Frescura HELADOS

ARTESANALES A

amazónica BASE DE FRUTAS

SELVATICAS
Integrantes :
Cherres Reyes, Sherley

Cobeñas Saldarriaga, Cesar

García Atoche, Briggith

Neira Olaya, Ángel David

Nicola Abad, Marian Yasmin

Ruesta Alcalá, Anahy

 Introduccion
Como sabemos la mayoría de personas no pueden resistir ante el
sofocante calor piurano y deciden refrescarse comprando helados,
es por ello que hemos tomado este aspecto en cuenta
para hacer nuestro propio negocio innovador que
será de un rubro igual pero nuestra ventaja serán las
frutas importados de la selva que proporcionan
beneficios para nuestro organismo.
 IDEA DE NEGOCIO

Nuestra idea de negocio es hacer helados

artesanales a base de frutas selváticas que
proporcionan nutrientes para nuestro organismo
 FABRICACION
La producción de helado se realizará detallando la mano de obra,
maquinas, materiales e insumos, a continuación, en el siguiente proceso:
Lavado y cortado de frutas E
Mezcla de fruta con yogurt o agua T
N
A
Adicionamos miel o almíbar T

R
La calidad en el producto es
Colocar la fruta en trozos

O
sumamente segura, ya que

P
Colorar al refrigerador cinco horas cumplimos con todas las medidas

IM
Día de espera y los protocolos establecidos para
la elaboración de estos tipos de
Producto terminado productos. Plenamente confiables
para el consumo, teniendo
consecuencias positivas a largo
plazo para la salud de las personas.
 Publico Objetivo :
Este negocio está dirigido a todas aquellas
personas que quieran satisfacer su sed,
mayormente personas que consuman con
frecuencia este producto(helado), que
también les gusten productos naturales,
saludables y artesanales, que estén dispuestos
a consumir algo nuevo.
Nuestro producto esta hecho para el publico
en general para ambos géneros y edades
diferentes.
CAPITULO I: LA
EMPRESA
1.1Características generales

Nombre o Razon Social

"Frescura Amazonic" El negocio que se pretende desarrollar
consiste en la creación de una heladería que comercializa
helados artesanales a base de frutas selváticas.
La idea surgió ya que notamos que en la ciudad de Piura
existen heladerías industriales que comercializan helados a
base de saborizantes y por tanto ninguna ofrece un beneficio
o cuidado para la salud, nosotros brindaremos una
experiencia variada a la hora de elegir sabores y precios,
además de que no solo contará con helados hechos a base de
frutas clásicas como fresa, plátano, mango, si no frutas
selváticas como lo es el Camú Camú, la Cocona y guanábana.
 Tipo de Negocio
Fresco Sabor, es una empresa que se dedica
a la venta Helados artesanales, la cual serán
elaborados a base de frutas selváticas las
cuales traen mayores beneficios a la salud.
El tipo de Empresa sera S.A.C "Sociedad Helados selváticos a base de
Anónima Cerrada" frutas naturales las cuales son el
Camú Camú, la Cocona, La
Guanábana, el Cacao, la Piña,
Carambola

Giro del negocio

 Capital Social
El capital para la elaboración de nuestro producto es
aproximadamente de unos 500 soles el cuál será
distribuido a cada área para el proceso de preparación
de nuestros helados artesanales
Se distribuirá en los ingredientes, moldes, frutas
selváticas, etiquetado, utensilios de limpieza, y para
distintas áreas que serán nombradas mas adelante.
1.2 Aspectos legales o normativos

Estatutos de creación
- “Frescura Amazónica”, cumplirá en el desempeño y normas de
los estatutos obtenidos.
- Una vez tengamos autorización de funcionamiento, nos
suscribiremos para la obtención de un estatuto para cumplir con
las disposiciones generales tanto para la empresa y sociedad
- La empresa comercializara por término indefinido de duración,
con un capital suscrito.
- Comprometidos con el personal manteniendo un contrato que
les certifique la valoración del negocio, aportando y teniendo un
buen desempeño laboral respetando las normas establecidas.
 Licencias y permisos
·Licencias de Funcionamiento: Municipalidad de
la ciudad Piura
·Creación de empresa: Persona Jurídica (6 socios)
·Inscripción en el registro público
·Tramitación de permisos (RUC, SUNAT, Régimen
tributario)
·Registro Sanitario DIGESA: presta apoyo técnico
sanitario para asegurar la calidad de los
productos y proteger la salud de los
consumidores.
INDECOPI: registrar la marca
 Régimen tributario
Nuestra empresa estará situada al Régimen Especial de Renta (RER), la cual
esta está dirigido a las Personas Naturales y Personas Jurídicas que realicen
actividades de Comercio e Industria entendiéndose por tales, a la venta de los
bienes que adquieran, produzcan o manufacturen, así­como la de aquellos
recursos naturales que extraigan, incluidos la cría y el cultivo y actividades de
servicios.
- Emitiremos facturas, cintas emitidas por máquinas registradoras o
boleta.
- Llevaremos un registro de ventas, ingresos, libro de inventario y lo que
este solicita.
- Pagaremos obligaciones tributarias

