Está en la página 1de 16

Santa leña tiene muchas cosas que contarte

Es un sueño hecho realidad.


En el 2012 nace una panadería con el sueño de crear panes artesanales amasados con masas madre,
horneados en fogón de leña y un ingrediente infaltable que es el amor.

Atendido por sus dueños en la época, se teje un talento humano con valores familiares como el
carisma, el compromiso y la pasión por el servicio.

Somos una panadería artesanal, trabajamos con materia prima consciente, sal marina y panela
orgánica en algunos de nuestros productos, no usamos químicos, aditivos ni conservantes.
Preparamos nuestros productos a mano y respetamos los tiempos necesarios para obtener un
producto óptimo.

Nuestro gran secreto, una masa madre francesa con más de 100 años de vida. Panadería
siempre fresca, programamos nuestros horneos para la rotación del día, por lo tanto te pedimos
disculpas si algunos de nuestros productos se encuentran agotados, gracias.

Caminamos hacia un mundo más natural y saludable. En Santa Leña todos los días trabajamos para
traer nuevos ingredientes, recetas y propuestas que sean más amigables con el medio ambiente y con
nuestro cuerpo.

Creer en las abuelas es nuestra filosofía


Es por eso que nuestros productos y tiendas nos hacen sentir donde ella. Ser felices y darlo todo
con amor, es la forma de dejar nuestro granito de arena.

Materia prima consciente de alta calidad y hecha a mano es nuestra razón, es por esto que
nuestra forma de trabajar es nuestra forma de ver la vida.
Tenemos como lema, pequeños detalles grandes momentos.

Somos la cuarta generación dedicada al arte de


producir café
Nuestra familia viene del municipio de Ciudad Bolívar, donde al día de hoy se encuentra nuestra finca
productora de café, al suroeste de Antioquia, una región montañosa, bendecida con un microclima
único y ricas fuentes de agua pura, ideales para la producción de café.

En nuestra finca “La Gabriela”, llamada así en honor a nuestra abuela, una mujer muy sabia y
protectora, nos enfocamos en producir de forma sostenible, acoplando perfectamente el desarrollo de
los cultivos con la biodiversidad natural de la región.

Con un pequeño cultivo de café, se dio inicio a esta tradición que hoy nos lleva a tener más de 500.000
cafetales cultivados, produciendo un café de excelente calidad, pero ante todo, con una fuerte política
de responsabilidad socio-ambiental. Fue por ello que, en el año 2006, apoyamos la constitución de la
Corporación Ambiental Amigos de la Arboleda –COAMAR-, que opera en el suroeste antioqueño y que
tiene por objeto “Impulsar la protección, preservación y conservación de la biodiversidad”.

Gracias por permitirnos seguir soñando!


Momentos dulces y salados

Tartas y Cordobesas
TARTA DE ESPINACA Y ACELGA
Espinaca, acelga, cebolla, queso campesino, puerro y salsa
bechamel
Porción $13.900 Entera $56.000
TARTA DE JAMÓN Y QUESO
Jamón de cerdo y queso campesino
Porción $13.900 Entera $71.000
TARTA DE POLLO Y TOCINETA
Pollo desmechado, tocineta, queso campesino y salsa
bechamel Porción $13.900 Entera $71.000
TARTALETA DE 4 QUESOS $18.900
Todas las cordobesas vienen acompañadas de mayonesa de la casa,
mayonesa de aguacate o pico de gallo
CORDOBESA DE CARNE
Empanada horneada rellena de carne molida y aceitunas $9.500
CORDOBESA DE POLLO
Empanada horneada rellena de pollo $9.500
CORDOBESA POLLO MEDITERRÁNEO
Empanada horneada rellena de pollo, tomates asados, tomate,
queso mozzarella, zuquini verde, y salsa bechamel $9.500

Tortas
TORTA DE BANANO Y CHOCOLATE
Porción $10.900 Entero $54.000
TORTA DE CHOCOLATE
Porción $13.500 Entero $65.000
TORTA DE ZANAHORIA
Porción $11.500 Entero $65.000
TORTA DE NARANJA Y AMAPOLA
Porción $11.500 Entero $65.000
BROWNIE DE CHOCOLATE
Porción $10.900 Entero $68.000
CHEESE CAKE SANTA LEÑA
Porción $10.900 Entero $65.000

