EDUCACIÓN PARA EL

CONSUMIDOR

ÍNDICE
¿POR QUÉ ENSEÑAR EDUCACIÓN PARA EL
CONSUMIDOR? ............................................... 2

• Objetivos de la educación para el consumo

…………………………………………………………….. 2

• Descripción del consumidor del siglo XXI

………………………………………………………………… 4

• Criterios de la sociedad de consumo del siglo XXI

…………………………………………………… 7

• Sociedad de consumo
……………………………………………………………………………………………
… 8

• Consideraciones
……………………………………………………………………………………………
……….. 10

• Ventajas para el individuo y la sociedad

…………………………………………………………………. 11

• ¿Qué hace fuertes a los consumidores?

………………………………………………………………… 12

• Objetivos para capacitar a los consumidores

………………………………………………………….. 13

• Acciones
……………………………………………………………………………………………
…………………… 14

• Dificultades para “vender” la educación del consumidor

…………………………………………. 14

• ¿Cómo diferenciar educación de información?

………………………………………………………… 15

1
 • Conflictos de interés
……………………………………………………………………………………………
…… 15

• Herramientas y estrategias educativas

……………………………………………………………………. 16

¿CÓMO ENSEÑAR EDUCACIÓN PARA EL CONSUMO?

…………………………………………………………… 18

• Modelo basado en las competencias para la Educación del

Consumidor ………………… 18

• Enfoques de enseñanza aprendizaje

………………………………………………………………………… 20

ENFOQUES DE EVALUACIÓN Y CALIDAD

…………………………………………………………………………….. 24

• Competencias clave del consumidor

……………………………………………………………………….. 25

ACTIVIDADES PARA ADULTOS EDUCACIÓN CONSUMIDOR

……………………………………………...... 27

CONSUMO RESPONSABLE
……………………………………………………………………………………………………
30

• Un poco sobre alimentos modificados

genéticamente…………………………………………… 32

• Razones para consumir producto ecológico

……………………………………………………………. 33

• Actividades contenidas en esta unidad

…………………………………………………………………… 34

COMERCIO JUSTO
……………………………………………………………………………………………………
…………… 36

• ¿Qué es el comercio justo?

…………………………………………………………………………………….. 36

• Relaciones Norte y Sur

……………………………………………………………………………………….....
36

• Cómo funciona el comercio justo

…………………………………………………………………………… 37

2
¿POR QUÉ ENSEÑAR
EDUCACIÓN PARA EL
CONSUMO?
OBJETIVOS DE LA EDUCACIÓN PARA EL CONSUMO

1 Los consumidores necesitan Educación del Consumidor: Vivimos en una

sociedad consumista. El consumo es una parte importante de nuestra vida diaria y
se lleva una significativa proporción de nuestro dinero y nuestro tiempo. Esta
sociedad de consumo está cambiando muy deprisa. Durante los últimos 60 años,
los consumidores se han visto enfrentados a grandes cambios en su estilo de vida y
sus hábitos de consumo debido a diferentes influencias culturales, sociales,
económicas y técnicas. La creciente movilidad de la población, la producción, los
símbolos, el dinero y la información modifican identidades y altera lealtades. Todo
ello ha conducido a que los individuos construyan su identidad de formas muy
diferentes a como se hacía hasta ahora. El consumo es para la mayoría de las
personas algo "natural" y una forma aceptada de construir su identidad - "¡Soy lo
qué compro y cómo lo compro!"
2 Este desarrollo, por otra parte, ha creado la necesidad de que los consumidores de
interpretar puedan interpretar información importante y mensajes corporativos
para poder hacer elecciones prudentes.
3 Debido a la enorme cantidad de productos disponible y la variación en la calidad
de los productos, los consumidores no pueden satisfacer sus necesidades
personales de forma eficaz, y el desarrollo comercial crea constantemente
necesidades artificiales. No todos los consumidores serán capaces de filtrar las
influencias de la industria y del sector de la publicidad. Los ciudadanos necesitan
información y educación y la conciencia de la diferencia existente entre las

3
 necesidades reales y la percibidas y como ser selectivo para satisfacer realmente
sus necesidades.
4 Los rápidos cambios y los riesgos potenciales en el consumo hacen que sea
indispensable para el consumidor considerar las consecuencias de su consumo.
5 Las empresas necesitan la Educación del Consumidor: También las empresas
necesitan mantener la confianza de los consumidores. Los consumidores necesitan
información pero también necesitan educación para obtener el máximo beneficio
del mercado, para controlar sus finanzas y para hacer elecciones racionales en su
consumo. Las empresas deberían considerar la mejor educación de los
consumidores, no como una amenaza sino como una ventaja comercial. Los
consumidores harán mejores elecciones y debido a sus más elevadas expectativas,
el efecto sobre la competitividad será positivo puesto que las empresas mejorarán
sus productos y servicios.
6 La sociedad necesita la Educación del Consumidor: Thorelli y Thorelli (1977)
han argumentado que una economía de libre mercado sólo puede funcionar
eficazmente si está formada por consumidores educados. Afirman: "Sólo cuando
al menos algunos consumidores toman decisiones inteligentes en algún momento,
una economía de mercado abierto podrá satisfacer las necesidades de una sociedad
moderna". La educación del consumidor es una forma de equilibrar el poder entre
productores y consumidores.
7 La educación del consumidor pretende estimular a los individuos para que
analicen y tomen decisiones basadas en el valor que para ellos tiene el producto en
términos de necesidades y deseos: también puede ayudar a los individuos a tomar
decisiones que pueden incumbir a una comunidad más amplia. La transferencia de
habilidades que aporta la educación del consumidor es lo que la diferencia de la
información al consumidor - permitiendo a las personas utilizar la información al
consumidor, para que finalmente puedan tomar decisiones informadas".
8 En consecuencia, el "mercado" de la Educación del Consumidor es la enseñanza
reglada (escuelas), la enseñanza no reglada y el training (cursos, seminarios en
educación para adultos, clubes de juventud, etc.) y la enseñanza informal (no
dirigida, sin áreas de aprendizaje específicas).
9 "La educación del consumidor incluye las habilidades, las actitudes y el
conocimiento necesarios para vivir en una sociedad de consumo. La educación del

4
 consumidor está inextricablemente ligada a las habilidades básicas necesarias para
vivir.
10 Para algunos, el término educación del consumidor tiene una nota negativa -que
estimula a las personas a consumir más. Todo lo contrario, la educación del
consumidor pretende fomentar el conocimiento de las estructuras y los sistemas
que constituyen el mercado. La evidencia sugiere que muchos adultos no sólo no
son conscientes de cómo sus propios hábitos de consumo pueden afectar a la
economía, el medio ambiente y la sociedad sino que muchos carecen de los
conocimientos necesarios para participar eficazmente en el mercado. La educación
del consumidor proporciona la perspectiva necesaria para que los ciudadanos se
conviertan en consumidores que actúen de forma responsable e inteligente.

DESCRIPCIÓN DEL CONSUMIDOR DEL SIGLO XXI

En el siglo XXI los consumidores y el comportamiento de consumo son un eje central

de la vida económica y política. "Las demandas de los consumidores crean o aseguran
los puestos de trabajo", "los consumidores son los responsables de los problemas
medioambientales del mundo", son titulares habituales en la prensa. Así, los patrones de
consumo tienen una gran influencia en la sociedad y la economía y, a su vez, la
sociedad y la economía (mercado laboral) tienen una gran influencia en los patrones de
consumo.

Hace 50 años, las personas solían elaborar los productos de consumo diario en pequeños
talleres donde se encontraban con otras personas (principalmente mujeres). La variedad
de productos disponibles era clara y pequeña (en lugar de 30 yogures diferentes sólo
había uno o dos gustos distintos), la gente podía comprar en pequeñas cantidades
adaptadas a su presupuesto y pagaban en metálico. Los platos preparados, por ejemplo,
no estaban muy extendidos y además se carecía de la maquinaria de alta tecnología
disponible actualmente. Muchos productos se elaboraban en las casas. En algunos de los
nuevos países de la UE todavía puede encontrarse este tipo de práctica, pero
actualmente la mayoría de la gente tiene condiciones de vida muy diferentes.

