Universidad de San Carlos de Guatemala.

Facultad de Ingeniería.

Escuela de Ingeniería Química.

Área de Química

Laboratorio de Química. Sección: I.

Inga. Qca. Cinthya Patricia Ortiz

REPORTE 2.

IDENTIFICACIÓN DE MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS.

SECCIÓN PUNTUACIÓN
1. Resumen 10
2. Objetivos 5
3. Marco Teórico 9
4. Marco Metodológico 5
5. Resultados 15
6. Interpretación de Resultados 30
7. Conclusiones 20
8. Referencias Bibliográficas 5
9. Anexos
9.1 Datos Originales 1

202100267 Gerson Emilio Roche López

202111443 Natalie Giuliana Echeverria Chang
201945344 Ayleenn Marleny Vicente Ardón
202110217 Madelin Dayana Flores Hernández
Fecha 08/mayo/2021
 1. RESUMEN

En el siguiente reporte se analizó el comportamiento de las mezclas

homogéneas y heterogéneas, así como el comportamiento que se produce al
interactuar distintos reactivos con distintas densidades y propiedades,
visualizadas en la evidencia de la experimentación hecha en casa por cada uno
de los integrantes del grupo.

Al realizar la experimentación de las mezclas homogéneas y heterogéneas

usando distintos reactivos pudimos observar que las mezclas homogéneas el
agua y el alcohol, la apariencia de estas se observa uniforme y al mezclar líquidos
con distintas características como las moléculas polares del agua y las moléculas
no polares del aceite, se observa que estas no se mezclan. De esta manera visual
se observa cuáles son las mezclas homogéneas y heterogéneas. Algunas
mezclas como la sal con agua, presenta la disolución de la sal y su punto de
saturación al agregarse más de la que puede disolver el agua.

Las mezclas homogéneas y heterogéneas se pueden diferenciar

fácilmente por su uniformidad y si estas presentan un cambio físico como su color
y temperatura. Se trabajó en la ciudad de Guatemala con presión atmosférica de
1 atmósfera, humedad relativa del 64% y una temperatura de 17ºC.
 2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general

Identificar una mezcla heterogénea y homogénea.

2.2. Objetivos específicos

1. Caracterizar la mezcla homogénea por su uniformidad.

2. Identificación de las características y propiedades propias de cada una.

3. Distinguir las fases de las mezclas.

 3. MARCO TEÓRICO

3.1 Sustancias puras y mezclas

Cualquier muestra de materia se clasifica como sustancia pura o como

mezcla. Una sustancia pura puede ser un elemento o compuesto. La composición
de una sustancia pura es definida y fija. Tanto los elementos como los
compuestos son homogéneos, o sea, son iguales en todas sus partes. La
composición de una muestra puede variar, por ejemplo, el jugo de naranja
contiene jugo, pulpa, agua y diversas sustancias. Las sustancias puras son
elementos y compuestos y las mezclas son homogéneas o heterogéneas. (Burns,
2011)

La composición de una zona o fase difiere de la composición de otra zona

o fase. una mezcla de aceite y agua es un ejemplo de mezcla heterogénea. Una
mezcla homogénea es uniforme en toda su extensión. Solución es una mezcla
homogénea: su composición y su apariencia son uniformes. Los sólidos como el
azúcar a la sal se disuelven en agua y forman disoluciones. (Burns, 2011)

3.2 Mezclas

La mezcla de líquidos inmiscibles como el aceite y el agua es un ejemplo

de mezcla heterogénea. La mezcla de líquidos miscibles como el alcohol y el
agua, son soluciones pues son uniformes en su totalidad. Casi todas las
aleaciones metálicas como el bronce y el latón son soluciones de un sólido
disuelto en otro sólido; son homogéneas y también el agua con sal y demás
aleaciones. (Burns, 2011)
 Recordemos que una mezcla es una combinación de dos o más
sustancias en las que estas conservan sus propiedades características.
Cualquier mezcla ya sea homogénea o heterogénea se puede formar y separar
por medios físicos en sus componentes puros, sin cambiar la identidad de tales
componentes. Después de la separación , los componentes de la mezcla tendrán
la misma composición y propiedades que al principio de unirlas. (Burns, 2011)

FIGURA 1. Mezcla homogénea y heterogénea.

