Estudio de mercado,

diseño de producto y
diseño de proceso

Semana: 2
Propósito de la
sesión:
Entender la importancia de las actividades previas al diseño
de planta.
Actividades de
inicio:
Preguntas exploratorias
¿Qué es un estudio de mercado?
¿Qué tipos de estudio de mercado hay?
¿Qué es un diseño de producto y su relación con el diseño del proceso?
 Actividades de desarrollo:
Etapas de decisión para la instalación de una planta:
 Definición
Se podría definir como un proceso sistemático de recolección y análisis de datos e
información acerca de los clientes, competidores y el mercado.
Este estudio de mercado podría ser utilizado para saber qué porcentaje de la
población comprará un producto o servicio, basado en variables como la ubicación,
el género, la edad y el nivel de ingresos.
https://www.youtube.com/watch?v=XS9iuaZdCg0

https://www.youtube.com/watch?v=_D2zGCjKXXs
 Importancia

La importancia de un estudio de
mercado radica en que se puede contar
con informacion clave para ver si nuestro
producto o servicio tendra exito o no.
Podemos tener muy buenas ideas de
productos innovadores, pero tal vez no
sea reconocido por el mercado donde
queremos ofrecerlo y con ello podriamos
 Estudio de mercado primario
Es el estudio de mercado especifico para nuestro
producto o servicio.

Esta basado en pruebas como encuestas, visitas

en terreno, entrevistas, entre otros métodos.
Permiten contestar preguntas como:
• ¿Para dónde va el mercado? ¿Cuáles son las
necesidades críticas?
• ¿Qué tan fuertes son los competidores? ¿Existen
proveedores idóneos?
• ¿Qué insumos son apreciados? ¿Cuál es la
percepción del cliente?

https://www.youtube.com/watch?v=88DpgQxCq0E&t=47s
Estudio de mercado secundario

Es el estudio que utiliza datos ya procesados para

ciertos productos o servicios similares al que queremos
desarrollar.

Utiliza información extraída de otras fuentes que

aparecen aplicables a un producto nuevo o existente.
Este estudio es relativamente barato y fácilmente
accesible. Sin embargo se debe saber filtrar lo hallado.
 Objetivos de un estudio de mercado
• Analizar el mercado de materias primas e insumos.
• Estudiar el mercado competidor.
• Entender las características del entorno externo.
• Conocer los efectos que pueden tener los factores externos.
• Identificar a nuestro cliente ideal.
• Centrarse en una determinada área geográfica que va a ser
atendida.
• Definir las características generales del bien o servicio que se
ofrecerá.
• Determinar el canal de distribución mas adecuado.
• Estimar los precios que los consumidores estarán dispuestos a
pagar.
Interrogantes para un estudio de mercado
• ¿Qué vamos a producir?
• ¿Por qué se justifica la producción de ese bien y no otra cosa?
• ¿A quiénes se orienta el producto?
• ¿Cuál es la segmentación de mercado?
• ¿Quiénes son los competidores?
• ¿Cómo se va a distribuir el producto?
• ¿Cuáles serán los canales de distribución más adecuados?
• ¿Cuánto se va a vender?
• ¿A qué precio se debe vender?
• ¿En qué lugar se encuentra el mercado?
 Etapas para el estudio de mercado
Preparación

Para iniciar el estudio se debe delimitar el problema por investigar:

• Crear un nuevo producto, un producto complementario o un
producto sustituto;
• Mejorar el diseño de un producto existente;
• Aumentar la producción de uno de los productos;
• Conocer el mercado en determinadas zonas geográficas donde
se podría instalar la planta; conocer las motivaciones íntimas del
consumidor.
Una vez conocido el problema por investigar, se decidirá la forma
como realizar dicho estudio; para ello se aplicarán encuestas,
grupos focales, entre otras técnicas.
https://www.youtube.com/watch?v=V4xfRKrXYGQ
Etapas para el estudio de mercado
Realización

En esta etapa se llevará a cabo el estudio de

campo, en el cual el entrevistador entrará en
contacto con el posible consumidor.
Para ello se determinará previamente la
población involucrada y se definirá el tamaño
de la muestra representativa.
El entrevistador deberá registrar las
respuestas con la mayor seriedad y en forma
correcta, con el fin de garantizar la calidad de
la información recogida.
 Etapas para el estudio de mercado

Interpretación y análisis

En esta etapa se revisa la información con el fin de

depurarla, a continuación se procede a la
tabulación, en la cual se elaboran los cuadros y
gráficos de los resultados.

El análisis de estos permitirá hacer un informe

objetivo de la información recopilada
Etapas para el estudio de mercado
Aplicación
La información obtenida como resultado del estudio
permitirá identificar a los clientes potenciales y sus
necesidades, con el fin de determinar las
características del producto y proyectar su diseño.
El estudio también brindará información sobre la
potencialidad de la demanda; sin embargo, dado que
las herramientas utilizadas han sido aplicadas a una
muestra, no deberá ser la única referencia para la
proyección de la demanda.
Necesitándose estudios más especializados para la
evaluación de esta, así como el análisis de
información sobre las proyecciones del sector
económico.
 Diseño del producto
La creación de nuevos modelos resulta por lo general costosa, claro que una vez que se
comercialice el producto terminado y se logre un posicionamiento de este se recuperará la
inversión inicial.

