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Contrainteligencia
Contrainteligencia
id=41819&idPeriodico=9&fecha=2014-04-25
“Esta demanda está manteniendo un precio de Bs 13 el kilo vivo de cerdo, el cual es muy
bueno para el productor, ayudando a resarcir las pérdidas económicas que tuvo el sector la
gestión pasada, debido a la caída estrepitosa de la comercialización de estos animales para el
productor”, explicó Arce.
Asimismo, señaló que los consumidores estarían comprando más carne de cerdo de lo habitual
debido a que esta ha mejorado genéticamente y contiene menor cantidad de grasa.
“Esta situación ha dejado a la carne de cerdo como el segundo producto más consumido
después de la carne de res, debido a que la carne de cerdo puede prepararse de diferentes
maneras”, dijo Arce.
También resaltó que el precio actual está cubriendo el costo de producción que ronda entre Bs
10 y Bs 11 el kilo vivo de cerdo.
El titular de Adepor además dio a conocer que el consumo per cápita de la carne de cerdo en
Bolivia es de 4 kilos por persona al año.
DATOS DE ADEPOR
Existen más de 100 granjas que crían cerdos en Santa Cruz, de los cuales 60 están afiliados a
Adepor y que están adecuadas según las exigencias del Senasag.
El año pasado este sector registró una pérdida económica de Bs 16 millones mensuales,
debido a que se estaba comercializando cerdos de canchón a bajo precio en los centros de
abastecimiento.
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id=71917&idPeriodico=5&fecha=2016-11-30
Adepor. Apuesta por animales de alta genética con mayor peso para el consumo de las fiestas
navideñas
A medida en que se acercan las fiestas de fin de año, los productores de pollo y cerdo van
tomando sus previsiones para el incremento de la producción de carne y poder abastecer toda
la demanda que la población requiera. Los avicultores y porcicultores tienen previsto elevar la
producción en un 15% más de lo normal.
Alandia aseguró que el precio del pollo en el mercado debe estar en Bs 13, porque ellos están
entregando el kilo vivo en Bs 9,5, que es razonable, porque el costo de producción está
alrededor de los 8,50 bolivianos. “Hay bastante producción de pollo en el departamento y no
tiene por qué haber especulación en los mercados por el precio”, puntualizó el avicultor.
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id=54266&idPeriodico=5&fecha=2015-05-29
El precio de la carne de cerdo continúa bajando tanto para el consumidor final como para los
productores, que manifestaron su preocupación por esta situación. Según la Asociación
Departamental de Porcinocultores (Adepor) la baja demanda del consumo de carne de cerdo
se debería a la sobreoferta de otros productos, (res y pollo), teniendo esta última un bajo
precio de Bs 10 a 11 el kilo.
Se reunirán con la CAO. Actualmente en los mercados de la ciudad el kilo de la carne de cerdo
se encuentra entre Bs 19 y 20, mientras que hace días atrás estaba entre Bs 26 y 30; la chuleta
de cerdo se comercializa en Bs 25 y antes se encontraba en Bs 30 y la pierna de cerdo se vende
a Bs 21, cuando días anteriores estaba en Bs 28. "Ha bajado de precio hace más de una
semana, la gente compra pero no mucho, debe ser por la temporada", dijo Arminda Susano,
comerciante del mercado Abasto.
Para Roberto Arce, presidente de Adepor, esta situación pone en riesgo la continuidad de
muchas de las 63 granjas de cerdos que están afiliadas al gremio, ya que en primera instancia
son ellos los que se ven perjudicados por el bajo consumo.
En este marco, Arce indicó que sostendrán una reunión con la Cámara Agropecuaria del
Oriente (CAO) y tratarán de buscar la forma de salir de esta "crisis". Entre las posibles
soluciones que baraja Adepor está la venta directa de la carne del productor al consumidor,
para así evitar los intermediarios.
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id=78904&idPeriodico=3&fecha=2017-08-01
La producción de carne de cerdo en Cochabamba es de mil toneladas al mes, que se suma a los
70 mil cerdos que produce mensualmente el oriente para satisfacer el 80 por ciento del
mercado nacional, lo que genera un excedente de 30 mil toneladas.
Aguilar explicó que el costo del quintal de maíz que se mantuvo en más de 80 bolivianos obligó
a las granjas a faenar gran cantidad de cerdos, lo que repercutió en el incremento de la oferta
del producto en el mercado interno. “Bastante ha disminuido el sostenimiento de las madres
(cerdos), de los vientres que es lo que mantiene la capacidad de producción del cerdo”, afirmó.
El sector porcino de Cochabamba pide reunirse con el Gobierno para trabajar en la reducción
de costos de producción a través de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos
(Emapa).
Debido a la crisis que afronta el sector, el sello de garantía para diferenciar la carne de cerdo
que proviene de granjas con registro sanitario de las que funcionan de manera clandestina
quedó paralizado.
“La Dirección de Desarrollo Productivo, junto con la Secretaría de Medio Ambiente, no tienen
ninguna política en temas de producción. Las secretarías de desarrollo productivo creo que
están de adorno”, afirmó el presidente de la Federación Departamental de Porcinocultores,
Germán Aguilar.