En el siglo XXI la variedad de productos disponible parece, en muchas ocasiones, no

tener fin, los hipermercados y los centros comerciales en las afueras de las ciudades
ofrecen una gran variedad de productos y servicios a los consumidores. Los

5
consumidores pueden comprar platos preparados o productos envasados; pueden
comprar bienes o servicios a través de Internet en el mercado global, y pagar en
metálico ha dejado de ser una obligación. Para la mayoría de la gente, coger el coche
para ir al centro comercial y hacer la compra de una semana es lo más habitual.
Consumir se ha convertido en un trabajo. Por otra parte, en las familias y los hogares se
están olvidando las artes culinarias y se está perdiendo el saber reconocer los productos
de calidad. Los consumidores valoran los productos que son baratos, cómodos y que
ahorran tiempo. La producción en masa satisface sus expectativas. La movilidad
individual (coches), los viajes internacionales en vacaciones y los cada vez más
abundantes reclamos publicitarios sobre lo que es un consumo normal o habitual está
dando lugar a un enorme agotamiento de los recursos no renovables.

Los consumidores tienen diferentes niveles de consumo en función de sus recursos

disponibles y sus diferentes estilos de vida. "Los diferentes niveles de recursos definirán
lo que es o no es una compra importante. Unos recursos económicos limitados pueden
recortar la capacidad real de elección, haciendo más difícil para el consumidor adecuar
la compra a sus necesidades y convirtiendo los posibles errores en algo mucho más
importante".

Por otra parte, el mercado ofrece mayores servicios de consumo a los consumidores con
más dinero. Y los consumidores con menos recursos, posiblemente se vean incapaces de
llegar a fin de mes.

El cambio en los hábitos de pago genera problemas a muchas personas porque no

entienden el significado de los contratos que firman o no se dan cuenta de lo que
significa un crédito, etc. El sobreendeudamiento debido a las deudas de los
consumidores es cada vez mayor. Comprar ahora, pagar después es un slogan muy
conocido en toda Europa.

La publicidad y el marketing intentan influir en los consumidores en todo momento y en

todas partes. La publicidad está presente en prácticamente todas las áreas de la vida
cotidiana. Desde muy temprana edad las personas se ven expuestas a una amplia
variedad de anuncios publicitarios. Los niños son especialmente vulnerables
principalmente debido a que están muy abiertos a la sugestión, son fácilmente

6
influenciables y crédulos. Incluso en las escuelas, el marketing está cada vez más
presente.

Productores y consumidores están implicados en la sociedad de consumo. Las personas

–como trabajadores- están implicadas en la producción o el suministro de bienes y
servicios y en consumirlos después. Los sueldos y salarios son necesarios para obtener
dinero que gastar en los artículos esenciales como son la comida, la ropa o los gastos de
la casa. Cuando las personas ganan más dinero del que necesitan pueden ahorrarlo o
gastarlo en otros productos de su elección. "El dinero que ganamos como productores lo
gastamos como consumidores". La cantidad que ganamos depende de nuestras
habilidades profesionales, nuestro nivel de calificación y nuestras condiciones laborales.
Como consumidores responsables necesitamos entender como funciona la economía y
que los productores y consumidores dependen los unos de los otros. Los productores
quieren vender bienes por lo que necesitan consumidores que sean capaces y estén
dispuestos a comprar esos bienes. Si los precios son demasiado altos, los consumidores
no podrán comprar esos bienes o servicios. Por otra parte, si un producto o servicio
parece estar limitado, los consumidores pueden pagar por él cualquier precio para
obtenerlo. Los productores tienen que continuar vendiendo productos aunque el
mercado esté saturado. En consecuencia, los productores pueden persuadir a los
consumidores de que deben actualizar los productos que ya tienen, algo que se puede
conseguir haciendo que los productos sean más eficaces o añadiendo características
nuevas o produciéndolos de forma respetuosa con el medio ambiente, y así
sucesivamente. De la misma manera, intentan persuadir a los consumidores de que
necesitan más de un producto. Hoy en día, muchas casas tienen más de una televisión,
más de un ordenador o más de un coche.

Los consumidores y los productores son también ciudadanos y tienen que asumir la
responsabilidad de sus decisiones y las consecuencias para sí mismos, sus familiares, la
sociedad y el mercado. Las condiciones de trabajo en el propio país de los consumidores
y en otros países (trabajo infantil), los residuos de los recursos no renovables, etc., son
aspectos que los consumidores deben tener en cuenta en sus opciones de compra. El
concepto de ciudadano consumidor muestra como los consumidores deben actuar de
forma responsable a la hora de comprar productos y servicios. Ciudadano consumidor
significa: "Ciudadano consumidor es cuando el individuo, en su papel de consumidor o

7
consumidora, participa activamente en el desarrollo y la mejora de la sociedad teniendo
en cuenta los aspectos éticos, la diversidad de perspectivas, los procesos globales y las
condiciones futuras. Ello implica asumir la responsabilidad a escala global, regional y
nacional relacionada con las necesidades y el bienestar personal". Derechos y
responsabilidades son el eje principal del concepto de ciudadano consumidor. Los
consumidores necesitan tener derechos para estar protegidos del comercio sin
escrúpulos e inseguro y también deben aceptar que tienen ciertas responsabilidades
como respetar los contratos, pagar las facturas, etc. Muchas personas simplemente no
conocen sus derechos básicos de consumidor, o dudan en emprender acciones cuando es
necesario. En consecuencia, para ser un ciudadano consumidor, las personas necesitan
recibir formación, necesitan la educación del consumidor.

Todos somos consumidores. Tal vez no lo pensemos de nosotros mismos, pero todos y
cada uno de nosotros consumimos una amplia variedad de productos y servicios cada
día. Y es imposible no consumir en nuestra sociedad. Al menos en algunas áreas de
nuestra vida cotidiana somos dependientes del consumo. Los consumidores son
jugadores clave en el mercado –empecemos a identificarlos.

El comportamiento del consumidor y los patrones de consumo están cambiando a cada

momento. La forma en que consumimos hoy en día es muy diferente de como lo
hacíamos hace tan sólo 10 años. De la misma manera, los valores de los consumidores
eran muy diferentes de los de nuestros días.

CRITERIOS DE LA SOCIEDAD DE CONSUMO EN EL SIGLO XXI

CRITERIOS DE PRODUCTO

• Gama de productos procedentes de todo el mundo: cada día entran en el mercado

nuevos productos y servicios. Muchos de ellos desaparecen muy pronto; algunos
permanecen durante algún tiempo. Otros son símbolo de estatus social debido a
su valor como objeto de lujo; unos pocos se convierten en productos fácilmente
asequibles para todo el mundo (ej. teléfonos móviles).
• La competencia entre los productores ha reducido el precio de algunos
productos y la oferta limitada da lugar a un elevado precio de manera que su
accesibilidad depende del poder adquisitivo.

8
 • La continua disponibilidad de bienes (procedentes de todo el mundo, fresa en
invierno, etc.) puede minar el valor que le conceden los consumidores -y el saber
porqué algunos productos son de temporada.
• Los servicios al consumidor están aumentando: mano a mano con el desarrollo
de las nuevas tecnologías (servicios bancarios 24 horas, venta por televisión,
pago con tarjetas de plástico).