Fuente: CFG Mixers. (2019). ¿Qué son las mezclas homogéneas y cómo se obtienen?.
Recuperado de: https://cfgmixers.com/que-son-las-mezclas-homogeneas-y-como-se-obtienen/

3.2.1 Mezcla homogénea

Una mezcla homogénea es un tipo de mezcla en la cual no se distinguen

sus componentes y en la que la composición es uniforme y cada parte de la
solución posee las mismas propiedades. Es importante tener en cuenta que las
mezclas homogéneas también son denominadas soluciones o disoluciones; las
cuales están compuestas por un disolvente también llamado solvente y un soluto,
siendo el disolvente la sustancia en donde se diluye el soluto. (CFG Mixers, 2019)
3.2.2 Mezcla heterogénea

Una mezcla heterogénea es aquella que posee una composición no

uniforme en la cual se pueden distinguir fácilmente sus componentes. Está
formada por dos o más sustancias físicamente distintas, distribuidas en forma
desigual. (CFG Mixers, 2019)

3.3 Fase

Los químicos se refieren a las fases como los distintos estados de una
sustancia presentes en un sistema. Una fase es una parte homogénea de un
sistema y aunque está en contacto con otras partes de este, está separada de
esas partes por un límite bien definido. Así, un vaso de agua con hielo contiene
tanto la fase sólida como la fase líquida del agua. (Zumdalh, 2008)

El término fase se usa a veces como un sinónimo para estado de la

materia, pero puede haber varias fases inmiscibles del mismo estado de la
materia. Además, el término fase se usa a veces para referirse a un conjunto de
estados de equilibrio demarcados en términos de variables de estado como
presión y temperatura por un límite de fase en un diagrama de fase. (Zumdalh,
2008)

3.4 Los tres estados de la materia

Los gases difieren de los líquidos y sus sólidos en la distancia que media
entre las moléculas. En un sólido las moléculas se mantienen juntas de manera
ordenada, con escasa libertad de movimiento. Las moléculas de un líquido están
cerca unas de otras, sin que se mantengan en una posición rígida.. En un gas las
moléculas están separadas entre sí por distancias grandes en comparación con
el tamaño de las moléculas mismas. (Chang, 2013)

3.5 Precipitado

Precipitar es formar un compuesto insoluble al hacer reaccionar dos sales

o al cambiar la temperatura para afectar la solubilidad del compuesto. Además,
precipitado es el nombre que se le da al sólido que se forma como resultado de
una reacción de precipitación. La precipitación puede indicar que ha ocurrido una
reacción química pero también puede ocurrir si la concentración de soluto excede
su solubilidad. (Chang, 2013)

La precipitación se basa en la nucleación, que es cuando pequeñas

partículas insolubles se agregan entre sí o forman una interfaz con una superficie.
Formar un sólido a partir de una solución se llama precipitación. Una sustancia
química que hace que se forme un sólido en una solución líquida se llama
precipitante. Cuando el precipitado es muy pequeño y se distribuye
uniformemente por todo el líquido, forma una suspensión. (Chang, 2013)

3.6 Aplicaciones industriales de las mezclas

Las mezclas son ampliamente utilizadas en la industria. Estas tienen múltiples

aplicaciones. Un ejemplo de mezclas aplicadas en la industria son los
fertilizantes. A partir de los años 2000, los fertilizantes hechos con mezclas de
líquidos han abarcado el mercado mundial. En la industria argentina, se pudo ver
que existían 48 plantas de mezclado registradas. La industria de fertilizantes es
muy importante para el desarrollo agropecuario de un país. Los fertilizantes en
mezclas trajeron muchos beneficios al desarrollo agroindustrial y están
posicionados a nivel mundial como un producto esencial en la agroindustria.
 4. MARCO METODOLÓGICO

