DIETA DUKAN: LA DIETA DE LAS PROTEINAS, El precio de esta figura eternamente del

gado es estricto pero simple. Un día a la semana debe comer solo proteínas durante e
l resto de su vida, usted solo debe comer nada más que proteínas. Esta regla no es n
egociable la dieta permite comer normalmente durante los otros seis días de la sem
ana sin poner ningún peso sobre la espalda , explica el doctor Dukan. Las proteínas
son el elemento clave que contiene los cuatro pasos de la Dieta Dukan juntos. No
confunda esto con la dieta de Atkins, que es rica en mantequilla, crema, aceite
s y carnes grasas. Usted no puede perder su propia grasa por comer la grasa de o
tras fuentes , dice el doctor Dukan. Su plan tiene que ver con grasa, proteínas li
mpia que proporcionan al cuerpo con sus elementos esenciales, mientras que promu
eve la quema de grasa y evita el derroche de músculo. La proteína es tan importante
para la dieta, ya que es naturalmente bajo en calorías, en apenas cuatro químicos po
r gramo, y de manera crucial el cuerpo tiene que utilizar una gran cantidad de e
nergía que romper hacia abajo. «Por cada 100 calorías de proteínas que comemos, el cuerp
o consume 30 calorías de esos solo para digerir y asimilar que, explica el Dr. Duk
an. El consumo de alimentos pura proteína también produce células cetónicas, potente sup
resores naturales del apetito que dan una sensación permanente de llenura. Después d
e dos o tres días en una dieta de proteína pura, el hambre desaparece por completo.
Lo que no les va a gustar? oPASO UNO DE LA DIETA DUKAN ATAQUE Al poner en
marcha la pérdida de peso por comer nada más que pura proteína de entre uno a 10 días.o
PASO DOS DE LA DIETA DUKAN CRUCERO La potencia de
la Dieta Dukan. Pura proteína días se alternan con días donde cualquier
verduras o cocidas se pueden añadir a la proteína.3. Resultados desde los primeros día
s. 4. Una respuesta duradera a los problemas de peso. La dieta Dukan, se basa en
4 fases claramente diferenciadas. En su 1 º fase, la de ataque, tienes que alimen
tarte solo a base de alimentos ricos en proteínas, para después, de forma progresiva
en las siguientes fases ir introduciendo otros alimentos. Para cada etapa, el d
octor Dukan ha elaborado una lista de alimentos permitidos. Pero no de cantidade
s, puesto que ¡Puedes comer hasta la saciedad! Los riesgos para la salud son limit
ados puesto que la fase hiperproteica es de corta duración e incluso la masa muscu
lar se refuerza por la alta ingestión de proteinas. Por otra parte esta dieta requ
iere beber mucha agua y limitar el consumo de sal. Después en la fase final hay qu
e cumplir dos reglas fundamentales para mantenerse en la línea el máximo de tiempo:
una jornada de dieta proteica pura, una vez a la semana, de por vida y tomar tod
os los días tres cucharadas soperas de salvado de avena, (un alimento que disminuy
e la absorción de calorías). Importante: No se recomienda esta dieta a los diabéticos
ni a las personas que padecen problemas cardíacos o renales. 1) La Fase de ataque
/ Dieta hiperproteica Esta fase es la primera con la que empieza la dieta Dukan
y dura tan solo 10 días. Se trata de una fase de ataque basada en un dieta de prot
eínas puras que crea un arranque contundente, casi tan rápido como si se ayunara o s
e siguiera una dieta de proteínas en polvo, pero sin sus inconvenientes. La primer
a fase conlleva una pérdida de peso muy rápido, lo cual te sube la autoestima. Puede
comerse lo siguiente durante 10 días: Carne: ternera, carne de vacuno, caballo, t
odas las aves de corral (excepto patos y gansos) Pescado: todos los pescados y m
ariscos
Además: jamón, huevos, tofu, leche descremada (un cuarto de litro por día) y productos
lácteos bajos en materia grasa. Es necesario beber 1,5 litros de agua al día para e
liminar toxinas, o bien café, té e infusiones todo sin azúcar, pero sí con edulcorante.
