PRACTICA PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR INTRODUCCION Toda clula posee un sistema complejo de membranas cuya funcin es el intercambio de materiales,

entre la clula y el medio acuoso externo o fluido extracelular y entre los organelos y la clula, sirve como medio de comparticin entre el interior celular y sus metabolitos. Se entiende por osmosis el paso de sustancias a travs de membranas semipermeable que separa dos soluciones de diferente concentracin. Como el agua es el solvente universal tiende a difundirse desde un volumen de agua pura hasta una solucin qumicamente mas concentrada, o en otros trminos se refiere a un fenmeno de difusin de agua a travs de una membrana , desde la regin de mayor potencial de agua (agua pura o la solucin ms diluida) a la regin de menor potencial de agua (solucin ms concentrada qumicamente). Estos fenmenos son de gran importancia biolgica , por que mediante ellos se logra en parte llevar a cabo procesos de trasporte e intercambio de sustancias. OBJETIVOS

Estudiar el efecto de la temperatura sobre la membrana celular. Observar y analizar procesos de osmosis y calcular la plamlisis en las clulas vegetales. Extraer enzimas de vegetales y estudiar algunos factores que afectan la actividad enzimtica.

MATERIALES Y REACTIVOS (*deben ser trados por el estudiante) *Raz de remolacha, *hojas de elodea, *semillas germinadas de cebada, tubos de ensayo, mortero, gasa, mecheros Bunsen, pinzas de madera, *cuchillo de cocina, termmetro, gradilla, vaso de precitados de 250 cc, tubo de ensayo de 10 cc, vidrios de reloj o cajas de petri, probetas de 100 cc, balanza, centrifuga, microscopios, agua destilada, soluciones de glucosa o sacarosa y NaCl con las siguientes concentraciones: 0,05 0,10 0,35 0,40 M (Molar), solucin de almidn 1% y 10%, lugol, *lpiz de cera (lpiz para ojos). PROCEDIMIENTO Efecto de la temperatura sobre la permeabilidad de la membrana celular.

Corte varios bloques de remolacha de aproximadamente 1cc y lvelos con agua de grifo para remover el pigmento de las clulas daadas en el corte. Realice varios lavados hasta que deje de salir el pigmento. Caliente luego los trocitos lavados en un vaso de precipitados con agua destilada y controle la temperatura del agua con un termmetro (no mayor a 80 C). Realice el mismo montaje pero sin someterlo a calentamiento, este le servir de control. Registre los cambios observados explique los resultados. Explique por qu las heladas afectan los cultivos. B. Plasmolisis y clculo de la presin osmtica En el lado izquierdo de una lmina coloque una gota de glucosa de concentracin conocida y sobre esta una hoja de elodea, luego cubra el montaje con una laminilla. Al lado derecho de la misma lamina coloque en una gota de agua de acuario otra hoja de tamao semejante a la del tratamiento anterior. No permita que se seque el liquido en los montajes. A los 5 minutos observe al microscopio 10 clulas y si hay separacin de la membrana en el interior de la clula. Para efectos prcticos consideramos que una solucin de determinada concentracin produce plasmolisis si el 50% de las clulas estn plasmolisadas. (compare su observacin con el control). Repita el procedimiento con otras concentraciones. A partir de que concentracin observo plasmolisis? Cuales concentraciones resultaron hipotnicas, cuales hipertnicas y cuales isotnicas? CUESTIONARIO 1. Defina: Difusin , osmosis; Presin osmtica, plasmolisis; Enzima Solucin hipotnica, isotnica e hipertnica 2. Qu diferencias hay entre smosis y difusin; entre transporte activo y pasivo? BIBLIOGRAFA HUMPHRY, D. G, DYKE, H. Van & WILLIS, D. 1969. Life in the laboratory. Hercourt, Brace & World. N.Y. JAMES, O.W. 1967. Introduccin a la fisiologa vegetal. Ediciones Omega. Barcelona KIMBALL, J.W. 1982. Biologa 4a edicin. Fondo Educativo Interamericano S.A. Mxico. MOORE, T. 1974. Research experiences in plant Phisiology. A laboratory manual. Springer Verlag. Heidelberg. SALOM, F. & CANTARINO, M.H. 1979. Curso de prcticas de biologa general. H. Blume. Ediciones Madrid. 2