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Huertos Didácticos Noviembre 2021
Huertos Didácticos Noviembre 2021
"La educación es una pequeña semilla que se planta cuando somos pequeños pero que
debe regarse toda la vida”. La educación y la agricultura siempre van de la mano, en sentido
figurado y en la práctica. Paulo Freire
Noviembre de 2021
Estimados docentes:
Hemos diseñado para ustedes una guía metodológica para la implementación del “huerto
didáctico” en las escuelas de Secundaria a Distancia en el Campo, que se convertirá en una
herramienta de trabajo importante para la labor docente. El objetivo principal de esta guía es
brindarles orientaciones concretas para el desarrollo del “huerto didáctico” y así lograr una
mejora en los aprendizajes de los estudiantes de la modalidad.
Otro propósito contemplado en esta guía, es solicitar a los docentes sus aportes y
sugerencias, con base a sus experiencias como docentes aulas de la modalidad para que
también recomienden actividades dinámicas que han sido efectivas para que los estudiantes
obtengan un aprendizaje significativo, las cuales se van a recopilar e incorporar a esta guía a
futuro.
Es una propuesta que cuenta con actividades prácticas diseñadas para los estudiantes,
aplicables para las diferentes asignaturas del plan de estudio de la modalidad, siendo el
maestro quien adecuará en su planificación y mediación pedagógica, de acuerdo a los
indicadores de logro y contenidos, las actividades de aprendizaje que propiciaran el
desarrollo del razonamiento lógico y el pensamiento crítico, permitiéndoles resolver de
manera eficaz situaciones de su entorno.
La guía metodológica debe asumirse como una propuesta flexible y mejorable; en este
sentido, el docente puede hacer las adecuaciones que considere necesarias para apoyar el
aprendizaje de los estudiantes, de acuerdo a sus niveles. No hay duda que se aprovechará al
máximo este recurso, con la seguridad que pondrán todo su esfuerzo y dedicación para
seguir contribuyendo a la formación integral de los estudiantes.
Tabla de contenidos:
Introducción:
Esta guía define los diferentes momentos de la implementación de actividades en el “huerto
didáctico” con la participación de actores locales relevantes que son la comunidad educativa
de cada escuela donde se desarrolla la modalidad. Los protagonistas de esta manera
fortalecerán sus aprendizajes tanto en materia de cultura ambiental, como en cientificidad
aplicada en cada una de las asignaturas del plan de estudio, mediante el proceso de
organización, establecimiento, manejo e implementación de huerto didáctico.
El “huerto didáctico” es un recurso educativo que debe ser valorado y utilizado por las
comunidades educativas en todas las áreas de aprendizaje, como una herramienta
multidisciplinar que favorece el trabajo en equipo y la convivencia. Esta propuesta se basa en
un aprendizaje activo, constructivo y experimental, afianzando contenidos claves de las áreas
del currículo y consiguiendo que los estudiantes desarrollen conocimientos sobre el entorno
natural que les rodea, actitudes de responsabilidad, respeto y trabajo en equipo.
Objetivos:
•
Fortalecer la calidad de los aprendizajes; a través de la organización, implementación, y
sostenibilidad de huertos escolares en las escuelas que desarrollan la modalidad con el
protagonismo y la participación de la comunidad educativa.
• Utilizar el huerto didáctico como una estrategia de aprendizaje, en las asignaturas del
plan de estudios de la Secundaria a Distancia en el Campo, para fortalecer la iniciativa,
creatividad y trabajo en equipo colaborativo de los estudiantes.
A continuación, se presenta una lista de las brigadas ecológicas a organizar, en las que
tendrá participación la comunidad educativa (director, subdirector, docentes, estudiantes,
padres de familia y sociedad en general), quienes serán los protagonistas encargados de
implementar esta estratega de aprendizaje, que a su vez va a generar muchos otros
beneficios como producción de alimentos saludables y el manejo adecuado de los residuos
(basura), entre otros.
1) Brigada Responsable de organización e implementación de “Huertos Didácticos":
se encargará de organizar e implementar la estrategia de aprendizaje “Huertos
didácticos”.