CAPITULO II: ANALISIS

DEL ENTORNO DE LA
EMPRESA
2.1 Diagnóstico de la situación interna y externa
Análisis interno:
El análisis interno consiste en analizar el potencial de los recursos de la
empresa, los cuales van a ser los activos productivos.
·Estableceremos un área para marketing y venta encargada de trabajar en el
posicionamiento de la marca en el mercado a través de difusión por medio de
la web y redes sociales.
·Trabajaremos en la innovación de los sabores y servicios para así diferenciar
nuestra marca y que así esté identificada en el mercado.
·Contrataremos personal con experiencia en el sector y de programar
capacitaciones para estar actualizados en las últimas tendencias del sector de
helados artesanales.
·Estableceremos un área de finanzas encargada de tener a disposición la
liquidez necesaria para las operaciones de la empresa, evaluar la mejor
alternativa de financiamiento para que los costos de financiamiento no sean
altos y no afecte la rentabilidad de la empresa.
 ·Es conveniente estar al margen de nuestra competencia, así podemos
estar atentos a los puntos negativos de las empresas de terceros y poder
mejorarlos para tener una mayor distribución de nuestros productos o
Análisis Externo:
mejores tomas de decisiones, así mismo ser mejores adversarios.
Amenaza de Competidores:
Amenaza de Productos Sustitutos:
Se puede apreciar que existe diversidad
de competidores, lo que hace que la En este punto es analizar la existencia
rivalidad sea ALTA, el consumo per cápita de productos alternos que pueden
de helado en Perú es de 2 litros, satisfacer las mismas necesidades de
comparado con el país de mayor consumo los clientes. En el sector de helados
de helados de la Región, Chile que es de 8 artesanales, hay variedad de productos
litros, y si mencionamos a otros países alternos como raspadillas, cremoladas,
como Estados Unidos que es de 24.5 litros. jugos entre otros.
El mercado de helados peruano falta
mucho por desarrollar, lo que lo hace
atractiva como alternativa de negocio.
 Misión y Objetivos
Misión: satisfacer a nuestros
clientes mediante la buena calidad
tanto en sabor como atención, Objetivo gene
ral: posicionar
generando confianza de modo que mercado local nos en el
, fidelizando
clientes, de ma a nuestros
nuestros clientes potenciales se de clientes sea
nera que nues
tra cartera
conviertan en reales, aplicando las estable.
Objetivos esp
ecíficos: Posic
normas más exigentes de calidad en de marca, en c
uanto a nuevo
ionamiento
combinaciones s sabores y
cuanto a la producción de nuestra Objetivos a
de helado.
cartera de helados con tecnología relacionados c
largo plazo:
Están
on la expansión
innovadora de procesos que tengan y de las est
rategias de c
de tiendas
una mejora continua así mismo impulsando las recimiento
relaciones de c
Objetivos de c onsumo.
contribuyendo al desarrollo esperar que, e
orto plazo: ten
emos que
n un año, se e
eficiente de la organización. un 5% regional
mente.
xpanda en
 Visión Valores

Posicionarnos como el
Responsabilidad
principal proveedor de
Disciplina
helados en la región de Piura,
Puntualidad
teniendo en cuenta los
principios de esta, así mismo
Honestidad
proporcionando a nuestros Amabilidad
clientes una gran experiencia Innovación
a través de un helado.

 Estrategias
1. ·Realizar ofertas que permitan el incremento de la demanda Brindaremos
diferentes sabores, daremos a probar de un sabor de helado sin
compromiso para que guste
2. ·Tendremos paginas web, redes sociales donde estaremos informando de
las promociones y dar a conocer el beneficio de nuestro helado
3. ·Realizar estrategias de marketing que permitan la participación de
nuestros clientes para el desarrollo de nuevas presentaciones, productos o
innovaciones que vayan de acorde a nuestra realidad y rentabilidad.
4. ·Estar atento a las necesidades y sugerencias de nuestros clientes.
 Plan de Acción
Brindar al futuro consumidor diferentes sabores de helados para su gusto
Incentivar al mercado piurano a consumir de nuestros helados
Tener un establecimiento en el cual se realice una o varias operaciones
tecnologías, ordenada e higiénica, destinadas a elaborar, producir, transformar y
envasar lo helados
Como objetivo general es lograr ser una empresa reconocida en el mercado, con
productos de buena calidad y nutritivas para el cliente, brindando variedad de
sabores naturales.
Estudiar la posibilidad de entrar en diferentes sectores del Perú

