Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Costos de Base de Helados
Costos de Base de Helados
INSUMOS Cantidad
Leche entera en polvo 130
Agua fría 530
azúcar blanca 130
dextrosa 50
estabilizante 2
goma de tara 2
crema de leche 160
emulsionante 5
TOTAL 1009
INSUMOS Cantidad
Leche entera entera o fresca 650
Leche en polvo 40
dextrosa 50
Azúcar 120
estabilizante 2
goma de tara 2
crema de leche 160
emulsionante 5
TOTAL 1029
COSTOS: BASE DE HELADOS
COSTOS DE JALEA
INSUMOS CANTIDAD
Pulpa de fresa 1000
Azúcar blanca 300
Ácido cítrico 1
TOTAL 1301
1301g--------------------------
300g----------------------------
300 g de jalea
E CREMA DE FRESA
ses de 16 oz
CADA ENVASE ESTA
S/2.30
301g---------------------------------------------S/7.10
00g----------------------------------------------S/x
x S/ 1.64