CONSEJOS ANTES DE COMENZAR LA DIETA DUKAN: Es esencial tomar suficiente agua en
esta dieta alrededor de 1,5 litros al día sobre todo durante la primera fase. Si n
o limpia su sistema, su pérdida de peso se detendrá , advierte el doctor Dukan. Los
residuos de su combustión de las grasas se acumulan. Usted puede beber aguas gaseo
sas, pero tenga en cuenta algunas aguas minerales, tales como San Pellegrino con
tienen demasiado sodio para ser bebido en grandes cantidades. El té, té de hierbas,
café y bebidas de dieta con menos de 1 cal por cada cargo de vidrio en su ingesta
de líquidos. A lo largo de las cuatro fases, hay una dieta de hidratos de carbono
en donde deben comer suficiente: salvado de avena. Se eleva a 25 veces su propio
tamaño en el estómago, creando una sensación de llenura. También ayuda a liberar las to
xinas del cuerpo y reduce el estreñimiento. Mirar hacia fuera para los productos d
e salvado de avena como Mornflake en los supermercados. FASE UNO DE LA DIETA DUK
AN ATAQUE - Esta es la caída de un rayo a la pérdida de peso poner en marcha la expe
ctativa de perder hasta 7 libras en una semana. En primer lugar, decidir cuánto pe
so desea perder. Su objetivo será determinar cuánto tiempo te quedas en la fase de a
taque o Menos de 10 libras que perder: estancia en fase de ataque por un día. o Me
nos de 20 libras que perder: una estancia de tres días. o 20-40 libras que perder:
cinco días. o Más de 40 libras que perder: de siete a 10 días.
Durante el ataque, se puede comer tanto como quiera de los siguientes alimentos
permitidos, a cualquier hora del día ATAQUE ALIMENTOS Asado de ternera, filetes y
solomillo. Las costillas son demasiado grasos. Mezclar la carne de vacuno magra
picada con el huevo, especias, alcaparras o pepinillos para hacer hamburguesas.
hamburguesas congeladas, con no más del 10% de grasa están permitidos. o Escalopes d
e ternera, asado de ternera, grasa recortada chuletas de ternera. o Hígado (carne
de res, ternera o pollo). o Todos los pescados blancos y grasos, frescos o de la
ta (a no ser en aceite). Humedezca pescado con un poco de limón o salsa de soja. o
Salmón ahumado.o Todos los mariscos y crustáceos, palitos de cangrejo. o Pollo sin
piel (no alas). o Lean jamón, pavo o bresaola (entre 2-4% de grasa), la corteza el
iminado. o Los huevos. Hervir, hervir o cocinar en tortilla, pero evite el uso d
e mantequilla o aceite. No más de cuatro yemas de huevo a la semana si tiene el co
lesterol alto. El blanco se puede comer sin restricción. o Queso de yogur sin gras
a, queso fresco o requesón, sin azúcares añadidos. Dos de frutas 0% grasa yogures a la
semana se permiten, pero que puede ralentizar la pérdida de peso tan ideal pegars
e a llanura. o No se permiten: Carne de cerdo, cordero, ganso y pato son demasia
do grasos para esta etapa de la dieta. CONSEJOS DUKAN Prepare todo tipo de carne
sin mantequilla, aceite o crema asar a la parrilla, al horno y asar son ideales
. Si la fritura, frote la superficie de la sartén con unas gotas de aceite sobre u
na hoja de papel de cocina.