 El Plan de marketing
Ante la aparición de alguna competencia ya sea directa o indirecta, se plantearía
un plan de marketing en el cual tiene como objetivo fidelizar al mercado en el
que se está vendiendo y lograr un posicionamiento positivo en este.
Para lograr este objetivo se debe de innovar el producto, con características
nuevas como nuevos sabores de frutas exóticas nunca antes vistos en otros
helados, presentaciones bajas en azúcar para aquellas personas cuya dieta es
baja en azúcar e incluso presentaciones bajas en calorías.
Estas estrategias van de la mano de campañas publicitarias para dar a conocer
estos nuevos atributos y variedades que le dan un valor agregado a nuestros
helados. De esta manera se logrará fidelizar a muchas más personas y segmentos
del mercado.

 La Cultura empresarial
Somos una empresa caracterizada por lo natural, ya que en todos nuestros
productos se usan insumos sumamente naturales con la finalidad de priorizar
la salud de nuestros clientes. esto hace la diferencia respecto a los
competidores y poco a poco se está convirtiendo en nuestro lema.

Al ser una empresa de producir helados 100% artesanales y naturales que

necesitan de una produccion instantanea y cuidadosa es preciso tener personal
con habilidades unicas y tener un desarrollo avanzado en el que se evidencie la
productividad, el trabajo en equipo, innovacion, ecoamigables con el ambiente y
compromisos e responsabilidades.
 Responsabilidad Social
La Responsabilidad Social Empresaria es
la forma de gestión que se define por la
relación ética y transparente de la
Nosotros como objetivo s
empresa con todos los públicos con los ocial es
brindar valores positivos
cuales se relaciona y por el y
responsables para la inte
establecimiento de metas empresariales racción
en sociedad, preocupada
compatibles con el desarrollo con el
medio ambiente y totalm
ente
sustentable de la sociedad, preservando responsable con la socied
ad
recursos ambientales y culturales para garantizando la calidad d
el
generaciones futuras, respetando la producto. Brindar apoyo
en
diversidad y promoviendo la reducción proyectos sociales y amb
ientales.
de las desigualdades sociales.
Analisis FODA
 Fortalezas Debilidades
Empresa 100% peruana
Amplia Variedad de Sabores y Nula promoción y publicidad
Productos Marca no reconocida
Constante Búsqueda de Instalaciones poco cómodas
Mejoramiento de calidad e para el consumidor
innovación Mala ubicación
Implementación en los Recursos y capacidades
puntos de Venta limitadas
Reconocimiento por Dificultad de las entregas a
parte del mercado los clientes y Deficiencia en la
Capital propio de la implementación de nueva
empresa y Precios tecnología.
Económicos.
 Oportunidades
Fuerte crecimiento del mercado
en el sector de Helados
artesanales
Gran variedad de frutas
exóticas en el Perú
Implementación de varios
puntos de ventas
Generación de nuevos sabores
al hacer mezclas
Tendencia al consumo de
helados no sólo en el verano
Amenazas
Crecimiento de la
competencia del mercado
local,
Desaceleración de la economía
Incremento en el costo del
alquiler
Fenómenos naturales que
generan escasez de la materia
prima (Frutas).
CAPITULO III: ANALISIS
DEL MERCADO
 DETERMINANTEN DE LA OFERTA Y
DEMANDA DEL NEGOCIO

Respecto al precio frescura Amazónica ofrece sus

productos con precios relativamente accesibles para los
clientes, identificado por la relación precio – calidad,
trabajando siempre procurando la calidad del producto,
del cual la fruta proviene de la selva .
Frescura Amazónica está dirigida al mercado de todo
Piura, siendo este un mercado regional.
 ANALISIS DE LA OFERTA DEL NEGOCIO
AMENAZA DE COMPETIDORES
POTENCIALES:

AMENAZA DE PRODUCTOS O
SERVICIOS SUSTITUTOS:
Teniendo en cuenta que Frescura
La Frescura amazónica tiene varios
Amazónica es una empresa que recién
competidores indirectos, que fácilmente
está iniciando, opta por tener siendo afectada la decisión de compra
liderazgo de precios ya que pueden ser por los factores del comportamiento del
adquiridos fácilmente por el consumidor tiende a jugarnos en contra.
consumidor;
 ANALISIS DE LA DEMANDA DEL NEGOCIO