4.1 Reactivos, cristalería y equipo

4.1.1 Cristalería y equipo

1 Vaso de precipitado

1 Cuchara

1 Tubos de ensayo

4.1.2 Reactivos

.NaHCO3 2g

NaCl 7g

.CH3 CH2 OH 1 mL

Pequeños pedazos de 5g

granito
Agua 35 mL

Aceite vegetal 1 mL
4.2 Algoritmo del procedimiento

1. Se prepararon los materiales

2. Se agregó 3 mL de agua a 5 tubos de ensayo.
3. Se agregó 20 mL de agua a un tubo de ensayo.
4. En el primer tubo de ensayo se agregó 1 mL de alcohol.
5. En el segundo tubo se agregó 1 g de NaCl.
6. En el tercer tubo de ensayo se agregó 6 g de NaCl.
7. En el cuarto tubo de ensayo se agregó 2 g de 𝐶𝑎𝐶𝑂3 .
8. En el quinto tubo se agregó 1 mL de aceite vegetal.
9. En el tubo de ensayo que contuvo 20 mL de agua se agregó el granito.
10. Se agitó bien cada tubo de ensayo.
11. Se dejó reposar por 5 minutos.
12. Se observó cada mezcla.
13. Se anotaron los resultados de tipo de mezcla y sus fases en una tabla.
4.3 Diagrama de flujo

INICIO

Realizar una tabla

Preparar los materiales

Llenar los tubos de ensayo con agua

Agregar un compuesto diferente a cada

tubo de ensayo

Revolver

Dejar reposar por 5 minutos

Analizar la mezcla

A
 A

NO
La mezcla es ¿La mezcla es
NO
heterogénea heterogénea?

SÍ

Anotar resultados

Identificar las fases

FIN
 5. RESULTADOS

Fotografía 1. 1er tubo 3 ml. de agua + 1 ml. de alcohol

Fuente de elaboración. Vicente A. (2021). Fuentes de valle 4, Zona 10.

Fotografía 2. 2o tubo 3 ml. de agua + 1 g de NaCl

Fuente de elaboración: Echeverria, N. (2021). Residenciales Valles de María,

zona 2.

Fotografía 3. 3er tubo 3 ml. de agua + 6 g de NaCl

Fuente de elaboración: Flores, M. (2021). Villa Nueva, Zona 1.

Fotografía 4. 4o tubo 3 ml. de agua + 2 g de NaHCO3

Fuente: López, E. (2021) San Miguel Petapa, zona 1

Fotografía 5. 5o tubo 3 ml. de agua + 1 mL de aceite

Fuente: Echeverria, N. (2021). Residenciales Valles de María, zona 2.

Fotografía 6. 6o tubo 20 ml. de agua + 2.5 g de granito pulverizado

Fuente de elaboración: Flores, M. (2021). Villa Nueva, Zona 1.

 6. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

6.1. Imagen 1: 1er tubo 3 ml. de agua + 1 ml. de alcohol

En la mezcla de agua más alcohol se observó una mezcla totalmente

homogénea e incolora por esa razón se distinguía con fase monofásica y eso se
debe a que tanto el agua como el alcohol son sustancias muy polares y tienen la
capacidad de reordenarse de una forma más compacta en una solución formando
puentes de hidrogeno llevando a la solución un volumen menor que el de la suma
de volúmenes iniciales.

6.2. Imagen 2: 2o tubo 3 ml. de agua + 1 g de NaCl

En la mezcla de agua más NaCl se observó una mezcla homogénea e

incolora con fase monofásica. En el caso de la sal de mesa (1g) mezclada con el
agua, los átomos de sodio (Na) y de cloruro (Cl) inicialmente ligados en conjunto
bajo la forma de un cristal, son disueltos por las moléculas de agua. Las razones
son de orden electrostático que existen entre partículas cargadas y polarizadas
el cloruro de sodio (NaCl) es de hecho el ion de ion Na+ y de ion Cl- que se atraen
mutuamente bajo el efecto de la atracción electrostática. Las moléculas de agua
son eléctricamente neutras pero su geometría las hace polarizables es decir que
las cargas positivas y negativas están colocadas una frente a la otra esta
propiedad hace que los iones de Na+ y de Cl- se preparen bajo la atracción más
fuerte de las moléculas de agua. Este proceso continúa hasta que la sal es
totalmente disuelta como se pudo observar.

6.3. Imagen 3: 3er tubo 3 ml. de agua + 6 g de NaCl

Cuando se agregaron 6g de cloruro de sodio a únicamente los 3mL de

agua, se pudo observar una mezcla heterogénea con partículas de sal dentro del
sistema está peculiaridad se debe a que a pesar que el agua sea un solvente
universal y posea las características anteriormente descritas, 3mL de agua no
son suficientes para mantener acuosa esa cantidad de sal por esa misma razón
la solución se sobresaturó.