o Beba de 1,5 litros de agua al día. o Añadir 1,5 cucharadas de salvado de avena dia
ria a la leche desnatada o permitidos de productos lácteos. FASE DOS DE LA DIETA D
UKAN CRUCERO La fase de crucero le
llevará hasta su peso ideal. Se compone de dos dietas alterna: proteína pura que un
día, y la proteína pura, más hortalizas, el siguiente. Cada ciclo de obras como la iny
ección de la combustión de un motor de dos velocidades, quemando su cuota de calorías,
dice el doctor Dukan. Esperar a perder alrededor de 20 libras en dos meses. Com
er los alimentos autorizados en cantidades ilimitadas a cualquier hora del día. Ca
da día, comer salvado de avena y dar un paseo de 30 minutos. CRUCERO ALIMENTOS Cua
lquier alimento fase de ataque de la proteína. o Las verduras permitidas: Todos lo
s vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos,
tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo,
la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos. o
Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comi
da). o Prohibida hortalizas: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes
, habas y lentejas. CONSEJOS DUKAN Evite servirse vegetales con cualquier aderez
o o salsa que contiene más de una cucharadita de aceite. Para una mezcla de mostaz
a aderezo Dukan de usar, 1 cucharada, 5 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cuchar
adita de aceite vegetal, además de un poco de sal y pimienta negro. Añadir un diente
de ajo y hojas de albahaca para darle más sabor. También puedes probar un aderezo d
e yogur sin grasa con 1 cucharada de mostaza,
además de un chorrito de vinagre, sal, pimienta y hierbas.
2) La Fase de crucero / Introducción a las hortalizas La segunda fase o fase de cr
ucero está basada en una dieta de proteínas alternadas , que permite comer hortaliza
s además de las proteinas. En esta fase alcanzarás el peso elegido de un tirón.Aquí cons
umimos los mismos alimentos que en la fase de las proteínas, pero añadiendo las verd
uras. Esta fase se sigue hasta que la pérdida de peso nos lleve al peso deseado o
ideal. Están prohibidos los siguientes alimentos: patatas, guisantes, lentejas, ar
roz, maíz y aguacates.
TERCER PASO DE LA DIETA DUKAN CONSOLIDACIÓN
La
fase de transición, lo que permite el restablecimiento de los carbohidratos y las
grasas, evitando rebote del peso. 3) La Fase de consolidación / Evitar el efecto y
o-yo Esta tercera fase o fase de consolidación es en la que se fija el peso alcanz
ado. Una fase concebida para evitar el efecto rebote que se produce después de cua
lquier pérdida de peso rápida. Es un periodo de mucha vulnerabilidad en el que el cu
erpo tiende a recuperar muy fácilmente los kilos perdidos. Tiene una escala de tie
mpo muy precisa: 10 días por cada kilo perdido. Si hemos perdido 10 kilos, esta fa
se deberá realizarse durante 3 meses (100 días). Durante esta fase los alimentos pro
hibidos son: el pan, el queso, las patatas, el arroz, el maíz y las frutas. Siga e
sta fase cuando logre su objetivo. Mientras que otras dietas que se abandona en
este punto, la consolidación Dukan Guías de fase en la que a través
de la semana cuando son más vulnerables al peso de rebote. Aquí es donde usted apren
de a mantener el peso. Una vez que usted ha perdido la cantidad de peso que dese
a perder (o alcanzado su verdadero peso Dukan), comenzará la fase final de la Diet
a Dukan. Ya no se trata de perder peso en esta fase, para que pueda restablecer
aunque lentamente las cosas como las frutas y vegetales ricos en almidón. Usted no
va a bajar de peso sin duda más, pero tampoco el aumento de peso. Esta fase evita
que su peso de saltar hacia arriba. Una vez que usted siente que su peso se ha
estabilizado después de la introducción de los alimentos antes prohibida, ha complet
ado la dieta. Su nuevo peso será verdaderamente suyo si te tomas el tiempo para co
ntrolarlo, advierte el doctor Dukan . ¡Hay que hacer las paces con tu cuerpo, que
está a la espera de la oportunidad de reponer sus reservas de grasa. Para mantener
su nuevo peso, debe seguir a la Fase de Consolidación de la dieta Dukan, con un t
iempo estrictamente establecido: cinco días por cada libra perdida. Usted también de
be incluir un día Ataque de proteína pura a la semana para ayudar a mantener su peso
estable.