Otros Reposteria
SELVA NEGRA
Porción $9.500 Entera $65.000
GALLETA DE AREQUIPE $4.500
GALLETA DE FRUTOS ROJOS $3.500
ALFAJOR $4.500
TRUFA DE BROWNIE $5.500 V
GALLETA DE CHOCOLATE $4.500

V Vegano
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
Tostadas Francesas
SANTA LEÑA
Queso parmesano, huevo, espinaca, queso gruyere,
tomate, aguacate y dip de romero $17.900
DULCES
Banano, fresas, miel, chantilly y mermelada de frutos
rojos x3 $22.900 x1 $12.900
SALADAS
Queso parmesano, queso philadelphia y mermelada
de frutos rojos x3 $22.900 x1 $12.900
CHOCOLATE Y FRESAS
Cobertura de chocolate, fresas y salsa Hersheys
$13.900
RELLENA DE NUTELLA CON MANTEQUILLA DE MANÍ
Con banano y fresas $19.900
RELLENA DE JAMÓN Y MOZZARELLA
Parmesano, aguacate y lechuga crespa $22.900
RELLENA DE QUESOS
Queso crema, mozzarella, parmesano, cheddar
y mermelada de frutos rojos $19.900

Parfait bowl y granolas


CONOCE LOS BENEFICIOS DEL YOGUR DE COCO:
Sin lactosa, altamente hidratante, regula el colesterol V

GRANOLA SANTA LEÑA: Semillas de calabaza,


semillas de girasol, chía, avena, macadamia,
almendras, nuez, marañon, ajonjolí, miel de agave,
leche de almendras
y aceite de coco V

BOWL DE AVENA CALIENTE


Banano, fresas, almendras
laminadas, semillas de chía
y chocolate $16.900
en leche de almendras $20.900

PARFAIT QUINUA POP


Miel, almendras y fresas Entera Media
Pídelo en yogur de coco $17.900 $11.500
o yogur griego
GRANOLA DE FRUTAS
Mezcla de granola hecha en casa, Entera Media
mango, fresa, manzana verde, $20.900 $14.900
y miel de abejas. pídelo en
yogur de coco o yogur griego

Para Compartir
CANASTA DE PAN SANTA LEÑA
5 variedades de panes recién horneados acompañado
de mermelada hecha en casa, queso crema y
mantequilla $16.900
CANASTA DE PAN ESPECIAL
7 variedades de panes recién horneados acompañado
de mermelada hecha en casa, queso crema y
mantequilla $18.900
V Vegano
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
Desayunos Con Amor
Ensalada de frutas de la casa con yogur
griego y miel $9.900

Acompaña tu desayuno con queso


momposino $7.900

Huevos
Tus huevos vienen acompañados con
mermelada de frutos rojos y queso crema
Philadelphia.
Escoge entre: tostadas (dulces o saladas),
croissant (queso campesino, integral
campesino, sencillo, integral sencillo, sin
gluten campesino, chocolate negro) o pan
(blanco, integral, brioche chocolate o brioche
mantequilla).
Pide tus huevos: fritos, revueltos
o en omelette con mantequilla, ghee, aceite
de coco o aceite de vegetal.

GUISO CRIOLLO $17.900


JAMÓN Y QUESO $19.500
CON QUESOS $21.900
QUESO CHEDDAR Y TOCINETA $22.900
CLARAS $15.900
ENVUELTO DE ESPINACA Y QUESO FETA
$23.900

HUEVOS SENCILLOS $14.900


Al gusto con las siguientes adiciones:
- Mini Salchicha alemana x3 unidades $11.500
- Queso mozzarella, cheddar, feta,
parmesano, campesino, azul, gruyere o
queso crema Philadelphia $4.900 C/U
- Champiñones, maicitos, guiso criollo,
aguacate o salsa napolitana $4.200 C/U
- Tomates secos $5.500
- Tomate, espinaca, cebolla blanca $2.500 C/U
- Tocineta $7.500
- Jamón de cerdo $5.900
- Jamón serrano $12.000