6.4. Imagen 4: 4o tubo 3 ml. de agua + 2 g de NaHCO3

En la mezcla de agua más NaHCO3 se observó una mezcla heterogénea

con fase bifásica, una fase incolora y otra blanca, el bicarbonato de sodio se
posicionó en la parte baje del tubo de ensayo.

6.5. Imagen 5: 5o tubo 3 ml. de agua + 1 mL de aceite

En la mezcla de agua más aceite se observó una mezcla heterogénea con
fase bifásica ya que el agua y el aceite no se mezclan. El agua es un compuesto
polar, que tiene cargas en distintas partes de sus moléculas, mientras que el
aceite es apolar, no presenta esas cargas. Eso quiere decir que cuando
pretendemos mezclar agua y aceite para formar un nuevo compuesto que los
englobara, quien determina si es posible o no es el cambio neto de entropía.

6.6. Imagen 6: 6o tubo 20 ml. de agua + 2.5 g de granito pulverizado

En la mezcla de agua más granito pulverizado se observó una mezcla

heterogénea con fase trifásica ya que el granito cuenta con componentes,
minerales de propiedades muy diferentes: cuarzo, feldespato y mica.
 7. CONCLUSIONES

1. Se observo que el tubo de ensayo 6 muestra una fase trifásica debido a

los componentes del granito.

2. Se estudio las distintas fases de las muestras con sus tipos de muestras
homogéneas y heterogéneas.

3. Se analizo que el agua y el aceite no se logran mezclar debido a sus

distintas densidades que estos proporcionan, siendo la gasolina la más
densa.
 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1) Chang, R. y Godslok, K. (2013). Química. (Undécima Edición) (pp.

15- 16). México D. F. MacGraw-Hill INTERAMERICANA EDITORES S.A.

2) Burns, A. (2011). Fundamentos de química. (Quinta edición) (pp.

19.20 ). México, PEARSON EDUCACIÓN S.A.

3) Zumdalh, S. y Zumdalh, D. (2008). Principios de química. (Octava

edición).(pp. 28). México D.F. CENGAGE LEARNING EDITORES S.A.

4) CFG Mixers. (2019). ¿Qué son las mezclas homogéneas y cómo se

obtienen?. Recuperado de: https://cfgmixers.com/que-son-las-mezclas-
homogeneas-y-como-se-obtienen/
 9. ANEXOS

9.1. Muestra de Calculo

No procede con ningún cálculo por estar tratándose de propiedades físicas.

9.2. Datos Calculados

9.3. Datos originales

Tabla 1. Sistema de componente para clasificación de tipo de mezcla y número
de fases.

Muestra Solvente Soluto Tipo de Número de

mezcla fases
1 Agua (3 mL) Alcohol Homogénea Monofásica
2 Agua (3 mL) NaCl (1 g) Homogénea Monofásica
3 Agua (3 mL) NaCl (6 g) Heterogénea Bifásica
4 Agua (3 mL) NaHCO3(2 g) Heterogénea Bifásica
5 Agua (3 mL) Aceite (1 mL) Heterogénea Bifásica
6 Agua (20 mL) Granito (2.5g) Heterogénea Trifásica

Tabla 2. Observaciones de las mezclas de agua con diferente soluto.

Muestra Solvente Soluto Observaciones

Se muestra una
mezcla
1 Agua (3 mL) Etanol (70%) homogénea e
incolora con fase
monofásica.
Se muestra una
mezcla
2 Agua (3 mL) NaCl (1 g) homogénea e
incolora con fase
monofásica.
 Se muestra una
mezcla
heterogénea con
fase bifásica, una
fase incolora y
3 Agua (3 mL) NaCl (6 g) otra blanca, los
gramos se sal se
posicionaron en
la parte baja del
tubo.
Se mostró una
mezcla
heterogénea con
fase bifásica, una
fase incolora y
4 Agua (3 mL) NaHCO3 (2 g) otra blanca, el
bicarbonato de
sodio se
posicionó en la
parte baja del
tubo.
Se muestra una
mezcla
Heterogénea con
fase Bifásica, la
primera fase
5 Agua (3 mL) Aceite (1 mL) muestra un color
transparente
(agua) y la
segunda fase un
color amarillo.
Se muestra una
mezcla
heterogénea con
fase Trifásica, la
primera fase un
6 Agua (20 mL) Granito (2.5 g) color
transparente, la
segunda un color
café claro, y el
otro color café
oscuro.
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ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

