Insumos

PROYECTO: COCADAS RMP

(verificar que se encuentren
(Recepción de materia prima) en óptimas condiciones)

Insumos
PESAR - MEDIR
(Según receta dada)

Azúcar
MEZCLAR
Huevos

Margarina
AÑADIR
Leche en polvo

Coco rallado

MEZCLAR

AMASAR

PIEZAR 15 gr cada unidad

MOLDEAR En lata de horneo

X 25 min a 150º C
HORNEAR
CETPRO: “VILLA JARDIN”

MODULO: ELABORACION DE PRODUCTOS PARA BUFFET

PROYECTO: COCADAS

ITEM PRODUCTO CANTIDAD

1 Coco rallado 250 gr
2 Azúcar granulada 175 gr
3 huevos 3 und.
4 margarina 5 gr
5 Leche en polvo 8 gr

UTENSILIOS

• Bols

• Cernidor

EQUIPOS

• Horno

PROCEDIMIENTO

1.- Pesar y medir todos los ingredientes según la receta.

2.- Mezclar huevos más azúcar hasta que esté bien integrado.

3.- Agregar leche en polvo, margarina derretida previamente. Mezclar.

4.- Añadir coco rallado. Mezclar.

5.- Hacer piezas de 15gr.

6.- Llevar a una lata forrada con papel manteca o papel aluminio.

7.- Hornear a 150ºC x 25 minutos aproximadamente