DESAYUNO PARA NIÑOS


Dos huevos enteros en forma de muffins, uno
con queso parmesano y otro con queso
cheddar, acompañados con un rollito de
pancake relleno de queso crema philadelphia y
mermelada de frutos rojos, con salsa de
chocolate y banano $17.900
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
Pancackes
PANCAKES DE PIÑA ASADA $16.900
Nuestra torre de pancakes Santa Leña con
trozos de piña caramelizada bañados en yogur
de coco casero, con almendras laminadas y
miel de abejas. Puedes elegir entre pancakes
de trigo o pancakes de avena

PANCAKES SWEETY MONKEY $16.900


Una torre de pancakes con tres pisos de
sabor: banano y ganache de chocolate,
mantequilla de maní y granola, fresas.
Puedes elegir entre pancakes de trigo o
pancakes de avena

PANCAKES DE TOCINETA
Y CHEDDAR $19.900
Una torre de pancakes llena de queso
cheddar y tocineta crocante, Acompañada
con queso crema philadelphia y queso
parmesano. Puedes elegir entre pancakes
de trigo o pancakes de avena

Otros
CALENTADO SANTA LEÑA $19.900

PANNE COOK BENEDICTINO $23.900


Con huevos revueltos o pochados

PANNE COOK TOCINETA


Y QUESO CHEDDAR $23.900
Con huevos revueltos o pochados

SANDWICH DE HUEVO $18.500

QUESO MOMPOSINO $7.900


Queso de pasta hilada para acompañar con
bebidas calientes

Todos los precios incluyen impuesto al consumo


Somos Pan
Croissants
SENCILLO $4.900
INTEGRAL SENCILLO $4.900
INTEGRAL QUESO CAMPESINO $5.900
SIN GLUTEN VEGANO $6.900
QUESO CREMA Y AGRAZ $7.900
CHOCOLATE NEGRO $5.900
CHOCOLATE BLANCO $5.900
AREQUIPE Y QUESO $5.900
QUESO AZUL $7.900
QUESO CHEDDAR $6.900
QUESO CAMPESINO $6.900
ESPINACA Y QUESO FETA $7.900
TOMATES SECOS $7.900
JAMÓN SERRANO $7.900
ALMENDRAS $7.900
MANTEQUILLA DE MANÍ
Y CHOCOLATE $7.500
CHOCOLATE Y FRESAS $7.500

Nuestros Panes
SEMILLAS DE CHÍA $16.900
ROMERO Y QUESO $20.900
NARANJA Y QUINUA $19.900
CAMPESINO $16.900
DE CHOCOLATE $18.900
DE MAÍZ $15.900
FOCACCIA $16.900 V
FOCACCIA TOMATES
SECOS $12.900 V
BRIOCHE CHOCOLATE
Porción $4.900 Entero $20.900
BRIOCHE MANTEQUILLA
Porción $4.900 Entero $18.900
SEMI INTEGRAL $19.900
INTEGRAL 7 GRANOS $17.900
SIN GLUTEN VEGANO
X270 Gr $9.900 V

V Vegano
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
Croissant Sanduches
Sandwich en croissant sencillo o sencillo integral

SANTA LEÑA
Dip de romero, huevo, rúgula, lechuga, guiso crio-
llo y mozzarella $12.900

JAMÓN SERRANO
Rúgula, tomates secos, queso feta, queso mozza-
rella, mostaza y salsa de ajo $21.900

SALMÓN
Queso philadelphia, rúgula, queso feta y salsa
finas hierbas $21.900

POLLO
Mozzarella, mostaza dijón y lechuga $15.900

PAVO
Mozzarella o queso azul, lechuga, manzana verde,
mostaza y salsa de ajo $20.900

MEDITERRÁNEO
Relleno mediterráneo (tomates asados, tomate,
queso mozzarella, zuquini verde, salsa bechamel,
albahaca y espinaca) $13.900

Panadería sin Gluten


(Estos productos pueden contener trazas de gluten)