CRITERIOS DE MERCADO

• La publicidad inteligente y las estrategias de marketing, las sofisticadas

presentaciones en tienda y las revistas dedicadas a grupos de consumidores
específicos son cada vez más persuasivas.
• Los hábitos de compra del consumidor se pueden analizar con mejores
tecnologías de información. Las tarjetas de fidelidad de los clientes fomentan
que los consumidores compren en tiendas concretas. El seguimiento de los
hábitos de consumo ayuda a los proveedores a mejorar sus servicios y productos
y a definir su publicidad. Estos desarrollos a menudo significan una pérdida de
privacidad para los clientes.
• Los consumidores piden comodidad: Ello abarca desde la situación de las
tiendas donde los consumidores pueden comprar cualquier cosa en un mismo
local a los alimentos preparados que se han desarrollado rápidamente en los
últimos años. La salud es cada vez más preocupante puesto que la selección de
los alimentos básicos y la capacidad para prepararlos se están olvidando
(acompañado por el declive de la Economía Doméstica en los diseños
curriculares).
• "Compra hasta caer rendido": las tiendas 24 horas son cada vez más populares
en toda Europa. Algunas personas sienten que sus vidas están demasiado
comercializadas. Hoy en día, comprar no sólo se hace por necesidad sino que
también es un factor de diversión y ocupa un lugar muy elevado en la lista de las
actividades de ocio de la familia.
• La mayoría de los productos vienen envueltos en un exceso de embalaje.
Muchos elementos de envasado no son sólo por motivos de higiene y transporte
sino para atraer la atención de los consumidores.

9
SOCIEDAD DE CONSUMO

• El consumidor individual es regularmente activo en dos frentes del mercado: el

mercado laboral para ganar su sustento y en el mercado consumidor para
comprar bienes y servicios.
• Individualización de consumidores y mayor movilidad social : jóvenes, adultos,
solteros o casados, parados o personas en activo –no existen hábitos comunes
que se puedan identificar con los de hace 50 o 60 años. Las expectativas de los
consumidores y los hábitos de consumo están ahora totalmente individualizados
y las antiguas divisiones de clases como fidelidades de clase han disminuido.
• Movilidad de la población: Los grandes movimientos de población en
migración, para refugiados y en turismo y en comercio transnacional con la
llegada del mercado único han ignorado las fronteras nacionales.
• Roles de género: los estereotipos de masculinidad y feminidad ya no definen
nuestras propias expectativas de comportamiento o aquellas que nos imponen.
• Comunicaciones culturales: las nuevas tecnologías de la información significan
que el individuo puede tener sus propias referencias culturales y ya no necesitan
pertenecer a culturas de masa o locales.
• Muchos consumidores no tienen tiempo para hacer elecciones de consumo
informadas. Cada vez más, se exige a los consumidores que empleen mucho
tiempo para acceder e identificar la información antes de comprar los productos
o servicios.
• Las necesidades individuales, los deseos y las aspiraciones desproporcionadas
se contrastan en los hogares y/o familias.
• El consumidor informado no existe. Los consumidores actuales son aficionados
que deben lidiar con eficientes "máquinas de venta". La diferencia entre los
conocimientos de los consumidores y los de los proveedores es enorme.
• Los cambios en los patrones de trabajo, el aumento del desempleo y los
contratos temporales tienen como consecuencia que muchos hogares europeos
tienen unos ingresos reducidos y una seguridad social también reducida.
• Más tiempo libre que nunca: algunas personas gastarán su tiempo consumiendo.
El negocio del ocio está creciendo muy deprisa, más personas comen fuera, y las
actividades deportivas son muy populares. Todas estas tentaciones son

10
 peligrosas para el consumidor puesto que el precio de estos servicios suele ser
elevado.
• Comunidades virtuales de "Segunda vida" ayudan a probar
productos/ideas/servicios de forma virtual, y con ello el riesgo de introducir
nuevos productos, etc. en el mercado desciende. Criterios económicos
• La globalización, la desregulación y el multinacionalismo: el crecimiento de las
empresas y el marketing multinacionales ha debilitado la capacidad de los
estados nacionales para proteger sus intereses sociales y económicos. Los
productores pueden producir lo que quieran, el mercado es muy competitivo y la
política de consumo exige que el consumidor esté informado para poder
sobrevivir en el mercado. Las privatizaciones de antiguos servicios públicos
requiere que los consumidores realicen cálculos para valorar los diferentes
proveedores.
• Los consumidores que viven en áreas rurales a menudo sienten que no tienen la
misma capacidad de elección que los consumidores de las áreas urbanas y a
veces, los precios para cubrir las necesidades básicas son más altos que en las
ciudades.
• Los recursos económicos son, a menudo, limitados. Debido a la limitación de
los recursos, los conflictos relacionados con las decisiones de consumo son una
parte inevitable de la vida en unidades sociales.
• El acceso al dinero sin metálico y una "cultura de compra ahora paga después"
hace que la gestión del dinero sea más compleja. La amplia variedad de dinero
de plástico disponible puede crear dificultades y aumentar el peligro de
endeudarse e incluso superar la capacidad de endeudamiento. La sociedad del
dinero de plástico está constantemente invadida por invitaciones a probar nuevos
productos y servicios.
• Cada vez se ofrecen más productos y servicios, con los que los consumidores no
sólo tienen que considerar el precio de compra sino también el coste de su uso y
mantenimiento.

CONSIDERACIONES

• Es fácil verse seducido por la compra de productos y servicios: ¿tiene usted en

cuenta si puede permitirse los productos y los servicios que va a comprar?

11
 • ¿Consiste la felicidad humana en unos elevados ingresos y la posesión de
muchos bienes consumidor?
• ¿Cuál es la necesidad que le lleva a comprar más, más grande y mejor?
• ¿Cuál es el impacto de su comportamiento de consumo en la sociedad?
• ¿Cuál es el alcance de sus actividades de consumo?
• ¿Cuántas actividades de consumo realiza usted cada día?
• ¿Sabe usted cuáles son las cosas que influyen en el pago de los trabajadores?
• ¿De dónde vienen los productos?
• La sostenibilidad está en la Agenda de NU de 2005 a 2015. ¿Qué significa para
usted?
• ¿Cuáles son sus responsabilidades como consumidor?
• ¿Qué entiende por educación del consumidor?

VENTAJAS PARA EL INDIVIDUO Y LA SOCIEDAD

Poder tomar una correcta elección de consumo según las propias circunstancias y
aceptar las consecuencias cuando no se corresponda con la imagen de consumidores
emancipados que están informados y son responsables. Los consumidores educados
pueden tomar sus propias decisiones respecto a la sostenibilidad, los aspectos sobre la
salud y las consecuencias económicas, sociales y políticas de su comportamiento de
consumo.

Ventajas para el individuo

• Nuevas actitudes, mayores conocimientos y mejores o nuevas habilidades hacen

que los consumidores cambien su estilo de vida, los hacen capaces de asumir
responsabilidades y les permiten participar en la sociedad y adoptar un rol activo
como consumidores y ciudadanos.
• Como los individuos son principalmente trabajadores y consumidores, pueden
aparecer muchas contradicciones en su vida cotidiana. Tienen que considerar en
qué radican sus responsabilidades finales. Entender como funciona la economía
y entender las propias necesidades y deseos personales y el rol como
consumidor o productor en el sistema económico facilita al individuo, por
ejemplo, comunicar su satisfacción o insatisfacción como consumidores.

12
 • Los individuos estarán mejor preparados para solicitar información sobre bienes
y servicios o para pedir ayuda en los centros de asesoramiento al consumidor y
las asociaciones de consumidores.
• Los consumidores educados pueden hacer un uso eficiente de sus recursos
personales como el dinero, la salud y los bienes.
• Conocen sus derechos como consumidor y se protegen frente a los demás.
• Los consumidores educados tienen un concepto preciso de lo que es la calidad
de un producto, por ejemplo: las condiciones de producción, cómo se produce el
producto, quien está implicado, si se cumplen las consideraciones legales o si
por ejemplo, el producto procede del trabajo infantil, el impacto ambiental, etc.
Todas estas cuestiones ofrecen a los consumidores un nuevo concepto de calidad
cuando toman sus decisiones de compra.