Área aproximada del terreno del centro, área construida (infraestructura en pabellones,
cocina, otros), área disponible aproximada para el “huerto didacta” y para la abonera
orgánica, y el tipo de cerca perimetral existente.
Propuesta de plan de trabajo:
Actividad Recursos humanos Fecha estimada a Responsables Observaciones
y/o materiales realizarse
Brigada Responsable de Director, subdirector, Director Apoyado por
organización e Docentes subdirector y
implementación de “Huertos Madres y padres de docentes
Didácticos" familia
Organización de las Director, subdirector, La brigada
brigadas ecológicas Docentes responsable de
Recolección de semillas, Estudiantes y organización e
árboles recién germinados madres y padres de implementación
(nacidos) y estacas. familia, coordinados de “Huertos
por 1 docente Didácticos", va
Construcción de viveros y Estudiantes y a determinar de
almácigos, con el propósito madres y padres de acuerdo a las
de contar con el material familia, coordinados condiciones de
requerido para la siembra. por 1 docente la escuela y de
Establecimiento y Estudiantes y características
construcción del huerto madres y padres de de los
didáctico familia, coordinados estudiantes
por 1 docente (edades y
Siembra de plantas Estudiantes y grados), la
madres y padres de conformación de
familia, coordinados protagonistas de
por 1 docente cada brigada
Manejo y cuido de las Estudiantes y que estará
plantas sembradas madres y padres de coordinada por
familia, coordinados un docente
por 1 docente responsable.
Cosecha de agua. Estudiantes y
madres y padres de
familia, coordinados
por 1 docente
Elaboración de abono Estudiantes y
orgánico. madres y padres de
familia, coordinados
por 1 docente
Otros….
Metodología de implementación:
Una vez organizado el personal para el establecimiento y manejo del “Huerto didáctico”, se
orienta la propuesta de actividades que están diseñadas para ser trabajadas de manera
interdisciplinaria en todas las áreas del conocimiento del currículo, las cuales fortalecerán y
reforzaran los aprendizajes, utilizando el huerto como un recurso por excelencia, el cual se
constituye en un laboratorio natural y vivo; de manera que los protagonistas tengan la
oportunidad de aplicar de manera experimental y establecer relación entre la teoría y la
práctica de un modo vivencial al investigar, indagar y aprender haciendo, con la oportunidad
de adquirir mayor destreza y técnicas para mejorar su calidad de vida, la de su familia y su
comunidad.
El docente juega un rol importante como facilitador ya que planifica, organiza y orienta las
experiencias de aprendizaje; relacionando la práctica con la teoría, aprovechando el “huerto
didáctico” como fuente generadora de aprendizajes significativos en las diferentes áreas
curriculares, propiciando contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales. Partiendo
del hecho que el “huerto didáctico” constituye un modelo a pequeña escala de la
organización y de las relaciones entre el ser humano y la naturaleza, que permite:
Asegurar la relación de las actividades didácticas con las de la vida real, tomando en
cuenta los problemas del entorno.
Facilitar el aprendizaje con actividades que relacionen los conocimientos previos de
los educandos con los nuevos y ampliación de los mismos, es decir partir de sus
experiencias.
Plantear problemas que se puedan resolver en el aula y en huerto didáctico e
involucrar a los estudiantes en la búsqueda de soluciones.
Plantear actividades que garanticen los aprendizajes de conceptos, procedimientos y
actitudes en relación con la problemática de alimentos, nutrición, salud y seguridad
alimentaria.
Propiciar el uso del ingenio, novedad e iniciativa en el diseño de proyectos, mediante
el desarrollo de habilidades para la vida.
Valorar el ambiente, respetar y amar a la naturaleza, y descubrir sus leyes para
aprovechar sus riquezas
La evaluación evidencia el alcance de los indicadores de logro propuestos, aplicando
evaluaciones diagnósticas, formativas y sumativas que enfatizan en la formación integral de
los estudiantes.