Productos sustitutos:

En el mercado local, existen variedad de marcas de helados que lideran el

mercado, sin embargo, no están elaboradas con frutas amazónicas, es por
ello qué nuestro producto se diferencia a la competencia, Realizamos una
encuesta a 30 personas. A continuación, se presentará los resultados:
 Poder adquisitivo:
Gran parte de nuestro público objetivo son jóvenes entre 13 y 18 años
 Preferencias del mercado:
En la siguiente se hace una pregunta para conocer qué atributos consideran más importantes en los
helados. El que tiene más respuestas es por el sabor con un 46,7%.
En la encuesta también se preguntó en dónde quieren encontrar nuestro producto para
adquirirlo y la mayoría de encuestados dijeron en centros comerciales
Cantidad total que se demanda actualmente del producto y/o servicio Para el cálculo de la
demanda utilizamos los resultados de la encuesta, sobre el precio que están dispuestos a
pagar por nuestro producto y la cantidad demandada.
 BRECHA DE LA OFERTA Y DEMNADA
La brecha de oferta y demanda es un
estado de desequilibrio del mercado, se da
cuando la cantidad demandada es superior
a la cantidad ofrecida. Esto puede ser
solucionado mediante un plan de inversión
donde se incrementa la oferta del mercado,
generando un desplazamiento de la curva
de oferta del mercado, hacia la derecha. El
plan puede lograr desplazar la curva de
oferta hasta disminuir la brecha de
demanda (Pereyra, 2006)
Para poder analizar el mercado de Frescura
Amazónica se aplicó una encuesta a 30 personas
para que de esa manera poder tener una visión
mejor de nuestro mercado. En dicha encuesta se
pudo ver, cuál podría ser la aceptación que tendrá
en el mercado nuestros helados, para ello se aplicó
la siguiente pregunta: ¿Estarías dispuesto a
comprar helados artesanales amazónicos?, para
que de esa manera ver cuál sería la aceptación que
tiene este producto, como en este caso helados
artesanales amazónicos. En la respuesta de dicha
pregunta se pudo observar que el 84.8% de todos
los encuestados, si están dispuestos a comprar el
producto que ofrece nuestra empresa, mientras
que el 15,2 no estarían dispuestos.
Los datos obtenidos en dicha pregunta se pueden
evidenciar que la aceptación del producto de
Frescura Amazónica es muy buena, teniendo una
demanda por más del 80% de los entrevistados, la
cual cubriremos, ya que con el previo análisis del
mercado se podrán tomar acciones con respecto
a la producción, para que de esa manera se pueda
ofertar lo suficiente y poder cubrir la demanda.
CAPITULO IV: : PRESUPUESTO
Y FINANCIAMIENTO
 Costo unitario de
producción de S/5.20 y se
venderá a S/7.00

Fuentes de financiamiento:
Las fuentes de financiamiento son aquellas
instituciones privadas y públicas que te brindan
créditos para un fin determinado.
En este caso trabajaríamos con entidades
bancarias privadas como “Mi banco”, “banco
Pichincha” entre otros los cuales nos brindarían
la facilidad de obtener un crédito para cubrir con
los gastos que requiere el funcionamiento de la
empresa.

 Fondos propios: Los socios de esta pequeña empresa aportara

una cantidad de 70 soles, es una financiación a largo plazo que
en principio no se devuelve a los socios salvo que se venda o
genere ganancias.
Fondos ajenos: Se hará una financiación bancaria a traves de un
préstamo para realizar la compra de inmobiliario y para
implementos faltantes, este préstamo sera devuelto en varios
años por lo tanto esta financiación se encuadra a traves de
acreedores a largo plazo
Fondos comerciales: Proveedores que nos ofrecen mercancia a
pagar cuando realicemos el otro pedido, en funcion de la
capacidad negociadora y del tipo de relacion contractual que
vayamos a mantener con los proveedores es posible tener mas
ventajas de financiacion.
 CAPÍTULO V: CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES.

En conclusión este producto da algo nuevo para un

público que está acostumbrado a algo que tal vez ya le
aburrió, es una atracción de sabor.

Recomendaciones:
Se podría organizar fiestas para dar a conocer el nombre
de la empresa,si hay un gran evento comunitario, como
un concierto, feria u otra producción, ofrezca patrocinar
el evento. Esto no solo lo ayudará a dar a conocer su
nombre, sino que también le brindará una excelente
oportunidad para vender sus productos.
S
GRACIAS