CONSOLIDACIÓN ALIMENTOS Número ilimitado de ataque y las proteínas deseadas y verduras
. o Disfruten de la pierna de cordero, cerdo asado y cualquier tipo de jamón cocid
o en cantidades ilimitadas, una o dos veces a la semana. o Una porción de fruta al
día. Cualquiera excepto los plátanos, uvas, cerezas, frutas secas y nueces. Una por
ción es una fruta de gran tamaño (por ejemplo, manzana), dos frutas medianas (por ej
emplo, albaricoques), o un pequeño tazón de frutas pequeñas (por ejemplo,
fresas). o Dos rebanadas de pan integral, se extendió ligeramente con mantequilla
baja en grasa, día per. o 40 g de queso duro-cáscara por día. Evite el queso fermentad
o, por ejemplo, azul, cabras, Brie y Camembert. o Dos porciones de alimentos con
almidón por semana: 225g de pasta cocida, el cuscús, el trigo bulgur, lentejas o fr
ijoles. No añada aceite o mantequilla. Arroz blanco y papas cocidas o hervidas en
la piel, se pueden comer con menos frecuencia. COMIDAS CELEBRACIÓN Se le permite u
na comida de celebración a la semana durante la primera mitad de su fase de consol
idación, el aumento a dos comidas a la semana durante el segundo semestre. Coma lo
que quiera. Tiene un motor de arranque, un plato principal, postre y una copa d
e vino uno, todo en una cantidad razonable. Sólo hay dos reglas para recordar: nun
ca una segunda porción del mismo plato o bebida, y nunca come dos comidas celebrac
ión en una fila. FASE CUATRO DE LA DIETA DUUKAN ESTABILIZACIÓN : Al llegar a la fase
de estabilización, puede volver a un estilo de vida normal con la libertad de com
er lo que quieras, pero solo si sigue estos cuatro simples reglas o Comprometers
e a día un ataque de proteína pura a la semana como un cambio de estilo de vida perm
anente. Esto está diseñado para deshacer los daños de su dieta normal y mantener su pe
so estable. o Usar los alimentos de consolidación como su plataforma de seguridad
donde usted puede retirarse si usted es recuperar el peso. o Use las escaleras e
n lugar de ascensores o escaleras mecánicas, y caminar durante 20 minutos al día.o
La fase de la vida. Por un día a la semana, los seguidores de volver a armas más efi
caces de la Dieta Dukan la dieta de la proteína pura. Para los otros seis días, la c
omida puede ser disfrutada normalmente. o Tomar 3 cucharadas de salvado de avena
al día de por vida. ANIMALES EXTRAS Se puede disfrutar durante todas las fases de
la Dieta Dukan o La leche desnatada para añadir a tomar el té o el café. o El vinagre
, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos. o Pepinillos y cebolla
s en vinagre como condimento (no en grandes cantidades).o Un poco de limón para da
r sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).o M
ostaza y sal con moderación. o Goma de mascar sin azúcar.o El té, té de hierbas, café. Cua
lquier bebida dietética que contenga menos de una caloría por vaso. Siempre consulte
con su médico de cabecera antes de iniciar cualquier dieta, especialmente si uste
d tiene alguna condición médica o si está tomando medicamentos Dieta Dukan es un revol
ucionario Plan de adelgazamiento de gran popularidad en Francia, que promete la
Pérdida de peso, seguida de un plan alimenticio que le garantiza mantenerse delgad
o con un Tratamiento saludable, lo que le permite disfrutar de cantidades ilimit
adas de comida deliciosa, con esta formidable Dieta sin sacrificios. La evidenci
a clínica muestra que el período de alto riesgo para recuperar el peso después de una
dieta dura unos cinco días por cada libra perdida (que es un mes por cada seis o s
