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Practica 2

Receta de Fresas Glaseadas con Naranja

Prep time: 10 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 15 mins
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Ingredients
• 1 caja de fresas lavadas, sin tapas y cortadas en mitades
• ¼ taza de agua
• El jugo de dos naranjas frescas
• La cáscara rallada de media naranja
• 2 cucharadas de azúcar de maple (o azúcar morena)
• Hojas de menta frescas y lavadas
• Crême Fraîche al gusto
 •

Instructions
1. En una sartén caliente, agregamos el agua y el azúcar. Mezclamos continuamente hasta que
el azúcar comience a hervir. Agregamos más agua y/o azúcar si es necesario.
2. Añadimos el jugo de naranja y las cáscaras. Mezclamos bien y bajamos el fuego. Servimos en
un recipiente y dejamos enfriar.
3. Cuando nuestra salsa haya enfriado, mezclamos con las fresas y la menta. Servimos y
agregamos la Crême Fraîche.

Bananps froster o flameados

ngredientes
4 Porciones

Seleccionar todos los ingredientes

•
4 plátanos maduros pelados y cortados a lo largo por la mitad
•
helados de vainilla
•
8 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en trozos
•
1/2 taza de azúcar morena
•
1/2 cucharadita de canela
•
1/4 de taza de licor de plátano
•
1/2 taza de ron añejo
Preparación
Si los plátanos no están totalmente maduros, cocínelos a 190 centígrados hasta
que estén casi cocidos, unos 20 minutos. Agregue 2 cucharadas de agua y
mantenlos húmedos.
En un sartén grande, derrita la mantequilla sobre fuego medio. Agregue el azúcar y
la canela y revuelva hasta que se forme una salsa espesa. Agregue los plátanos y
cocínelos hasta que estén un poco suaves, moviéndolos ocasionalmente, entre 3-5
minutos.
En un sartén mezcle el licor de plátano y el ron negro (anejo). Caliente la mezcla de
alcohol sobre fuego medio-bajo. Ponga esto sobre los plátanos y con mucho
cuidado prenda un cerillo para prender el alcohol. Mueva el sartén un poco,
revolviendo hasta que el fuego se apague.
Ponga 2 rebanadas de plátano sobre cada bola de helado de vainilla y ponga la
salsa encima.

Fresas glaseadas

Instructions
1. En una sartén caliente, agregamos el agua y el azúcar. Mezclamos continuamente hasta que
el azúcar comience a hervir. Agregamos más agua y/o azúcar si es necesario.
2. Añadimos el jugo de naranja y las cáscaras. Mezclamos bien y bajamos el fuego. Servimos en
un recipiente y dejamos enfriar.
3. Cuando nuestra salsa haya enfriado, mezclamos con las fresas y la menta. Servimos y
agregamos la Crême Fraîche.