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c c c RECETAS PARA LA MERIENDA COMPARTIDA

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Ingredientes:
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‡ 1 taza de avena
‡ ½ taza de fécula de maíz
‡ 1 taza de harina integral
‡ 1 cucharada de polvo de hornear
‡ 2 cucharaditas de vainilla
‡ 1 cucharadita de canela
‡ ¾ taza de miel
‡ ½ taza de ciruelas negras remojadas y bien trituradas
‡ 4 claras
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Batir a punto nieve las 4 claras. Agregarle con movimiento envolvente: la
avena, la fécula, la harina, el polvo de hornear, la vainilla, la miel, las ciruelas y
la canela.
Mezclar suavemente y colocar en molde redondo de pan, enmantecado y llevar
a horno a temperatura moderada durante 45 a 50 minutos aproximadamente.
Puede también prepararse en microondas en máximo 12 a 14 minutos.
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Ingredientes:
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‡ 1 taza de avena
‡ ¼ taza de harina integral
‡ 2 huevos batidos
‡ 2 cucharadas de polvo de hornear
‡ ½ taza de azúcar
‡ 1 cucharadita de vainilla
‡ cáscara rallada de medio limón
‡ ½ taza de aceite
‡ cantidad necesaria de leche para unir los ingredientes
‡ pasas de uva, nueces o azúcar negra
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Una todos los ingredientes hasta que quede una masa suave que no se pegue
en las manos. Estire con el palo de amasar hasta lograra un espesor de medio
centímetro y corte las galletitas. Acomode en una fuente previamente
enmantecada y enharinada. Lleve a horno mo derado de 10 a 15 minutos.
Espolvoree con azúcar impalpable.
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Ingredientes:
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‡ 2 tazas de harina integral finita
‡ 1 taza de germen de trigo
‡ 1 taza de queso de rallar
‡ 1 cucharada de levadura de cerveza
‡ 2 cucharadas de aceite
‡ sal
‡ pizca de jengibre y nuez moscada
‡ cantidad necesaria de agua tibia
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Mezclar en uin bol la harina, el germen de trigo, el queso rallado, la sal y las
especias. Aparte disolver la levadura en media taza de agua tibia, agregar a las
harinas, mezclar y añadir agua hasta formara una masa consistente. Dejar
descansar 30 minutos.
Dividir la masa en porciones y con cada una de ellas formar rosquillas. Colocar
en placas aceitadas, pintar con huevo batido y dejar levar en el horno
precalentado, durante 30 minutos. Finalmente cocinar en horno medio a fuerte
alrededor de 15 minutos más.
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Batir a nieve firme 3 claras. Agregar suavemente: ½ taza de azúcar rubia, 1
taza de salvado, 1 taza de avena, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 taza
de zanahoria rallada.
Pincelar una tortera oara microoondas con aceite, espolvorear con azúcar rubia
y colocar una manzana en rodajitas. Colocar la preparación y llevar al
microondas máximo 12 minutos. Dejar reposar 8 minutos y desmoldar.
Puede cocinarse en horno convencional a temperatura moderada d 45 a 50
minutos aproximadamente.
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Cernir en un bol 2 tazas de harina, 4 cucharaditas de polvo de hornear y ½
cucharadita de sal. Mezclar y agregar a la preparación anterior 1/3 taza de
aceite y 2/3 taza de leche.
Mezclar ligerqmente para hacer una masa tierna. Amasar suavememte sobre
una tabla. Estirar hasta 2 cm de espesor y cortar en redondeles de 4 cm de
diámetro. Colocar sobre chapa aceitada y hornear 15 minutos
aproximadamente.
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