La evaluación del huerto didáctico persigue fundamentalmente la mejora de los
aprendizajes que se dan en él, por ello a la hora de evaluar, hay que tener en cuenta todas
las fases de su puesta en marcha y con todos los implicados participando, principalmente los
estudiantes, verdaderos protagonistas y artífices del huerto.
Esta guía se desarrolla siguiendo una secuencia metodológica que contiene una propuesta
de: actividades de inicio, de desarrollo y de evaluación. De igual manera el docente
modificara, adecuara y realizara otras actividades que en principio deben ser motivadoras,
para despertar en los estudiantes la curiosidad, el interés, la motivación por la investigación y
el deseo de profundizar en aprendizajes significativos.
Actividades de inicio:
El nacimiento de la agricultura.
El ser humano primitivo se alimentaba cazando animales y recogiendo frutas, frutos, hojas y
raíces de las plantas silvestres que encontraba en su territorio.
Al principio no sabía cultivar plantas y tenía que ir de un lugar a otro en busca de alimento,
esto le permitió observar cómo se desarrollaban las plantas comestibles, en qué lugares y en
qué tiempo estaban más grandes o maduras. También aprendió a conocer cuánta agua
necesitaban, en qué época del año nacían las nuevas plantas y cuando daban frutos.
Esos conocimientos le ayudaron a descubrir que él podía plantar varios de los vegetales que
necesitaba para su alimentación, sin tener que ir a buscarlos a los lugares donde éstos
crecían.
Así nació la agricultura hace más o menos 10, 000 años. Con ella el alimento estaba
asegurado y cada vez era más abundante”.
Fuente: Naturaleza 4. Editorial Santillana. 1991
Actividades de desarrollo:
- Los alimentos provienen de diferentes fuentes, citar algunas (huertos, parcelas, cultivos
intensivos, otros),
- Explicar la importancia de consumir alimentos variados y frescos, ya que estos les permiten
reparar la energía perdida.
- Señalar algunas medidas de higiene que se deben seguir al consumir alimentos, sobre
todo, los que se consumen crudos que provienen del huerto o de otras fuentes.
En el aula, abrir un diálogo con los estudiantes para que cuenten su experiencia de la visita
al huerto didáctico.
- Anotaran en la pizarra el nombre de las plantas que reconocieron en el huerto,
clasificándolas en plantas grandes, medianas y pequeñas.
- Pedir a los estudiantes que dibujen y coloreen dos plantas de las que observaron con
frutos, dos con hojas y otras dos que difieren de estas.
-
Escribirán en la pizarra en una lista de plantas que observaron y que se reproducen por
semilla y en otra lista las que se reproducen de otra forma.
- Estudiantes de 10° y 11°, van a investigar los tipos de reproducción de los vegetales con
ejemplos.
Actividades de evaluación:
Investigar en su casa y comunidad sobre:
Actividades de inicio:
¿Pueden describirlo?
Inicie un diálogo con los estudiantes, permita que ellos interactúen y se expresen con
libertad, escriba algunas de sus respuestas en la pizarra para que ellos las copien.
Actividades de desarrollo:
El docente invita a los estudiantes a visitar el huerto didáctico o un huerto familiar
cerca de la escuela para observar y comprender lo que es un ecosistema.
Le explica por qué el huerto es un ecosistema, retroalimenta sobre los factores que
interactúan en el huerto.
- Dibujar o hacer un mapa del huerto escolar o familiar, ubicando sus límites.
- Describir los cultivos sembrados en cada punto cardinal.
Actividades de evaluación:
- Valora la importancia del huerto por los beneficios que obtiene de éste.
- Participa en diálogos sobre la interacción entre los factores que interactúan en el huerto.
- Aplica medidas de higiene al consumir los alimentos.
- Redacta historias cortas con claridad y coherencia.
- Identifica los elementos bióticos y abióticos que integran un ecosistema.
- Calcula una proyección de cosecha, por metro cuadrado y por toda el área que ocupa un
determinado cultivo, o sea calcula la cantidad de vegetales por unidades o libras en caso de
granos.