Ventajas para la sociedad

• Un mejor conocimiento de la relación entre consumidores y productores y el rol

de la economía de mercado facilitan la comunicación y la comprensión entre los
diferentes actores de la escena.
• El desarrollo de actitudes, habilidades y conocimientos sobre valores comunes
como la sostenibilidad, la salud, la ciudadanía y la responsabilidad, la
solidaridad... previene problemas sociales como el endeudamiento excesivo, el
despilfarro de recursos, las malas condiciones de trabajo / vida.
• Los consumidores informados y educados que son capaces y están dispuestos a
ser responsables pueden valorar el trabajo realizado en un producto o servicio y
aceptan más fácilmente un precio más elevado para asegurar el salario de los
empleados.
• Los conocimientos de los consumidores sobre las implicaciones para la salud de
la producción, el uso de productos reciclados en combinación con habilidades
sanitarias especiales y actitudes ante la salud conducen a estilos de vida más
saludables y reducen los gastos del sistema sanitario.
• Los consumidores que consideran la sostenibilidad cuando toman sus decisiones
de compra reducen los costes de la protección del medio ambiente y aseguran la
economía local, nacional o regional.

13
¿QUÉ HACE FUERTES A LOS CONSUMIDORES?

Los consumidores tienen una gran influencia en la economía y la sociedad pero

normalmente no son conscientes de su fuerza. La mayoría de los consumidores se
sienten solos –un consumidor en una situación especial, tal vez en conflicto con un
productor o proveedor que no sabe dónde o cómo presentar una queja. Pero si los
consumidores desempeñan un papel activo en la economía y la sociedad pueden
conseguir mucho. A veces es necesario cambiar cosas a través de campañas colectivas.
Esta es la razón de la creación de asociaciones y organizaciones independientes de
consumidores. Si los consumidores sienten la necesidad de unirse para luchar por sus
intereses comunes pueden conseguir mucho. Todas las personas son consumidoras; ello
significa que si billones de personas deciden no comprar un mal producto, el productor
tendrá que reaccionar y cambiar. Si deciden no comprar productos producidos en
condiciones de trabajo inhumanas, las condiciones laborales cambiarán porque los
productores quieren vender sus productos y ganar dinero. Sentir la fuerza de los
consumidores y ver que los cambios son posibles y que los consumidores pueden
generar mejoras para sí mismos, para la sociedad e incluso con alcance global haciendo
elecciones responsables, es un importante resultado de la educación del consumidor y la
educación para la ciudadanía.

La educación del consumidor es, junto con los derechos del consumidor, la herramienta
más eficiente para capacitar a las personas en su rol como consumidores y como
ciudadanos en su región y país.

La educación del consumidor trata de la vida real, de las cosas; los alumnos compran,
usan y actúan en su vida diaria, en el trabajo, en su casa y en sus comunidades. La
educación del consumidor preparar a los alumnos para experiencias de consumo y los
capacita para pensar y actuar por sí mismos como ciudadanos, consumidores,
trabajadores, colaboradores, etc.

Utilizar las experiencias personales de los alumnos como consumidores que son, es un
importante punto de partida en la educación del consumidor que fortalece su
autoconfianza y su autoestima.

14
OBJETIVOS PARA CAPACITAR A LOS CONSUMIDORES

• Definir sus necesidades, deseos y recursos para tomar decisiones de compra

consciente
• Desarrollar las habilidades y los conocimientos necesarios para hacer un uso
eficiente de sus recursos personales
• Fomentar la conciencia de los alumnos de su propio rol como consumidores y
como ellos/ellas interactúan con la economía, la sociedad y el medio ambiente
• Entender los derechos como consumidores a fin de protegerse o exigir
resarcimiento si es necesario
• Entender y definir el impacto de la información y los métodos de marketing en
su comportamiento como consumidores y sus opciones de compra
• Mejorar la conciencia de los consumidores sobre su responsabilidad inicial con
respecto a si mismos, la vida de la comunidad y finalmente los desarrollos
nacional y global
• Ampliar los conocimientos de los consumidores sobre las consecuencias del
comportamiento de compra sobre el medio ambiente, la economía y la vida
social ayudar a los consumidores a hacer frente a las nuevas tecnologías y los
cambios en el mercado.

ACCIONES

• Revisar su programa de trabajo (diseño curricular, planificación de las lecciones,

seminarios, cursos, actividades de ocio, entretenimiento, etc.).
• Identificar elementos de la educación del consumidor que pueden añadir valor a
su curso, seminario, etc.
• Identificar colegas que estén interesados en capacitar consumidores enseñando
educación del consumidor.
• Intentar aplicar e integrar la ecuación del consumidor en su documento de
política institucional.

15
DIFICULTADES PARA "VENDER" LA EDUCACIÓN DEL
CONSUMIDOR

En la mayoría de los casos, la educación del consumidor no es un tema de enseñanza

que se vea de buen grado: la mayoría de las veces sólo las personas que han tenido
problemas de consumo están interesadas. Pero tal y como se argumenta en el capítulo
"Ventajas de la Educación del consumidor", es importante para los consumidores, la
sociedad y la empresa y para el comercio, que cada vez más personas se impliquen en
esta área de aprendizaje.

Los profesores y monitores de educación del consumidor pueden proceder de distintas

disciplinas profesionales y las educación del consumidor no tiene porqué ser su
principal tema de interés. Es importante que también se beneficien personalmente, si
ellos también se implican en las actividades de la Educación del consumidor.

¿CÓMO DIFERENCIAR LA EDUCACIÓN DE LA

INFORMACIÓN?

En ocasiones, los adultos se contentan con obtener información en lugar de asistir a un

curso. La formación requiere una participación activa, mientras que la información es
como consumir –no exige necesariamente una participación intelectual o emocional ni
la confrontación con diferentes responsabilidades, que tenemos como consumidores.
Por esta razón, es importante que en la planificación de los cursos de educación del
consumidor se incluya el proceso de orientación o reflexión, planificar y decidir
actividades y evaluar como principio general de la enseñanza de la educación del
consumidor.

Los profesores, que enseñarán educación del consumidor, tienen que ser conscientes de
los distintos tipos de conflictos de interés. Definir la propia conciencia ayudará a
reaccionar adecuadamente.

CONFLICTOS DE INTERÉS

• Alimentación: la decisión de utilizar platos prepararos o cocinar productos

frescos depende del tiempo disponible y a veces también de las ideas referentes

16
 a los roles de género establecidos. Para encontrar una solución adecuada,
necesitamos ser conscientes de las prioridades individuales y vaciar la mente de
valores preconcebidos. También la decisión a favor o en contra de los alimentos
orgánicos suele estar basada en unos recursos económicos limitados y no en no
querer escoger estos productos.
• Gestión del dinero: esta área de aprendizaje conlleva conflictos de naturaleza
física. Las personas no suelen ser suficientemente conscientes de sus
necesidades y no conocen los factores que les influyen. Muchos alumnos no son
capaces de definir (sus propios patrones/hábitos de consumo) y actitudes ante el
consumo.
• Entorno social: ¿cómo afectan las actividades de consumo de los alumnos en el
entorno social? La presión ejercida por los grupos de iguales, los amigos, los
vecinos suele ser mucho más fuerte de lo que los alumnos son capaces de
admitir. Como consecuencia, es necesario prestar especial atención a cómo
afirmarse uno mismo en el entorno social.
• Ambivalencias psicológicas: las necesidades psicológicas individuales suelen
chocar con la abundancia o la falta de oferta de productos y/o servicios. Incluso
cuando una persona desea realmente actuar de forma sostenible y posee también
los conocimientos para tomar decisiones de consumo inteligentes, la cuestión de
cómo llevar a cabo el objetivo con los recursos disponibles (tiempo, movilidad,
etc.), sigue abierta.
• Bienestar actual y perspectivas de salud a largo plazo: a partir de experiencias
sobre salud preventiva primaria sabemos que las medidas preventivas tienen
muy poco éxito. No "abarcan" a la persona en su Totalidad, sino que en el mejor
de los casos, informan sobre un problema específico. No se da el paso de
individualizar el problema. La investigación demuestra que no se habla de la
salud de los niños o los adolescentes mientras se encuentran bien. Anticipar
posibles consecuencias futuras del actual estilo de vida es algo que se evita,
porque puede sumergir a la persona en conflictos internos.
• Las ideas sociales de belleza definen los estilos de vida hasta extremos que
pueden resultar molestos. Al igual que en otras áreas, rechazamos relacionar
estos ideales con la salud y se corren riesgos demasiado altos (ej. delgadez y
ejercicio excesivos, productos dietéticos, cosméticos…).

