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Atendido por sus dueños en la época, se teje un talento humano con valores familiares como el
carisma, el compromiso y la pasión por el servicio.
Somos una panadería artesanal, trabajamos con materia prima consciente, sal marina y panela
orgánica en algunos de nuestros productos, no usamos químicos, aditivos ni conservantes.
Preparamos nuestros productos a mano y respetamos los tiempos necesarios para obtener un
producto óptimo.
Nuestro gran secreto, una masa madre francesa con más de 100 años de vida. Panadería
siempre fresca, programamos nuestros horneos para la rotación del día, por lo tanto te pedimos
disculpas si algunos de nuestros productos se encuentran agotados, gracias.
Caminamos hacia un mundo más natural y saludable. En Santa Leña todos los días trabajamos para
traer nuevos ingredientes, recetas y propuestas que sean más amigables con el medio ambiente y con
nuestro cuerpo.
Materia prima consciente de alta calidad y hecha a mano es nuestra razón, es por esto que
nuestra forma de trabajar es nuestra forma de ver la vida.
Tenemos como lema, pequeños detalles grandes momentos.
En nuestra finca “La Gabriela”, llamada así en honor a nuestra abuela, una mujer muy sabia y
protectora, nos enfocamos en producir de forma sostenible, acoplando perfectamente el desarrollo de
los cultivos con la biodiversidad natural de la región.
Con un pequeño cultivo de café, se dio inicio a esta tradición que hoy nos lleva a tener más de 500.000
cafetales cultivados, produciendo un café de excelente calidad, pero ante todo, con una fuerte política
de responsabilidad socio-ambiental. Fue por ello que, en el año 2006, apoyamos la constitución de la
Corporación Ambiental Amigos de la Arboleda –COAMAR-, que opera en el suroeste antioqueño y que
tiene por objeto “Impulsar la protección, preservación y conservación de la biodiversidad”.
Tartas y Cordobesas
TARTA DE ESPINACA Y ACELGA
Espinaca, acelga, cebolla, queso campesino, puerro y salsa
bechamel
Porción $13.900 Entera $56.000
TARTA DE JAMÓN Y QUESO
Jamón de cerdo y queso campesino
Porción $13.900 Entera $71.000
TARTA DE POLLO Y TOCINETA
Pollo desmechado, tocineta, queso campesino y salsa
bechamel Porción $13.900 Entera $71.000
TARTALETA DE 4 QUESOS $18.900
Todas las cordobesas vienen acompañadas de mayonesa de la casa,
mayonesa de aguacate o pico de gallo
CORDOBESA DE CARNE
Empanada horneada rellena de carne molida y aceitunas $9.500
CORDOBESA DE POLLO
Empanada horneada rellena de pollo $9.500
CORDOBESA POLLO MEDITERRÁNEO
Empanada horneada rellena de pollo, tomates asados, tomate,
queso mozzarella, zuquini verde, y salsa bechamel $9.500
Tortas
TORTA DE BANANO Y CHOCOLATE
Porción $10.900 Entero $54.000
TORTA DE CHOCOLATE
Porción $13.500 Entero $65.000
TORTA DE ZANAHORIA
Porción $11.500 Entero $65.000
TORTA DE NARANJA Y AMAPOLA
Porción $11.500 Entero $65.000
BROWNIE DE CHOCOLATE
Porción $10.900 Entero $68.000
CHEESE CAKE SANTA LEÑA
Porción $10.900 Entero $65.000
Otros Reposteria
SELVA NEGRA
Porción $9.500 Entera $65.000
GALLETA DE AREQUIPE $4.500
GALLETA DE FRUTOS ROJOS $3.500
ALFAJOR $4.500
TRUFA DE BROWNIE $5.500 V
GALLETA DE CHOCOLATE $4.500
V Vegano
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
Tostadas Francesas
SANTA LEÑA
Queso parmesano, huevo, espinaca, queso gruyere,
tomate, aguacate y dip de romero $17.900
DULCES
Banano, fresas, miel, chantilly y mermelada de frutos
rojos x3 $22.900 x1 $12.900
SALADAS
Queso parmesano, queso philadelphia y mermelada
de frutos rojos x3 $22.900 x1 $12.900
CHOCOLATE Y FRESAS
Cobertura de chocolate, fresas y salsa Hersheys
$13.900
RELLENA DE NUTELLA CON MANTEQUILLA DE MANÍ
Con banano y fresas $19.900
RELLENA DE JAMÓN Y MOZZARELLA
Parmesano, aguacate y lechuga crespa $22.900
RELLENA DE QUESOS
Queso crema, mozzarella, parmesano, cheddar
y mermelada de frutos rojos $19.900
Para Compartir
CANASTA DE PAN SANTA LEÑA
5 variedades de panes recién horneados acompañado
de mermelada hecha en casa, queso crema y
mantequilla $16.900
CANASTA DE PAN ESPECIAL
7 variedades de panes recién horneados acompañado
de mermelada hecha en casa, queso crema y
mantequilla $18.900
V Vegano
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
Desayunos Con Amor
Ensalada de frutas de la casa con yogur
griego y miel $9.900
Huevos
Tus huevos vienen acompañados con
mermelada de frutos rojos y queso crema
Philadelphia.