En varios casos, el diseño de nuevos productos

requiere de nuevas tecnologías a todo nivel, así
como maquinaria, materia prima, mano de obra,
etc.

El diseño de un producto implica, aparte de la

inversión en capital, una fuerte inversión en tiempo
para poder pensar, investigar y probar soluciones
que satisfagan los gustos o necesidades de los
clientes.
 Etapas del diseño del producto
El cliente es el factor más importante en el desarrollo de los productos, y el conocimiento de
sus necesidades es una fuente de información básica para el diseño. En general, el proceso de
desarrollo de productos consta de cinco etapas:

• Generación de ideas.- las ideas se basan en las

necesidades y expectativas de los clientes, pero muchas
veces trascienden lo que ellos realmente esperaban, ya
que quizás no sepan lo que realmente quieren o
buscan. Se optimizan las características o resultados
deseables. ¿Qué es lo que el producto pretende hacer?

• Desarrollo preliminar del concepto.- en esta etapa se

evaluará la factibilidad económica de realizar el
producto y si este satisfará las necesidades del usuario.
Las necesidades del cliente se traducirán en
requerimientos, técnicas medibles y posteriormente en
especificaciones de diseño, valor nominal y tolerancia.
Etapas del diseño del producto
• Desarrollo del producto.- es la fase en la que se
determinan las especificaciones de ingeniería; incluye
la elaboración de los primeros planos y guías de cómo
elaborar el producto o de cómo prestar el servicio.
Luego se realizará una revisión crítica de las ideas
desarrolladas, a fin de hacer algún rediseño si fuera
necesario, lo que ahorrará tiempo y dinero. Además,
incluye las pruebas de prototipo para realizar las
pruebas físicas de resistencia, flexibilidad, entre otras,
que permitirá identificar posibles problemas y
proponer acciones correctivas.
• Producción piloto.- se seleccionan las tecnologías y
herramientas para llevar a cabo los procesos vinculados
al producto; asimismo, se hace una corrida del proceso
para realizar los ajustes convenientes. La información
de esta corrida es importante para el cumplimiento de
los tiempos y de las características técnicas del
producto con el fin de lograr el visto bueno.
Paralelamente se va elaborando el plan de mercado.
Simplificación del diseño
La simplificación del diseño puede disminuir el costo.

La reducción del número de componentes o partes y piezas

repercutirá en un menor costo de la materia prima, y al
mismo tiempo hará que bajen el nivel de los inventarios y el
número de proveedores, así como disminuirá el tiempo de
producción.

El problema de la calidad se puede presentar por la compra

de insumos que no cumplen con los requerimientos para
producción, cuando no se ha dado al proveedor una
especificación incompleta o precisa; puede suceder en la
planta, cuando las características de los componentes no son
especificadas, o en el ensamble, cuando se cuenta con piezas
similares pero no idénticas, lo que dará la posibilidad de error.

https://www.youtube.com/watch?v=TCDmZQjyyBQ
Cómo mejorar la calidad y reducir costos
 Diseño de proceso
El proceso es el conjunto de actividades ordenadas en
forma sistemática y cronológica, con el fin de generar un
resultado (bien o servicio)

Viene a ser la salida de un producto que se entregará al

cliente, interno o externo, quien le dará mayor valor, pues
satisfará sus necesidades.

Diseñado el producto y definidas sus especificaciones, se

pasa a diseñar el proceso que permitirá la obtención del
producto, a partir de la materia prima y los insumos, a
través del uso de la maquinaria y de la mano de obra
capacitada, con el fin de invertir menor esfuerzo,
disminuir los costos y el tiempo de manufactura,
teniendo en cuenta las economías de escala.

Tras el diseño del producto y de sus especificaciones

técnicas, se presenta el proceso por seguir, de acuerdo
con la tecnología seleccionada.
Los factores básicos de un proceso
• Mano de obra: personal responsable, capacitado, entrenado, con habilidades
para realizar la tarea.

• Materiales: materia prima e insumos para ser procesados o transformados de

acuerdo con el diseño del producto, considerando las especificaciones técnicas.

• Maquinaria y equipo: están constituidos por las máquinas y herramientas que

se emplean para efectuar el trabajo; facilitan las tareas del operario y aumentan
la capacidad de la planta.

• Método: viene a ser la forma en que se llevan a cabo las tareas. Las variaciones
que se originan en las salidas del proceso dependerán de si el método definido es
la mejor manera de realizar el trabajo, por lo que luego podrá revisarse y plantear
las mejoras.

• Ambiente de trabajo: son las condiciones del local donde se va a llevar a cabo
el trabajo; involucra aspectos ergonómicos, ventilación, ruido e iluminación. Es
un factor muy importante por su incidencia en la calidad y productividad del
proceso
Tipos de procesos

Fuente: Hayes y Wheelweight.1984

Ejemplo de proceso

https://www.youtube.com/watch?v=o_pZZQvizAA
Actividades de
cierre:
Una planta industrial es una inversión para largo plazo, por lo que
implica una gran cantidad de análisis, parte de ese análisis son las
actividades previas al diseño; estas actividades determinaran si es
viable el proyecto y de que monto a invertir.
Metacognición
¿Qué han aprendido?
¿Cómo lo han aprendido?
¿Qué se puede mejorar para un mayor aprendizaje?
Referencias
Díaz, B. y Noriega, J. (2008). Disposición de planta. Fondo Editorial Universidad de
Lima (2.ª ed.)