Actividades de inicio:
El docente puede iniciar el tema con preguntas como las siguientes:
¿Qué es la agricultura?
Actividades de desarrollo:
O A F A U H I N D G R T
H B A C U D B E F H O R
T O I U N N U T R I R A
A N R L F I Z S E C H A
L O A T R D C M M S A B
R T D I A S O A I O B A
G A F V P L A M M L E G
O F I A E C I U I E L A
M A A R R O T Z T M C R
C O S E C H A R A A M E
Actividades de evaluación:
Actividades de desarrollo:
Actividades de evaluación.
Actividades de inicio:
Organizar a los estudiantes en grupos de 4.
Organizar una visita al “huerto didáctico” que debe incluir una guía de observación y algunos
recursos como cinta métrica, regla, cuaderno y lápiz.
Orientar a los estudiantes para que no tiren al suelo ningún material plástico, ni basura.
Actividades de desarrollo:
- La tierra, las plantas pequeñas y si hay árboles grandes alrededor y animales como los
insectos y gusanos, si da suficiente sol y sombra, como es el abastecimiento de agua, con
que abonan las plantas, qué tamaño tienen los senderos o surcos, si está cercado.
-
Medir y comparar plantas pequeñas y grandes, tiempo de siembra y cosecha.
- Medir perímetro y área del terreno.
- Describir las características de por lo menos tres semillas y tres plantas.
- En el aula pedir a los estudiantes que discutan en grupo y completen la guía de observación
del huerto.
- El docente escucha las respuestas de los estudiantes, aprovecha posibles errores para
construir nuevos conceptos.
- Es el momento para que profundice en el tema y explique algunos aspectos, tales como
que es: área, perímetro, rectángulo y otras figuras geométricas que se encuentran en el
huerto y también la forma del mismo, su disposición en el espacio, los puntos cardinales, la
influencia del sol en las plantas (fotosíntesis) y muchos otros conceptos de acuerdo a la
asignatura y el grado.
Actividades de evaluación.
Evaluar la guía de observación, para ello debe planificar una rubrica con los parámetros a
evaluar, como el llenado completo, repuestas coherentes, orden y limpieza, cientificidad y
trabajo en equipo colaborativo, entre otros.
Contenidos:
- Diversidad biológica en la biosfera.
- Relación de los seres vivos con los factores físicos del medio.
Introducción
La diversidad biológica mejora la calidad de vida en “huerto didáctico”, pero también crea
espacios naturales que nos permiten aprender interactuando directamente en ellos,
divertirnos, admirar la belleza de la naturaleza y comprender que la biodiversidad tiene
múltiples beneficios, como son: en lo científico, en lo económico, en la medicina, y en el
ambiente, entre otros.
Se sugiere que el docente amplie el tema de la diversidad biológica propuesto con otras
actividades relacionadas con el huerto didáctico, ya que una gran parte de nuestra vida
depende de la biodiversidad biológica por los múltiples beneficios que nos ofrece, como
ejemplo: purificar el aire y el agua, regular el clima, conservar y mantener la fertilidad del
suelo, y proporcionar alimentos nutritivos y saludables.
Actividades de inicio:
El docente puede iniciar el tema haciendo las siguientes preguntas.
Actividades de desarrollo:
-Formar en grupo a los estudiantes para que hagan un recorrido y observen el entorno de la
escuela, escriban los nombres de por lo menos 10 seres vivos (incluir plantas y animales
visible como insectos y otros y también microorganismos que no son observables a simple
vista, pero provocan síntomas de enfermedades en plantas y explican los beneficios y
perjuicios que le aportan a los seres humanos. Exponen en plenario en el aula.
Actividades de evaluación.
- Construya un esquema grafico de su elección sobre los tipos de ecosistemas que existen
en la naturaleza.
- Redacte un párrafo sobre la importancia que los ecosistemas juegan en la naturaleza y de
qué manera se pueden conservar.
Contenidos:
El Ecosistema
Dinámica del ecosistema, interrelación de los seres vivos, ambiente y vida, cadenas
alimentarias.
