Nombre del estudiante: Katerin valentina franco cárdenas

Grupo colaborativo: 97
Nombre del Tutor: Deyeira restrepo

Suplemento D Harina de trigo fortificada (vitamina c:60 mg/kg,

seleccionado niacina:55 mg/kg, hierro : 44 mg/kg, tiamina: 6
mg/kg, riboflavina: 4 mg/kg, acido fólico: 1.54
mg/kg), azúcar, huevo, grasa vegetal
(palma),almidón de maíz modificado, leche
descremada en polvo, saborizante artificial,
saborizante idénticos al natural, emulsificante
(monoestearato de sorbitan polioxietileno),
leudante(polvo de hornear), conservante( acido
ascórbico), colorante natural (luteína) y cobertura
sabor a chocolate [ grasa vegetal, azúcar, cocoa en
polvo, leche descremada en polvo y emulsificante
(lectina de soya)].

Ejercicio 1: Caracterización de las biomoléculas del

suplemento o producto nutricional farmacéutico

TABLA DE CLASIFICACIÓN MOLÉCULAS DEL PRODUCTO

ALIMENTICIO O NUTRICIONAL FARMACÉUTICO
Carbohidrato Aminoácido Proteína Lípido

Azúcar, cocoa en Niacina, tiamina, Huevo, Grasa

polvo, riboflavina, ácido almidón de vegetal, leché
ascórbico maíz descremada,
modificada, leudante,
leche grasa
descremada, vegetal, leche
leudante, descremada,
luteína, (cobertura de
leche chocolate)
descremada
(cobertura
de
chocolate),
emulsificant
e
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