17
 • Responsabilidad de los consumidores y atención sanitaria: la exigencia de
aceptar la propia responsabilidad con respecto al consumo es muy nueva. Los
consumidores han estado mimados por el sistema sanitario de la seguridad social
durante mucho tiempo, que generosamente ignoraba todos los vicios derivados
de nuestros estilos de vida y por las estrictas leyes de protección del consumidor.
El cambio de paradigma de un consumidor protegido a un consumidor
informado sólo ha tenido lugar en el ámbito político pero no en las actitudes de
los consumidores.

HERRAMIENTAS Y ESTRATEGIAS EDUCATIVAS

Ejemplos del poder del consumidor

Los consumidores bien educados que son capaces de analizar cuestiones éticas (i.e.
sostenibilidad, sanidad, la no explotación de niños trabajadores…) al momento de
comprar son considerados un grupo poderoso en el mercado que los productores y
vendedores no pueden descuidar.

Cuando los consumidores, fieles a cuestiones éticas, rechazan la compra de productos

que transgreden sus valores, demuestran así su poder en el mercado. El poder del
consumidor está cobrando ímpetu. Los supermercados europeos han sido presionados
por el poder del consumidor y se les solicitó retirar productos manufacturados a partir
de cosechas genéticamente modificadas.

McDonald’s enfrentó la furia del poder del consumidor cuando los mismos se negaron a
adquirir hamburguesas en Styrofoam (espuma de poliestireno), producto que contiene
sustancias químicas que destruyen la capa de ozono. Recientemente, McDonald’s
respondió al poder del consumidor en otro campo. Se le solicitó a su principal
proveedor de huevos que vigilara las condiciones de vida de sus gallinas. El poder del
consumidor se extendió al punto de eliminar el uso de antibióticos en la alimentación
animal.

Naomi Klein también enumera una serie de ejemplos de campañas del consumidor
exitosas contra condiciones laborales deficientes alrededor del mundo en su libro
llamado “no Logo!”. Los consumidores que sean capaces y deseen organizar protestas

18
contra la explotación o desperdicio de los recursos naturales y temas similares tienen la
posibilidad de convertirse en ciudadanos consumidores.

Educación del consumidor y Aprendizaje Combinado (Blended Learning)

El Aprendizaje Combinado ([B-learning]) es una herramienta y estrategia educativa

perfecta y adecuada para desarrollar y fomentar la Educación del Consumidor.

EL Aprendizaje Combinado por lo general une las ventajas de la enseñanza y

aprendizaje en seminarios o clases (junto con otros alumnos) con actividades E-
learning que pueden llevarse a cabo por decisión propia. El aprendizaje presencial
implica el debate de un problema, juegos de rol, aprendizaje conjunto con otros alumnos
y mejora de capacidades, conocimiento y actitudes en un tiempo y espacio
determinados. El E-learning se desarrolla cuando el alumno lo desea; permite a los
alumnos buscar sus intereses particulares y/o profundizar su conocimiento dependiendo
de la fase en que se encuentre.

Dado que la mayoría de los consumidores únicamente solicitan información sobre los
derechos del consumidor, si se encuentran ante un problema difícil. El uso de nuevas
técnicas de aprendizaje como el Aprendizaje Combinado podría colaborar en la
formación, información y resolución del problema, ya que los consumidores son libres
de informarse cómo y cuando lo deseen.

La educación del consumidor puede hacer uso de las ventajas de ambos métodos de
aprendizaje y/o enseñanza y colaborar con los ciudadanos para encontrar respuestas a
sus preguntas y otorgarles la oportunidad de aumentar su conocimiento y confirmar sus
actitudes y capacidades de la forma que ellos prefieran.

¿CÓMO ENSEÑAR EDUCACIÓN

PARA EL CONSUMO?
Introducción a la enseñanza y aprendizaje para el consumo:

19
MODELO BASADO EN LAS COMPETENCIAS PARA LA
EDUCACIÓN DEL CONSUMIDOR

Como consecuencia de estudios y recomendaciones internacionales, la educación del

Consumidor en DOLCETA se fundamenta en el modelo Basado en las Competencias
para la Educación del Consumidor (COBACE). Una competencia es “una combinación
de conocimiento, capacidades y actitudes apropiadas para una situación particular”. En
el caso de la educación del Consumidor, el objetivo es contribuir al desarrollo y mejora
de las competencias a fin de alcanzar un estilo de vida ciudadano; permanente,
saludable y sostenible.

Las competencias pueden agruparse en áreas diferentes. En esta web encontraréis las
siguientes cuatro áreas: Salud y seguridad en el consumo, Gestión financiera, Consumo
responsable y Servicios. Sin embargo, existe una gran diversidad en lo que puede
aprenderse en cuanto a educación del Consumidor.

COBACE puede desarrollarse tanto en la educación formal como en actividades de

aprendizaje de vida no-formales para cualquier edad o grupo destinatario específico (i.e.
refugiados, inmigrantes, gente mayor, habitantes de áreas rurales, entre otros). Es decir,
que, conforme a lo establecido en COBACE, cada campo de educación del Consumidor
tiene sus competencias clave del consumidor (CCC) a conseguir.

Los objetivos de aprendizaje que se desean alcanzar varían según la edad o las
características del grupo destinatario. Por ejemplo:

20
En COBACE el estudiante es el protagonista principal. La función del docente es
convertirse en facilitador del proceso de aprendizaje utilizando un circuito que permita
la integración de capacidades, actitudes y conocimiento y comprensión.

Ser facilitador de un aprendizaje orientado a las competencias implica:

• Evaluar al grupo objetivo (target): cuáles son sus necesidades específicas,

condiciones, problemas….
• Utilizar ejemplos y contenidos que formen parte de la vida diaria y experiencias
del estudiante
• Ofrecer datos (información, conocimiento, etc.) y herramientas para el manejo
de información
• Proporcionar a los estudiantes diferentes oportunidades de aprendizaje para
desarrollar capacidades, actitudes y conocimiento en forma integrada

21
 • Hacer uso de herramientas de aprendizaje tales como “role-play” (juegos de rol),
situaciones, disyuntivas etc. que les permitan a los estudiantes definirse.
• Diversificar los métodos y estrategias educativas utilizados
• Invitar especialistas que no pertenezcan al ámbito escolar (organizaciones para
el consumidor, bancos, asesores financieros para deudores, …)

COBACE utiliza puntos de referencia (benchmarks) para garantizar la calidad. A través

de la evaluación, se valora si se han alcanzado dichos puntos.

En resumen, COBACE es un modelo que se concentra en desarrollar las competencias

de los participantes para que sean ciudadanos conscientes, críticos, activos y
responsables. Este objetivo se alcanza facilitando un proceso de aprendizaje activo y un
sistema de evaluación preciso basado en puntos de referencia.

ENFOQUES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

Los enfoques de enseñanza y aprendizaje hacen referencia a las técnicas específicas que
el docente/facilitador implementará durante una determinada lección, clase, actividad,
etc. Toda clase de enfoque de aprendizaje utilizado debe tener en cuenta que no es
suficiente transmitir información. Así, los enfoques de aprendizaje deberían trabajar
sobre el conocimiento, las capacidades y actitudes que el estudiante necesita para
desarrollar y mejorar un estilo de vida ciudadano; permanente, saludable y sostenible.