iete libras, y 100 días para una pérdida de 18-20 libras). Con esta dieta usted pued
e eliminar la grasa para siempre. Si desea mantenerse delgado en la dieta Dukan,
usted puede comer lo que quiera, pero debe atenerse a las normas de los jueves:
Desayuno:té o café sin azúcar 2 yogures con frutas light desnatados 200 gramos de ques
o 1 tajada de jamón ó pavo desgrasado o una tostada con avena.) Refrigerio: 100 gram
os de queso light Almuerzo: cangrejo, escalope de pavo o conejo, queso fresco o
tostada de avena.Refrigerio: un yogurt o 100 gramos de queso Cena: hígado de ave o
un huevo duro, pescado o crustáceos y yogur. Cuando llegue a alcanzar el Peso ide
al estilizado de sus sueños que sin duda merecen algunas de las indulgencias que h
a estado negandose por tanto tiempo, junto con una mejor autoestima. Fase final
de la Dieta Dukan Consolidación que proporciona un período de importancia crucial de
transición entre la dieta de línea dura y un retorno a la alimentación normal. En la
fase de consolidación de seguir una dieta más abierta, que no este libre de toda res
tricción. La Revolucionaria Dieta del Dr. Dukan Muchas son las dietas que podemos
realizar hoy en día, pero pocas avaladas por profesionales como el Dr. Dukan con más
de 30 años de experiencia en su consulta como médico nutricionista. Pierre Dukan ha
analizado durante años y años el comportamiento humano en la alimentación, 19 libros
publicados sobre el peso avalan sus conocimientos. Entre todos estos destaca el
conocido Yo no sé adelgazar , traducido a 9 idiomas. El Dr. Dukan ha traspasado la
s fronteras de su Francia natal transformado su libro en un bestseller mundial y
su método en uno de los más famosos del momento. Nos hace promesas ¡Y qué promesas! Ade
lgazar rápidamente (casi 3 kilos la primera semana), de forma duradera, sin pasar
hambre y sin poner en peligro nuestra salud. ¿No está mal verdad? Aunque en un prime
r momento las críticas hacia su dieta hiperproteica por sus colegas
de profesión, (fervientes defensores del régimen hipocalórico), resultaron muy duras,
el doctor Dukan no se detuvo, observó con detenimiento a sus pacientes, probó sus méto
dos y comparó sus resultados para conseguir llegar a la siguiente conclusión: para a
delgazar rápidamente y de forma duradera, hay que comer grandes cantidades de carn
e, pescado y huevos. Porque las proteínas nos garantizan la saciedad y una satisfa
cción (en el plano psicológico) que hacen que no tengas que picar esos alimentos gra
sos o con azúcares que se exponen de manera muy atractiva en todos los estantes de
los supermercados. Las recetas Dukan , es el segundo de sus más exitosos libros d
onde se encuentra el tercer descubrimiento: la posibilidad de consumir 100 alime
ntos a voluntad, sin límites de horario ni restricciones para combinarlos. De ahí de
rivan una multitud de recetas sabrosas y, sobre todo, el sentimiento de libertad
que les falta a la mayor parte de los programas de adelgazamiento, que origina
una frustración que da lugar a las famosas recaídas y que, al final, hace que abando
nemos la dieta. Su método promete una pérdida de peso rápida y segura. Basada en las p
roteínas, esta dieta parece cumplir sus promesas, si se sigue al pie de la letra.
Sin embargo, comporta cierto riesgo de carencias, como ocurre en todas las dieta
s hiperproteicas. Las claves de este método son: 1. Un programa claro, que puedes
encontrar en su libro Yo no sé adelgazar .2. Una apetitosa lista de alimentos perm
itidos, incluso recetas adaptadas al método, en el libro Las recetas de Dukan . 3.