GALLETA DE AVENA $4.500 V


GALLETA DE ALMENDRAS Y ARÁNDANOS
Galleta endulzada con panela orgánica y hecha a
base de almendras, avena y coco, con el toque
perfecto de arándanos y canela $3.800
COCADA DE PANELA ORGÁNICA $3.500
COCADA DE AZÚCAR $3.500
MUFFIN DE BANANO $5.500
MUFFIN DE ALMOJABANA, QUESO
PHILADELPHIA Y FRUTOS ROJOS
Muffin de almojabana servido con queso crema
philadelphia y mermelada de frutos rojos $6.900
MUFFIN DE NARANJA Y ZANAHORIA
Zanahoria y naranja, dos sabores que combinan a la
perfección en un muffin, suave y esponjoso $5.500
CROISSANT SIN GLUTEN VEGANO $6.900
PAN SIN GLUTEN VEGANO X270 Gr V
Pan elaborado a base de mezcla de almidones, sin
ingredientes de origen animal adicionados $9.900

V Vegano
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
Entrepanes
Selecciona el pan que más te guste:
Campesino, focaccia, integral (7 granos),
chía o pan naan.

SANDWICH DE JAMÓN SERRANO


Pan de la casa, jamón serrano, rúgula,
tomates secos, queso feta, queso
mozarella, mostaza y salsa de ajo $30.900

SANDWICH DE SALMÓN
Pan de la casa, salmón ahumado, queso
philadelphia, queso feta, rúgula, lechuga y
salsa finas hierbas $30.900

SANDWICH DE POLLO MEDITERRÁNEO


Pan de la casa, pollo desmechado, relleno
mediterráneo (tomates asados, tomate,
queso mozzarella, zuquini verde, y salsa
bechamel), lechuga, aguacate y mostaza
$26.900

SANDWICH DE POLLO Y VEGETALES


Pan de la casa, pollo desmechado,
pepinillos encurtidos, lechuga, tomate
fresco, berenjenas asadas, cebolla
crocante, mayonesa de cilantro y
mayonesa de tamarindo $25.900

SANDWICH SANTA LEÑA


Pan de la casa, dip de romero, huevo, guiso
criollo, rúgula y queso mozzarella $17.500

SANDWICH DE HUEVO
Pan de la casa, huevo, queso mozzarella,
aguacate, tomate, mayonesa de tamarindo,
lechuga y cebollas crocantes $18.500

SANDWICH DE POLLO Y QUESO


GRUYERE
Pan de la casa, mostaza, queso gruyere,
queso parmesano, pollo parrillado, queso
philadelphia, lechuga y tomate $29.500

Todos los precios incluyen impuesto al consumo


Panne Cook
POLLO Y CHAMPIÑONES
Salsa de quesos, champiñones, crema de
leche, pollo y queso parmesano $34.900

POLLO Y QUESOS
Pollo, salsa de quesos, queso azul y queso
campesino $34.900

Envueltos
Preparaciones especiales en nuestro pan
Naan

DE LA MONTAÑA
Pan Naan, relleno mediterráneo (tomates
asados, tomate, queso mozzarella, zuquini
verde, y salsa bechamel), quinua cocida,
pico de gallo, mayonesa de aguacate,
lechuga y champiñones $19.900

POLLO Y HONGOS
Pan Naan, relleno de pollo, champiñones,
cebolla caramelizada, mayonesa de la casa,
mayonesa de rocotto y miel, lechuga,
rúgula, cebollín, mayonesa de tamarindo y
tomate $29.900

