ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Curso GESTIÓN DE LA CALIDAD Grupo A

Docente Mgtr. Ing. Edward Florencio Aurora Vigo

Semestre 2022 - I Fecha de evaluación 10/04/2022
Tipo de evaluación Examen Diagnóstico Duración 30 minutos
DATOS DEL ESTUDIANTE
Apellidos Nota Firma del Estudiante
Nombres
Código Univ.
Firma del Docente
INSTRUCCIONES:
 Desarrolle el examen en archivo adjunto, manteniendo el micrófono y cámara de computador prendido (debe
permanecer así mientras dure su evaluación).
 No debe usar teléfono móvil, ni documentos de clases.
 Cualquier intento de plagio y/o respuestas similares a otro compañero se le anulará su evaluación y obtendrá la
calificación de cero.

RESPONDE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

1. Defina con sus propias palabras: (03 ptos):

 CALIDAD:
 CONTROL DE CALIDAD:
 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD:
 GESTIÓN DE CALIDAD:
 HACCP:
 SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD:

2. Imagínese, le contratan como Jefe de Calidad de una nueva empresa industrial dedicada a la producción de
Vino. ¿Qué y cómo establecería los controles de calidad para el producto y proceso? ¿Cuáles serían los
peligros y/o riesgos asociados a la calidad? ¿Cuál sería la etapa del proceso e insumo crítico para la calidad?
Justifique sus respuestas (04 ptos)

3. ¿Cuáles son las diferentes formas en que se puede representar un proceso? ¿En qué se diferencia un DOP,
DAP, Diagrama de flujo? (03 ptos)

4. ¿En qué se diferencia estudios de capacidad de Procesos y Capacidad Real de Procesos? ¿Cuál es la que
tiene mayor importancia al estudiar variabilidad de procesos? Mencione un ejemplo. (02 ptos)

5. ¿Porque es importante estudiar las Herramientas de la Calidad? Si tuviera que realizar el diagnóstico de la
situación actual de un proceso productivo. ¿Qué herramientas de calidad emplearía? Mencione un ejemplo.
(03 ptos)

6. ¿Cuál es la diferencia entre SIX SIGMA, LEN SIX SIGMA y REINGENIERÍA? ¿Cuál sería el sistema más
eficaz a implementar a una empresa industrial? (03 ptos)

7. Hay cinco operaciones de manufactura que se puede realizar en cualquier secuencia. Cuatro de las
operaciones tienen un rendimiento de 98% de y otra 80%. ¿Cuál sería la secuencia de procesos preferida,
asumiendo que la operación del 80% no puede mejorar inmediatamente? (02 ptos)