Resultados desde los primeros días. 4. Una respuesta duradera a los problemas de
peso. La dieta Dukan, se basa en 4 fases claramente diferenciadas. En su 1 º fase,
la de ataque, tienes que alimentarte solo a base de alimentos ricos en proteínas,
para después, de forma progresiva en las siguientes fases ir introduciendo otros
alimentos. Para cada
etapa, el doctor Dukan ha elaborado una lista de alimentos permitidos. Pero no d
e cantidades, puesto que ¡Puedes comer hasta la saciedad! Los riesgos para la salu
d son limitados puesto que la fase hiperproteica es de corta duración e incluso la
masa muscular se refuerza por la alta ingestión de proteinas. Por otra parte esta
dieta requiere beber mucha agua y limitar el consumo de sal. Después en la fase f
inal hay que cumplir dos reglas fundamentales para mantenerse en la línea el máximo
de tiempo: una jornada de dieta proteica pura, una vez a la semana, de por vida
y tomar todos los días tres cucharadas soperas de salvado de avena, (un alimento q
ue disminuye la absorción de calorías). Importante: No se recomienda esta dieta a lo
s diabéticos ni a las personas que padecen problemas cardíacos o renales. Las 4 fase
s de la Dieta del Dr. Dukan: 1) La Fase de ataque / Dieta hiperproteica Esta fas
e es la primera con la que empieza la dieta Dukan y dura tan solo 10 días. Se trat
a de una fase de ataque basada en un dieta de proteínas puras que crea un arranque
contundente, casi tan rápido como si se ayunara o se siguiera una dieta de proteína
s en polvo, pero sin sus inconvenientes. La primera fase conlleva una pérdida de p
eso muy rápido, lo cual te sube la autoestima. Puede comerse lo siguiente durante
10 días: Carne: ternera, carne de vacuno, caballo, todas las aves de corral (excep
to patos y gansos) Pescado: todos los pescados y mariscos Además: jamón, huevos, tof
u, leche descremada (un cuarto de litro por día) y productos lácteos bajos en materi
a grasa. Es necesario beber 1,5 litros de agua al día para eliminar toxinas, o bie
n café, té e infusiones todo sin azúcar, pero sí con edulcorante.
4) La Fase de estabilización / Introducción a la dieta normal Por último la cuarta fas
e, donde podremos introducir la alimentación balanceada normal. Pero es de máxima im
portancia, pagar un pequeño precio de por vida para evitar volver a tu exceso de p
eso, hay que seguir la Dieta Dukan de la primera fase un día fijo a la semana dura
nte el resto de la vida. Se trata de una estabilización permanente basada en una s
encilla medida de seguridad, fácil de seguir pero indispensable para mantener la pér
dida de peso: Esta norma es muy seria e innegociable, pero resulta lo bastante c
oncreta y efectiva para poder mantener el peso adecuado durante un periodo de ti
empo tan prolongado. La fase de estabilización se basa en dos principios: Elegir u
n día a la semana como el día de las proteínas: durante ese día tan sólo consumiremos los
alimentos de la primera fase de la dieta. Tomar 3 cucharadas de avena al día todos
los días, por su gran aporte de fibras.
Ventajas e Inconvenientes de la Dieta Dukan 1) Ventajas de la Dieta Dukan: Las v
entajas de la Dieta Dukan son las siguientes: Un programa preciso descrito perfe
ctamente en su libro Yo no sé adelgazar . Una pérdida de peso muy rápida y motivante.
