Mixto de Quesos

Curso:6to"A"
Nombre: Erick Juan Escobar Cruz NOCHE
Año: 2021

C. Unit. C. Total
N Preparación Producto Unid. Cant.
[Bs.] [Bs.]
1 MISSE EN PLACE: Queso parmesano g 40 0.04 1.600
Vino blanco shirá ml 70 0.21 14.700
2 Tomamos el queso musarella y lo cortamos Queso criollo g 40 0.16 6.400
en cubos de 2x2 cm. Carne dulce de yacón g 30 0.018 0.540
3 Tomamos el queso parmezano y lo cortamos Queso musarella g 40 0.02 0.800
en trozos triangular de un mismo tamaño. Frutilla Unid. 3 0.015 0.045
4 Tomamos el queso criollo y trozamos de la 0.000
misma forma que unas lonjas delgadas de 3x3cm. 0.000
5 Agarramos la carne dulce de yacon y trozamos 0.000
o cortamos en pequeños trozos del gados de 2x2 0.000
6 0.000
0.000
7 Ahora con la frutilla de la misma manera para 0.000
el decorado y rregulado de sabor para el paladar. 0.000
8 Lo presentamos en un plato semi cudrado panero 0.000
y acompañado del vino shira blanco. 0.000
9 Esto nos demuestra un sabor nuevo con la 0.000
carne dulce de yacón. 0.000
10 0.000
0.000
11 0.000
Mano de Obra 8.84
12 Servicios Básicos 1.00
Otros Costos 1.00
13 Cantidad de Unidades Elaboradas c/u ... 1
Utilidad a Obtener (%) 0.25
14 Precio de Venta Facturado 51.32
Costo Unitario 34.93
15 Utilidad Bruta 16.40
I.U.E. 25% 4.10
Utilidad Neta 12.30

Materia:
Taller de grado modalidad II
Docente:
Doc. Paola Valenzuela Tapia
 Curso:6to"A"
Nombre: NOCHE
Año: 2021

C. Unit. C. Total
N Preparación Producto Unid. Cant.
[Bs.] [Bs.]
1 0.000
0.000
2 0.000
0.000
3 0.000
0.000
4 0.000
0.000
5 0.000
0.000
6 0.000
0.000
7 0.000
0.000
8 0.000
0.000
9 0.000
0.000
10 0.000
0.000
11 0.000
Mano de Obra 8.84
12 Servicios Básicos 1.00
Otros Costos 1.00
13 Cantidad de Unidades Elaboradas c/u de 500gr 1
Utilidad a Obtener (%) 0.25
14 Precio de Venta Facturado 15.93
Costo Unitario 10.84
15 Utilidad Bruta 5.09
I.U.E. 25% 1.27
Utilidad Neta 3.82

Materia:
Taller de grado modalidad II
Docente:
Doc. Paola Valenzuela Tapia
 Curso:6to"A"
Nombre: NOCHE
Año: 2021

C. Unit. C. Total
N Preparación Producto Unid. Cant.
[Bs.] [Bs.]
1 0.000
0.000
2 0.000
0.000
3 0.000
0.000
4 0.000
0.000
5 0.000
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6 0.000
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Mano de Obra 8.84
12 Servicios Básicos 1.00
Otros Costos 1.00
13 Cantidad de Unidades Elaboradas c/u de 500gr 1
Utilidad a Obtener (%) 0.25
14 Precio de Venta Facturado 15.93
Costo Unitario 10.84
15 Utilidad Bruta 5.09
I.U.E. 25% 1.27
Utilidad Neta 3.82

Materia:
Taller de grado modalidad II
Docente:
Doc. Paola Valenzuela Tapia
 Curso:6to"A"
Nombre: NOCHE
Año: 2021

C. Unit. C. Total
N Preparación Producto Unid. Cant.
[Bs.] [Bs.]
1 0.000
0.000
2 0.000
0.000
3 0.000
0.000
4 0.000
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9 0.000
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10 0.000
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Mano de Obra 8.84
12 Servicios Básicos 1.00
Otros Costos 1.00
13 Cantidad de Unidades Elaboradas c/u de 500gr 1
Utilidad a Obtener (%) 0.25
14 Precio de Venta Facturado 15.93
Costo Unitario 10.84
15 Utilidad Bruta 5.09
I.U.E. 25% 1.27
Utilidad Neta 3.82

Materia:
Taller de grado modalidad II
Docente:
Doc. Paola Valenzuela Tapia
 Curso:6to"A"
Nombre: NOCHE
Año: 2021

C. Unit. C. Total
N Preparación Producto Unid. Cant.
[Bs.] [Bs.]
1 0.000
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2 0.000
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3 0.000
0.000
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8 0.000
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9 0.000
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10 0.000
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11 0.000
Mano de Obra 8.84
12 Servicios Básicos 1.00
Otros Costos 1.00
13 Cantidad de Unidades Elaboradas c/u de 500gr 1
Utilidad a Obtener (%) 0.25
14 Precio de Venta Facturado 15.93
Costo Unitario 10.84
15 Utilidad Bruta 5.09
I.U.E. 25% 1.27
Utilidad Neta 3.82

Materia:
Taller de grado modalidad II
Docente:
Doc. Paola Valenzuela Tapia