Añadió que por ese tipo de situaciones, el sector porcinocultor paraliza proyectos para
priorizar otro tipo de casos de emergencia.
En Santa Cruz, el consumo per cápita supera los 9 kilos al año y en La Paz fluctúa entre los 5 y 6
kilos. Con el sello de garantía se buscaba alcanzar un consumo per cápita de 6 kilos al año en el
departamento. Sin embargo, por segundo año, el sector no prevé un crecimiento.
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id=73391&idPeriodico=9&fecha=2017-01-25
Sin embargo, Oscar Mario Justiniano, representante de los porcinocultores, manifestó que ya
existe interés de varios países en la exportación del producto por lo que abrió la posibilidad de
exportar a partir del 2018.
“Hoy por hoy tenemos un consumo bajo de cerdo en el país, a lo que es la media
sudamericana, donde se consume 12 kilos de cerdo al año, por lo que tenemos un desafío
importante de consumo en el país.
Sin embargo, estamos trabajando desde el 2016 en lograr determinar que Bolivia sea libre de
la peste porcina clásica que viene a ser una barrera sanitaria que los otros países ponen y en
homologar los protocolos de exportación y por eso creemos que este año no vamos a poder
exportar aún carne de cerdo, pero si a partir del 2018, pese a que ya tenemos solicitudes del
Perú en Sudamérica y en países más lejos tenemos a Vietnam, China y Rusia que también están
interesados en nuestra carne”, informó Justiniano.
Explicó que a nivel nacional existe un consumo per cápita de 6 kilogramos al año, siendo Santa
Cruz el mayor consumidor de carne de cerdo, “el departamento cruceño pasó de consumir 3,5
kg a 8 kg de cerdo por persona anualmente”, acotó.
En cuanto a la producción de cerdo dijo que este año se aumentará por la gran demanda que
existe en los mercados. “El 2016 teníamos un promedio de faenado de cerca de 67 mil cerdos
al mes, cerramos diciembre con 80 mil cerdos y este 2017 creemos que vamos a superar esas
cifras, dado de que la mayor parte de los socios han planificado un crecimiento mayor para
este año”, aseguró.
Actualmente los productores afiliados a Adepor son 101, pero hasta fin de año esperan llegar a
los 140 productores.
CANDIDATO A LA CAO
Por otro lado, Oscar Mario Justiniano de Adepor fue presentado ayer como candidato a la
segunda vicepresidente de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), cuyas elecciones se
realizarán el 15 de febrero.
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id=76661&idPeriodico=3&fecha=2017-05-18
Aunque en los últimos tres años el consumo de carne de cerdo tuvo un incremento de dos
kilos per cápita a nivel nacional (actualmente el consumo está entre 4,5 y 5 kilos), los
productores empezaron ayer una nueva campaña para incentivar el consumo.
Los productores consideran que esta carne cuenta con importantes bondades alimenticias
que están siendo aprovechadas por la mayoría de los países de Sudamérica, cuyo promedio de
consumo es de 18 kilos per cápita, mientras que en Europa es de 54.
Se trata de la tercera campaña que realiza Adepor en los últimos cuatro años, tiempo en el que
el consumo en el departamento de Santa Cruz pasó de 3,5 kilos per cápita a 8. La campaña se
denomina “Carne de cerdo, la comida poderosa”.
Según datos del censo porcino 2016, Santa Cruz produce al mes 60 mil cerdos, cantidad que le
permite cubrir el 80 por ciento de la demanda nacional, puesto que este alimento también es
producido en Cochabamba, Chuquisaca y La Paz. Santa Cruz produce alrededor de 617.132 al
año, lo que implica un promedio de 58.865 toneladas de carne.
Exportación
Otro de los objetivos a corto plazo del sector es la apertura de mercados de exportación, para
lo cual trabaja en la homologación de protocolos sanitarios con los países interesados. Aunque
todavía no hay nada acordado, el presidente de Adepor indica que Perú, Venezuela y Cuba
están interesados en la carne de cerdo nacional.
“Estamos trabajando en ese esquema, ya se han iniciado (gestiones) hace una semana con
gente del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras y ellos han demostrado la predisposición de
colaborar”, agregó.
Explicó que Adepor realiza constantes gestiones ante el Servicio Nacional de Sanidad
Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) para adecuar a las granjas.
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id=45489&idPeriodico=9&fecha=2014-08-20
“La genética es uno de los principales pilares para la producción porcícola y el uso de ésta
en el sector ha subido la producción de cerdo de 30.000 a 37.000 cerdos al mes. Esto
debido a que contamos con animales que tienen un menor tiempo de acabado de 4 a 5
meses y llegando a pesar hasta 110 kilo, volumen ideal para la comercialización en los
mercados del país. Además que el costo de producción se reduce debido a que consumen
menor cantidad de alimento, obteniendo una mejor conformación (menor grasa, mayor
cantidad de carne)”, explicó Arce.
