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ANDINA DEL
CUSCO
Fecha: 16/09/2021
INTRODUCCIÓN
Tu informe de avances de los ODS puede empezar con una
breve descripción de la forma en la que tu organización se
alinea con los objetivos globales. En dicha descripción
pueden constar la responsabilidad social y los argumentos a
favor de las acciones para cumplir los ODS.
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OBJETIVOS GENERAL
Evaluar el Impacto en la salud pública y el ambiente que
producen las actividades de Sacrificio de animales para
consumo humano en el camal municipal de la ciudad de
Moyobamba
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar la calidad de los efluentes líquidos
generados en el camal municipal de la ciudad de
Moyobamba.
Determinar el grado de impacto que puede repercutir
en la salud pública de las familias aledaños al camal
municipal de la ciudad de Moyobamba.
Presentar una propuesta para el manejo de desechos
líquidos contaminados generados en el camal
municipal de la ciudad de Moyobamba.
DESCRIPCIÓN DEL CAMAL MUNICIPAL DE LA
CIUDAD DE MOYOBAMBA
UBICACIÓN
La provincia de Moyobamba
se encuentra ubicada al
noroeste del departamento
de San Martín; tiene una
extensión de 3.772,31 km²,
con temperatura ambiente de
25°C, con una central de
sacrificio ubicada a 3 km del
casco urbano. (MPM, 2009).
El camal se abastece de agua potable de la red
pública. El consumo de agua es de 950m3 /mes
FUENTE Y CONSUMO DE AGUA en otras unidades 950000 L/día aproximadamente
siendo la dotación 17 horas/día
MÉTODOS Y TÉCNICAS
1 COORDINACIÓN. 2 DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL 3 REVISIÓN Y RECOPILACIÓN DE
ÁREA DE ESTUDIO INFORMACIÓN
Se coordinó con la
municipalidad provincial de Es de suma importancia para la realización Se utilizó un recojo de información sobre
Moyobamba llegando a un de un proyecto el conocer las la situación actual del camal municipal
acuerdo y aprobación particularidades y características del área y
los terrenos colindantes
Degollado: Se corta la
Recepción y Matanza: Para los Sangría: La muerte del cabeza y los cuernos del
almacenamiento de los bovinos se usa una animal se provoca con animal y se procede a la
animales vivos en corrales, escopeta a presión de un corte en las arterias separación de tejido
para efectuar los exámenes agua y los porcinos a del cuello.
ante-mortem. base de electricidad
subcutáneo
Limpieza y
Faenado: corte Procesamiento desinfección de
longitudinal en el final: Las carnes se maquinarias y lugares
pecho para extraer cortan, clasifican y de trabajo: se efectúa
vísceras. preparan para diariamente al
distribuir. finalizar la jornada.
COLGADORES
Estructuras metálicas, oxidadas, cuya
función principal es de permitir el
colgado de la carne sacrificada.
PISOS
En varias zonas del lugar de sacrificio el
suelo del camal se encuentra deteriorado,
erosionado.
CANALES
EXTERNOS
CÁMARAS DE REUNIÓN
Las cámaras de reunión de las aguas
residuales del camal se encuentran en mal
estado
TÉNICAS
Se coordinó con la municipalidad provincial de Moyobamba; para la ejecución
del proyecto de investigación.
Fue necesario para conocer las particularidades del área y los terrenos
colindantes al camal municipal.
EVALUACIÓN SOBRE LA PARTICIPACIÓN DE LA POBLACIÓN
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TANQUE DE COAGULACIÓN TRAMPA GRASAS
Se realiza una evaluación de la calidad y la
afectación con respecto a los consumidores de Cuyo fin será atrapar las grasas que
los productos cárnicos que se sacrifican en el quedan en el efluente al lavar la
camal municipal de la ciudad de Moyobamba al carne de animales sacrificados
mismo tiempo que se evaluó las diferentes
etapas que se realizan en el camal
PRESUPUESTO PARA LA PROPUESTA DE TRATAMIENTO
CONCLUSIÓN
Se llega a la conclusión que existe un impacto moderado hacia la
salud de las personas aledañas que produce el camal municipal,
directamente relacionado, al generar contaminación odorífica y al
traer vectores infecciosos, quiere decir que efectivamente existe
un grado de influencia moderado en la vida y salud de las
personas que viven cerca. la calidad en la que se encuentran los
efluentes del camal municipal están en completo estado de
contaminación al presentar.
Las personas que trabajan y realizan las actividades relacionadas
directamente al camal y las personas indirectamente relacionadas
tienen un impacto negativo en su salud, encontrándose que 75 %
de personas recurren a las postas médicas estas las asocian al
agua. Se presenta un sistema de tratamiento de desechos
líquidos, cuya función sería mejorar el agua que se va dejar
discurrir en el sistema de alcantarillado de la ciudad, la propuesta
cuenta con: rejas, canales y tuberías, tanques de sedimentación,
un filtro y una cloración, lo que permitirá bajar el grado de
contaminación del efluente cumpliendo así con el objetivo de
saneamiento planteado.