Actividad Evaluativa – Tarea- Eje 2

Laura Carolina Potes Marín

Fundación Universitaria Del área Andina

Administración De Empresas- Diagnostico Empresarial

Nancy Johanna Lemos Pinzón

07 marzo 2022 Bogotá

 Introducción

La elaboración de los diagnósticos en los informes gerenciales cobra importancia en la medida que
permiten agrupar la información en períodos de tiempo y llevar a cabo contrastes y comparaciones de la
evolución de las cifras, con respecto a los objetivos de la organización, para presentarlos de manera
amigable y de fácil comprensión para todos los niveles. Teniendo en cuenta lo anterior, para esta evidencia
debe hacer una recopilación de los temas aprendidos en su proceso de formación y registrarlos en un
informe ejecutivo de acuerdo a las indicaciones de presentación de informes y a las normas para la
presentación de trabajos escritos, basándose en la empresa sóbrela cual ha venido desarrollando ésta y
las anteriores actividades de aprendizaje. Para dicho fin realice lo siguiente:1. Elabore un diagnóstico del
estado actual de la organización, la información y los procesos, incluyendo:

• Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de devoluciones.

• Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

• Sistemas de medición de los procesos.2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo

que incluya:

• Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).

• Breve presentación del producto de la empresa.

• Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los actores que la

conforman.

• Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción de equipos,

materiales y herramientas.

• Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos.

• Sistema de distribución.

• Proyecciones de ventas.

• Plan de compras, producción y ventas.

• Presupuestos.

• Indicadores de gestión o KPI por áreas.

• Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.

Diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los procesos EMPRESA: BIMBO DE
COLOMBIA.

a. Logística de aprovisionamiento.

La logística de aprovisionamiento de la empresa se realiza bajo la supervisión del área de compras que es
la encargada de realizar las negociaciones con los proveedores, en cada una de sus plantas ubicadas
alrededor de país cada una de ellas realiza las negociaciones pertinentes se encargan de proyectar la
demanda y realizan negociaciones con proveedores.

b. Logística de las instalaciones.

Las instalaciones de la empresa Bimbo tiene ubicadas plantas de producción en (1) Itagüí- Antioquia, (1)
Soledad- Atlántico (1) Yumbo- Valle (2) Tenjo

Cundinamarca cuenta con centros de distribución en las principales regiones del país y en cada uno de
ellos se encuentran oficinas para personal de ventas-conductores-administrativos.

c. Logística de distribución.

La logística de distribución se realiza por la gestión comercial cada vendedor realiza visita a sus clientes y
se montan pedidos por medio de un sistema de información el cual genera una orden de pedido el cual su
tipo de negociación es de entrega a 48 horas, después de montada dicha orden se realiza la elaboración
de los pedidos y la entrega al área de logística para su respectiva distribución, facturación y entrega a
clientes, se realiza el cargue de los vehículos para ser entregados de acuerdo a la negociación que se ha
realizado

d. Logística de devoluciones.

En la logística de devoluciones de acuerdo las negociaciones realizadas por la compañía solo se recibirán
devoluciones si ocurren las siguientes novedades Producto en mal estado, si en la entrega se detecta que
el producto se encuentra en mal estado se realizara el cambio del producto o la afectación en la factura
indicando el cual es la novedad, se debe llenar un documento llamado bimbo

–
mixto. Según negociación con almacenes de cadena se recibirá mercancía que no rote y que tenga corta
fecha de vencimiento, para esto cada establecimiento tiene un mercadería que se encarga de realizar la
respectiva revisión y adecuada rotación de los productos con el fin de no tener devoluciones por este
motivo.

Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

Los sistemas de información Oracle Process Manufacturing, DFR, EDI (comercio electrónico), ), Walmart,
Bimbo_2B estos sistemas son los encargados de administrar todo el proceso en la cadena de
abastecimiento en la empresa comenzado con las órdenes de compra a proveedores y las ordenes de
pedido desde clientes, hasta llegar a el área logística se encarga de realizar todo el procedimiento
necesario para recibir, almacenar, alistar y despachar los pedidos en las fechas establecidas.