Todos los precios incluyen impuesto al consumo


Congelados
CROISSANT CHOCOLATE NEGRO X 5 $18.900 PAN CAMPESINO $12.900
CROISSANT ESPINACA Y FETA X 5 $23.900 PAN BRIOCHE MANTEQUILLA $15.900
CROISSANT QUESO CAMPESINO X 5 $20.900 PAN BRIOCHE DE CHOCOLATE $19.900
CROISSANT QUESO CHEDDAR X 5 $21.900 PAN PITA X 5 $11.900
CROISSANT SENCILLO X 5 $15.900 PAN INTEGRAL 7 GRANOS $13.900
CROISSANT INTEGRAL SENCILLO X 5 $19.900 TORTA DE ZANAHORIA $27.900
CROISSANT DE QUESO AZUL X 5 $23.900
CROISSNT QUESO CREMA Y AGRAZ X 5 $23.900 Todos los precios incluyen impuesto al consumo
CROISSANT SURTIDO SALADO X 5 $24.900
(Queso campesino, queso cheddar, sencillo, jamón
serrano y tomates secos)
CROISSANT SURTIDO DULCE X 5 $24.900
(Chocolate negro, chocolate blanco, arequipe y queso,
queso crema y agraz y almendras) Escanea el código
MINI CROISSANT CAMPESINO X 15 $24.900 para ver nuestro
CROISSANT SIN GLUTEN VEGANO X 5 $23.900 video de preparación
La Tienda Santa Leña
CAFE BOURBON ROSADO 250G $ 28.000 CAJA CHOCOLATERA DE LA ABUELA $ 49.900
CAFE BOURBON CHIROSO 250G $ 28.000 GRANOLA ARTESANAL X 250G $ 22.900
CAFE BOURBON SIDRA 250G $ 38.000 PANADERITOS PUNTO DE VENTA $ 22.900
CAFE GEISHA 250G $ 38.000 POCILLO SANTA LEÑA $ 12.000
CHOCOLATE BLANCO BARRA $ 7.000 EL TESORO DE LA ABUELA $ 18.900
CHOCOLATE SANTA LEÑA BARRA $ 7.000 I LOVE CROI X4 $ 22.900
CHOCOLATE SANTA LEÑA I LOVE CROI X8 $ 44.900
GRANULADO 200G $ 12.900 KIT CUMPLE SANTA LEÑA $ 89.900
CHOCOLATERA CON MOLINILLO
SANTA LEÑA $ 25.000 Todos los precios incluyen impuesto al consumo
Cafés Chocolates especiales
DE LA ABUELA (Con miel y panela orgánica) $6.700
CAFÉ TRADICIONAL $5.800 Acompaña tu chocolate con queso momposino $7.900
AMERICANO (frío o caliente) (Fuerte e intenso) $5.800 CHOCOLATE SANTA LEÑA $9.500
FILTRADO (Aromático y suave) $6.700 CHOCOLATE EN AGUA $7.500
CHEMEX O PRENSA FRANCESA $7.200 CHOCOLATE EN PANELA ORGÁNICA $7.500
ESPRESSO (Fuerte e intenso) $4.900 CHOCOLATE EN MIGAS
Con queso momposino y trozos de pan campesino $15.500
ESPRESSO DOBLE (Fuerte e intenso) $5.900
MACCHIATO $6.900 En leche En leche
COLD BREW $5.800 deslactosada de almendras,
COLD BREW DE FLOR DE JAMAICA coco o
Mezclada con agua de jamaica, hierbabuena y Not Milk
naranja $9.500
COLD BREW SANTA LEÑA CHOCOLATE BLANCO $9.500 $12.500
Acompañada con leche espumada y notas de canela CHOCOLATE CLAVOS Y CANELA $9.900 $12.900
$9.500 CHOCOLATE $8.900 $11.900
COLD BREW DE VINO
Mezclada con vino tinto, limón y frutos rojos $13.900 Todos los precios incluyen impuesto al consumo
En leche
En leche de almendras,
deslactosada coco o
Not milk
LATTE (Frío o caliente) $7.900 $9.800
MOCACCINO $8.500 $9.900
CAPUCCINO CLÁSICO $7.500 $9.500
CAPUCCINO SANTA LEÑA $7.500 $9.500
(escencia de vainilla y canela)
Jugos Limonadas
NARANJA EXPRIMIDO $8.200 LIMONADAS $6.500
MANDARINA EXPRIMIDO $8.200 Natural, hierbabuena, mango o fresa
MANDARINA FRESA $9.900 LIMONADA DE COCO $10.900

Sodas
Fresa En agua En yogur de coco MEZCLA DE MARACUYÁ, FRUTOS ROJOS
Piña $7.900 leche deslactosada Y SANDÍA $10.900
Mora $10.900 MEZCLA DE SANDÍA Y FRUTOS ROJOS $10.900
MARACUYÁ $10.900
Mango
FRUTOS ROJOS $10.900
Maracuyá
SODA BRETAÑA $6.500
SODA MICHELADA $7.800

