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RECETA

E R M E L A D A
M
PROCESOS

EQUIPOS

1. Inspección de materias primas NINGUNO

2. Almacenar MONTACARGAS 1 TON

3. Pesar para producción y colocar en bandas BASCULA DE 0.5 TON

Transportar en banda.

4. Lavado con agua a presión y mondado LAVADORA DE BANDA CON AGUA A PRESIÓN

5. Transportar por banda a tanque de escalde BANDA TRANSPORTADORA 3 M

6. Escaldado TANQUE DE ACERO INOXIDABLE 800 L CON


CHAQUETA DE VAPOR
7. Llevar manualmente materias primas a NINGUNO

tanque

8. Disolver materias primas en tanque TANQUE DE AI 400L CON AGITADOR DE AI


PROPELAS
9. A tanque de mezcla TUBERIA DE AI 2" Y BOMBA DE 3 HP / 2 METROS

10. Mezclar frutas y materias primas disueltas TANQUE DE AI 400L CON AGITADOR DE AI
PROPELAS
11. A tanque de concentración TUBERIA DE AI 2" Y BOMBA DE 3 HP / 2 METROS

12. Concentrar mermelada a 70°Brix TANQUE AI 800 L ENCHAQUETADO CON


PRESION Y TEMPERATURA
13. A llenadora por bombeo TUBERIA DE AI 2" Y BOMBA DE 3 HP / 3 METROS

14. Colocar en banda frascos para 10 METROS DE BANDA ESTABILIZADORA

preesterilización y llevar cajas de cartón a

zona de embalaje

15. Transportar frascos a llenadora por banda BANDA TRASNPORTADORA 2 METROS

16. Llenado LLENADORA AUTOMATICA DE 25 frascos/min

17. Tapado TAPADORA AUTOMATICA DE 25 frascos/min

18. Estibar 1 000 frascos en 1 m3 ESTIBAS DE AI PARA 1000 FRASCOS

19. Esterilización ESTERILIZADORA DE 1 M^3 DE CAPACIDAD

20. Pasar frascos estibados a zona de enfriado MONTACARGAS 1 TON

21. Enfriado VENTILADOR DE 1 METRO DE DIAMETRO

22. Colocar frascos en banda para etiquetado NINGUNO, MANUAL

23. Etiquetado ETIQUETADORA AUTOMATICA 25 etiqueta/min

24. Colocar en cajas de cartón los frascos y NINGUNO, MANUAL

estibar cinco cajas

25. Transportar en diablo estibas de cinco cajas TRANSPORTADOR MOVIL MANUAL

a almacén

26. Almacenar NINGUNO, MANUAL

27. Controlar entrada o salida de lujo de tanques VALVULA DE PASO AI DE 2" DE DIAMETRO

28. Proporcionar vapor y agua caliente para el CALDERA DE 15 HP

proceso

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