Escoge entre: tostadas (dulces o saladas),
croissant (queso campesino, integral
campesino, sencillo, integral sencillo, sin
gluten campesino, chocolate negro) o pan
(blanco, integral, brioche chocolate o brioche
mantequilla).
Pide tus huevos: fritos, revueltos
o en omelette con mantequilla, ghee, aceite
de coco o aceite de vegetal.
PANCAKES DE TOCINETA
Y CHEDDAR $19.900
Una torre de pancakes llena de queso
cheddar y tocineta crocante, Acompañada
con queso crema philadelphia y queso
parmesano. Puedes elegir entre pancakes
de trigo o pancakes de avena
Otros
CALENTADO SANTA LEÑA $19.900
Nuestros Panes
SEMILLAS DE CHÍA $16.900
ROMERO Y QUESO $20.900
NARANJA Y QUINUA $19.900
CAMPESINO $16.900
DE CHOCOLATE $18.900
DE MAÍZ $15.900
FOCACCIA $16.900 V
FOCACCIA TOMATES
SECOS $12.900 V
BRIOCHE CHOCOLATE
Porción $4.900 Entero $20.900
BRIOCHE MANTEQUILLA
Porción $4.900 Entero $18.900
SEMI INTEGRAL $19.900
INTEGRAL 7 GRANOS $17.900
SIN GLUTEN VEGANO
X270 Gr $9.900 V
V Vegano
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
Croissant Sanduches
Sandwich en croissant sencillo o sencillo integral
SANTA LEÑA
Dip de romero, huevo, rúgula, lechuga, guiso crio-
llo y mozzarella $12.900
JAMÓN SERRANO
Rúgula, tomates secos, queso feta, queso mozza-
rella, mostaza y salsa de ajo $21.900
SALMÓN
Queso philadelphia, rúgula, queso feta y salsa
finas hierbas $21.900
POLLO
Mozzarella, mostaza dijón y lechuga $15.900
PAVO
Mozzarella o queso azul, lechuga, manzana verde,
mostaza y salsa de ajo $20.900
MEDITERRÁNEO
Relleno mediterráneo (tomates asados, tomate,
queso mozzarella, zuquini verde, salsa bechamel,
albahaca y espinaca) $13.900
V Vegano
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
Entrepanes
Selecciona el pan que más te guste:
Campesino, focaccia, integral (7 granos),
chía o pan naan.