Introducción
Todo ecosistema está constituido por seres vivos llamados factores bióticos y por agentes
físicos y químicos que son los factores abióticos. Todos estos factores forman la biosfera,
constituida por ecosistemas terrestres y ecosistemas acuáticos.
Un huerto es un ecosistema terrestre en el que interactúan hortalizas, hierbas y árboles
frutales que sembramos a los alrededores, todos estos elementos tienen vida y reciben el
nombre de bióticos, pero también hay elementos importantes que no tienen vida y que
contribuyen con el desarrollo de las plantas, son los elementos abióticos, como: el agua, el
oxígeno y del dióxido de carbono que las plantas toman del ambiente.
Actividades de inicio:
Invite a los estudiantes a leer la siguiente narración.
(Tomado del Manual de Huerto de El Salvador):
Hace muchos años, cuando los indios aztecas gobernaban en México, hubo una sequía tan
grande que todas las plantas se secaron y la escasez de alimentos era extraordinaria. Un día
los indios hicieron rogativas al Dios de la lluvia y vieron un pájaro de plumas amarillas
posado en un árbol.
Pensaron en matarlo; pero cambiaron de idea porque pensaron que tal vez el pájaro extraño
les traería suerte, y no lo mataron. El pájaro se quedó en el árbol por algún tiempo, y cuando
los indios volvieron algunos días después, hallaron debajo del árbol una planta muy verde y
pequeña, la cual fue creciendo rápidamente; ellos la cuidaban, y a los pocos días la planta
les dio una preciosa mazorca con granos amarillos.
El jefe de los indios dio un grano a cada uno de los indios, ellos los sembraron y en poco
tiempo cada indio tenía su planta que le daba lindas mazorcas; así empezaron a cultivar la
prodigiosa planta que les regalaba tan nutritivos granos. El pájaro que les había traído el
maíz a los indios se llama el pájaro del paraíso. Él fue quien enseñó a hacer muchas cosas
con el maíz: tortillas, atol, tamales, güirilas, nacatamales y pinol, entre otros.
- Después de leer el relato, describirán brevemente de qué trata está leyenda y escribirán en
sus cuadernos la parte que más le agradó y por qué.
Actividades de desarrollo:
- Redactaran un cuento sobre un ecosistema que este constituido por seres vivos (factores
bióticos) y por agentes físicos y químicos (factores abióticos). Para esto deben dejar volar su
imaginación y crear personajes que caractericen ambos factores, los cuales tendrán voz y
personalidad para expresar sus necesidades. En este cuento deben animar a los seres que
componen el ecosistema, sean estos bióticos o abióticos, de ser posible en la exposición de
este trabajo pueden actuarlo, personificando a los personajes y realizando las mímicas
habladas sobre las características y necesidades de todos los factores que componen el
ecosistema.
Actividades de evaluación.
-
El trabajo anterior (cuento y actuación), se puede evaluar mediante una lista de cotejo, con
los parámetros necesarios que indiquen el cumplimiento de lo orientado.
- Investigar por lo menos sobre seis tipos de maíz, colores del grano y sus utilidades.
- Recomendar sobre buenas prácticas a aplicar en el cultivo de maíz para proteger los
ecosistemas naturales del suelo donde se siembra.
Estimados docentes:
El agua, el suelo, el aire; los seres vivos y su diversidad, nutrición autótrofa y heterótrofa;
nutrición humana; ecosistemas; plagas, lucha biológica; cambios naturales en los
ecosistemas; impactos inducidos por los seres humanos: contaminación; degradación de
suelos, los componentes de un ecosistema, las transferencias energéticas, la acción
transformadora de los seres humanos en la naturaleza y nuestra responsabilidad en los
desequilibrios que ocurren en la naturaleza, entre otros.
❦ Área de Matemáticas
El paisaje rural, cambios producidos por la acción humana; agricultura ecológica; uso y
manejo de herramientas agrícolas; producción agrícola, asociación y rotación de cultivos;
excedentes; conservación de alimentos, entre otros.
