en la rama
empresarial.

!n sus inicios la empresa contaba con un pe)ue<o establecimiento o'reciendo

ca'é y postres )ue los mismos estudiantes preparaban: el éito no era muy
'avorable para la misma: después poco a poco la empresa empezó a crecer y
tener un éito )ue iba en ascenso

$esde 0ace algunos a<os la empresa se encuentra en una luc0a constante por 
alcanzar un crecimiento redituable, y es por ello )ue 0a implementado diversas
estrategias )ue le permitan incursionar en un mercado ampliamente competido.

Aoy la ca'eter9a M%$I3% a alcanzado un gran alto nivel de aceptación por la

sociedad ya los productos )ue o'recemos tienen un gusto muy peculiar entre las
otras: el servicio y el ambiente )ue nos rodea es muy c(lida: asiéndonos muy
di'erentes de la competencia )ue tenemos en el mercado y sobre todo en nuestros
precios )ue tenemos en la misma.

MISIÓN

!n esta empresa nuestra misión es establecernos en el ambiente del consumidor 

para obtener la mejor atención de calidad: con los mejores servicios, o'reciendo
precios accesibles en nuestros productos y un alto nivel de calidad en nuestros
servicios.

'ISIÓN

uestra empresa pretende abarcar y consolidarse en diversos mercados para

llenar las epectativas de los clientes: tomando en cuenta la calidad y servicio, y
as9 posicionarse en di'erentes partes del estado o del pa9s, en general.
NUES$ROS 'ALORES

Co)+o)i*o

osotros estamos comprometidos con nuestros clientes, empleados en conjunto,

tomamos en cuenta criterio y responsabilidad y una conducta de ética en cuestión
de respeto y seguridad en nuestro alrededor de nuestro establecimiento.

Calidad

ograr cada d9a la mejora continua, aportando valor a nuestros clientes, o'reciendo
a/n m(s de lo )ue ellos esperan recibir.

C+eci)iento

!stamos comprometidos a alcanzar nuestra m(ima capacidad productiva,

involucrando para ello a nuestros empleados, clientes y proveedores. os
adaptamos a los cambios y desarrollamos estrategias )ue nos permitan operar en
distintos escenarios.

E/celencia

Buscamos permanecer en los m(s altos niveles de calidad en servicios al cliente.

-omando en cuenta todos los epectativas de los consumidores individualmente.

Se+0icio

3iempre buscamos el solucionar las peticiones de nuestros clientes con

amabilidad siendo con responsabilidad y respeto ante las personas a tratar y
poniéndoles la atención correspondiente individualmente.

Nue*t+a ilo*oa unda)ental e* la CALIDAD EN EL SER'ICIO.

!stamos comprometidos al cien por ciento a brindarles a nuestros consumidores

el servicio y la 0igiene necesaria para as9 lograr ser m(s e'icientes en nuestra
labor. O'reciéndoles una alta calidad de nuestros productos o'recidos: para ello
0emos establecido las siguientes pol9ticas y objetivos&

Poltica de *e+0icio 3 atención al cliente.

$os son las bases sobre los )ue descansa nuestra pol9tica de clientes&

. Calidad en los productos )ue o'recemos a nuestros consumidores por el cual

nos comprometemos al cumplimiento de las medidas de 0igiene.
 *. O'recemos servicio de meseros con una ecelencia en la atención.
1. Brindamos un ecelente ambiente en nuestras instalaciones, contando con
todas las medidas de seguridad.

O45eti0o* de calidad

1. Satisfacer las especificaciones y requerimientos de nuestros clientes.

2. Cumplimiento en la higiene y la calidad de nuestros productos.

3. Contar con personal con alto nivel de servicio.

4. Alcanzar la mejora continua a travs del tra!ajo en equipo.

O5%I5%M%

DEREC!OS " OBLIGACIONES

A. "#$%$C&'S(

1. Salario.

!l art9culo E* de la ey +ederal del -rabajo, establece )ue el salario es la

retribución )ue debe pagar el patrón al trabajador en retribución a su trabajo.
 os salarios )ue perciban los trabajadores como pago a sus servicios ser(n los
consignados en el -abulador de salarios dispuestos por la %dministración de la
empresa.

os salarios de los trabajadores no podr(n ser retenidos ni disminuidos por 

ning/n concepto, ecepto por a)uellos casos )ue la ley disponga.

os salarios de los trabajadores ser(n pagados en moneda de curso legal y

depositado a su cuenta personal los d9as viernes.

2. Vaaio"# $ %ri&a 'aaioal.

7or concepto de vacaciones los trabajadores dis'rutar(n de acuerdo a lo

establecido en el art9culo F? de la +-&

os trabajadores )ue tengan m(s de un a<o de servicio dis'rutar(n de un per9odo

anual de vacaciones pagadas, )ue en ning/n caso podr( ser in'erior a seis d9as
laborables, y )ue aumentar( en * d9as laborables, 0asta llegar a *, por cada a<o
subsecuente de servicios. $espués del cuarto a<o, el per9odo de vacaciones
aumentar( en * d9as por cada cinco a<os de servicios.

A+tculo 66.- os trabajadores )ue presten servicios discontinuos y los de

temporada tendr(n derec0o a un per9odo anual de vacaciones, en proporción al
n/mero de d9as de trabajos en el a<o.

A+tculo 67.- os trabajadores deber(n dis'rutar en 'orma continua seis d9as de
vacaciones, por lo menos.

A+tculo 68.- as vacaciones no podr(n compensarse con una remuneración.

3i la relación de trabajo termina antes de )ue se cumpla el a<o de servicios, el

trabajador tendr( derec0o a una remuneración proporcionada al tiempo de
servicios prestados.