No se pasa hambre. Una lista de alimentos permitidos relativamente extensa. Un l
ibro de recetas prácticas y sabrosas. Una solución duradera para estabilizar el peso
y no volver a ganarlo. 2) Inconvenientes de la Dieta Dukan: Los inconvenientes
de la Dieta Dukan son de diferente tipo: La primera fase puede resultar difícil de
bido a la deficiencia en cantidad de
sabores. Cambiar nuestras costumbres presenta un reto. Presenta los mismos riesg
os de carencias en vitaminas y minerales que las dietas hiperproteicas, por lo q
ue existe la necesidad de tomar complementos alimentarios. Riesgo de aumento del
colesterol, que hay que controlar muy de cerca. Posibles pequeños inconvenientes:
estreñimiento, mal aliento, boca seca y cansancio. Riesgo de sentir hastío (repugna
ncia a la comida), dado el alto consumo de proteínas. Resultados menos espectacula
res para las personas que buscan una pequeña pérdida de peso (menos de 5 kilos). Rie
sgo de recuperar rápidamente el peso sino se siguen todas las fases al pie de la l
etra, ya que también se pierde con rapidez. Cansancio debido a la pérdida rápida de pe
so. La dieta carece de lípidos saludables, especialmente de origen vegetal. Hay qu
e controlar el riesgo de carencias alimentarias. Menus: Fase de ataque Desayuno:
té o café con leche desnatada y aspartamo y a elegir: - una cuchara y media de salv
ado de avena con leche descremada o yogur o queso fresco desnatados - 200 g de q
ueso fresco desnatado o 2 yogures desnatados o 1 loncha de pavo o pollo o jamón de
sgrasado o 1 huevo duro o pasado por agua. Primer plato: huevo en todas sus vari
antes o un puñado de gambas hervidas o surami o salmón ahumado o cangrejo Segundo pl
ato: cualquier pescado, carne de vaca o de ternera, conejo, jamón, con
alguna salsa del método Dukan, huevos en todas sus variantes. Postre: yogur o ques
o fresco desnatados, flan del método Dukan, isla flotante hecha con leche descrema
da y aspartamo. Bebida: al menos litro y medio de agua, té, infusión o Coca Cola lig
ht. Fase de crucero Para los días de proteinas y vegetales se puede tomar: Primer
plato: ensalada de gambas, ensalada de atún o de jamón, tomate crudo o al horno con
ajo, hierbas aromáticas y queso fresco desnatado, sopa de verduras, huevo duros co
n atún, etc.Segundo plato: filete de pescado con algún vegetal, carnes de vaca, tern
era, pollo, conejo, pavo con alguna salsa del método Dukan y espinacas, champiñones
o algún vegetalautorizado.Postre: igual a la fase anterior.Bebidas: igual a la fas
e anterior. Fase de ataque Consiste en comer durante varios días proteínas y limitar
al máximo hidratos de carbono y grasas. Estas son algunas salsas que pueden acomp
añar tus platos. Vinagreta con caldo vegetal Para aliñar carnes y pescado, se puede
utilizar una salsa vinagreta diluyendo un cubido de caldo vegetal desgrasado en
dos cucharadas de agua caliente junto con una cucharadita de maizena, dos cuchar
adas de vinagre y una cucharada de mostaza a la antigua. Se deja al fuego hasta
que espese. Se puede tomar caliente o fría. En la fase de crucero, tambien servirá p
ara ensaladas y vegetales. Salsa a las finas hierbas En vez de vinagre y mostaza
, se añade a la salsa vinagreta dos yogures desnatados o 200 g de queso fresco des
natado, finas hierbas (perejil, albahaca, orégano...), sal y pimienta. Salsa blanc
a Calentar hasta que esté tibio, medio vaso de leche descremada, añadir sal y pimien
ta.
Verter sobre dos yemas de huevo, batir y añadir un yogur desnatado. Terminar la sa
lsa al baño maría. Salsa de tomate Engrasar con una servilleta de papel una sarten.