La edad es un elemento importante a considerar cuando se analizan los enfoques de

aprendizaje que se utilizarán. A continuación, aparecen algunos “consejos” para tener
en cuenta a la hora de organizar actividades de Educación del Consumidor para grupos
de diferentes edades:

Niños:

• De 0 a 2 años: Una persona nunca es ni demasiado joven ni demasiado adulta

para aprender. A esta edad, las actividades de descubrimiento, imitación y
aquellas orientadas hacia un fin resultan ser herramientas de aprendizaje
eficaces.

22
 • De 2 a 7 años: Utilizar medios visuales, facilitar experiencias, impartir
instrucciones cortas y capacitación práctica se considerarán estrategias
apropiadas para ayudar a niños y niñas de esta de edad.
• De 7 a 11 años: Además de continuar con el uso de medios visuales y
capacitación práctica, ofrecer oportunidades para clasificar y plantear problemas
que requieran de su pensamiento analítico representan otras estrategias eficaces
dentro de este grupo
• De 11 años en adelante: Se aplican las mismas estrategias mencionadas para
niños y niñas de 7 a 11 años agregando el reconocimiento de preguntas
hipotéticas y el debate de conceptos amplios, no sólo de hechos prácticos.

Jóvenes y Adultos:

Observe, en el cuadro que aparece a continuación, los diferentes enfoques para el

aprendizaje de adultos:

El cuadro enseña tres enfoques teóricos acerca de la forma en que los adultos aprenden.
Se deben tomar decisiones sobre la clase de enfoque o sobre el contenido de cada uno
en función de un determinado contexto en donde se desarrolle el aprendizaje. Sin
embargo, desde un enfoque genérico podría decirse que:
23
 El aprendizaje de los Adultos debería
Como los estudiantes Adultos poseen:
centrarse en:
- Capacidades de aprendizaje que perduran
- Funcionalidad
toda la vida
- Inteligencia académica - Contextualización
- Inteligencia práctica - Estrategias interdisciplinarias
Motivación interna Enfoques dialógicos
- Intereses y necesidades diversas - Potencialidades en lugar de fallos

Existe una gran variedad de estrategias de aprendizaje, útiles y adecuadas para la

Educación del Consumidor Adulto; tales como el esclarecimiento de
valores disyuntivas, juegos de rol, o diagramas causa-efecto. El elemento más
importante para seleccionar uno u otro enfoque radica en asegurar que los participantes
no son meros receptores de conocimiento sino que pueden reflexionar, planificar, actuar
y evaluar su propio proceso de aprendizaje.

Funcional: utilización de contenidos prácticos y realistas

Contextualizado: fundamentación de la enseñanza en experiencias anteriores que tiene

en cuenta el contexto social del estudiante

Estrategias interdisciplinarias: utilice contenidos de diferentes áreas de estudio

Enfoques dialógicos: trate al estudiante como un igual y valore sus razonamientos en sí

mismos y no la forma en que los presenta

Potencialidades en lugar de fallos: céntrese en lo que el alumno tiene y no en sus

carencias

Esclarecimiento de valores: estrategia que tiene por objetivo fomentar la reflexión

sobre un sistema colectivo o personal de valores o acciones. Para ponerla en práctica,
los profesores/facilitadores, promueven:

• El análisis de un valor, una creencia o acción determinada

• La consideración de posibles beneficios sociales y personales y perjuicios del
valor, creencia o acción.
• La evaluación de alternativas y opciones existentes.
• La libre elección de una o más opciones.

24
 • La puesta en práctica de la opción elegida y la evaluación de resultados.

Disyuntivas: estrategia que tiene por objetivo analizar las responsabilidades asociadas a
una acción. Para ponerla en práctica, los profesores/facilitadores:

• Entregan una breve historia en donde existan conflictos de valores y sea

necesario decidir entre dos alternativas con implicanciones éticas
• Fomentan el debate entre las posibles opciones.

Juegos de rol: estrategia que tiene por objetivo estudiar alternativas variadas para
resolver un problema. Para ponerla en práctica, los profesores/facilitadores:

• Identifican situaciones, prácticas y actividades clave.

• Preparan una dramatización.
• Reparten roles diferentes a distintos miembros del grupo.
• Fomentan el debate sobre la dramatización.

Diagramas causa-effecto: estrategia que tiene por objetivo distinguir las causas de un
problema o fenómeno. Para ponerla en práctica, los profesores/facilitadores fomentan:

• La identificación del efecto de una situación determinada.

• La reflexión sobre las causas variadas de este efecto
• La distinción entre causas primarias y secundarias
• La confección de un diagrama con las causas especificadas
• El debate sobre todo el problema.

Enfoques de evaluación y
calidad
• La evaluación permite estimar y opinar sobre el nivel de éxito de la Educación
del Consumidor. Ofrece información útil a los participantes, formadores e
instituciones que ofrecen financiamiento, entre otros. Así mismo, la evaluación

25
 apoya la práctica pedagógica antes, durante y después de la implementación de
prácticas educativas.
• El diseño de una evaluación eficaz de las prácticas de Educación del
Consumidor debería considerar:
• Quién evalúa: los participantes, el profesor/facilitador, la institución que ofrece
el financiamiento, las personas responsables de adoptar decisiones en la
educación del Consumidor…
• Qué evaluar: los contenidos del curso/actividad: i.e. si fueron claros y
adecuados para los grupos diana y sus expectativas; el proceso: i.e. el proceso
pedagógico, las reacciones de los participantes; los resultados: i.e. el alcance de
los objetivos de la actividad….
• Cuándo evaluar: existen principalmente cuatro momentos para evaluar:
o Inicial: antes de comenzar el curso/actividad
o Continuo: durante la implementación de la actividad
o Final: al finalizar la actividad
o Posterior: en algún momento posterior a la finalización del
curso/actividad
• Porqué evaluar: los argumentos para una evaluación pueden ser diagnósticos-
comprender una determinada situación/grupo diana-, formativos – reconocer si
es necesario realizar cambios durante el proceso de aprendizaje- o sumativos –
identificar si el grupo ha alcanzado los objetivos de la actividad.
• Cómo evaluar: qué instrumentos y técnicas se utilizarán para recopilar
información sobre los elementos especificados. Las observaciones son una
posibilidad ya que por lo general necesitan materiales como guías de
observación o “logbooks” (cuadernos de trabajo), cuestionarios, entrevistas,
sesiones de grupo, análisis de documentos tales como materiales del curso o
proyectos desarrollados por los participantes.
• La evaluación también debería evaluarse. Es decir: es importante determinar
si fueron adecuadas las metodologías de evaluación implementadas, si fueron
apropiados los momentos elegidos para evaluar, si hubo algún elemento
importante de la actividad educativa del Consumidor que no fue evaluado y, si
en caso de repetir la evaluación, se debería implementar de otra forma.
• A fin de asegurar que la educación del Consumidor alcanza los criterios de
calidad mínimos requeridos, pueden utilizarse los puntos de referencia;
26
 habiendo evaluado la estrategia utilizada para determinar si se consiguen los
puntos de referencia. El cuadro que aparece a continuación enumera los puntos
de referencia básicos a considerar como enfoques de calidad para la Educación
del Consumidor.

COMPETENCIAS CLAVE DEL CONSUMIDOR

Una competencia es “una combinación de conocimiento, capacidades y actitudes

apropiadas para una situación en particular” Los ciudadanos gestionan sus “situaciones
de consumo” diarias combinando su conocimiento, actitudes y capacidades de manera
integrada. Por ejemplo, cuando una persona se enfrenta con la decisión de apostar o no
utilizando Internet, fundamentalmente es la combinación de conocimiento, capacidades
y actitudes hacia esta conducta que lo llevarán a decidir qué, cómo y porqué hacerlo.

EL hecho de fundamentar el proceso de enseñanza y aprendizaje en las competencias

también conlleva una combinación de conocimiento, actitudes y capacidades de los
estudiantes en forma integrada, de la misma manera que ocurre en la “vida real”.

