Taller foro.

Análisis de alimentos
Angie Yulitssa Avila Diaz

1. ¿Cuál es el papel de ingeniero de alimentos en el análisis de alimentos?

El ingeniero de alimentos tiene un campo que combina microbiología, química, física
aplicada e ingeniería. Siendo el que lleva la responsabilidad del darle al consumidor un
alimento inocuo el cual no vaya tener afectaciones para la salud. Tiene la función de
transformar y procesar las materias primas cuando lo necesitan, la innovación de
productos y alargar la vida útil

2. Leer el plan de estudios de la carrera de Ingeniería de Alimentos en la

Universidad de la Salle
Con el plan de estudios de la Universidad de la Salle se observa que está muy completo
quieren que todos los Ingenieros de alimentos que se gradúen salgan con todos los
conocimientos que debe tener para su vida profesional, y tienen muchas ramas en las
cuales se quieran enfocar, muchas electivas son muy buenas para ponerlas en práctica
donde nos dan ganas de verlas para aprender más y tener más conocimiento.

3. Estudiaremos el Perfil de Egresado y Núcleos Problémicos 

El perfil del Egresado tiene como finalidad la orientado hacia el desarrollo de
competencias que determinan las capacidades del egresado como persona y como
profesional, velando siempre por la excelencia académica y entendiendo la formación
inicial como el punto de partida para una educación para la vida y teniendo un perfil muy
ético
4. Discutiremos de la importancia del conocimiento en análisis de alimentos en
nuestra formación profesional
La importancia del conocimiento en análisis de alimentos es muy importante le posee una
garantía para los consumidores, se tiene una fuente de seguridad, teniendo en cuenta el
análisis microbiológicos y físicos del alimento.