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HOJA DE DATOS ORIGINALES

Título de la práctica: Identificación de mezclas homogéneas y heterogéneas

No. Carnet Nombre

1 201945344 Ayleenn Marleny Vicente Ardón
2 202100267 Gerson Emilio Roche López
3 202111443 Natalie Giuliana Echeverria Chang
4 202110217 Madelin Dayana Flores Hernández

Coordinador: Ayleenn Marleny Vicente Ardón Sub- coordinador: Natalie Giuliana Echeverria Chang

Listado de Cristalería a utilizar:

Cristalería Revisión inicial Revisión final

Tubos de ensayo Buen Estado Buen Estado
Vaso de precipitado Buen Estado Buen Estado
Cuchara Buen Estado Buen Estado

Listado de reactivos a utilizar:

Reactivo Cantidad Reactivo Cantidad

Etanol (70%) 1mL Aceite 1mL
NaCl 1(g) Granito Pequeños pedazos
NaCl 6(g) Agua 3mL
NaHCO3 2(g)

Toma de datos: Tomar todos los datos necesarios para cumplir con los objetivos de la práctica.
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Tabla 1. Sistema de componente para clasificación de tipo de mezcla y número de fases.

Muestra Solvente Soluto Tipo de mezcla Número de fases

1 Agua (3 mL) Alcohol Homogénea Monofásica
2 Agua (3 mL) NaCl (1 g) Homogénea Monofásica
3 Agua (3 mL) NaCl (6 g) Heterogénea Bifásica
4 Agua (3 mL) NaHCO3 (2 g) Heterogénea Bifásica
5 Agua (3 mL) Aceite (1 mL) Heterogénea Bifásica
Trifásica
6 Agua (20 mL) Granito (2.5 g) Heterogénea

Tabla 2. Observaciones de las mezclas de agua con diferente soluto.

Muestra Solvente Soluto Observaciones

Se muestra una mezcla

1 Agua (3 mL) Etanol (70%) homogénea e incolora con
fase monofásica

Se muestra una mezcla

2 Agua (3 mL) NaCl (1 g) homogénea e incolora con
fase monofásica

Se muestra una mezcla

3 Agua (3 mL)
heterogénea con fase bifásica,
una fase incolora y otra
NaCl (6 g)
blanca, los gramos se sal se
posicionaron en la parte baja
del tubo

Se mostró una mezcla

4 Agua (3 mL)
heterogénea con fase bifásica,
una fase incolora y otra
NaHCO3 (2 g)
blanca, el bicarbonato de
sodio se posicionó en la parte
baja del tubo
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Se muestra una mezcla

5 Agua (3 mL)
Heterogénea con fase Bifásica,
la primera fase muestra un
Aceite (1 mL) color transparente (agua) y la
segunda fase un color
amarillo.

Se muestra una mezcla

6 Agua (20 mL)
heterogénea con fase
Trifásica, la primera fase un
Granito (2.5 g) color transparente, la segunda
un color café claro, y el otro
color café oscuro.

Imagen 1. 1er tubo 3 ml. de agua + 1 ml. de alcohol

Fuente de elaboración. Vicente A. (2021). Fuentes de valle 4, Zona 10.

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Imagen 2. 2o tubo 3 ml. de agua + 1 g de NaCl

Fuente de elaboración: Echeverria, N. (2021). Residenciales Valles de María, zona 2.

Imagen 3. 3er tubo 3 ml. de agua + 6 g de NaCl

Fuente de elaboración: Flores, M. (2021). Villa Nueva, Zona 1.

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Imagen 4. 4o tubo 3 ml. de agua + 2 g de NaHCO3

Lopez, E. (2021) San Miguel Petapa, zona 1

Imagen 5. 4o tubo 3 ml. de agua + 1 mL de aceite

Fuente de elaboración: Echeverria, N. (2021). Residenciales Valles de María, zona 2.

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Imagen 6. 6o tubo 20 ml. de agua + 2.5 g de granito pulverizado

Fuente de elaboración: Flores, M. (2021). Villa Nueva, Zona 1.