UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

CAPÍTULO IV: EVALUACIÓN INTERNA

INTEGRANTES:
AVALOS ROSILLO, Asly Nikoll
GARCÍA LÓPEZ, Grecia Yajaira
ROJAS SALIRROSAS, Grecia Ximena
SOTELO BENITES, Jose Matías (coordinador)
VELASQUEZ Sánchez Zaly Jasmin
DOCENTE:
BARRANTES GARCÍA, Sandro Saul
CURSO:
Introducción a la Dirección Estratégica y Liderazgo
4. EVALUACIÓN INTERNA
4.1. Análisis Interno AMOFHIT
En este análisis se consideran las áreas funcionales que integran el ciclo
operativo de la organización. Consiste en analizar los factores que permiten
tener una visión interna; recordando que el rol fundamental de una
organización es crear valor.

4.1.1. Administración y Gerencia (A)

En el proceso administrativo la gerencia es el principal actor de la
organización ya que ayuda a que los objetivos de la organización sean
logrados a través de los planes para integrar y coordinar las actividades
laborales.
El proceso que usan para la toma de decisiones es diagnosticar y definir
el problema, luego de haber analizado los hechos relevantes hacemos
el desarrollo de opciones y luego las evaluamos, después
seleccionamos la mejor opción, para luego analizar las posibles
consecuencias y finalizamos poniendo en práctica la decisión y
resultados tomados.
En la organización se dispone, se estructura y se divide tareas para
alcanzar objetivos organizacionales; en la especialización del trabajo se
divide las actividades en tareas específicas para nuestros distintos
puestos de trabajo, el trabajo en equipo hace que tengamos mayor
productividad y mayor facilidad de organizar las tareas.
Y para terminar el control es la última etapa del proceso administrativo
donde medimos y corregimos el desempeño de los subordinados para
asegurar que los objetivos de la empresa sean alcanzados. Es un
elemento que incluye todas las actividades que se emprenden para
garantizar que las operaciones reales coincidan con las operaciones
planificadas.
El gerente de la empresa Alicorp tiene la obligación de controlar, ya que
realiza la evaluación de los resultados y tomar las medidas necesarias
para minimizar las ineficiencias, para identificar los errores o desvíos
con el fin de corregirlos y evitar su repetición.

4.1.2. Operaciones y Logística-Infraestructura (O)

El planeamiento logístico es el proceso mediante el cual se realizan las
proyecciones de distribución y gestión de existencias, a fin de que el
 almacén de materias primas tenga a tiempo los materiales y
componentes necesarios para la fabricación del producto y así se
realice su posterior envío al cliente.
Alicorp S.A actualmente cuenta con un registro de pedidos
comprometidos de aproximadamente 3 años en adelante, lo cual le
permite realizar sus estimaciones de demanda con mayor eficiencia. La
planificación logística se realiza anualmente por la jefa de planeamiento
de la empresa y los planners de cada categoría de productos.
Por ejemplo, en el caso de mayonesa AlaCena, la planner de la
categoría salsas es la Sra. Jessica Oblitas, quien tiene entre sus
funciones:
* Realizar el planeamiento de abastecimiento de la demanda
para su categoría
* Generar los requerimientos de compras y producción.
* Analizar la demanda de los materiales.
* Definir los parámetros con el maestro de materiales
* Coordinar con el dep. compras y producción el abastecimiento
oportuno de materiales
* Coordinar los ajustes de inventario en el sistema SAP
* Cumplir con lo establecido en el sistema de Gestión de calidad,
Seguridad y Salud ocupacional.