Sistemas de medición de los procesos

Los procesos de la cadena de abastecimiento de dislicores son medidos por informes mensuales de ventas
y gastos, indicadores de entregas perfectas, perdidas, tiempos de entrega y satisfacción del cliente dichos
informes los debe realizar el jefe de cada área y deben ser presentados semanal mente a la junta directiva.

INFORME EJECUTIVO Marco estratégico de la empresa.

Bimbo de Colombia Grupo Bimbo es una empresa mexicana, líder mundial en la industria de la panificación
con más de 70 años de historia y con presencia en 24 países en América, Asia, África y Europa. Localmente
cuenta con un reconocimiento de marca del 88% entre los colombianos y tiene tres unidades estratégicas
de negocio: Panificados Familiares, Pan Dulce y Soluciones, que presentaron un crecimiento de doble
dígito en 2016. Este mismo año, un porcentaje importante de ventas provino de productos de innovación
e incursionó en el segmento de pan congelado con la adquisición de la compañía Panettiere.Jorge Esteban
Giraldo, director para la región centro de Latinoamérica de Bimbo, cuya filial en Colombia es controlada
en un 60 por ciento por la casa matriz en México y en un 40 por ciento por el colombiano Grupo Nutresa,
la facturación de la compañía viene creciendo a dos dígitos, por lo que este año las ventas estarán cercanas
a455.000 millones de pesos, es decir, crecerán un 15 por ciento respecto al 2013.

Misión.

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

Visión.

En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global para servir
mejor a más consumidores.

“Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana”

Valores.

Valoramos a la persona La seguridad de nuestros colaboradores va por delante. Seguimos nuestra regla
de oro tratándonos con respeto, justicia, confianza y afecto. Todos tenemos potencial: fomentamos el
desarrollo integral de nuestros colaboradores. La diversidad nos enriquece, la inclusión nos fortalece.

Somos una comunidad

Somos una misma empresa global en cualquier lugar. Nos apasiona lo que hacemos, y se nota.
Colaboramos para romper silos. Hacemos el trabajo divertido y celebramos nuestros logros.

Conseguimos resultados Pensamos como dueños, cuidando el hoy y el mañana. Empoderamos, pedimos
y rendimos cuentas. Somos ágiles descubriendo y capturando oportunidades.

Competimos y ganamos Somos un equipo con hambre y garra, nunca satisfecho y con sentido de urgencia.

El consumidor es nuestro jefe, el cliente es nuestro socio. Construimos y cultivamos marcas que conectan
con los consumidores.

Somos operadores eficaces Dominan nuestro oficio, ejecutando con precisión y excelencia. No aceptamos
el desperdicio ni el gasto innecesario. Mejoramos y aprendemos todos los días. Valoramos la simplicidad
y adoptamos nuevas tecnologías.

Actuamos con integridad Pensamos, decidimos y hacemos lo correcto. Actuamos siempre cuidando el
interés del Grupo Bimbo. Valoramos la buena voluntad del otro.

Transcendemos y permanecemos en el tiempo La rentabilidad es el oxígeno de la empresa. Lideramos el

mercado, anticipando y adaptándonos al cambio. Somos una fuerza de bien en la vida de nuestros
colaboradores, nuestra sociedad y nuestro planeta.
Políticas.

- Buscamos el desarrollo integral de las personas.

- Nos comunicamos positivamente con nuestra Gente, con nuestros Clientes, Proveedores y los
miembros de la compañía en general.
- Enfatizamos en las políticas y procedimientos.
- Establecemos objetivos desafiantes.
- Establecemos objetivos Promovemos el aporte de ideas.
- Alabamos en público y corregimos en privado.
- Trabajamos en equipo.
- Promovemos el compromiso con el trabajo y con la compañía.
- Utilizamos y motivamos el uso de la tecnología.
- Delegamos y hacemos seguimiento porque confiamos en nuestros colaboradores.
- Valoramos la conciencia en gastos, costos y rentabilidad.

Breve presentación del producto de la empresa.