El modelo Basado en las Competencias para la Educación del Consumidor (COBACE)

define las competencias clave del consumidor (CCC), que se detallan en el cuadro que
aparece a continuación, para cada una de las áreas de conocimiento enumeradas en este
sitio:

27
ACTIVIDADES PARA ADULTOS
EDUCACIÓN DEL CONSUMIDOR
EL PRESUPUESTO FAMILIAR

Muchas veces te puede surgir la duda de cómo has gastado tu dinero. Es probable que
muchas veces te hayas preguntado: ¿En qué he gastado mi dinero?, ¿Cuánto soy capaz
de ahorrar?, ¿Cómo puedo administrar mis gastos y mis ingresos mensuales o
anuales?...

28
Para poder responder a estas preguntas, es preciso elaborar un presupuesto en el que
consideres todos los gastos. Los gastos los vamos a clasificar en: gastos fijos, gastos
variables y como imprevistos.

Los gastos fijos son constantes durante un periodo de tiempo (semana, mes, año). Los
gastos fijos son difíciles de evitar. Se trata de los gastos de alimentación, transporte,
gasolina, servicios, pago de créditos, alquileres, etc.

Los gastos variables dependen de las actividades de cada familia y de cada persona.
Estamos hablando de los gastos de ropa, restaurantes, entretenimiento, culturales, etc.

Los gastos imprevistos son aquellos que se realizan en caso de emergencias o por
alguna necesidad inmediata, etc., como alguna reparación en la casa o del automóvil.

¿Qué ventajas tiene hacer un presupuesto?

Elaborar un presupuesto familiar te ayudara a tomar mejor las decisiones de compra. Te

informará de cómo están distribuidos tus gastos. Sabrás en que gastas más, etc…
También te permite saber lo que necesitas de tus ingresos para satisfacer tus necesidades
y lo que puedes ahorra o plantearte ahorrar.

Tener un presupuesto familiar, como el presupuesto de cualquier institución o entidad,

es necesario para el logro de objetivos. Los recursos son limitados y por tanto la única
forma de lograr todos los objetivos financieros es mediante un presupuesto, que nos
guía y nos ayuda a visualizar el destino del gasto y el origen de los recursos. Esto nos ha
de permitir poder jerarquizar el gasto desde una perspectiva racional. El presupuesto nos
ha de permitir tomar decisiones de compra de forma racional. El presupuesto nos da
base para sostener las decisiones de compra en datos, y así evitar la compra compulsiva
e irracional.

¿Cómo elaborar un presupuesto familiar?

Un presupuesto familiar mensual debe estar lo más apegado a tu realidad considerando

tu ingreso individual, así como los ingresos de los integrantes de la familia, según sea el
caso. Ese presupuesto debe convertirse en un propósito permanente para lograr metas de
corto, mediano y largo plazo.

29
No hay una sola manera de elaborar un presupuesto, cada quien puede utilizar lo que
más le convenga. Aquí nos inclinamos por un modelo en el que los gastos los dividimos
según lo obligados que son. Estos gastos los clasificamos en gastos fijos controlables y
gastos fijos incontrolables. Los gastos fijos incontrolables no dependen directamente de
ti, serian los gastos de alquiler, los gastos mensuales del comedor escolar, etc.. Por otro
lado tenemos los gastos fijos controlables ya que los podemos variar cada mes. Estos
gastos son la comida, la factura telefónica, la gasolina, etc…

Para poder tomar decisiones es importante saber los ingresos familiares mensuales
reales. Saber lo que percibe cada uno de los miembros de la familia. Tenemos que
incluir a todos los miembros y conocer sus necesidades específicas.

El presupuesto debe considerar todos los gastos; ha de ser flexible, ya que las cosas y
circunstancias cambian, y ha de ser práctico. Se trata, de alcanzar los objetivos
financieros de la mejor manera posible; por ello, cuanto más claro y real, mejor.

Para elaborar un presupuesto familiar debes realizar los siguientes pasos:

a) Haz una lista de ingresos y una lista de gastos a realizar.

b) Anota todos los gastos que tienes cada mes.

c) Haz una relación de todas las cosas que tienes que pagar o comprar durante un mes,
como el alquiler o pago de casa, agua, teléfono, luz, alimentación, etc.

d) Revisa aquellos gastos ocasionales que puedan presentarse, como la celebración de

alguna fiesta, la compra de algún regalo, entre otros.

e) Establece cuál será tu ahorro mensual para posibles emergencias.

f) Identifica cada una de tus compras como una necesidad, un gusto o un deseo.

Al terminar el mes, puedes revisar tus gastos y empezar a investigar en qué se va el

dinero. Se trata de que saques las conclusiones necesarias para modificar tus gastos y
tener un buen control de ellos.

30
En este punto has de realizar la operación de restar los gastos que tienes de los ingresos
mensuales. Si el resultado es positivo, considerando la parte destinada al ahorro
mensual como un gasto, estamos en una situación óptima, aunque eso no significa que
revisemos en qué y cómo gastamos.

En caso de que el resultado sea negativo, no te queda más remedio que reducir tus
gastos y por tanto revisar a fondo todo el presupuesto.

Cuestiones a tener en cuenta

Una buena administración de los recursos económicos hace que mantengamos un buen
equilibrio en la economía familiar. El resultado de no administrar bien nuestros recursos
económicos hace que gastemos en productos que no habíamos pensado o que
realicemos compras por impulso, lo que trae como consecuencia un desequilibrio en
nuestra economía familiar.

1. Piensa en los gastos diarios de moneda. Los gastos diarios de moneda son gastos que
pasan desapercibidos, que muchas veces no los contabilizamos, pero que suman una
gran cantidad al cabo del mes. Estos gastos son, los cafés en el bar o en la máquina
expendedora, el tabaco, la revista o el periódico, los chicles, etc.., son gastos de poca
cantidad unitaria pero suponen al final una buena suma.

2. No es fácil adecuarte a un presupuesto, has de establecer un plan para que funcione

en un medio plazo. Si no funciona, cámbialo.

3. La cultura del ahorro es importante. Intenta inculcar la cultura del ahorro con una
finalidad. No se comprende el ahorro por el ahorro. El ahorro ha de tener una finalidad:
unas vacaciones extraordinarias, la compra de un nuevo coche, los estudios, etc. Con un
motivo es más fácil inculcar la cultura del ahorro en la familia.

4. La moda es otro elemento que influye en las decisiones de compra del consumidor.
Tal vez deseas comprar ropa, calzado, muebles, etc., que representan una novedad, has
de valorar el coste que tienen.

5. Compara precios. Cuando vayas hacer una compra importante visita varios
proveedores, varias tiendas, distintas marcas.

31
6. En lo posible, evita las compras a plazos con intereses. Si usas la tarjeta de crédito
trata de liquidar mensualmente el saldo de tus compras.

7. Determina cuáles son las cosas urgentes, básicas y superfluas, con el fin de hacer uso
adecuado de tu ingreso, y no recurrir a préstamos y tarjetas de crédito.

8. Para comprar, antes debes consultar tu presupuesto. La decisión que tomes tendrá una
base racional y estará más cercana a tu realidad financiera.

Consumo responsable
Por lo general el comercio tradicional acostumbra a no tener en cuenta a los productores
y por lo tanto tiende a incrementar las diferencias entre países ricos y pobres. El
comercio justo nace como una herramienta que permita trabajar para superar la pobreza
de los mal llamados países pobres o en vías desarrollo y evitar su dependencia y
explotación.

Los criterios básicos a tener en cuenta son:

• Garantía de que los sueldos de los trabajadores del sur permiten el desarrollo de
una vida digna.
• Garantía de que no se realizará explotación infantil en la producción de las
mercancías.
• Garantía de que las mujeres percibirán un salario idéntico, por el mismo trabajo
que sus homólogos masculinos.
• Garantía de que los recursos naturales no serán sobre explotados y por tanto no
comprometerán el desarrollo de los países del Sur.
• Garantía de que serán respetados los derechos laborales de los productores y que
estos podrán obtener unas condiciones de vida y de trabajo dignas.

