UNIVERSIDAD “UTE”

SEDE SANTO DOMINGO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERIA E INDUSTRIA
CARRERA
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
NIVEL
SEXTO
ASIGNATURA
INNOVACIÓN Y EMPREDIMIENTO
AUTOR
DAYANARA ZAMBRANO
MERCEDES CONDOLO
DOCENTE:
ING. RODRIGO SAQUISELA
TEMA
IDEA, OBJETIVO Y DESCRIPCIÓN DE LA INNOVACIÓN O EMPREDIMIENTO
FECHA
09/12/21
PERIODO ACADÉMICO
ABRIL 2022 – AGOSTO 2022
 NOMBRE DE LA INNOVACIÓN

Néctar fortificado con Betacarotenos a Base de tómate de Árbol

 OBJETIVO DE LA INNOVACIÓN

 Elaborar un producto innovador como lo es un néctar fortificado con betacaroteno a base de tómate
de árbol, para su uso en loncheras.
 Utilizar una materia prima no aprovechada dentro del país, para así promover su comercialización
dentro del mercado ecuatoriano.
 Elaborar un producto con características establecidas según la norma INEN 2337, con un envase que
permita su distribución y consumo de manera inocua y segura.

 BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INNOVACIÓN

El tipo de innovación que se va a plantear es la creación de un néctar de tómate de árbol que

actualmente no existe en el mercado ,el cual se expenderá en una presentación Tetrapak lo que
la hace fácil de llevar y con un precio accesible para su comercialización ,este será un alimento
funcional y beneficioso para la salud ya que contiene betacaroteno el cual ayuda al desarrollo y
crecimiento de nuestro niños.