Las empresas privadas que trabajan con genética líquida porcina en Bolivia son: Experbol,
UPB La Bélgica y CTG.
Por su parte, Darvy Sánchez, técnico del Centro de Transferencia Genética (CTG),
comentó que este centro de genética líquida inició sus operaciones desde hace dos meses
atrás y que actualmente registra una gran demanda del mercado interno para adquirir
genética líquida, debido a que se ha democratizado la adquisición para los productores.
“En Bolivia cubrimos el 40% del mercado porcícola, trabajando con productores de Santa
Cruz, Cochabamba y Monteagudo, a quienes apoyamos con genética líquida de animales
importados desde Canadá contando con todos los sistemas de bioseguridad”, concluyó
Sánchez.
DATOS
La oferta de genética líquida en línea materna (cerdos hembra) tiene un costo de
$us 70 la dosis y línea terminal (cerdos machos) en $us 8, tomando en cuenta que
para obtener una inseminación exitosa en el cerdo receptor se necesita tres dosis
de semen.
El CTG trabaja con las empresas grandes como; Avícola Sofía, El Espino,
Paichanetu y otras granjas que albergan entre 300 y 400 madres.
Las utilidades que deja la producción de cerdos, ha atraído a nuevos productores,
llegando actualmente Adepor a afiliar a 67 porcícolas.
El CTG es una institución de investigación que cuenta con tecnología de punta,
convirtiéndose en el segundo laboratorio en Latinoamérica, puesto que el primero
de este tipo está ubicado en Brasil.
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id=80116&idPeriodico=8&fecha=2017-09-08
Los criadores de cerdo temen un desastre por el acuerdo de apertura de mercado para que
ingrese carne de cerdo de Perú. El ministro César Cocarico dijo que se va regular la importación
de carne porcina sin afectar a los productores nacionales.
Luego de que el ministro César Cocarico sellara la semana pasada un principio de acuerdo para
la importación de carne de cerdo de Perú, en un plazo no fijado, los criadores de cerdo han
decidido declararse en emergencia nacional. Según la información difundida por el servicio
sanitario de Perú, el acuerdo con Bolivia establece la exportación de carne de cerdo y la
importación de ganado bovino vivo de Bolivia. Tras conocerse la noticia, los porcicultores se
reunieron de emergencia con el director del Senasag, Javier Suárez, quien descartó una
importación inmediata de carne de cerdo, ya que para ello el Perú debe cumplir una serie de
requisitos sanitarios, algo que puede demorar años. Desde La Paz el ministro César Cocarico
pidió a los productores no preocuparse por la importación. La autoridad señaló que se
pretende regular la importación de carne porcina sin afectar a los productores nacionales.
Cocarico agregó que todavía no se definió volúmenes de importación y remarcó que hay un
acuerdo de apertura de ambos mercados. Tras conocer la posición de Suárez y Cocarico, los
porcicultores decidieron convocar a conferencia de prensa hoy para anunciar la declaratoria de
emergencia del sector. Javier Urenda, presidente de la Asociación Departamental de
Porcicultores (Adepor), dijo que de concretarse la importación de carne porcina sería nefasto
para el sector porque en Perú manejan costos de producción mucho más bajos que en Bolivia.
Para clarificar la diferencia en el costo de producción, Urenda indicó que mientras en Bolivia el
quintal de maíz cuesta Bs 70, en Perú es Bs 23. Los porcicultores han quedado un tanto
contrariados con las declaraciones de Suárez y Cocarico, tanto que aseguran que no conocen a
cabalidad la decisión del Gobierno. Se espera una reunión con el ministro.
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id=49418&idPeriodico=3&fecha=2014-12-17
El viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, informó ayer que el precio del kilo de
carne de cerdo no debe pasar de 30 bolivianos y el de pollo 15 bolivianos, ante la tendencia del
incremento por las fiestas de fin de año.
Asimismo, aseguró a la población que no habrá escasez porque hay “suficiente producción” en
Santa Cruz, Cochabamba y Chuquisaca.
Ayer el kilo estaba en 13,50 bolivianos, cuando solía estar más caro. El bajo precio podría
causar sobreoferta, señaló.
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id=60074&idPeriodico=9&fecha=2015-11-25
Por fiestas de fin de año esperan vender 150 mil cerdos en diciembre
“Todas las granjas están dentro de su capacidad de producción, pero si tenemos una
producción de 50 mil cerdos por mes, en estas fiestas se triplica esa producción y estamos
hablando de 150 mil cerdos que estarán puestos en los mercados bolivianos”, señaló Arce.
Señaló que Adepor pretende llegar a niveles internacionales en consumo de carne de cerdo,
ya que en otros países la carne de cerdo es la más consumida. “En Santa Cruz es la última
carne que se consume, quisiéramos llegar al consumo de entre 20 y 30 kilos de cerdo por
persona al año, actualmente estamos en 5 kilos por año”, agregó.
Actualmente son 75 granjas asociadas a Adepor, las responsables de que no falte carne de
cerdo para estas fiestas de fin de año.