Guía de trabajo 3° A Tecnología Reforzamiento

OA2: Organizar las tareas para elaborar un objeto tecnológico, distinguiendo las acciones, los
materiales y las herramientas necesarias para lograr el resultado deseado.

1. Lee la siguiente receta originaria del pueblo Mapuche:

Charquicán

En el Mapudungún “Charqui” significa Carne y “CanCan” Caliente. Esta preparación se basa un

plato caliente de carnes y verduras.

Ingredientes:

 500 gr. de carne molida o en trozos pequeños

 1 cebolla
 Papas
 Zapallo
 Aceite
 Ají de color
 Sal a gusto
 Merkén (ají cacho de cabra seco ahumado)

Primero debes preparar la carne con la cebolla en un sartén y esperar hasta que se dore y, por otro
lado, en una olla poner a cocer todas las verduras con los aliños correspondientes. Una vez que
tengas todo cocido, debes moler y mezclar con la carne.

Cuando tengas tu mezcla lista, debes calentar, agregar merkén y está listo para servir.

2. Responde lo siguiente:
Anota que Materiales y herramientas necesitarías para preparar esta receta:

Sr. Apoderado si la guía no se alcanzó a terminar en la primera clase, esta se concluirá en la clase
subsiguiente, no se debe terminar en casa. Gracias!!!
Coloca pegamento aquí
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3. Ordena la secuencia de acciones a realizar, enumerando del 1 al 5:
Cocinar Carne Comprar Cortar Lavar los Servir
ingredientes vegetales vegetales

4. Identificar a los responsables de cada una de las tareas que requiere el trabajo,
pensando que esta preparación la realizarías en casa:
Compra de materiales
Cortar vegetales
Picar carne
Cocinar los vegetales
Cocinar la carne
Moler los vegetales
Mezclar carne con los
vegetales
Servir nuestro plato

5. Qué medidas de seguridad y de higiene deberás tener en cuenta para cuando

cocines tu receta:
Elementos de seguridad Higiene en la elaboración de la receta

Sr. Apoderado si la guía no se alcanzó a terminar en la primera clase, esta se concluirá en la clase
subsiguiente, no se debe terminar en casa. Gracias!!!