Saltear una cebolla y añadir 6 a 8 tomates sin pepitas ni piel. Salpimentar, cubri
r y dejar a fuego bajo durante 20 minutos. Pasar por la turmix y añadir menta fres
ca, estragón y albahaca. Todas estas salsas acompañan por igual carne o pescado que
se habrá preparado al horno, en papillote, en el microondas o hervido. De postre:
Flan de huevo Batir 5 huevos, añadir 375 ml de leche desnatada muy caliente pero n
o hirviendo. Sustituir el azúcar por aspartamo y canela, extracto de vainilla o nu
ez moscada... Colocar en moldes individuales y poner al horno a 160 º (calor girat
orio). Fase de crucero En esta fase, se alternan días de proteínas con días de proteínas
y vegetales. Para estos últimos, es el momento de preparar los vegetales con cual
quiera de las salsas descritas anteriormente. Pero además, se podrá tomar:Ensalada v
ariada A las hojas de lechuga trozeadas, se puede añadir tomate, un huevo duro, pe
chuga de pollo, jamón de York desgrasado y aliñar con la salsa vinagreta ya menciona
da. Ensalada con marisco Añadir a la lechuga trocitos de salmón ahumado, un puñado de
gambas cocidas y peladas, y surimi en trocitos. Aliñar con la salsa vinagreta ya d
escrita y decorar con huevas de salmón. También se puede aliñar con yogur y vinagre o
limón y añadir un poco de eneldo fresco o seco. Carnes y pescados Filetes de ternera
o vaca, pollo o pavo, filetes de pescado se pueden preparar sobre un lecho de c
ebolla salteada siempre con el mínimo de aceite y champiñones, salsa de
tomate, salsa blanca... Resumen: FASE 1 Ataque VA A DURAR ENTRE 3 Y 7 DÍAS, según el
peso total que debas perder. 3 días para una pérdida total de menos de 10 kg; 5 días
para una pérdida total de más de 10kg y 7 días para una pérdida superior a 20 kg. Hay qu
e: beber 1,5 litros de agua cada día . tomar 1 cucharada y media de salvado de ave
na diarias . Andar entre 20 y 30 minutos cada día . No saltarse ninguna comida . N
o pasar hambre: coma tanto como desee. Se puede comer entre horas, cualquiera .
de los alimentos permitidos Comer sólo proteínas. Nada de hidratos, nada de grasas,
nada de fruta, nada de . verduras. (las proteínas sin grasa ni en la forma de coci
nar ni en su composición: aparte la grasa de la carne, la piel del pollo...) Puede
comer buey, ternera, caballo, conejo, todos los pescados balncos y azules, incl
uso el salmón ahumado, pescado en conserva al natural (no en aceite), surimi, todo
s los mariscos, pollo, pavo, jamón de pavo, ´huevos, lácteos desnatados (yogurt, queso
blanco, leche...desnatados al 0%) Puede condimentar las comidas con especies. p
rocure poner poca sal a sus alimentos. FASE 2 Crucero ALTERNE UN DÍA DE SOLO PROTEÏN
AS CON UN DIA DE PROTEINAS MÁS VERDURAS. beber 1,5 litros de agua cada día .
tomar 2 cucharadas de salvado de avena diarias . Andar 30 minutos cada día . No sa
ltarse ninguna comida ..No pasar hambre: coma tanto como desee . Los días de proteín
as más verduras podrá comer a voluntad todas las verduras que usted desee, sin límite
de cantidad, sin aceite ni otras grasas. Sin pan. No puede comer las legumbres,
ni el aguacate, ni las patatas, ni el maíz y puede consumir con moderación la remola
cha y la zanahoria. Esta fase dura tanto como usted necesite para llegar a su pe
so justo. perderá más o menos un kilo por semana. FASE 3 Consolidación Ya ha llegado u
sted al peso justo. AHORA DEBE MANTENERLO. ES IMPRESCINDIBLE CUMPLIR CON LA FASE
3. Dura 10 días por kilo perdido. beber 1,5 litros de agua cada día . tomar 2 cucha
radas de salvado de avena diarias . Andar 30 minutos cada día . No saltarse ningun
a comida . .No pasar hambre: coma tanto como desee . Cada día puede comer proteínas+
verduras a voluntad. Añada cada día 2 frutas (cualquiera menos la cereza, la uva y l
os frutos secos (almendra, avellana, cacahuete,nueces, pistachos...) 2 rebanadas
de pan integral 40gr de queso 2 raciones de 80 gr de feculentos a la semana (pa
sta integral, arroz integral, legumbres, polenta, sémola de trigo...) 2 comidas de
gala a la semana (puede comer lo que quiera, sin repetir, y acompañar la
comida de una copa de vino o de cava) 1 día de sólo proteínas (el Jueves) FASE 4 Dura
el resto de tu vida mantener un ritmo de actividad física diaria (andar 30 minutos
al día, olvidarse de los ascensores) 2 cucharadas de salvado de avena al día un día a
la semana de sólo proteínas (el JUEVES)