PAN INTEGRAL CON HARINA COMUN Y SALVADO DE TRIGO

Ingredientes:

Harina: 200 gr
Salvado de trigo: 200 gr
Sal: 1/2 cucharadita
Levadura: 50 gr
Azucar: 1/2 cucharadita
Manteca: 30 gr
Agua: 250 cc

Preparacion:

En un bol mezcle la harina con el salvado y la sal, forme una corona. En otro bol mas
pequeño, desmenuce la levadura, añada el azucar y el agua tibia. Disuelva mezclando.
Vierta la mezcla en el centro de la corona, con la cuchara vaya incorporando la harina
de a poco, formado un bollo. Añada la manteca derretida a temperatura ambiente.
Enharine el interior de una bolsa de plastico, coloque el bollo y amase unos 10 min.
hasta que este liso y elastico.
Coloque nuevamente en el bol, tape con la bolsa y deje reposar en ambiente calido,
hasta que el bollo duplique su volumen, por lo menos 1 h.
Cuando haya leudado, divida la masa en 2, unte los moldes con aceite, coloque los
panes, pinte la superficie con manteca o aceite y deje leudar nuevamente, hasta que
hayan duplicado su volumen, mas o menos 40 min.
Encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. Cuando los panes hayan
levado cocine 15 min. al maxima, baje el horno a temperatura media y deje cocer 15
min. mas. Retire, desmolde y deje enfriar.
Rinde 16 porciones.

TARTA CREMA DE CHOCLO

RELLENO:INGRADIENTES

1 cebolla pelada y picada

1 morrón rojo picado
70 grs de manteca
3 cucharadas colmadas de harina
2 tazas de leche hirviendo ( 500cc. )
condimentos a gusto
1 taza de choclo desgranado ( maíz, elote )
4 cucharadas de queso rallado
3 huevos
sal, pimienta, nuez moscada

ernir la harina con el polvo de hornear.

Agregarle la sal y el queso rallado.
Incorporar la manteca cortada en trozos y pisarla con un tenedor hasta que la
preparación quede granulada.
Ir tomando la masa con el agua ( si es necesario agregar más) hasta formar rápidamente
una masa suave y más bien blanda.
Formar un bollo y ponerla en una bolsa plástica o envuelta en papel film.
Llevar a la heladera durante media hora como mínimo.

Relleno. Poner en una cacerola, la manteca, la cebolla y el morrón. Llevar al fuego

revolviendo siempre hasta que la manteca esté completamente derretida.

Agregar de a poco la harina revolviendo con palita de madera.

Incorporar la leche hirviendo mientras se va revolviendo hasta que la preparación espese
y se forme una crema. Retirar del fuego y condimentar.

Agregar los granos de choclo, el queso rallado y los huevos.

Mezclar bien y terminar de condimentar a gusto.

Armado de la tarta. Estirar las tres cuarta parte de la masa bien fina y forrar una placa de
horno de 25X30 cm.
Volcar el relleno y cubrir con el resto de masa estirada fina.

Llevar a horno moderado 30 minutos o hasta que la masa esté cocida y la superficie
dorada.
Se sirve caliente o tibia.