Batidos
DETOX Banano, piña, jengibre y limón En agua En yogur de coco o
TROPICAL Fresa, piña y melón $7.500 leche deslactosada
HIDRATANTE guanábana y fresa $10.500
ANTIOXIDANTE limón, piña, manzana, apio y pepino
REVITALIZANTE piña, apio, manzana, pepino, limón, maracuyá y naranja

Todos los precios incluyen impuesto al consumo


Milo & te's
En leche En leche
deslactosada de almendras,
coco o Not Milk

Milo $9.500 $11.500


(frío o caliente)
Té Chai $8.500 $10.500
Té Matcha-Chai $8.500 $10.500

Aromáticas
DE LA CASA $7.800
DE FRUTAS DESHIDRATADAS
CON FRUTOS ROJOS
mora, fresa, flor de jamaica,
manzana roja y guayaba $7.200
DE FRUTAS DESHIDRATADAS
CON FRUTOS AMARILLOS
mango piña, fresa y uchuva $7.200
DE FRUTAS DESHIDRATADAS
CON FRUTOS VERDES
kiwi, guayaba, uchuva, piña y limonaria $7.200

Granizados de Café
GRANIZADO SENCILLO $8.900
GRANIZADO ESPECIAL CHOCOLATE $12.900
GRANIZADO DE MILO Y CAFÉ
con Milo y crema batida $14.900
GRANIZADO DE GALLETA OREO
Con crema batida, arequipe y trozos de galleta
Oreo $17.900

Bebidas frias
AGUA SIN GAS NACIMIENTO $5.900
AGUA CON GAS SIERRA FRÍA $5.900
HATSU $9.900
GASEOSA $7.200

Licores
MIMOSA SANTA LEÑA $8.900
CERVEZA HEINEKEN $8.900
Todos los precios incluyen impuesto al consumo
CERVEZA HILLERBRAU (Roja o Negra) $11.000 El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986.
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y mujeres embarazadas.
VINO TINTO O BLANCO PIBA $22.900 Ley 124 de 1994. Todos los precios incluyen impuesto al consumo
LAURELES Trans. 39 # 74A 04 – 5017469 - CC ARKADIA Cra 70 # 01 141 Local 199 – 6048258 - DEL ESTE Cra 25 # 03 45 Local 196 – 4191047
EL TESORO Cra 25a # 01a Sur 45 Local 1551 – 4184361 - VIVA ENVIGADO Cra 48 # 32b Sur 139 Local 212 Z – 4799606 - BURBUJA PALMS
AVENUE Cra 37a # 15b 98 Local 122 – 3504303682 - BURBUJA ÉXITO LAURELES Cra 81 # 37-100 Local 112 – 3504303682 - INDIANA
Indiana Mall Local 183 – 3861837 - JARDINES DE LLANOGRANDE Km. 8 vía Rionegro, Local 103 – 5577777 OVIEDO Cll 6 Sur # 43a 227
Local 2365 - SAN LUCAS Cll 20 Sur # 27 55 Local 137 – 4795878 - BURBUJA ÉXITO POBLADO Cll 10 # 43E 135 Local 108 – 5017601 -
BURBUJA CARULLA OVIEDO Cra 43a # 6 Sur 145 Local 112 – 3504303682 MIXY MALL Cll 55 No 79 - 14 Local 164 (Los Colores) CC PARQUE
FABRICATO Cra 50 No 38a - 185 Bello Local 03021 CUIDAD DEL RIO Cra 48 Cll 18a - 78 Local 102

Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser
aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona
que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluído en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio
los dineros recogidos por concepto de propina se destinarán a los empleados en un 100% . En caso de que tenga un inconveniente con el cobro de la propina,
comuníquese a la línea de atención al ciudadano de la superntendencia de industria y comercio: 5920400 en bogotá o para el resto del país a la línea gratuita
nacional: 018000-910165, para que radique su queja. Formas de pago: Efectivo, Visa, Diners, Master Card. Sin excepción no se aceptan cheques. Respire con
tranquilidad, este es un espacio libre de humo de tabaco.

También podría gustarte