SANDWICH DE SALMÓN
Pan de la casa, salmón ahumado, queso
philadelphia, queso feta, rúgula, lechuga y
salsa finas hierbas $30.900
SANDWICH DE HUEVO
Pan de la casa, huevo, queso mozzarella,
aguacate, tomate, mayonesa de tamarindo,
lechuga y cebollas crocantes $18.500
POLLO Y QUESOS
Pollo, salsa de quesos, queso azul y queso
campesino $34.900
Envueltos
Preparaciones especiales en nuestro pan
Naan
DE LA MONTAÑA
Pan Naan, relleno mediterráneo (tomates
asados, tomate, queso mozzarella, zuquini
verde, y salsa bechamel), quinua cocida,
pico de gallo, mayonesa de aguacate,
lechuga y champiñones $19.900
POLLO Y HONGOS
Pan Naan, relleno de pollo, champiñones,
cebolla caramelizada, mayonesa de la casa,
mayonesa de rocotto y miel, lechuga,
rúgula, cebollín, mayonesa de tamarindo y
tomate $29.900
Sodas
Fresa En agua En yogur de coco MEZCLA DE MARACUYÁ, FRUTOS ROJOS
Piña $7.900 leche deslactosada Y SANDÍA $10.900
Mora $10.900 MEZCLA DE SANDÍA Y FRUTOS ROJOS $10.900
MARACUYÁ $10.900
Mango
FRUTOS ROJOS $10.900
Maracuyá
SODA BRETAÑA $6.500
SODA MICHELADA $7.800
Batidos
DETOX Banano, piña, jengibre y limón En agua En yogur de coco o
TROPICAL Fresa, piña y melón $7.500 leche deslactosada
HIDRATANTE guanábana y fresa $10.500
ANTIOXIDANTE limón, piña, manzana, apio y pepino
REVITALIZANTE piña, apio, manzana, pepino, limón, maracuyá y naranja
Aromáticas
DE LA CASA $7.800
DE FRUTAS DESHIDRATADAS
CON FRUTOS ROJOS
mora, fresa, flor de jamaica,
manzana roja y guayaba $7.200
DE FRUTAS DESHIDRATADAS
CON FRUTOS AMARILLOS
mango piña, fresa y uchuva $7.200
DE FRUTAS DESHIDRATADAS
CON FRUTOS VERDES
kiwi, guayaba, uchuva, piña y limonaria $7.200
Granizados de Café
GRANIZADO SENCILLO $8.900
GRANIZADO ESPECIAL CHOCOLATE $12.900
GRANIZADO DE MILO Y CAFÉ
con Milo y crema batida $14.900
GRANIZADO DE GALLETA OREO
Con crema batida, arequipe y trozos de galleta
Oreo $17.900
Bebidas frias
AGUA SIN GAS NACIMIENTO $5.900
AGUA CON GAS SIERRA FRÍA $5.900
HATSU $9.900
GASEOSA $7.200
Licores
MIMOSA SANTA LEÑA $8.900
CERVEZA HEINEKEN $8.900
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
CERVEZA HILLERBRAU (Roja o Negra) $11.000 El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986.
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y mujeres embarazadas.
VINO TINTO O BLANCO PIBA $22.900 Ley 124 de 1994. Todos los precios incluyen impuesto al consumo
LAURELES Trans. 39 # 74A 04 – 5017469 - CC ARKADIA Cra 70 # 01 141 Local 199 – 6048258 - DEL ESTE Cra 25 # 03 45 Local 196 – 4191047
EL TESORO Cra 25a # 01a Sur 45 Local 1551 – 4184361 - VIVA ENVIGADO Cra 48 # 32b Sur 139 Local 212 Z – 4799606 - BURBUJA PALMS
AVENUE Cra 37a # 15b 98 Local 122 – 3504303682 - BURBUJA ÉXITO LAURELES Cra 81 # 37-100 Local 112 – 3504303682 - INDIANA
Indiana Mall Local 183 – 3861837 - JARDINES DE LLANOGRANDE Km. 8 vía Rionegro, Local 103 – 5577777 OVIEDO Cll 6 Sur # 43a 227
Local 2365 - SAN LUCAS Cll 20 Sur # 27 55 Local 137 – 4795878 - BURBUJA ÉXITO POBLADO Cll 10 # 43E 135 Local 108 – 5017601 -
BURBUJA CARULLA OVIEDO Cra 43a # 6 Sur 145 Local 112 – 3504303682 MIXY MALL Cll 55 No 79 - 14 Local 164 (Los Colores) CC PARQUE
FABRICATO Cra 50 No 38a - 185 Bello Local 03021 CUIDAD DEL RIO Cra 48 Cll 18a - 78 Local 102
Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser
aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona
que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluído en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio
los dineros recogidos por concepto de propina se destinarán a los empleados en un 100% . En caso de que tenga un inconveniente con el cobro de la propina,
comuníquese a la línea de atención al ciudadano de la superntendencia de industria y comercio: 5920400 en bogotá o para el resto del país a la línea gratuita
nacional: 018000-910165, para que radique su queja. Formas de pago: Efectivo, Visa, Diners, Master Card. Sin excepción no se aceptan cheques. Respire con
tranquilidad, este es un espacio libre de humo de tabaco.