Pero llegados a este punto se nos plantea una pregunta crucial: ¿Y qué puedo hacer yo?
La respuesta no es siempre sencilla, pero en cualquier caso el primer paso será siempre
informarnos y tomar la decisión que consideremos más correcta.

32
Uno de los derechos básicos de los ciudadanos es la protección contra los riesgos que
puedan afectar a su salud o seguridad, este derecho está recogido en el artículo 51 de la
Constitución Española.

Sin embargo cuando hablamos de consumo responsable aceptamos también el concepto

asumiendo otros aspectos: la salud y seguridad de todas las personas implicadas en la
elaboración del producto que estamos consumiendo y la seguridad y salud de nuestro
planeta.

Aquí te ofrecemos algunos consejos prácticos para mejorar tu alimentación, al tiempo

que eres solidario con los productores agroalimentarios y contribuyes a la sostenibilidad
del planeta.

33
Observa como en el planteamiento del consumo responsable hemos tenido en cuenta:

• Salud individual, tendiendo a una alimentación variada y equilibrada.

• Proximidad del productor al consumidor, evitando gastos energéticos
innecesarios en el transporte del producto.
• Productos ecológicos, respetuosos con la salud y el medio ambiente.
• Productos no modificados genéticamente.

UN POCO SOBRE ALIMENTOS MODIFICADOS

GENÉTICAMENTE

En los últimos años han aparecido en el mercado toda una serie de productos fruto de
las investigaciones realizadas en el campo de la ingeniería genética. Veamos las
ventajas y desventajas asociadas a la producción de transgénico:

¿Qué dicen los ecologistas?:

• Incremento del uso de tóxicos en la agricultura.

• Contaminación genética.
• Contaminación del suelo.
• Pérdida de biodiversidad.

34
 • Desarrollo de resistencias en insectos y "malas hierbas" o los efectos no
deseados en otros organismos.
• Efectos sobre los ecosistemas son irreversibles e imprevisibles.
• Riesgos sanitarios a largo plazo no evaluados.
• Control alimentario mundial por parte de unas pocas empresas.

¿Qué dicen los defensores?

• Resistencia a los pesticidas y a las plagas

• Plantas y frutos más fuertes
• Mejor rendimiento
• Alimentos más nutritivos
• Mayor aprovechamiento del suelo
• Posibilidad de integrar sustancias que puedan funcionar como fármacos y
vacunas.

RAZONES PARA CONSUMIR PRODUCTO ECOLÓGICO

Como hemos visto el mundo de la salud alimentaria plantea diversas facetas que no nos
es posible analizar en profundidad en un formato de estas características, aunque os
animamos a visitar las diferentes webs recomendadas donde encontrareis una
información amplia sobre esta temática.

Hasta aquí hemos intentado proporcionar argumentos que nos permitan orientar nuestro
consumo hacia una alimentación más sana, equilibrada, sin olvidar el medio ambiente,
la protección de los animales y de la naturaleza, la responsabilidad social hacia los
productores y por supuesto el sabor y la calidad.

35
ACTIVIDADES CONTENIDAS EN ESTA UNIDAD

Actividad: La materia orgánica contiene energía.

Mediante el cálculo de kcal pretendemos hacer conscientes a los adultos de la necesidad

de controlar la ingesta de alimentos. Esta actividad puede ser ampliada con la inclusión
de otros tipos de alimentos.

Objetivo:

Identificar y adquirir buenos hábitos alimentarios.

Organización y desarrollo:

Los alumnos en grupos de 4 y con ayuda del profesor deben responder a las siguientes
preguntas:

a) ¿Cuántas calorías nos aportan los alimentos siguientes? (Expresad el resultado

en kcal y en kj).

· 100 g de pollo =

· 250 g de carne de ternera =

· 155 g de merluza =

· 230 g garbanzos =

36
· 150 g de manzana =

· 30 g de pan =

b) ¿Para qué una persona cubra 2.300 kcal diarias?

· ¿Cuántos glúcidos necesitará?

· ¿Cuántos lípidos necesitará?

· ¿Cuántas proteínas necesitará?

La actividad puede ser completada con la confección de un menú equilibrado por

parte de cada uno/a de los participantes.

Duración: 1 hora.

Materiales:

* Ficha:Contenido energético de los alimentos.

* Gráfico: Cesta de la compra.

Fuente: Pràctiques d’alimentació i nutrició (Amaller, Doñate, Roset). Barcelona 1987.

En: Quaderns d’Educació per la Salut a l’Escola.Generalitat de Catalunya. Programa
d’Educació per la Salut a l’Escola. Barcelona-1994.

Actividad: Etiquetas de alimentos.

Cuando consumimos alimentos debemos tener en cuenta diferentes aspectos de su

contenido energético, valores proteicos y composición general. Esta actividad está
pensada para concienciar de la importancia de tener en cuenta la información del
etiquetado antes de comprar un producto alimenticio.

Objetivo:

Familiarizar al alumno/a en la lectura de las etiqueta y la información nutricional que

contienen.

37
Organización y desarrollo:

1.- Los alumnos deberán traer a clase envoltorios, envases, de diferentes productos que
utilicen habitualmente en su consumo alimentario (bebidas, platos pre-cocinados, latas
de alimentos etc...).

2.- Se proporciona a los alumnos la información que deben llevar los diferentes
etiquetados.

3.- Rellenan la ficha de etiqueta para comprobar si la información proporcionada por los
diferentes fabricantes se corresponde con la que determina la ley.

4.- Discusión en grupo sobre la información más importante para el consumidor.

5.- Diferenciación entre: información y publicidad.

Duración: 2 horas.

Materiales:

Ficha 1: Información obligatoria.

Ficha 2: Información nutricional opcional.

Ficha 3: Modelos de etiquetas nutricionales.

Ficha 4: Información nutricional.

Ficha 5: Lectura de etiquetas nutricionales.

COMERCIO JUSTO
¿QUÉ ES EL COMERCIO JUSTO?

Las diferentes organizaciones de Comercio Justo a escala mundial han consensuado la

siguiente definición:

38
“El Comercio Justo es una asociación de comercio, basada en el diálogo, la
transparencia y el respeto, que busca una mayor equidad en el comercio internacional.
Contribuye a un desarrollo sostenible ofreciendo mejores condiciones comerciales y
asegurando los derechos de productores y trabajadores marginados, especialmente en
el Sur. Las organizaciones de Comercio Justo, apoyadas por los consumidores, están
implicadas activamente en apoyar a los productores, sensibilizar y desarrollar
campañas para conseguir cambios en las reglas y prácticas del comercio internacional
convencional.”

RELACIONES NORTE Y SUR

Indiscutiblemente el consumo se ha globalizado. Este proceso, iniciado a finales de la

Segunda Guerra Mundial, con la creación de las instituciones de Breton Woods.

Banco Mundial – BM -, Fondo Monetario Internacional – FMI - y el GATT - Tratado

de Libre Comercio - reconvertido últimamente en la Organización Mundial del
Comercio – OMC -, han ido creando una especie de espejismo, como si todo el mundo
fuera una sola ciudad con una feria permanente, donde se ofrece todo tipo de
mercancías, y cualquiera, sin salir de casa, puede por medio del dinero, procurarse y
disfrutar de todo lo que producen la tierra, los animales o el trabajo humano, qué
maravilloso invento.

Por supuesto estamos hablando de relaciones comerciales. Y es precisamente en ellas

donde podemos encontrar la causa de los desequilibrios norte – sur.

Veamos algunas de sus características:

• Imposición del Norte de las reglas del juego al Sur, a saber: competitividad y
máximo beneficio a cualquier precio.
• Explotación laboral.
• Esclavitud.
• Explotación infantil.
• Discriminación de la mujer.
• Salarios de miseria.
• Condiciones de trabajo insalubres.

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 • Destrucción de la naturaleza.

CÓMO FUNCIONA EL COMERCIO JUSTO

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