A+tculo 79.- os trabajadores tendr(n derec0o a una prima no menor de

veinticinco por ciento sobre los salarios )ue les correspondan durante el per9odo
de vacaciones.

3. U(ili)a)"#

os trabajadores tendr(n derec0o a participar en las utilidades de la empresa de

con'ormidad con el Cap9tulo #III -9tulo -ercero de la ey +ederal de -rabajo.

4. A*+ial)o
 A+tculo 76.- os trabajadores tendr(n derec0o a un aguinaldo anual )ue
deber( pagarse antes del d9a veinte de diciembre, e)uivalente a )uince d9as de
salario, por lo menos.

os )ue no 0ayan cumplido el a<o de servicios, independientemente de )ue se

encuentren laborando o no en la 'ec0a de li)uidación del aguinaldo, tendr(n
derec0o a )ue se les pague la parte proporcional del mismo, con'orme al tiempo
)ue 0ubieren trabajado, cual)uiera )ue 'uere éste.

GENERALES

). D"r",o# *""ral"#

a. desempe*ar el tra!ajo en un am!iente seguro.

 !. %eci!ir un trato respetuoso.

c. Contar con las herramientas necesarias para el cumplimiento de las la!ores

requeridas.

B. &OBLIGACIONES(

-us obligaciones como trabajador ser(n&

1. ora)a )" (raa/o.

os 0orarios de trabajo para a Ca'eter9a M%$I3% ser(n de&

7rimer turno& GF&GG a ;&GG 0oras

3egundo turno& ;&GG a *1&GG 0oras

$e lunes a domingo con un d9a de descanso en la semana: se contar( con una

tolerancia de ; minutos y a su vez contar(n con ?G minutos para consumir 
sus alimentos.

2. Cr")"ial )" i)"(iiai.

 %l ser parte de nuestra empresa se proporcionar( una credencial, la cual

representa una medida de identi'icación y seguridad.

3. R"(ar)o# A+#"ia# $ P"r&i#o#.

Reta+do*:

a tolerancia en el 0orario de entrada es de ; minutos.

Hué debe 0acer el empleado si llega tardeJ

o 3illega después de la 0ora de tolerancia es decir de E&? o K&? seg/n

sea el caso, deber( reportarse con su je'e inmediato.

o 3idecide retirarse, el empleado deber( presentarse al d9a siguiente en su

0orario 0abitual de trabajo.

HCómo a'ecta la ausencia en la percepción salarial del trabajadorJ

o Si el empleado se quedara a la!orar se le pagar+ medio d,a de sueldo -m+s el

 proporcional de s+!ado y domingo.

o Si se le descansa/ se le descontar+ el d,a completo m+s la parte proporcional

correspondiente a s+!ado y domingo.

AUSENCIAS

Cuando el empleado necesite ausentarse de sus labores por motivos distintos a

los de una en'ermedad, deber(&

o 0edir autorizacin a su jefe inmediato con anticipacin.

o Si el permiso es otorgado/ de!er+ entregar un documento en el que haga constancia

de la inasistencia acompa*ada de la firma del jefe inmediato.

o 0resentarse al d,a siguiente del que se le autoriz faltar.

HCómo a'ectar( la ausencia en las percepciones del empleadoJ

o Si el jefe otorga el permiso a cuenta de vacaciones/ se pagar+ el d,a como si fuera de

vacaciones.

o $n el caso de ser un permiso justificado/ se descontar+ un d,a m+s el proporcional

de s+!ado y domingo.

PERMISOS

!n el caso de )ue un empleado necesite retirarse antes de su 0orario de salida o

entada después de su 0orario 0abitual de ingreso por motivos distintos a la
en'ermedad.

Hué debe 0acer el empleadoJ

o #e!er+ pedir permiso a su jefe inmediato con anticipacin.

 o Si el jefe autoriza el permiso/ de!er+ completar el formato de permiso y hacerlo
firmar por el jefe inmediato superior -antes de retirarse o el d,a anterior a su llegada
tarde.

HCómo a'ectar( los permisos en las percepciones del empleadoJ

o Si el jefe otorga el permiso a cuenta de vacaciones/ se pagar+ el d,a como si fuera de

vacaciones.

o $n el caso de ser un permiso justificado/ se descontar+ un d,a m+s el proporcional

de s+!ado y domingo.

4. 3""ral"#

a. 7ortar el uni'orme indicado por la empresa )ue consta de&

7antalón negro.
Camisa blanca.
C0aleco negro
Corbata
6apatos negros.
b. 7ortar las 0erramientas de trabajo proporcionado por la empresa&
$elantal.
-rapo para limpiar mesas.
Malla para el cabello
5orro de cocinero
c. Cuidar de sus 0erramientas de trabajo.

GENERALIDADES

1. LIMPIE;A

Como miembro de nuestro e)uipo de trabajo deber(s de tomar todas las medidas
de 0igiene y seguridad en tu ambiente de trabajo: ya )ue los productos )ue se
o'recen al consumidor deben de ser de la m(s alta calidad y contar con la 0igiene
adecuada.

2. BO$I<UIN DE PRIMEROS AU=ILIOS

$entro de nuestras instalaciones contamos con un boti)u9n de primeros auilios

para ser utilizado en caso necesario: con eistencia de medicamentos y utensilios
de curación: as9 como también el personal )ue labora en Ca'eter9a M%$I3%
cuenta con capacitación de primeros auilios.

$ERMINACIÓN DE LAS RELACIONES LABORALES

1. -erminación de contrato individual de trabajo.

2. -res 'altas consecutivas sin previo aviso ni justi'icación son motivo de baja
en el trabajo.

3. Inasistencias, permisos y retardos consecuentes.

4. Bajo de desempe<o laboral.

). Contrariedad con alg/n cliente.