Bimbo de Colombia es una empresa de fabricación y comercialización de productos alimenticios cuenta

con 5 plantas de fabricación en las principales ciudades del país y con centros de distribución en todos los
departamentos.

Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, y los actores que la conforman.

Los actores de la cadena de abastecimiento son con:

Proveedores

Tiene el 85 % de los proveedores en Colombia y maneja un 15% de importaciones

Transporte internacional

Bimbo de Colombia desplaza producto terminado a Venezuela y estados Unidos esto lo realiza mediante
empresas tercerizadas que tienen un gran conocimiento en la exportación.

Centros de distribución

Están ubicados en cada departamento del país.

Transporte nacional:

El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se desplaza a lo largo del país.

Transporte departamental

El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se desplaza a lo largo del país.

Detallista

tiendas, supermercados, restaurantes, almacenes de cadena.

Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción de equipos,

materiales y herramientas. Compras:

el área de compras analiza los de que se tenga en las bodegas de materias primas, realiza pedidos y
negociaciones a proveedores para abastecer cada una de sus plantas, estos datos lo sacan de los sistemas
de información existentes.

Almacenamiento:

en los centros de distribución se recibe, revisa e ingresa la mercancía para realizar el picking de la
mercancía por punto de venta para realizarla entrega a los transportadores

Transporte:

se realiza la revisión de cada tique y revisión contra factura del producto terminado, como el transporte
es propio se realiza la entrega según rutero y negociación de citas de entrega.

Ventas:

el área de ventas se encarga es las encargadas de visitar a los clientes y enviar la información desde su
sistema para realizar las ordenes de producción.

Técnicas de almacenamiento.
El almacenamiento en el centro de distribución en Bimbo de Colombia se realiza en canastillas este se
monta en unos carritos llamados Dolly donde se realiza el desplazamiento estos se pueden arrumar
máximo en canastillas grandes altura de15 canastillas y pequeña en altura de 27 canastilla.

Técnicas de preparación de pedidos.

El alistamiento de pedidos en la empresa empieza se realiza con el sistema DFR el líder de turno realiza el
ingreso de la mercancía de la planta y el sistema de acuerdo con lo ingresado realiza la distribución por
ruta y de este salen unos tiques para realizar picking el auxiliar de facturación realizar las facturas, Después
de que el picking está listo se procede a certificar y realizar una auditoría de las mercancías y las cantidades
de las mismas

Técnicas de despachos.

El conductor con el auxiliar de ruta realiza la revisión contra las facturas de cada punto de venta y tiques
que salen desde el sistema, si hay novedades son reportadas al líder de turno los vehículos deben salir a
reparto antes de la 6:00am

Sistema de distribución.

El sistema de distribución se encuentra seccionado por localidades, las cuales se visitan dependiendo de
la cantidad de clientes y de mercancía que sale facturada cada vehículo debe llevar mínimo 10 puntos

Proyecciones de ventas.

Esta empresa ya que es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos su

pronóstico de ingresos por ventas que tendrá la compañía Bimbo en el año 2018 US$ 13.149 millones de
Bimbo trabaja continuamente para garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos, siguiendo sus
dos pilares de la calidad: la frescura de sus

productos y la calidad del servicio

Plan de compras, producción y ventas.

La empresa realiza un pronóstico de ventas en el cual incluye historiales de los años anteriores, se gestiona
el stock, realiza un estudio de la demanda y como se viene comportando el mercado para de esta manera
realizar un plan de compras con al menos 4 meses de anticipación de cada abastecimiento que es realizado
mensualmente en cada una de las regionales.

Presupuestos.

El presupuesto de la compañía se basa en un modelo en el cual las ganancias que recibe la compañía
durante el transcurso del año son el sustento de la misma ysus accionistas.

Indicadores de gestión o KPI por áreas. Indicadores del área de logística:

1. Cantidad de Entregas perfectas.

2. Cantidad en devoluciones3. Gestión de stock.

Indicadores del área ventas:

1.Ventas mensuales

2. Ventas semanales.

3. Campañas de publicidad al mes

4. Asistencia a eventos.