¿Qué bacterias ayudan a los procesos

industriales y de qué manera?

Las bacterias hacen parte de nuestra vida cotidiana y siempre estarán presentes e
incluso hacen parte de los procesos vitales que realiza nuestro cuerpo.Existen
bacterias malas que nos afectan y generan enfermedades pero hay otras que son
buenas y nos ayudan también, que viven en nosotros.

Como las bacterias que se usan en las industrias, que hacen parte de las buenas
bacterias que ayudan en los procesos industriales. Están presentes en la industria
farmacéutica, alimenticia, química,etc.

Las bacterias deben ser estables, no deben ser patógenas y se deben producir a
gran escala y rápidamente para que su trabajo sea eficiente en la industria.

Levaduras: han sido utilizadas en la industria del pan y la cerveza.

Lactobacillus se utiliza para fermentar la masa para el pan para darle un sabor único
y también en la producción de Yogur.
Saccharomyces cerevisiae es utilizada en la fabricación de cerveza, vino, sake y
alcoholes industriales.

Fermentaciones alcohólicas: las levaduras degradan la glucosa a alcohol etílico

liberando CO2.

Hongos filamentosos: son la base de muchas fermentaciones para la creación de

varios alimentos de soja, habichuelas, arroz y cebada, son también la fuente de
muchas enzimas comerciales (amilasas, proteasas, pectinasas), ácidos orgánicos
(cítrico, láctico), antibióticos (penicilina), quesos especiales (Camembert, Roquefort).

Bacterias lácticas: (Lactobacillus, Streptococcus y Leuconostoc) la elaboración de

productos lácteos se hace con la fermentación de la glucosa produciendo ácido
láctico.

En la industria farmacéutica han sido usadas ampliamente para crear medicamentos

como los antibióticos.
Como la penicilina que fue usada para detener la gangrena después de la guerra.

En la industria del papel se utilizan enzimas para blanquear la pulpa que se utiliza
para hacer el papel.
En la industria del oro para deshacerse de los desechos tóxicos que quedaban al
producirlo, usan bacterias pseudomonas para filtrar el agua absorbiendo el cianuro y
los metales restantes.