4.1.3. Finanzas y Contabilidad (F)

Es por medio de la contabilidad y las finanzas que una empresa conoce

su situación económica, financiera y patrimonial. Es decir, toda la
información útil para tomar decisiones que involucren el futuro completo
del negocio a nivel económico.
Pese a esto, actualmente aún se observa cómo muchas empresas
grandes y medianas no le brindan la importancia que merece y toman
sus decisiones considerando solo corazonadas o recopilando aquello
que fue exitoso en el pasado. Después de un análisis a las finanzas de
Alicorp estos fueron algunos de los resultados:
4.1.4. Recursos Humanos(H)
La valoración del desempleo afecta de manera reveladora la eficacia de
la economía, y de continuar cierta situación se da lugar a la
investigación sobre las fisuras que existen con respecto al trabajo
decente y a la informalidad. No obstante, hay una inclinación hacia la
disminución en el desempleo constantemente, sin embargo, se viene
demostrando que existe una Interrupción de labores de manera
pausada.
El capital humano es considerado por las empresas del mercado
latinoamericano, como una gran fortaleza que dentro de las
organizaciones otorga solidez y firmeza, aunque éstas se hallan de
manera escasa por la ausencia de la mano de obra competente. Con
respecto al valor de la mano de obra se logra hacer hincapié que el
Perú cuenta con el segundo salario mínimo más bajo entre todos los
países Latinoamericanos, el cual figura US$ 238, apareciéndose
primeramente con el salario mínimo más alto juntamente con Argentina,
lo que representan US$ 433 dólares.
En Alicorp, el área de Recursos Humanos se orienta a fortalecer el
desempeño y la mejoría de aptitudes entorno a la salud y protección de
todos los que trabajan para la empresa. Para esto, pone en disposición
programas para su práctica, dirigidos a la dirección del rendimiento y
crecimiento de todo el directivo. Estas actividades se encuentran
subdivididas en: desarrollo de la planificación, el coaching, y la
evaluación de resultados. Asimismo, se lleva a cabo un seguimiento de
manera continua al ambiente que se genera alrededor de los
trabajadores dentro de la compañía, lo cual da acceso a mantener
 controlado el resultado de la gestión que realiza cada uno de ellos y a
observar de cerca el grado en el que están comprometidos hacia la
firma.
Por último, terminando el 2014, se calculaba que Alicorp ascendía a los
3,301 empleados, ya que culminando el 2013 solo contaba con 3,231
empleados, en tanto el costo general de empleados era de S/.263 mil y
S/. 271 mil, lo cual da significado a un 5% del costo de venta.

4.1.5. Sistemas de Información y Comunicaciones (I)

Alicorp goza del sistema SAP, “Sistemas, Aplicaciones y Productos para
el procesamiento de datos”, que admite el manejo de información de la
compañía de forma que se pueda integrar, sincronizar y actualizar. Es
posible, especificar que en la actualidad la firma tiene a su disposición
módulos de finanzas, ventas, logística, auditoría y recursos humanos.
De igual manera, la gerencia de este medio de informática está bajo la
responsabilidad del área de sistemas que pertenece al Grupo Romero.
Además, la compañía posee una entrada de extranet para los que
abastecen con el propósito de la inspección de pedidos e ingreso de las
facturas.
Finalmente, la compañía ha ido evolucionando tras desarrollar la
manera en la que se integran con los proveedores y clientes al grado de
sistemas de información, lo cual da acceso a ofrecer de manera
inmediata las órdenes de compra a fin de acelerar la abundancia de
operaciones y observar todo movimiento dentro del inventario, por ello
apoya a la prevención de quiebres de inventario tanto en proveedores
como en clientes o a descubrir acopamientos de inventario, dando con
ello facilidad al replanteo del plan de abastecimiento.

4.1.6. Tecnología e Investigación y Desarrollo (T)

En un mundo cambiante y cada vez más competitivo, Alicorp, la

empresa líder de consumo masivo en el mercado peruano, ha dado un
paso sólido hacia una verdadera transformación digital. Este proceso
involucra la creación de un área encargada del proceso y el
acompañamiento de su personal para que sea parte activa de los
nuevos objetivos empresariales.
Por lo tanto, es responsable del desarrollo de nuevos productos de la
aplicación de la tecnología adecuadas para fabricarlos. De la mejora de
los productos existentes y costos de manufactura a través del desarrollo
de formulaciones, empaques y optimización de procesos productivos.
Encargada de la actualización de la tecnología de producción mediante
el desarrollo y ejecución de proyectos de ingeniería y automatización de
procesos.

Es por ello que, la compañía trabaja en la integración de las filiales a la

operatividad de Perú. Para ello, implantó una red internacional de
comunicaciones entre Alicorp Perú y sus filiales (Ecuador, Colombia y
Argentina) a través de la red de Orange (France Telecom); instaló
sistemas de video conferencia en Perú y sus filiales (4 salas); realizó
una renovación tecnológica de servidores y equipos de comunicaciones;
puso en marcha el sistema de inventario para equipos de cómputo;
implantó SAP para todos los procesos de negocio. También realizó
proyectos para mejorar las operaciones en Perú: desarrolló para
Nutrición Animal el Sistema de Gestión para la Industria Acuícola
(SISEIA); aplicó las tecnologías módulo de trazabilidad para analizar la
composición de los productos, sistema para seguimiento de camiones
(Wisetrack), sistema para distribuidoras (SIDEX) en las 26 distribuidoras
a nivel nacional, proyecto Clon (segunda fuerza multicategorías en las
Distribuidoras Exclusivas) y módulo de venta telefónica para clientes de
las Distribuidoras Exclusivas. Asimismo, se ocupó de varios proyectos
que generen mejoras en la gestión: implementó la nueva Estructura
Organizacional en SAP, el sistema de Gestión del Conocimiento en
Planeamiento (KM) y la nueva Mesa de Ayuda de Infraestructura con
Telefónica; amplió los servicios de Mesa de Ayuda SAP a otras
aplicaciones (SMAD, Conversando con la Gerencia y Encuestas) y
relanzó el servicio como Mesa de Ayuda Aplicaciones; integramos
mensajería instantánea (Office Comunicator) y telefonía IP, logrando la
disponibilidad de una alternativa para la comunicación por voz desde
cualquier punto en el que haya conexión a Internet; y virtualizar los
servidores para tener alta disponibilidad en los sistemas y generar
ahorros en los servicios de alojamiento y administración.

