CAPÍTULO 2.

MERCADO OBJETIVO Y SUS PROYECCIONES

2.1. ENFOQUE DE LA IDEA DE NEGOCIO

La mayoría de los peligros y riesgos asociados con la nutrición son una dieta
desbalanceada y un sobreconsumo de alimentos y bebidas con demasiada
grasa, mucha azúcar y sobre todo la ingesta de grandes cantidades de
calorías. Por lo que nuestra idea de negocio es realizar una mermelada
saludable a base de frutas dulces con la incorporación de ingredientes bajos
en calorías permite crear productos similares a los calóricos en
características físicas, pero que no produzcan aumento de peso ya que es
100% natural.
2.2. DEMANDA POTENCIAL

El desarrollo de un estudio de mercado para el proyecto de la venta de

mermeladas saludables la cual será establecida formalmente de manera legal en
Cajamarca, para la elaboración y comercialización de mermeladas de frutas,
enfocada hacía un mercado potencial en el territorio Cajamarquino, considerando
que existen muchas frutas poco explotadas que están a la espera de un producto
novedoso, variado y de bajo costo.

El mercado hacia el cual se dirige el producto consiste al público en general, pero

años de edad, de una clase social media, las cuales se preocupan por llevar una
alimentación más sana y nutritiva, por dicha razón adquieren productos que no
contengan altos contenidos químicos que dañen su salud.

2.3. EL SEGMENTO DE NUESTRO MERCADO OBJETIVO

Los mercados consistentes en compradores, y los compradores difieren en uno o

más sentidos.  La diferencia podría radicar en sus deseos, recursos, ubicación,
actividades de compra o prácticas de compra.  Mediante la segmentación de
mercado, se podrá dividir mercados grandes y heterogéneos en segmentos más
pequeños a los que se puede llegar de manera más eficaz y con un producto
adaptado a sus necesidades.  El mercado se puede segmentar de varias formas:

2.3.1. Segmentación geográfica

Inicialmente cubrimiento en la ciudad de Cajamarca y provincias.

2.3.2. Segmentación demográfica
 Compradores Hombres y Mujeres entre 17 y 43 años en adelante. Consumidores
hombres y mujeres de todas las edades de estratos bajo, medio y alto.

2.3.3. Segmentación socio económico

Nuestro público objetivo, al que nos enfocaremos será en las personas

adultas mayores de 20 años y considerando que consta de mayor capacidad
adquisitiva poniéndolo en comparación con los menos de edad estamos
considerando que dichos segmentos a quienes vamos enfocados es un
público que se ve atraído en mayor magnitud al cuidado nutricional de los
productos que ofrece el mercado, ellos consideran el valor nutricional y
aportes saludables dentro de los in sumos de una mermelada y/o cualquier
otro producto.

2.3.4. Segmentación Psicográfica

Clase alta, media alta, media y media baja, personas que les gusten los
productos saludables, naturales y de buen sabor.

2.4. TENDENCIAS ESPERADAS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO

2.5. TENDENCIAS DEL MERCADO
2.6. DIFERENCIAS DE NUESTRO PRODUCTO FRENTE A LA COMPETENCIA

La principal diferencia de nuestro producto ante la competencia es que las

mermeladas realizadas por nuestro equipo es una mermelada ecológica
debido a que este hecho de frutas libre de pesticidas, herbicidas o cualquier
otro agente químico, esto garantiza una mermelada mucho mas natural que
las que fabrican de forma industrial por lo que es mas recomendable para la
salud.

2.6.1. Ventajas Comparativas

Las ventajas competitivas de nuestro producto es el aumento de frutas con

dulce natural de la misma fruta esto es mucho más saludable ya que es más
natural y contiene más nutrientes, vitaminas y antioxidantes que otras
mermeladas industrializadas que tienen una excesiva cantidad de azúcar
esto debido a que las empresas grandes lo utilizan debido a que es más
barato que las frutas. Además una ventaja de este tipo de mermeladas son
mas deliciosas por su sabor y su textura son muy superiores a las
mermeladas convencionales.
 2.6.2. Ventajas Competitivas

La estrategia de entrada en los mercados objetivo consistirá en la provisión

de un producto que cumpla con los mismos estándares de calidad que tiene
el producto elaborado en las Industrias. Para ello asumiremos con seriedad
y un compromiso en el cumplimiento de estas premisas que nos permitirá
la construcción de una imagen seria, que entendemos será indispensable
para penetrar en los mercados con mucha competencia y dándole un valor
agregado a nuestro producto que nos haga ver como una propuesta
atractiva, dentro del mercado nacional.

Así mismo debemos ofrecer un producto de alta calidad, con trazabilidad, y

volumen garantizado, para generar una oportunidad en la medida que esto
sea percibido por los nuestros clientes.

2.7. COMPARACIÓN FRENTE A LA COMPETENCIA

Nuestra mermelada y deshidratado de frutas se caracterizará por ser un

producto elaborado con materia prima natural, con altos estándares de
calidad y comercializado con un servicio personalizado; haciendo llegar el
producto al consumidor en el momento oportuno y a un precio justo.

2.8. MEJORAS EN EL TIEMPO INCLUIDAS EN EL NEGOCIO

Formar alianzas estratégicas con los canales de distribución que permita que
el producto llegue al consumidor final en óptimas condiciones en el tiempo
oportuno.

2.9. PLANES PARA EL CRECIMIENTO DE LA EMPRESA

Consideramos que un aspecto a evaluar es la posibilidad de una alianza con

alguna empresa representante a nivel nacional que tenga un perfil alineado
con el que pretendemos dar a nuestra compañía y que nos permita acelerar
nuestras etapas de desarrollo por su prestigio y los contactos comerciales
que pueda tener en nuestros mercados objetivo.