PERFIL PROFESIONAL

Perfil del alumno:

El perfil deseable del alumno es, lograr una persona crítica y
reflexiva, que sea capaz de vencer obstáculos, a fin de insertarse
socialmente resultando habilitados para el trabajo y/o la
continuación de estudios. Logrando formarse como sujetos
responsables, capaces de utilizar el conocimiento para comprender
y transformar constructivamente su entorno social, económico,
ambiental y cultural. 
Que sean partícipes activos en un mundo de permanente cambio,
poniendo en evidencia sus valores éticos y desarrollando
competencias en la especialidad para la cual fue formado. 
Ambos técnicos requieren prepararse para anticipar las demandas
del mundo del trabajo y vincularse con los sectores de punta de la
ciencia y la tecnología, para alcanzar el objetivo fundamental: la
inserción de los egresados en el futuro productivo del país.

Perfil profesional Técnico Superior en Gastronomía 

El mismo estará capacitado para gestionar, diseñar y organizar
procesos de producción e intervenir en la elaboración gastronómica,
respetando las normas de higiene y seguridad, atendiendo las
demandas del mercado y adaptándose a la organización en la cual
se desempeñe relacionadas directa o indirectamente con la
gastronomía. 
Además, debe contar con el desarrollo de habilidades
comunicacionales, integrando los valores de respeto por la dignidad
de la persona, el espíritu de servicio y colaboración, la superación
de sí mismo con respecto a sus funciones laborales. 

Perfil profesional Técnico Superior en Administración de

Empresas 
El Técnico Medio está capacitado para ejecutar las operaciones
comerciales, financieras y administrativo contables de la
organización, elaborar, controlar y registrar el flujo de información,
organizar y planificar los recursos requeridos para desarrollar las
actividades que se describen en el perfil profesional interactuando
con el entorno y participando en la toma de decisiones relacionadas
con ellas.
Perfil de docente 
El docente debe 
“Formar técnicos medios y superiores en áreas ocupacionales
específicas cuya complejidad requiera la disposición de
competencias profesionales que se desarrollan a través de
procesos sistemáticos y prolongados de formación para generar en
las personas capacidades profesionales que son la base de esas
competencias”.

Por lo antes mencionado, resulta insoslayable tener en cuenta la

mirada del mundo del trabajo para identificar esas competencias
profesionales que se encuentran expresadas en los perfiles
profesionales. Debe considerar el alcance del perfil profesional, que
expresa “de modo conciso las realizaciones que se esperan del
profesional en cuestión, en las situaciones y contextos reales de
trabajo propios del sector/es de actividad socioproductiva en el que
participa, precisando el grado de autonomía relativa y de toma de
decisiones que posee y los criterios generales de profesionalidad y
de responsabilidad social que se esperan de él.

Es por ello que la estructura curricular de toda oferta formativa de

nivel secundario de la ETP debe contemplar los siguientes campos: 
• Formación ética, ciudadana y humanística general,
 • Formación científico tecnológica, 
• Formación técnica específica, y 
• Prácticas profesionalizantes.

El docente de EET Nº 2 “Olegario V. Andrade”  debe 

 “Saber”: Refiere a conocimientos conceptuales provenientes
de los distintos campos de la formación; • “Saber hacer”:
Refiere a los aspectos procedimentales, al hacer práctico
sustentado teóricamente; • “Saber estar”: Refiere a atributos
actitudinales, éticos y de relación social o modos de ser.