Por otro lado, la compañía peruana de consumo masivo volvió a crecer

en sus principales resultados de negocio durante los últimos años
debido a sus estrategias comerciales, nuevos lanzamientos y
relanzamientos en el mercado, con el objetivo de desarrollar el portafolio
de productos y fortalecer las marcas.

En Perú los ingresos de la unidad de consumo masiva de Alicorp

crecieron 11,8% hasta S/ 624.4 millones, impulsados por sus categorías
de detergentes, salsas, pastas, atún Primor y otros productos diversos.

En tanto, el volumen se mantuvo estable mientras que las ventas

aumentaron en 3.3% gracias al crecimiento de la plataforma de ‘food
service’ por una gestión de ingresos enfocada en productos de mayor
valor agregado. La empresa peruana estima que su unidad de consumo
masivo en el Perú crecerá entre 3% y 5% este año.

Dado que la gestión de ingresos se centra en productos de alto valor

añadido, el crecimiento de la plataforma "food service" mantuvo estable
el volumen de las ventas, y por tanto aumentaron un 3,3%.

El crecimiento de Alicorp fuera del mercado peruano fue impulsado por

su unidad de acuicultura, que creció un 35% en 2018. Esto se debe a
una mejor cartera de productos, una mayor participación de Ecuador y
Chile y la expansión del mercado de camarón ecuatoriano.

Actualmente, la estrategia de la empresa se centra en tres pilares:

crecimiento, eficiencia y consumidores, con el objetivo de lograr un
crecimiento orgánico del 6,5%. Finalmente, Alicorp descubrió las
principales tendencias de los compradores peruanos: las ventajas de los
canales tradicionales, la preferencia por marcas y marcas baratas, y el
enfoque en cotizaciones y estrategias de bajo precio.
 Estrategias digitales

La empresa peruana Alicorp se encuentra en una gran transformación

digital debido al aumento de tecnología y el acceso a la información con
la que cuenta el usuario, causando demandas más personalizadas y
acordes con las últimas tendencias digitales.

Por ello, la compañía ha asumido el reto de poder transformar las

operaciones para mejorar las acciones comerciales de la empresa en
sus tres negocios: consumo masivo, B2B y nutrición animal.

El objetivo de Alicorp es fortalecer el sector empresarial para

incrementar las ventas. Como resultado, la empresa incluirá más
plataformas para ayudar a los vendedores a identificar los productos
que desean los clientes.

Cabe señalar que, el presupuesto en tecnología es de

aproximadamente US$20 millones al año (1% de las ventas) y que se
invertirá de US$15 millones a US$20 millones adicionales al año en
transformación digital.

Entre las herramientas que utilizará Alicorp se encuentra el big data

para administrar la información, además de utilizar machine learning e
inteligencia artificial para contar con algoritmos más precisos.

4.2. Matriz de Evaluación de Factores Internos

Evaluación de factores internos Peso ponderado Calificación Total Ponderado

Fortalezas

Buen proceso de toma de 0.3 4 1.2

decisiones

Planeación logística para el 0.25 2 0.5

gestionamiento de materias primas
Buena valoración a los empleados 0.1 2 0.2

Sistema avanzado para el 0.1 3 0.3

procesamiento de datos
Presencia de una red internacional 0.15 2 0.3
de comunicaciones entre Alicorp
Perú y sus filiales

Debilidades
Poco presupuesto en el 0.1 1 0.1
departamento de tecnología

TOTAL 1 14 2,6

4.3. Conclusiones
Alicorp es una empresa con unas fortalezas que le permiten consolidarse en el
mercado del consumo masivo tanto a nivel nacional como internacional.
Siempre predominando la buena comunicación para la eficiente toma de
decisiones.

Alicorp es una de las empresas con mejor planeación y planificación el

mercado a nivel logístico, lo que le permite anticiparte ante posibles fallas y
contratiempos en sus operaciones, como por ejemplo el agotamiento de su
materia prima para la producción de sus productos.

Si bien es cierto la tecnología ha aumentado en la empresa, sobre todo en las

maquinarias para la elaboración de los productos, la inversión que se realiza
en este sector es baja a comparación de otras empresas en el rubro masivo.