Los recursos renovables y no renovables; países productores y consumidores; el
agotamiento de los recursos; el medio ambiente y su conservación, las relaciones campo–
ciudad; niveles de desarrollo económico; desigualdades; comercio y consumo, etc.
-
Competencia: Social y Ciudadana. Esta propuesta didáctica tiene como objetivo que el
estudiantado obtenga actitudes de respeto y responsabilidad por el medio ambiente, además
de afianzar valores ciudadanos con su entorno natural.
Sugiera desde la asignatura Ciencias Sociales, que actividades podrían contribuir al
desarrollo de esta capacidad, haciendo uso del huerto didáctico, como recurso de apoyo.
❦ Ejes transversales
Desde las diferentes asignaturas del plan de estudio de la modalidad, se diseñaron los ejes
transversales de manera general como competencias para la vida, desde este ámbito
podemos recomendar el fomento de las siguientes competencias a fortalecer en los
estudiantes.
Sugiera desde todas las asignaturas, que actividades podrían contribuir al desarrollo
de esta capacidad, haciendo uso del huerto didáctico, como recurso de apoyo.
Conclusiones:
- El rol del docente como orientador del desarrollo del huerto escolar didáctico , es
crucial para que pueda darse un aprendizaje efectivo en los estudiantes, ya que debe ser
capaz de generar experiencias significativas que despierten la motivación y curiosidad de los
estudiantes.
Con la mediación docente, estará interviniendo para guiar a los estudiantes en cualquier
problema que les pueda surgir en la zona de cultivo y crear un ambiente de confianza,
adaptado y adecuado a las características de ellos, donde todos se encuentren cómodos y
motivados.
Los docentes tienen un papel relevante, ya que tiene que preparar previamente el material
necesario para llevar a cabo las actividades previstas. Por ello, es imprescindible que aporte
las indicaciones necesarias a los estudiantes del planteamiento de la actividad antes de
comenzarla, resolviendo así todas las posibles dudas, aclarar aquellas acciones que deben
realizar en la sesión y ser conscientes de las normas que deben cumplir durante su
desarrollo.
Además, debe dividir la clase en grupos, teniendo claro quién comenzará la sesión en la
zona de cultivo, cómo los va a distribuir (siendo mejor una división de grupos de 3 o 4), para
que así cada uno de ellos pueda participar en las tareas de forma activa y motivadora, ya que
es quien se encarga de planificar, organizar y orientar cada experiencia dentro del huerto,
con el objetivo de facilitar la comprensión de la teoría mediante su implementación en la
práctica.
Debe garantizar que, a través del huerto didáctico, los estudiantes realmente internalicen y
comprendan los contenidos ideados en la programación y planificación didáctica,
estableciendo eficientemente relaciones de causa y efecto y logrando que apliquen
correctamente los conocimientos aprendidos en el aula.
Incluye experimentación
- El huerto didáctico es un sistema formado por una diversidad de elementos abióticos como
el suelo, la temperatura, humedad, o bien bióticos como la variedad de seres vivos que
podemos encontrar en él, y las relaciones e interacciones que se dan entre los distintos
elementos y que serán las que determinen, por ejemplo, el tipo de cultivos que podamos
trabajar en cada espacio.
Huertos verticales, son adaptables a paredes, fachadas y otros lugares limitados por
el espacio. Una forma de realizar los cultivos verticales es aprovechando recipientes
plásticos para sembrar las plantas y estos a su vez colgarlos de las paredes, ya sea
directamente o en estructuras de madera o metal que sirven de repisas para colocar las
plantas.
Huertos hidropónicos, se trata de aquellos en los que las plantas crecen sin suelo,
sus raíces se encuentran inmersas en una corriente de agua o en un soporte poroso e inerte
(arena lavada, grava o piedra poma) con agua que contiene en disolución los elementos
nutritivos que la planta necesita tomar a través de las raíces.
Referencias
Depósito Legal: BI - 1225 – 98. HUERTO ESCOLAR. 1ª Edición: mayo 1998. CEIDA (Centro
de Educación e Investigación Didáctico Ambiental).