*PONCHE MIXTO

INGREDIENTES:
6 peras.
3 manzanas.
4 zanahorias.
1 kilo de fresas.
2 litros de agua fría.
1 bote de leche de almendras.
MODO DE PREPARACIÓN:
Se limpian y lavan las zanahorias y fresas. Se parten las peras y manzanas, desechando el corazón y semillas, y se trocean.
Se pone un recipiente para recoger el zumo, y se licuan. Se vierte el zumo obtenido en un envase, agregando el agua fría, hielo
y la leche de almendras. Se mezcla bien con una cuchara de madera y queda listo para servir.

*AGUA DE FRESAS
INGREDIENTES:
8 tazas de agua
1 1/2 tazas de azúcar
1 lata de leche condensada
Hielo al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Quite el rabito a las fresas y lávelas al chorro de agua. Enseguida, lícuelas con la leche condensada y un poco de agua, añada la
mezcla al resto del agua y revuelva bien. Agregue la cantidad de hielo que desee.

*AGUA DE LIMÓN VERDE

INGREDIENTES:
8 tazas de agua
1 taza de azúcar
2 tazas de cubo de hielo
A cáscara de 10 limones finamente rallada
El jugo de 10 limones (1 taza)
MODO DE PREPARACIÓN:
Ponga en una jarra grande el agua y el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la cáscara del limón y
revuelva. Añada el jugo de los limones, los cubos de hielo y mezcle bien.

*AGUA DE MANGO
INGREDIENTES:
8 tazas de agua
2 tazas de pulpa de mango
Azúcar al gusto
Hielo al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Licue el mango con dos tazas de agua, cuele la mezcla y añada el resto del agua, diluyéndolo bien y agregue el azúcar, el hielo y
revuélvalo.

*TEPACHE
INGREDIENTES:
1 piña madura completa de casi 3 libras (1.3 Kg.)
12 tazas de agua
20 onzas de piloncillo o azúcar morena
1 trozo de canela
3 clavos de especia completos
MODO DE PREPARACIÓN:
Lave muy bien la piña, quítele el penacho del tallo y corte la piña en piezas largas, incluida la corteza.
Coloque los trozos de piña en un recipiente grande y agregue ocho tazas del agua, el piloncillo, el palo de canela y los clavos de
especias.
Cúbralo y déjelo reposar en un lugar cálido por 48 horas. Cuele el tepache y agréguele cuatro tazas de agua. Y deje la mezcla
reposar por otras 12 horas. Entonces cuélela a agregue tres tazas de agua más. Sirva con cubos de hielo.